Sunday, December 16, 2018
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9-忍者部落格

在日外國人深入日本街頭巷尾,為你帶來最新、最熱門的街頭情報。

關東煮竟然源自廣東?

以前住在台北,天冷就想吃關東煮。半夜嘴饞時,走進超商夾塊黑輪和米血糕,再舀入滿滿的麻辣高湯,實惠又暖心。荷包吃緊時,多買一包科學麵放入高湯浸泡,輕鬆就能打發一餐。 不過,我這種吃法卻被日本老公斥之以鼻,「這根本不是關東煮,這是火鍋吧,你看看煮料,不都跟台灣火鍋店賣的沒兩樣?」 被他這麼一說,好像也有點道理。日本超商關東煮料跟台灣不太一樣,沒有米血糕、貢丸、魚卵捲,架上也沒有放科學麵,有些超商還是要請店員幫忙夾料,無法自己舀湯。就算自己舀,量也不多。 先不論台日關東煮料差異,關東煮跟火鍋的確有幾分相似的地方。進一步研究之後,我才赫然發現,搞不好關東煮跟火鍋真有「親戚」關係呢! 大部分的文獻都說,關東煮的前身是「田樂」,這道江戶料理很簡單,把豆腐用竹籤串一串後,豪爽地刷上醬油或味噌燒烤,就是美味一品。之後,關東大地震時,關西商人湧入關東尋找商機,也一起帶來了高湯文化。田樂遇上了高湯後,關東煮的童話故事就此展開。 不過,也有一說是關東煮的「關東」其實是「廣東」。江戶末期,有一位日本人偶然吃到廣東人煮的火鍋料理後,開店賣起「廣東煮」。日文裡,「廣東」和「關東」發音一樣,久而久之就成了「關東煮」。 究竟哪一種說法才正確? 雖然歷史已不可考,不過號稱日本最老、創業於1844年的關東煮店「たこ梅」似乎是站在「廣東」這一邊的。有興趣的朋友,下次到大阪道頓堀旅遊時,不妨到這間老店品嚐最經典的味道,也親自打聽關東煮的由來。   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

