關東

位於埼玉縣川越市的川越冰川神社，相傳建於古墳時代(約3世紀中葉-7世紀)，至今已有1,500年的歷史。不僅是川越地區重要神社，更因保佑姻緣而遠近馳名，吸引等待姻緣的年輕男女不遠千里到此參拜。2014年起，每年夏季舉行的「結緣風鈴祭」，更成為神社的一大特色。 面對參道的拜殿 室町時代(1336年-1573年)的武將太田道灌於1457年在川越建城後，川越冰川神社便成為川越城的守護神和藩領總鎮守，受歷代城主所尊崇。神社內供奉夫婦神「奇稻田姬命」和「素盞鳴尊」，和他們兒子「大己貴命」，以及稻田姬命的父母「手摩乳命」和「腳摩乳命」，合稱為五柱之神。冰川神社雖以締結良緣聞名，但因為供奉兩對夫妻神，也可在此祈求家庭圓滿、夫妻圓滿和子孫滿堂。 神聖境內中感受能量 洗滌身心靈 走進川越冰川神社前，會先通過15公尺高的紅色大鳥居。此處不愧是日本規模最大的木製鳥居，需抬頭才能看到全貌，鳥居上匾額的「冰川神社」四個大字，是由幕末政治家勝海舟親筆所提。沿著參道進入神社境內，拜殿就位在右側，而被列為埼玉縣重要文化財的本殿，則在拜殿後方。本殿的雕刻十分精緻，是由江戶時代的名工匠耗費7年時間所雕刻完成，至今仍然被完整的保存下來。 參拜御神木，感受能量 在小川中放人形流，洗去身心污穢 在拜殿虔誠祈願後，可繼續繞到後方參拜御神木，這是兩棵樹齡超過600年的櫸木，以8字圍繞御神木一周，便能感受其中的能量。此外，主祭神「素盞鳴尊」也是掌管水的神祇，因此來到冰川神社，不妨體驗「人形流」，將和紙做的人形放入小川中隨水漂流，洗淨身心的污穢和俗事。 祈求良緣的祭典和結緣小物 壯觀的繪馬隧道 夏季的重頭戲：結緣風鈴祭 冰川神社以結良緣而聞名，但是很多參拜者不知道，「良緣」指的不僅是男女姻緣，也包含職場或學校的良好人際關係。神社提供各式結緣小物，像是以釣魚方式抽籤的「良緣鯛詩籤」和「緣結繪馬」，以及各種祈求良緣的御守，都相當受到歡迎。其中最特別的是巫女親手所做的「緣結玉」。巫女每天撿拾本殿前的白色玉砂利，再以麻網所包裹，經過祈福後便是保佑良緣締結的開運石。由於每日早上8點限量免費發送20個，許多民眾為了求好緣，天未亮就到冰川神社排隊。想要獲得良緣，也可以參加每月舉行兩次（註1）的「良緣祈願祭」，獲得神力的祝願，更可能遇到命中註定的對象；而每年夏季（註2）吸引大批民眾造訪的「結緣風鈴祭」，也是結良緣的方法。祭典期間，神社內的迴廊掛上2,000多個江戶風鈴，將祈願寫在短冊上掛在風鈴下方，當風鈴隨風搖曳時，所寫下的願望便會隨風傳到遠方。 若想獲得結緣玉，要提早到神社排隊 想知道運勢？那就「釣」起良緣鯛詩籤 在祈求結好緣的同時，參拜時的禮儀也須特別注意，來到神社要避免穿著暴露的服裝，也要避免在境內奔跑和大聲喧嘩，或是亂丟垃圾。除了椅子或緣台外，也不可隨意登坐。若是碰到儀式進行，也須注意不要從隊伍前橫越而過。所謂心誠則靈，來到結良緣的能量寶地川越冰川神社誠心祈求，相信好緣很快就會降臨！ 註1：良緣祈願祭於每月8日及第4個星期六上午8點8分舉行。 註2：2019年結緣風鈴祭於7月6日至9月8日舉行。 地址：埼玉縣川越市宮下町2-11-3 交通方式：JR東武東上線「川越」站或西武新宿線 「本川越」站，轉搭公車至「川越冰川神社」或「冰川神社前」，或是至「喜多町」下車步行5分鐘。

不管是妖怪、幽靈的神鬼傳說或奇聞軼事，在日本過去有浮世繪畫家，用繪筆生動描繪出它們的身影，也有文豪以文字記錄它們的警世物語；近代則有漫畫或影視作品，將這些長年流傳下來的故事，用不一樣的方式詮釋，讓更多人發現日本自古以來不可思議的一面。今年夏天無論你在日本或台灣，都可以透過這些畫作、書籍或是影視作品，進一步認識妖怪或幽靈。 透過藝術視角看妖怪- Exhibition - 展覽期間 時間 會場 交通方式 地址 網站 妖怪體感 GeGeGe的妖怪100物語 (妖怪体感 ゲゲゲの妖怪100物語〕 ©水木プロダクション 日本的妖怪被視為某種超自然的存在，知名漫畫家水木茂最為人所知的作品《鬼太郎》亦是描寫這樣的妖怪世界。從日本代代相傳的妖怪傳說中，能發現像眼珠爺爺、臭鼠人或是貓女等角色的妖怪原型。想更加認識這些既可愛卻也帶點恐怖感覺的妖怪角色，就不要錯過今年夏天的《妖怪體感 GeGeGe的妖怪100物語》特展。 2019年8月10日至8月26日 11:00-20:00(最後入場時間19:30) 池袋陽光城文化會館大樓2樓展示廳D 東京Metro地下鐵有樂町線 「東池袋」站直通 東京都豐島區東池袋 3-1-4 gegege-youkai.com/2019/ (日文) 妖怪/人類 從奇幻到真實 〔妖怪/ヒト ファンタジーからリアルへ〕 妖怪自古以來就是科學無法說明的存在，更曾引發人類的恐慌。隨著這些「異類」在各式各樣的藝術作品中陸續登場，讓人們得以間接認識這些妖怪的百態。時至今日，比起看不見的存在，人類引起的恐懼變得更令人心驚膽顫。透過此次展覽，可以探索近代人們害怕的對象從妖怪演變成人類的歷程。 2019年7月6日至9月23日 9:30-17:00(最後入館時間16:30) 川崎市市民博物館企畫展示室2 各線「武藏小杉」站北口1號公車乘車處轉乘巴士約10分鐘，於「市民博物館前」下車 神奈川縣川崎市中原區等等力1-2 www.kawasaki-museum.jp/exhibition/16862/ (日文) 歡迎光臨異世界─妖怪•靈界•異國─(異世界への誘い―妖怪・霊界・異国―) 專門展出浮世繪的太田記念美術館坐落在熱鬧繁華的原宿，你可以在此欣賞400多年前江戶文化的精粹。浮世繪呈現的不僅是當時的社會世態，也有許多描繪異世界的作品，其中包括自古以來人們對妖怪和靈界的想像，和從小道傳聞中建立起的外國意象。透過這些藝術創作來看，可以發現當時人們對於異世界的趣味想像。 2019年8月2日至8月28日 10:30-17:30(最後入館時間17:00) 太田記念美術館 東京Metro地下鐵千代田線、副都心線「明治神宮前」站5號出口步行約3分鐘 東京都澀谷區神宮前1-10-10 www.ukiyoe-ota-muse. jp/exhibition/isekai (日文） 妖怪之夏 ─江戶文化中的幽靈•妖怪─〔もののけの夏―江戸文化の中の幽霊・妖怪―〕 歌川国芳「曲独楽竹沢藤次」／国立歴史民俗博物館蔵 江戶時代流行收集妖怪、幽靈等怪奇現象的故事和圖像，再將之變成繪本或錦繪傳播於世。當時歌舞伎演出有幽靈的劇碼，成為恐怖娛樂先驅，而妖怪繪本中出現的妖怪則成為現今次文化的動漫角色。不僅如此，在幕末動盪時期，妖怪諷刺畫更成為用來批判時政的文本，在在顯示江戶文化中特有的詭奇特色。 2019年7月30日至9月8日 9:30-17:00(最後入館時間16:30) 國立歷史民俗博物館企畫展示室B 京成電鐵「京成佐倉」站轉乘公車約5分鐘或步行約15分鐘 千葉縣佐倉市城內町117 www.rekihaku.ac.jp/exhibitions/special/index.html#sp (日文) 欣賞文豪筆下的世界和現代影視詮釋的妖怪˙靈界-Book &...

小泉八雲紀念公園

《相馬之古內裏》，歌川國芳

東京迪士尼度假村今年夏天將在東京迪士尼海洋園區推出全新遊樂設施「翱翔：夢幻奇航」，帶你輕鬆在空中俯瞰世界奇景；以及全新表演秀「幻境頌歌」，透過美妙的歌聲和舞蹈，可以和米奇、米妮、高飛和唐老鴨一起來趟秘境探險，讓你總有再訪東京迪士尼的理由！快跟著《挖！日本》編輯團隊的腳步，搶先體驗這些新設施！ 再訪東京迪士尼海洋理由①：全新遊樂設施「翱翔：夢幻奇航」登場 繼加州迪士尼樂園「Soarin’ Around the World」和上海迪士尼的「翱翔‧飛越地平線(Soaring Over the Horizon)」之後，屬於東京的「翱翔：夢幻奇航(Soaring Fantastic Flight)」則於7月23日正式在東京迪士尼海洋園區登場。 