精彩活動好禮獎不完!2018台北國際旅展就來≪挖!日本≫攤位

年度規模最大ITF台北國際旅展將於11月23到26日在南港展覽館熱鬧登場。今年≪挖!日本≫也將登台參展,提供最新最深入的日本資訊給喜愛日本的台灣讀者們。攤位上準備了最新一期的≪挖!日本≫雜誌,同時,今年邀請到旅遊達人擔任攤位嘉賓,並特別準備了日本限定的多項大獎,精彩豐富的活動內容等你來共襄盛舉! 移師南港展覽館 擴大展場規模吸人氣 2018年ITF台北國際旅展首度將展場搬到空間較寬敞的南港展覽館,大家眾所矚目的日本館位於南港展覽館一樓,≪挖!日本≫攤位在I區【I113】等候您的光臨! 旅遊達人輪番站台 精彩活動等你來參與 來旅展攤位現場可免費索取最新一期≪挖!日本≫雜誌,內容中介紹雪國新潟的人文歷史,提供最道地的旅遊行程,以及深度分析日本錢湯文化,窺探日本人的生活風景。同時,攤位上也準備了各種精彩活動等你一起來共襄盛舉! 活動一  挖!日本集章贈獎活動 日本好禮免抽直接送 只要到「WAttention《挖!日本》」(I113)和「新潟(遠東航空)」(I907)攤位集滿2個攤位戳章,就可兌換日本空運來台,由新潟縣提供的精美小禮物!(每人限兌換乙次)數量有限送完即止! 活動二  創作歌手兼旅遊作家V.S親子旅遊部落客登台亮相 今年活動攤位特別邀請到擁有5千萬超人氣的親子旅遊部落客Choyce(郭宜亭),以及台日系創作歌手兼旅遊作家的柴郡貓CheshireCat來擔任活動嘉賓,歡迎各位粉絲到場支持,與她們近距離交流互動、簽書、合影留念,千萬不能錯過這難得的機會!出場時間請持續鎖定挖!日本臉書! Choyce(郭宜亭):https://www.facebook.com/Choyce.tw/ 柴郡貓CheshireCat:www.facebook.com/CheshireCatMusic 活動三  加入網路會員 日本精選好禮送給你 成為挖!日本網路會員(https://wattention.com/tw/sign-up/)可享以下優惠: 大家期待已久的「幸運轉轉樂」抽獎活動,今年活動獎品再加碼!獎項超豐富只有在≪挖!日本≫攤位,現場加入會員即可參加抽獎。網站上搶先公開一部份好禮,實際獎項以旅展現場為主。(活動時間請洽現場攤位) 新潟縣妙高高原赤倉溫泉太閣飯店住宿券 坐擁妙高山景觀的溫泉旅館,著名的赤倉溫泉吸引許多歷史文人和皇室造訪。絕佳的地理位置要前往妙高市各地觀光景點都相當方便。https://www.h-taiko.net/ (日文) Hotel 1899東京2天1夜雙人住宿券(含早餐) 日本百年老字號旅館新創的品牌「H o t e l 1 8 9 9東京」是以茶為主題的精品旅館。12月1日在東京新橋開幕後,將帶給旅人茶香飄逸的休憩時光。http://1899.jp/hotels/tokyo/ (日文) 西武鐵道紅色SEIBU KAWAGOE PASS/西武鐵道×LAIMO&爽爽貓置物架 西武鐵道連結東京都心與周邊近郊,遊客可搭乘電車前往有小江戶之稱的「川越」感受古色古香的風情,或是到秩父接近大自然。https://www.seiburailway.jp/railways/tourist/chinese/ 利木津巴士羽田或成田機場-新宿來回乘車券 從機場往返東京市區可搭乘利木津巴士輕鬆前往,不僅班次多又可停靠部分飯店,省時又便利,是自由行旅客的聰明好選擇。https://www.limousinebus.co.jp/ch2/ 上高地・乘鞍2DAY乘車券/松本1DAY乘車券 以長野縣為據點的ALPICO集團提供遊客交通、住宿、購物等各種服務,無論是前往上高地徜徉大自然,或是下榻溫泉旅館都可以盡情享受信州的觀光魅力。https://www.alpico.co.jp/ (日文) 富士急樂園1日通票/森林公園「Grinpa」入場券/Snowtown Yeti 滑雪場入場券/Fujiyama溫泉券/相模湖ILLUMILLION 入場券 從東京出發不用2小時就能前往富士急行旗下的富士急樂園、森林公園「Grinpa」、富士山溫泉等多元設施, 眺望富士山度過優雅的假期時光。https://www.fujikyu.co.jp/ (日文) Maxell Aqua Park 品川入場券/魟魚娃娃 結合日本高科技聲光影像技術的水族館樂園,有夢幻水母館、海底隧道、聲光海豚秀,白天和夜晚都有截然不同的感官體驗。http://www.aqua-park.jp/aqua/tw/ 橫濱八景島海島樂園1日券/吉祥物娃娃 擁有日本規模最大水族館的度假設施,可體驗與白海豚、小水獺的親密接觸,觀賞東日本唯一展示的鯨鯊,園內餐飲、購物、飯店設施一應俱全,是全家人休閒度假的好去處。http://www.seaparadise.co.jp/chinese/ 妙高市原創托特包/資料夾/明信片組/磁鐵/妙高市傳統蓑草工藝/米田中大五郎純米吟醸 新潟縣妙高市四季分明,是日本知名度假勝地。境內有百大名山─妙高山─坐鎮,且當地溫泉資源豐富,其中赤倉溫泉歷史悠久,是頗具人氣的溫泉鄉。http://www.myoko.tv/ (日文) 關興寺特製味噌/南魚沼市關興寺米/田中大五郎純米吟醸/八海山清酒/猿倉山啤酒位於豪雪地帶的南魚沼市以得天獨厚的氣候環境孕育出知名的越光米和日本酒。※飲酒過量有害健康http://m-uonuma.jp/ (日文) 東京單軌電車隨行杯套組 從羽田機場前往東京最便捷的交通方式就是東京單軌電車,平均班距4分鐘,全車輛皆有免費Wifi可使用,抵達東京都心後還可直接轉乘JR山手線,想要迷路都很難!http://www.tokyo-monorail.co.jp/tc/index.html 茨城縣絕景精美資料夾 被譽為絕景的寶庫的茨城縣擁有豐富的自然資源。春天滿庭芬芳的偕樂園梅花季美不勝收,秋天渲染整個山丘滿片通紅的掃帚草更是如夢似幻的景致。http://tc.ibarakiguide.jp/ 文青的私房景點《東京,慢慢熟。》旅遊書 柴郡貓為台日系創作歌手,以旅遊作家及音樂人的身分活躍於獨立音樂圈。2018年最新旅遊書《東京,慢慢熟。》,把你還不知道的裏東京寫成書、譜成曲、唱成歌,與你一起在東京的日常風景裡,慢慢熟。https://www.lovecheshirecatmusic.com/ 戀之盒Koibox日本空運直送超人氣零食盒 嚴選日本零食集結成一個零食箱,以每個月定期訂購的方式購買,在家就能輕鬆品嘗到日本最新的零食,送禮自用兩相宜。(圖片僅供參考)http://japankoibox.com/ 開啟日本旅遊的新視角! ≪挖!日本≫讓你更「知日」 WAttention 是由WA 及Attention 兩個字組合而成。WA 是漢字『和』的日語發音,涵義是和諧及平靜,並隱含交流的意義,同時也是日本的象徵。我們的願景是讓WA(和文化)與世界接軌,得到更多的Attention(注目),使世界各地的人們更加了解日本。 2012年10月創刊的 《WAttention...