「翱翔：夢幻奇航」以在地中海港灣山丘上的夢幻奇航博物館為舞台背景，館內舉辦卡梅莉雅‧福爾科的成就回顧展，進入館內可以欣賞牆上裝飾著卡梅莉雅的生平功績，此外，還有隱藏驚喜在她的特展展示區，為了不爆雷，所以在此無法寫得太清楚，但建議大家可以仔細欣賞她的畫像！ 這項遊樂設施原本在其他迪士尼樂園就頗具人氣，遊客坐在位子上可以享受模擬飛行的樂趣，且隨著螢幕景色轉換，你也可以同時感受到清風吹拂和草原清香，彷彿真的置身其中。此次登陸日本，還特別加入全新畫面，包括東京夜景和東京迪士尼海洋的夜間煙火等，在高空俯瞰東京夜景之美，也值回票價！ 美味餐點 伴你遊世界 以「翱翔：夢幻奇航」為發想，推出新口味點心，像是色調看起來像藍天白雲，帶有酸甜鳳梨口味的吉拿棒，以及喝起來相當清爽可口，加入檸檬果凍和荔枝口味珍珠的涼飲。另外，也有「翱翔：夢幻奇航」版本的爆米花筒，搭配去年新登場的麻辣口味爆米花，越吃越順口！ 不可錯過新周邊 「翱翔：夢幻奇航」的全新周邊則於7月17日開始在園區內販售，不僅有換上飛行裝的米奇、米妮和唐老鴨人偶，還有T恤、托特包、襪子等各式各樣的周邊，應有盡有。死忠的迪士尼粉絲們可能要小心在此荷包大失血！ 挖！日本小編真心話： 或許模擬飛行的遊樂設施不是太稀奇，但從進入館內開始，就彷彿真的走進主人公的回顧展一般，象徵來自世界各地的裝飾品，讓人有種即將展開環遊世界旅程的雀躍感。不僅如此，一直到你坐上位子，準備開始飛翔，一路上也有隱藏驚喜，讓人不得不對日新月異的科技感到驚艷。不管大人小孩都能盡興享受，絕對值得一遊！ 再訪東京迪士尼海洋理由②：全新表演秀「幻境頌歌」美聲迷人 位在東京迪士尼海洋的「失落河三角洲」區的「飛機庫舞台」，自7月23日起將上演全新表演「幻境頌歌」，故事從唐老鴨撿到了一枝神奇的魔法杖，和米奇、米妮、以及高飛等人前往幻境之都「里約多拉多」的冒險開始，由旁白帶領大家進入「里約多拉多」的傳說，接著轉回到故事的4位主角現身在飛機庫內，討論如何前往「里約多拉多」時，唐老鴨拿著魔杖指向高飛，瞬間場景換成像是叢林一般的異空間，在此發生了一些趣事。爾後，隨著故事發展，場景再換成水晶洞窟，或是因為空間轉換，使得米奇、高飛和唐老鴨等人突然消失等，講述米妮如何憑藉著夥伴之情，找回同伴，抵達傳說中的黃金古蹟「里約多拉多」。 華麗的衣裳、動感十足的舞蹈，加上現場演奏的樂聲和演唱歌聲，不僅臨場感滿點，搭配上光雕投影的視覺效果，更增加舞台演出的可看性。精彩的歌舞表演，就像是看了一場音樂劇，即使不懂日文，也能輕鬆跟著劇情發展，了解故事內容。喜歡迪士尼的粉絲更是不容錯過！ 挖！日本小編真心話： 其實不管是工作或是私底下，小編去過迪士尼樂園和海洋好幾次，但都沒認真看過表演秀，這次欣賞「幻境頌歌」，最令人驚訝的就是演唱功力不凡的主唱，真的像是在看音樂劇一樣精采，加上現場演奏的音樂和光雕投影，擴大了舞台表演的可能性，精采程度更是不在話下。再加上主角們，可愛的動作和時而驚喜的演出，不禁讓人大開眼界，相信不只有小朋友或是迪士尼鐵粉看得開心，連像小編一樣初次看秀的人，也能看得趣味十足。 Information 東京迪士尼海洋 網站：www.tokyodisneyresort.jp/tc/tds/ 「翱翔：夢幻奇航」7月23日起登場 網站：www.tokyodisneyresort.jp/treasure/soaring/tc/ 「幻境頌歌」7月23日起登場 網站：www.tokyodisneyresort.jp/tc/tds/show/detail/927/

或許你是個不放過各式甜點的抹茶控，為食物添上一層絕妙滋味的抹茶總能讓你失心瘋，那就別錯過東京全日空洲際飯店從今年4月27日開始至7月19日期間舉辦「Matcha Collection」，不僅提供各式各樣的抹茶料理，也在和風十足的墨綠色融合進料理過後展現出不同風貌。這次挖！日本忍者前往飯店品嘗了抹茶吃到飽以及抹茶下午茶組合，就來看看究竟滿滿抹茶的一餐會是什麼樣的感覺吧！ 彷彿置身竹林裡的抹茶甜點吃到飽 走入東京全日空洲際飯店三樓的Champagne Bar，映入眼簾的是便是一整片抹茶甜點，更透過竹林及熊貓造景佈置打造出統一色系的視覺效果。抹茶甜點部分以西式糕點類為最大宗，另有三種不同濃度的抹茶巧克力噴泉，可以依照喜好選擇棉花糖或楓糖漿鬆餅做搭配。 鹹食部分的亮點則是撒上抹茶粉的唐揚雞，稍微苦澀卻帶有豐富茶香的抹茶粉帶走了幾分炸雞的油膩，而以抹茶製成的蕎麥麵沙拉也是清涼消暑的一道料理。 這次的抹茶Buffet處處可以看到ANA的用心，不只專注在甜點的口味，造型上也有許多巧思，例如抹茶巧克力皆做成熊貓的模樣，也有一款奶酪上面放了整隻熊貓造型巧克力，彷彿熊貓坐在草叢中，相當討喜可愛！ 我們品嘗完這個集結了超過40樣品項抹茶甜點吃到飽覺得相當滿足，不僅甜點涵蓋的範圍玲瑯滿目，鹹點也在享用完眾多抹茶甜食之後，提供了完美的味覺轉換，更有饒富趣味的抹茶巧克力噴泉以及可愛裝飾，讓人認不住一張接著一張的拍照！ 建議甜點與鹹食交錯著吃，中間再穿插一些糕點類以外的小點心，如五種特殊口味的奶酪、可自行添加配料的抹茶聖代、或是抹茶巧克力BonBon，個人私心最喜愛的是抹茶卡士達加上微酸莓果的塔類，可以體會到酸甜苦三種味覺在口中中和的感覺，就算吃得再撐也想再多嘗幾口。 鹹甜完美平衡的抹茶下午茶套餐 緊接著我們前往位於飯店二樓的ATRIUM LOUNGE，這裡提供了豐盛的下午茶組合，最初會送上熱騰騰的抹茶，在享用著溫熱抹茶的同時看見下午茶組合送上，我們不禁先讚嘆也太豐盛了吧！下午茶組合一共有三層，抹茶蕨餅、克林母餅乾濃厚卻不苦澀，經典的抹茶馬卡龍與抹茶小泡芙是我最喜歡的兩樣點心，雖然看似普通，但加入抹茶後口感更多了幾分層次，也不過於甜膩。 品嘗鹹點像是一趟驚奇之旅，因看不太出使用食材的原型，所以不論是酪梨還是毛豆的滋味，都讓人在咬下的瞬間有種恍然大悟的感覺。鹹點的味覺上則跳脫了抹茶口味，以毛豆、酪梨等同為綠色系蔬果作為基底，打造出清爽的莎莎醬塔與蟹肉堡。 整個下午茶套餐在甜點的造型設計上是走典雅精緻路線，與鏡面的下午茶架相互映襯整組套餐共計12款甜點與4款鹹點，可再選擇咖啡、茶類等飲料，適合與三五好友一同細細品味每一道抹茶點心不同的巧妙滋味，也能在優美的燈光氣氛下，渡過悠閒的下午時光。 跳脫傳統框架，打造抹茶餐點新火花 抹茶擁有超過千年的歷史，常常給人日式傳統的印象，但這次東京全日空洲際飯店運用創意，將抹茶重新創造出不同的生命，不再只有和風的感受。可以享用著由抹茶甜點組成的英式下午茶套餐，搭配正統的抹茶，也可以穿梭在童趣十足的竹林中，盡情品嘗抹茶鹹、甜點，更甚至是「抹茶和炸帝王蟹漢堡」。這系列的「Matcha Colleciton」提供了多樣菜色及用餐方式的選擇，絕對能重塑各位對於抹茶的想像！ Information 活動詳情 抹茶甜點Buffet 下午茶套餐 抹茶糕點 新餐單推出 活動詳情 東京全日空洲際飯店「Matcha Collection」活動期間：2019年4月27日至7月19日活動地點：東京全日空洲際飯店交通方式：東京Metro地下鐵銀座線‧南北線「溜池山王」站步行約5分鐘網站：https://anaintercontinental-tokyo.jp/offer/matcha-collection-2019/ （日文） 抹茶甜點Buffet 地點： The Champagne Bar (3樓)時間：11:30-13:00 /13:30-15:00 /15:30-17:00 (週末假日增加17:30-19:00，週六增加19:30-21:00）價錢：平日每人4,600日圓，週末假日每人5,600日圓 下午茶套餐 地點：ATRIUM LOUNGE (2樓)時間：平日12:00-18:00，週末假日 11:00-13:00/ 13:00-15:30/ 16:00-18:00價錢：每人4,900日圓 抹茶糕點 地點：PIERRE GAGNCAIRE PAINS et GATEAUX時間：7:00-22:00，週末假日 7:00-20:30價錢：因糕點品項各異 新餐單推出 地點：東京全日空洲際飯店內THE...