臨終筆記本

上週逛書店時,看到一系列很特別的筆記本: 臨終筆記本。 這本要價1000日圓上下,不便宜,也不怎麼貴。翻開樸素的封面往裡面一瞧,內容像是入學時要繳的自我介紹,也像求職履歷,還有一點祖譜兼日記的味道。日文裡,這系列筆記本叫「エンディングノート」(Ending Note,在此譯為臨終筆記本),主要目的是為自己後事做準備,次要目的是整理生前的回憶。 臨終筆記本不像遺書具有法律效力,而是透過一種比較輕鬆的方式,讓親朋好友知道自己的喜好、個人資料密碼,就算沒有離世,萬一哪一天罹患失智症或因病無法說話、書寫,也可以用自己想要的方式告別這個世界。 近幾年日本銀髮族之間流行「終活」,大多數人因不想造成兒女、親人困擾,趕在生前做好萬全準備,以了無牽掛地迎接人生終點。臨終筆記本即是「終活」的眾多產物之一,現在許多市役所、葬儀社、團體還會自費印製,免費發送大家,希望大家重視「終活」的重要性。 「之前因大病住院而買了一本臨終筆記本。雖然治療很順利,後來人也好好地出院了,不過對我來說,這本書的重要性一點也沒改變。人生會有什麼突發狀況,實在難以預測!」 「我有腦中風的病史,因小孩還小,育兒時常常壓抑自己的不安,為了『萬一』發生之時不造成家族的困擾,而想留下一些個人資料,才購入臨終筆記本。書裡提醒一些我沒想到的瑣事、自己想要的告別式等,這些都是難以跟別人分享的事情。」 別以為只有老人才買臨終筆記本。以上兩位讀者都不是銀髮族,而是年齡介於30到40歲的壯年人,他們經歷了人生風雨,更知道把握當下,把想說的話、想傳達的事記錄下來。如果你有興趣,也有些日文基礎,不妨到以下網站下載免費買臨終筆記本來做看看。 參考資料: 免費下載臨終筆記(日文) ①http://recordasia.co.jp/funeral/free_endingnote.php ②http://www.100sou.jp/100sou-endingnote.html   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