自古以來日本人相信厄年是容易遭逢災禍的厄運之年，為了趨吉避凶，許多人會選在厄年前往寺廟祈求消災解厄。位於神奈川縣的川崎大師，主要供奉厄除弘法大師，以除去厄運的護摩祈禱(註)儀式聞名，距東京都心雖有點距離，但因相當靈驗，許多民眾不惜千里到此，化解災難求得心安。此外，從明治時期開始，日本鐵道公司為了攬客，向大眾宣傳鐵道觀光的便利性，讓更多人走訪近郊的寺廟參拜，因而讓新年參拜一詞，深植民眾心中，因此也有人將川崎大師視為新年參拜文化盛行的發祥寺院。 註:在佛像前設壇擺供品，以爐火焚燒護摩木進行祈禱儀式。 護摩祈禱儀式可以祈求消災解厄等事 除厄轉運的守護神蹟 從參道走入寺院境內，會先經過象徵著世俗與神明居所交界的大山門，香火煙霧瀰漫，莊嚴肅穆。大本堂中供奉著「厄除弘法大師」本尊，相傳這尊佛像是890年前，由武士平間兼乘在受到高僧託夢後，出海打撈起來的。當時遭逢厄年的兼乘，日日夜夜供奉佛像，化解了自身的災禍。高尾山的尊賢上人聽聞此事後，與兼乘於大治3年(1128年)創建寺院，取名金剛山金乗院平間寺，即是現今聞名遐邇的川崎大師。 德川幕府時期，第11代將軍德川家齊遭逢厄年時，曾慕名前往川崎大師參拜，因而使得川崎大師更加為人所知，其信仰也普傳於世。再加上，因傳曾有僧人為德川家齊擋厄而喪命，更加深後人相信川崎大師的除厄神恩。走進大本堂內，先靜下心來雙手合掌，默念弘法大師的寶號「南無大師遍照金剛」就能祈求消災解厄。 境內能量充沛 祈求轉運提升運勢 經藏收藏共7240巻的《乾隆大藏經》 川崎大師腹地廣闊，面對大本堂的左側為「經藏」，牆面收藏中國木版書《乾隆大藏經》，相當壯觀。這裡供奉著釋迦如來佛，信眾可購買金箔貼在佛像前擺放的巨大五鈷杵上，象徵與佛結緣除去身心晦氣。 境內有日本少見的八角五重塔，象徵包容、完全 釋迦摩尼佛像前的五鈷杵，可供奉金箔與佛結緣 信徒會在香爐前用手煽動煙霧到身， 象徵除去身體上的病痛 若想提升運勢，可前往福德稻荷堂，這裡是境內唯一躲過二戰空襲的佛堂，祭祀著以掌管穀物、財運和生意興隆聞名的「倉稻魂命」。此外，也有許多用路人會開著自己的車子到川崎大師，進行祈願交通安全的法事。自2016年開始新設在高速公路旁的祈禱殿，外觀造型像是印度的寺院，在日本街區中特別顯眼。 和平橋的欄杆上刻有代表發心、修行、 菩提、 涅槃意涵的梵文 擴建前的舊殿現在則作為藥師殿，與一旁紅色的和平橋，和境內古色古香的寺院廳堂映襯出有趣的景色。不管是否遭逢厄年，流年不順，坐鎮當地超過8個世紀以上的川崎大師，都值得你探訪。 藥師殿祀奉著可祈求身體健康、消除病痛的藥師琉璃光如來 川崎大師 地址：神奈川縣川崎市川崎區大師町4-48 交通方式：「京急川崎」站轉乘京急大師線至「川崎大師」站下車步行8分鐘

近年壽司旋風席捲全球，講到日本美食，不可能不提到壽司。雖然壽司與炸天婦羅都是傳統美食，但就料理方式而言，前者自1,300年前開始逐漸改良進步，跟後者的傳統模式完全不同。不說你可能不知道，其實「壽司」這兩個字的意思指的是發酵食物。在經過多年演變後，壽司也變得多元，今日我們所吃到的握壽司，也就是白飯鋪上一片薄薄的生魚片，是到了18世紀才出現。在那之前，日本人吃的是「熟」壽司，生魚片需跟白米發酵長達一年後，才能製作。 握壽司的崛起 隨著製作過程越來越有效率，壽司開始變化多元，像是使用竹葉的「笹巻」壽司，還有海苔捲壽司。之後，因為醋的普及，「早」壽司開始風行，這款壽司被認為是握壽司的前身。經過燻製後，切片鮮魚跟醋飯放在木製便當盒裡，外帶相當方便。因為方便，壽司大受歡迎，握壽司攤販也如雨後春筍般湧現街頭。 江戶前壽司的起源 到了19世紀，壽司已經廣受歡迎，尤其在江戶地區，當時的江戶有握壽司城之美名。由於當時大多使用來自東京灣的魚類製作，因此江戶人自傲地稱其為江戶前壽司，而江戶前壽司也是握壽司的一種。 根據稗官野史，生魚片的食用量急速成長跟火災密切相關。在江戶時代，火災頻傳，許多建築物因此倒塌。為了快速重建，工人日以繼夜趕工，而最快速製作的便當就是把鮮魚切片後放在飯糰上。為了保持魚的口感、避免腐壞，壽司職人習慣先將魚片浸入醬油或用鹽巴、醋進行前置處理。熱門的魚類包括用醬油、味醂處理的鰻魚，還有刷上濃口醬油的鮪魚。直到現今，有些店家為了保留江戶傳統風味，壽司上桌前，還會先詢問客人是否需要外加一盤醬油。 不容錯過的江戶前壽司─九段下壽司政 想品嘗道地的江戶前壽司，建議各位饕客造訪位於九段下的壽司政。有些店家的壽司或許偏甜，但壽司政堅持傳統江戶風，標榜鹹口味，以絕妙的糖和鹽巴創造獨特賣點。當然，這間餐廳人氣旺不只是因為壽司的好味道而已，在吧檯前細心做菜、招呼客人的師傅也功不可沒。為了帶出小鰭魚的特色，師傅將魚身放在醋裡長時間醃製，非常值得一嘗。採訪時，師傅強力推薦我們品嘗招牌散壽司，各種切成塊狀的魚類鋪在白飯上，每一口都吃得到江戶前的精神。 營業時間：【平日和周末假日午餐】11:30-14:00 (最後點餐時間13:30) 【平日晚餐】 17:30-23:00 (最後點餐時間22:30)【周末假日晚餐】17:00-21:00 (最後點餐時間20:30) 地址：東京都千代田區九段南 1-4-1 網站：www.sushimasa-t.com (日文) 蕎麥麵：江戶美食首號強棒 日式烤鰻魚和蒲燒的歷史 日本炸物美食 饕客天堂：伊勢丹新宿地下美食街 一口咬下美食歷史與文化

許多人一年造訪東京不只一次，除了在都會區逛逛，如果想體驗一些新鮮元素，Choyce建議大家可以搭乘西武鐵路，從池袋或新宿出發前往埼玉縣的川越或秩父一帶探索，只要1個小時，就能感受到不一樣的自然風貌。 第1天 搭乘觀光電車體驗至福享受 由知名建築師隈研吾設計的西武旅行餐廳「52席的至福」，行駛於池袋至西武秩父、西武新宿至西武秩父或西武新宿至本川越站之間，在周末或假日限定運行。可以在車上一邊欣賞美景，同時享用美食，最是一大享受，舒適的氛圍更是讓人一上車就分外感到放鬆。電車的4節車廂分為春夏秋冬四種主題，不同車廂內有不同擺設，車廂外的彩繪也跟著四季有不同變化，其中2節車廂設有座位，一天來回僅2個班次，堪 稱超級夢幻列車。想要搭上電車，可要提前預約付費，才能搶得先機，它也是鐵道迷與攝影家追逐的重點。 穿越時光感受濃濃復古風情 川越保有許多江戶時代的倉庫建築，有「小江戶」之稱，這裡最具特色的地區為川越一番街，從鐘樓到大正浪漫夢大道等具歷史景觀的建築都集中於此，走在其中，彷彿時間凍結一般，川越老街始終堅持著緩慢的步調，滿溢優閒沉靜的懷舊氣氛。 大啖地瓜懷石料理 話処 陶路子」是明仁天皇在位時曾經造訪過的店家，店內提供地瓜迷你懷石料理更是不能錯過。9道菜完全採用川越的特產地瓜製作，從前菜到甜點樣樣有地瓜入菜，像是地瓜飯撒上黑芝麻，綿密口感令人驚豔。地瓜製作的開胃前菜沙拉，華麗如西餐前菜，不甜不膩、清爽好入口。還有地瓜羊羹和菓子，配上蕃茶剛剛好，地瓜冰淇淋擺放在精緻陶盤上感覺倍加美味。 古早味的回憶油然而生 川越菓子屋橫丁的古早味糖果點心店鋪，像極了台灣早期的雜貨店。明治時代開始，川越老街上許多倉庫工廠專營糖果點心製造，昭和時代全盛期有70多間專賣店，至今則保留10多間商鋪維持營運。這裡不只賣糖果點心，也讓人想起美妙的兒時回憶。 前往下方地圖，了解景點詳細資訊 第2天 前進秩父、長瀞探索自然 以池袋為據點，第二天到秩父必訪行程之一即為長瀞泛舟，可以沿著荒川欣賞岩疊的自然奇景，仰頭讚嘆眼前的瑰麗景色，也讓人不禁對這片自然奇景心懷敬意。船夫也提到荒川一路往南走最後會抵達東京的隅田川，但搭船可能得花上一周的時間呢！ 親手製作手打烏龍麵 長瀞古澤園提供手打烏龍麵的製作體驗，我們跪坐在榻榻米上，使盡全身力氣桿麵糰，做出有嚼勁的美味烏龍麵，再用專門的切刀，切出粗細和寬度一致的烏龍麵。耗費體力與汗水製作的手打烏龍麵，嘗來似乎也特別美味。不過要注意的是，跪坐在榻榻米上桿麵糰時，如果能掌握使力的訣竅，省時又省事。倘若用錯力道，隔天起床可是會全身痠痛喔！ 前往下方地圖，了解景點詳細資訊 第3天 老饕推薦必吃明太煮沾麵 來自福岡博多的好味道進駐池袋，這也是日本唯二的明太煮沾麵店其中之一。店內以木頭原色佈置裝潢，清新宜人，座位看起來也不少，只要避開用餐尖峰時段，應該就不用等太久。沾麵從辣度到麵條分量都可以調整，濃稠湯汁除了搭配沾麵也可以配白飯享用。剩下的湯汁再加上清淡白湯，調整口味，就可變成清爽的明太子湯，幸福的口味令人滿足。 走訪北歐童話風主題公園 西武鐵路沿線除了川越、秩父之外，這裡也有充滿北歐風情的主題公園。「朵貝・楊笙曙光兒童森林公園(トーベ・ヤンソンあけぼの子どもの森公園)」位在飯能市，四周的自然風景，結合園內造型可愛的建築物，呈現北歐童話的世界，孩子們可以在此攀爬、抓昆蟲、戲水、野餐，是親近大自然的絕佳機會。 前往下方地圖，了解景點詳細資訊 本文及圖片由Choyce提供 [googlemaps https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1AyRiNjAcO9s8xk4RBnIJmxCGNsnzBewg&w=800&h=480] 點集左上按鈕，在地圖上閱讀景點詳細資訊！ Choyce親職教養作家，媽媽博客。帶著小孩遠征歐洲、日本、亞洲各地，超過 350 天的自助旅行讓小小孩學習獨立、互相扶持。12 年來記錄超過 6,000篇的旅遊與教養心得，43 萬粉絲團，超過 7,000萬人次的網友迴響。目前更將觸角深入地方，推廣地方旅行，跳脫全職媽媽的框架。著有 2019 《斜槓達人 Choyce 的關東自由行全攻略：東京發！橫濱、群馬、茨城、埼玉超激美食、私房景點、特色商店一次玩透透！》、2016《跟著達人領隊Choyce樂遊北海道：走一趟夢幻北國旅程》、 2014《Choyce 全自動教養：會做家事的孩子，走向世界更自在》、2013《Choyce 親子旅行超好玩，從大東京出發 Let's GO！》、2013《玩著長大》（簡體中文版）和 2012《Choyce 體驗式教養，帶孩子自助旅行 250 天》等書。資歷：2016 年受任日本群馬縣觀光特使，熊本縣親善大使。2014年受邀錄製湖南衛視「天天向上」節目。...