日本的陣痛計程車

日本有一種很貼心的服務,叫做「陣痛計程車」。 孕婦破水後,只要打一通電話,受過「孕產婦搬送訓練」的司機會把後座鋪上防水墊、毛巾,再把孕婦安全送到醫院。要是不方便付錢,事後付款也不成問題。各車隊推出的服務大同小異,且收費不加價(跟一般叫車相同),主要是為了讓孕婦能夠專心迎接新生命。 但想搭上「陣痛計程車」的話,必須事前網路預約,登錄自己的姓名、電話、地址、生產醫院地址、預產期、指定路線等資訊,好讓車隊調度人力。 台灣朋友可能覺得好奇,陣痛時,叫老公、親戚或鄰居幫忙載一下就能解決了吧?! 其實,日本以小家庭為主,鄰居間互動少,男人常出差加班,家裡大多時間只有女主人看家。住在大都市以外的郊區話,通常要開一小時車才能到醫院。日本計程車以電話預約為主,若臨時電話接不通,真是是叫天天不應、叫地地不靈的慘況。 筆者當初決定在日本生產時,除了預約醫院,另外就是預約「陣痛計程車」。雖然陣痛、破水不一定代表馬上就會生,但萬一先生臨時出差,外面颳風下雨,自己提著大包小包坐一個小時電車(還要轉車),未免也太狼狽。最後,幸好陣痛從星期五晚上10點多開始,先生剛下班回到家,可以開車一起去醫院。 根據國際興業大阪,2013年12月到2016年3月間,在大阪地區利用「陣痛計程車」人數有6,662,一天平均下來有7個大阪孕婦搭計程車去生小孩,商機不可小覷。 值得一提的是,日本還有「一般社團法人全國育兒計程車協會」,幫忙接送媽媽、新生寶寶到醫院健診、急診,以及小學生上下學。加入協會的計程車公司需自費請專人幫司機上課,內容包括急救知識、如何安裝兒童安全椅等項目,完成修業的司機可以拿到一枚別針,象徵育兒的守護使者。 參考網站: http://www.kkg-osaka.jp/jintsu/sp/ https://kosodate-taxi.com/   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

夫源病:老公就是病原

日本有一種很特殊的疾病,患者皆是已婚女性,而且很難根治。 這種病叫「夫源病」,主要指妻子長期壓抑對丈夫不滿,日積月累造成的身心疲憊狀態。症狀包括頭痛、暈眩、耳鳴、心悸、呼吸困難、胃痛、失眠、情緒低落等,患者年齡大多落在30到60歲之間,因症狀類似更年期而被忽略、誤診,直到近年才成為健康焦點。 不過,「夫源病」不是人人都會得,醫生說,「賢妻良母」風險最高,具有以下人格特質的朋友,要小心「夫源病」找上門: ․擁有強烈的責任感、使命感 ․為了家庭全心全意付出 ․特別在意別人的看法 ․為了成為好母親、好太太而努力不懈 ․習慣壓抑情感,不在人前落淚 ․擅於忍耐,習慣把委屈吞下肚 還沒住日本、嫁日本人前,實在很難體會「夫源病」到底有多嚴重,直到真正融入日本社會後,才有深刻的感受。 以我老公的原生家庭為例,他父親是一位警察,因輪班值勤長期不在家,母親則是典型家庭主婦,每天的工作就是帶小孩、買菜煮飯,喜歡久久去飯店享受高級自助餐,犒賞自己。這樣的「楚河漢界」維持了近40年之久。 但公公退休回歸家庭後,婆婆卻感覺自己的生活空間被侵犯,不只鬱鬱寡歡,還常感冒咳嗽頭暈,神奇的是吃再多藥也沒效果。一直到公公暫時搬到湖畔小木屋後,婆婆身體狀況才獲得改善。「老公就像大型垃圾,放在家裡礙眼,拿出去丟又麻煩」,這的確是很多日本女性的內在心聲,尤其是熟齡、高齡婦女。 難道日本沒有恩愛夫妻嗎? 當然不是,得了「夫源病」也不代表情已逝,沒得「夫源病」也不一定永浴愛河。醫生說,「夫源病」考驗的是先生能不能放下大男人身段,主動分擔家事、學習溫柔處事,考驗太太能不能拋下「阿信」的沉重包袱,勇敢做自己。 下次遇到日本朋友,不妨問問他們對「夫源病」的看法,從文化的角度切入,可以更深入了解日本。   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