四面環海的日本，漁獲豐富，自古以來就經常以海鮮做為日常主食，其中也包括鰻魚。現在常見的蒲燒鰻魚，最早可回溯至元祿時代(1688-1704)，且值得一提的是，在料理過程中，關東地區的廚師習慣從鰻魚背部下刀對剖魚身，關西地區則盛行以切開前腹的方式處理。開背式處理不僅外觀上好看，也可以鎖住淋在魚肉上的甜味醬汁。經驗老道的廚師串起鰻魚後，先烤後蒸再調味，上桌前再反覆烘烤細心調味，創造出絕妙口感。 防中暑吃鰻魚就對了 蕎麥麵走平民速食風，對於想「速戰速決」的男性工人來說是一大福音，這一點跟鰻魚大相逕庭。烤鰻魚的主客大多不想在路邊隨便解決一餐，而是想要靜靜品味美食，以女性跟小孩為主。最受歡迎的鰻魚料理包括烤鰻魚飯，傳統的鰻魚飯大多會放在木製的飯盒裡，再遞到餐桌上給客人享用。 對於勞動階層來說，從東京灣撈上來的鰻魚因其營養含量豐富而魅力無窮。江戶人習慣於盛夏吃鰻魚，主要原因就是為了要消除身體的疲勞。當時最知名的學者、醫生平賀源內認為，在「土用丑日」(註：夏季的土用往往是最熱的時候)食用鰻魚可以保健強身，夏季的土用丑日」每年日期不同，大多落在7月底、8月初。 味醂：蒲燒醬的獨特風味 蒲燒鰻之所以令人吮指回味，主要功臣是鹹中帶甜、足以襯托鰻魚風味的經典醬汁。蒲燒醬以醬油為基底，加入江戶時代的味醂後，顯得甜味十足。味醂是米酒的一種，近似日本酒，但酒精濃度低，為料理萬用調味料。味醂的甜味來自白米發酵時所出現的天然糖分。為了平衡口感，蒲燒鰻通常還會加入山椒粉調味。這道絕妙的味覺饗宴讓人一吃便欲罷不能，至今仍是日本人氣料理之一。**註：說法眾說紛紜** 這裡的江戶烤鰻魚最道地─伊豆榮 伊豆榮是上野地區歷史最悠久的餐廳，也是享用蒲燒鰻和各式鰻魚料理的最佳去處。伊豆榮創始於江戶中期，當時的鰻魚全部來自附近的不忍池，若從餐廳窗外仍能望見不忍池的美麗風光。伊豆榮不僅維持傳統外觀，連食材、配方也維持傳統，舉例來說，縱使有餐廳使用白糖帶出蒲燒的甜味，伊豆榮仍堅持使用白米發酵後的味醂，讓醬汁更顯鮮甜。因此，鰻魚看起來、嘗起來都美味無比，魚身肥而不膩，清爽回甘。強烈推薦鰻魚丼飯或鰻魚飯盒搭配「肝吸」(使用鰻魚內臟熬製的清湯)。採訪時，親切的老闆娘親自出來接待，並建議我們第一口先品嘗鰻魚的鮮甜，之後再加些山椒提味，更能吃出伊豆榮傳承百年的好味道。營業時間：11:00-22:00 (最後點餐時間21:30)地址：東京都台東區上野2-12-22 (本店)網站：www.izuei.co.jp (日文) 蕎麥麵：江戶美食首號強棒 日本炸物美食 壽司的演化史 饕客天堂：伊勢丹新宿地下美食街 一口咬下美食歷史與文化

江戶時代具代表性的四大美食之中，相傳最早出現的是蕎麥麵。顧名思義，其主要原料為蕎麥磨製的粉末。雖然日本人最早在室町時代(1336-1573)就開始吃蕎麥粥，但蕎麥麵一直要到江戶時代才登場。蕎麥麵對日本飲食影響深遠，許多跟蕎麥麵相關的傳統一直保留至今，像是除夕跨年吃蕎麥麵的習慣，另一個從早期流傳下來的習慣是吃蕎麥麵時要邊吸邊發出聲音，這對講究禮儀的日本人來說，是一大突破。在日本，「吸食麵條」有享受美食的象徵意義，所以不需要害羞，呼嚕嚕地吸食蕎麥麵就對了。 蕎麥麵的種類多樣，以二八蕎麥麵為例，麵體使用兩成小麥粉、八成蕎麥粉製成。蕎麥麵可以吃冷的，也可以淋上熱湯享用，不論你是冷派或熱派，蕎麥麵怎麼做都好吃！ 日夜都熱銷的蕎麥麵 在江戶街頭，隨處可聽到蕎麥麵店家叫賣的聲音，還有滿足的饕客豪放地吸食蕎麥麵。