日本光輝的十月: 炸雞強化月

日本人真的很愛吃炸雞,喜歡到把一個月訂為「炸雞強化月」。說到炸雞,日本人從小吃到大,不論家庭餐桌、營養午餐、野餐露營或公司聚會都有其蹤影。因為炸的東西不容易壞掉、放涼後風味不減,且便利實惠,所以深受愛戴。值得一提的是,日本炸雞大部分是指切成一口大小、不帶骨但帶皮的雞塊,少見炸雞腿排、香雞排等重量級排場。 日文裡,簡單裹上一層薄麵粉、地瓜粉後,下鍋油炸的料理法叫做「からあげ」,因此,炸雞的正式名稱是「鶏のから揚げ」,有時也簡稱「からあげ」。若有機會到居酒屋的話,可能會發現「からあげ」的漢字有兩種版本。一說是早期食材不沾裹麵衣下油鍋炸,所以做「空揚」。也有人說,這道料理是從中國傳過來的,所以叫做「唐揚」。 根據一般社團法人日本唐揚協會最新調查,全日本炸雞專門店目前共有1,408間(不包括一般餐廳、超市在內),日本人一年要吃掉220億個炸雞塊,每人年平均消費240個,有沒有很驚人? 最愛吃炸雞的縣市是青森縣,每人每月要吃掉32個,平均天天都要嗑下一塊才過癮。 十月秋高氣爽,適合舉辦野餐、運動會跟戶外活動,而且日文裡的「十」發音跟「多汁」有點像,所以被訂為炸雞塊強化月。當然,「強化」的言下之意就是叫大家趕快多多消費的意思啦。 如果你十月要來日本玩,剛好可以趕上這班炸雞列車喔!   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

粉紅旋風席捲日本!紅寶石巧克力譜出下午茶饗宴

熱愛巧克力的你,有聽過紅寶石巧克力嗎?目前台灣還尚未引進,想吃的話現在來日本就吃的到囉!東京全日空洲際飯店從今年10月1日開始至12月26日期間舉辦「Chocolate Sensation」,全館以紅寶石巧克力為主,提供多達220種的巧克力糕點,在日本可以說是話題性十足!這次挖!日本忍者受邀前往飯店,品嘗了世界首創的紅寶石巧克力下午茶,相信大家應該很好奇味道如何呢?趕緊來聽小編娓娓道來吧! 巧克力界新秀登場-紅寶石巧克力 紅寶石巧克力到底是何方神聖呢?2017年全球最大的可可製造商百樂嘉利寶集團研發成功的紅寶石巧克力正式問世後,可是繼黑巧克力、牛奶巧克力以及白巧克力,睽違80年首次登場的第四種巧克力品種,為巧克力的歷史寫下了新的一頁!紅寶石巧克力如同字面巧克力呈現出天然的粉紅色澤,味道滑順帶有點天然莓果的酸味,並無使用任何人工香料、色素,從今年開始進軍日本後,可以說是擄獲了不少日本櫻花妹的心。 掉進粉紅夢幻世界-紅寶石巧克力下午茶   挖!日本忍者:Doris       目前在日本,想吃到紅寶石巧克力也不是件容易的事,還得要到限定專門店才能取得。身為甜點愛好者的我一開始聽到這個體驗活動,可以說是感到相當地興奮,排除萬難都想來參加!這次試吃的「Ruby Chocolate Afternoon Tea」的紅寶石巧克力下午茶組合,每一種甜點都帶著淡淡的粉紅色調,讓人看了都會燃起遺失已久的少女情懷,像是具備時尚感的紅唇造型巧克力、印製上豹紋紋路的紅寶石巧克力覆盆莓蛋糕、撒上亮粉後在光線下閃耀光芒的紅寶石造型巧克力等,共11種的紅寶石巧克力甜點,宛如一件件精雕細琢的藝術品,令人光看就捨不得品嘗。此外,如果你吃不了那麼多甜食也別怕,下午茶組合中也有提供精緻小巧的鮮蝦覆盆莓小漢堡、撒上金箔的甜菜洋食薯泥塔、瑞可達起司醬薄脆吐司片等共5種鹹口味的點心,不僅有飽足感,整體上吃起來也相當有層次。同行的外國忍者們都覺得下午茶的份量有點多,建議女性粉絲們要來品嘗的話,先空腹好才不會飲恨吃不完唷! 日本飯店界創舉-粉紅商機搶攻少女心 東京全日空洲際飯店獨家跟日本百樂嘉利寶公司合作,推出世界首創的紅寶石巧克力下午茶,可以說是日本飯店界的創舉。「Chocolate Sensation」活動期間,飯店提供多達220種使用了紅寶石巧克力的糕點,並號稱製作過程中共使用約4,500kg的巧克力,可以說是噱頭十足!飯店全館包括2樓「ATRIUM LOUNGE」、「PIERRE GAGNAIRE PAINS et GATEAUX」、3樓的「The Champagne Bar」,以及36樓的「MIXX BAR&LOUNGE」、「PIERRE GAGNAIRE」,都可以品嘗到以紅寶石巧克力製作而成的各種麵包糕點。其中36樓的「PIERRE GAGNAIRE」還有推出女性專屬的頂級午餐,精緻的桌巾擺盤都使用了粉紅色調,營造出貴婦般高雅又尊貴的氛圍。想品嘗看看最新紅寶石巧克力嗎?趕快找你姊妹淘一起來東京全日空洲際飯店,體驗一場粉紅下午茶約會吧! INFORMATION 東京全日空洲際飯店「Chocolate Sensation」 活動期間:2018年10月1日至12月26日 活動內容: 【2樓】ATRIUM LOUNGE─紅寶石巧克力下午茶組合‧1人6400日圓‧平日12:00-18:00/周末假日11:30-13:00/13:30-15:30/16:00-18:00(3部制) 【2樓】PIERRE GAGNAIRE PAINS et GATEAUX─販售紅寶石巧克力草莓蒙布朗(700日圓)、紅寶石巧克力可頌麵包(280日圓)等約50種麵包糕點 營業時間7:00-22:00/周末假日7:00-20:30 【3樓】The Champagne Bar─紅寶石巧克力甜點吃到飽‧平日1人5600日圓‧周末假日1人6200日圓 平日‧周末假日11:30-13:00/13:30-15:00/15:30-17:00/17:30-19:00/19:00-21:00 (5部制※周日4部制) 【36樓】MIXX BAR&LOUNGE─4種紅寶石巧克力與香檳組合(4,000日圓) 平日‧周末假日 17:00-25:00/周五營業至26:00,假日營業至24:00 【36樓】PIERRE GAGNAIRE─粉紅女性專屬午餐(12,000日圓),包含紅寶石巧克力製甜點Sphere Ruby 2018年10月3日至12月19日期間周三限定 ※以上皆未含稅及服務費 交通方式:東京Metro地下鐵銀座線‧南北線「溜池山王」站步行約5分鐘 地址:東京都港區赤坂1-12-33 官方網站: http://anaintercontinental-tokyo.jp/

在日本生小孩的代價

懷孕的時候,我最怕去產檢。 不是怕胎兒不健康、也不是怕候診時間長,而是怕體重增加太快、太多。讀到這裡,懷孕過的女性朋友應該點頭如搗蒜,感觸良多。不過,對於孕婦體重管理這件事情,日本採取較強硬的立場,不論醫生或孕婦,都普遍接受食量須節制,生產才順利的觀念。 「如果體重增加超過20公斤,我們會考慮拒絕幫妳接生」 第一次在日本產檢時,醫生問完體重後,開始板起臉說教,要我體重不要增加太多,太胖的話,不但母體負擔大,對醫院也會造成困擾,最糟的狀況是會被要求轉院。 「什麼?! 轉院?!」此時,我心裡開始奏起貝多芬的第九號交響曲… 他解釋,該院只接受自然產(也沒有無痛分娩),嬰兒若超過3500克容易難產,可能須緊急剖腹,要臨時調度麻醉醫生、護士,但醫院不見得忙得過來,所以會請高風險孕婦到大醫院就醫。值得一提的是,在一般情況下,日本婦產科是不接受剖腹預約的,因為日本人覺得,生產是女人學習當媽媽的開始,少了寶寶通過產道擠壓的過程,就少了那份踏實感。 醫生再把母子手帳(類似媽媽手冊)翻到體重管理那一頁說,「不要超過8公斤比較好,體重管理是媽媽的責任」,寶寶3000克、胎盤羊水1公斤、子宮增加0.5到1公斤、乳房血液增加1公斤,總共加起來也才7公斤,剩下的1公斤就是妳的緩衝空間。聽完醫生的「苦口婆心」後,我只好壓抑想吃甜食、消夜、澱粉…的欲望,按照院方的熱量攝取指南,懷孕初期每天熱量增加50大卡、中期250大卡、後期500大卡,並且以蔬菜、蛋白質為主。若是嘴饞多吃了幾口蛋糕,先生還會走過來拍拍肩膀提醒,「妳想被退貨嗎,少吃一點」。 很多台灣的朋友聽到我的經驗談,都驚呼「太可憐了吧」。不過所謂入境隨俗,要在日本生小孩,這就是代價之一吧。   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

蔥還有分青白

記得剛來日本的時候,有一天突然很想吃台式蔥蛋,於是手刀跑到附近的小超市,隨便抓了一把蔥跟一盒蛋,再衝回廚房準備大展身手。不過,切蔥時覺得不太對勁,心裡不斷嘀咕:「這條蔥的直徑怎麼這麼大,而且怎麼切都切不到深綠的地方,根本就不像台灣的蔥啊」。 後來才知道,原來日本的蔥分為白、青兩大類,長相不同、味道也完全不一樣。 基本上,關東地區(包括北海道、東北)以粗大「白蔥」為主,關西地區(近畿、四國、九州等地)以細長「青蔥」為主。顧名思義,前者白色部分占了整體的一半以上,後者則相反。檢視拉麵、烏龍麵、蕎麥麵上撒的蔥末就會發現,關東以淺色白蔥絲為主,關西則是深綠青蔥。 為什麼會這樣呢? 據說,蔥原產於中國,華北和東北地區因寒冷而盛產白蔥,華南地區氣候溫暖宜人,故能種出鮮綠的青蔥。中國蔥在奈良時代傳入日本,白蔥到關東落地生根,青蔥留在關西安身立命。有趣的是,根據日本全國農業協同組合聯合會(JA全農),愛知縣的「越津蔥」剛好青白部份各占了50%,因此該地區被視為青蔥、白蔥的交界地。 從營養面來看,青蔥綠色部分因接受太陽照射,含有豐富的鈣質、維他命,味道濃郁,適合拿來炒菜、提味。最為人所知的品種有「九条蔥」、「萬能蔥」。反觀,白蔥大部分都埋在土裡面,有促進食慾、溫暖身體的效果,加熱後會釋放出甜味,適合拿來當火鍋料、串烤肉串。 喜歡蔥的朋友,日本每年舉行全國蔥高峰會,邀請民眾品嘗不同的品種,今年11月3日到4日在新潟車站附近舉行,有空可以去看看喔!   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

除了抹茶,日本還有什麼特色飲品

近幾年台灣風行自製「綠拿鐵」,也就是把各式蔬果放在果汁機裡,打成一杯口感濃郁、營養豐富的飲品。據說早上出門前喝一杯,就能精神百倍,不用多吃就能飽足到下午。 在日本,人人都想活得健康,但生活步調緊湊,很難找出時間準備各式蔬果,因此衍生出一種喝青汁的文化。青汁是羽衣甘藍等蔬菜榨出的汁液,據說其歷史可回溯到平安時代。不過,真正普及要到1980年代才開始。 現在到日本超市或藥局,就能看到青汁「以不同面貌示人」,有粉末狀、急速冷凍狀、濃縮液態與直接飲用罐。其實,內容物也不甚相同,大部分都含有羽衣甘藍、小松菜、明日葉、大麥若葉或抹茶,為了增添口感,有些品牌也會添加果汁、優格、豆漿等成分。 日本以前有一種「青汁都是歐巴桑在喝」的迷思,不過現在連中年的上班族也會自動到超市買一罐來「補一補」、想維持苗條身材的女性也會把青汁當開水灌。據說現在日本的青汁市場規模已經超越1000億日圓了呢。 青汁究竟有什麼好處? 我研究了一些大品牌的青汁後,發現其標榜好處不外乎:①改善便祕 ②補充蔬菜攝取 ③改善不良生活習慣(抽菸等) ④維持美肌 ⑤有助減肥。要特別注意的是,不是所有的青汁產品都具保健效果,很多是歸類於「一般食品」。想要達到整腸、降低膽固醇等效果,記得要在外包裝找看看是否有「保健機能食品」的認可。 當然,青汁也不是完全「有百利而無一害」。根據日本消費者廳(類似台灣行政院消費者保護會)資料庫,2015年到2018年間,總共獲報300件以上的陳情,主訴喝青汁會導致腹瀉、蕁麻疹。青汁裡面通常含了數十種成分,東京都醫師會的尾崎治夫曾受訪表示,「可能是不同成分相互作用後,才導致身體不適」。 雖然我自己沒有喝青汁的習慣,但是身邊不少日本朋友都有,喜歡新鮮事物的朋友,下次來日本又多了一個選擇喔!   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。
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