當時，每個社區、聚落一定會有一到兩間客人絡繹不絕的蕎麥麵店，其風行程度可見一斑。因蕎麥麵物美價廉又方便，成為江戶的首發「速食」料理。不過，店家大多到晚上10點就會關門，若是深夜時分想要解饞該怎麼辦呢？其實，「夜鷹蕎麥麵」就是為了迎合消夜族群的產物，這種流動攤販深夜營業，滿足了飢餓又渴望美食的江戶百姓。 當江戶人沉醉於蕎麥麵的美味時，他們也日趨沉迷速食。為了滿足消費者多變的飲食喜好，蕎麥麵店開始日新月異。隨著競爭激烈，為凸顯各自特色，蕎麥麵店不但調製獨家配方蕎麥粉、沾醬，還講究烹調技巧。「藪(yabu)」、「砂場(sunaba)」和「更科(sarashina)」為江戶三大蕎麥麵派別，「藪」沾醬口味強烈、麵體呈現綠色，「砂場」口味溫和，「更科」則使用晶瑩剔透的白色麵體。「更科」蕎麥麵的製作過程因除去蕎麥種子黑色外皮，麵體才得以呈現白色，雖然口感較為精緻，但卻少了些蛋白質營養成分。每個派別皆有各自祖傳配方，代代相傳至今。許多蕎麥麵餐廳看板皆列出其屬派別，因此消費者很容易就在眾多蕎麥麵店裡找到想吃的口味。 江戶之味─蕎麥麵 蕎麥麵的主要食材除了蕎麥之外，還有以醬油為底的沾醬、佐料。這些元素以完美比例融合，創造出獨一無二的口味。江戶蕎麥麵特殊之處在於使用「濃口醬油」，濃口醬油是現在日本最普遍的醬油種類，關西地區偏好的「薄口醬油」，剛好與濃口醬油成對比，形成江戶蕎麥麵沾醬最大的特色之一。有人認為，在蕎麥麵普及上，蔥花和調味料等佐料扮演著不可或缺的角色，尤其是白蘿蔔泥和賦予蕎麥麵一股強烈口感的新鮮芥末。對於從事長時間勞動的疲憊勞工朋友來說，這道口感豐富的傳統料理剛好可以提神，因此芥末被視為是蕎麥麵廣為流傳之主因。 **註：說法眾說紛紜** 好吃蕎麥麵哪裡找─神田藪蕎麥 神田藪蕎麥明年將創店滿140年，自1880年頂下舊有蕎麥麵店開始，堅持提供頂級蕎麥麵給在地職人和藍領階級，至今仍是大東京地區勞工的飲食天堂。這間位於團子坂的店面最早是武士住宅，之後才改裝成麵店。店家從提供簡單速食，到現在各式各樣的料理，如人氣超旺的炸天婦羅蕎麥麵、鴨南蠻蕎麥麵。第四代店主堀田康彥告訴我們，無論你點哪一道菜，最重要的是跟身旁的人一起細細品味。想要體驗江戶傳統風味的話，到神田藪蕎麥準沒錯。 營業時間：11:30-20:00 地址：東京都千代田區神田淡路町2-10 網站：www.yabusoba.net (日文) 日式烤鰻魚和蒲燒的歷史 日本炸物美食 壽司的演化史 饕客天堂：伊勢丹新宿地下美食街 一口咬下美食歷史與文化

金黃酥脆的炸蝦是日本的經典美食之一，嘗過的人都知道，裹上麵衣後下鍋油炸的鮮蝦簡直就是人間美味。雖然炸天婦羅跟蕎麥麵、蒲燒鰻魚同時誕生於江戶時代，但因料理過程需油炸，為了防範火災發生，當時的將軍下令炸天婦羅只能在露天攤販販售。儘管如此，為了滿足消費者食慾，商人還是在日本橋南詰地區，還有其他鬧區設置天婦羅店面。在江戶時代，許多小吃店林立，意外創造出許多美食的搭配組合，例如炸天婦羅蕎麥麵。 任何食材都能變成炸天婦羅 想品嘗日本季節性時蔬或海鮮，炸天婦羅是最佳的料理方式。裹上一層鬆軟酥脆的麵衣後，任何食材的美味度都往上攀升。炸天婦羅常見的海鮮食材有星鰻、芝蝦、干貝、魷魚等，無論春夏秋冬，永遠找得到新鮮食材下油鍋。炸天婦羅的料理法很簡單，基本上跟江戶時代相同，只要把食材裹上麵衣，再放入加熱後的麻油即可。炸天婦羅之所以美味，除了麵衣之外，最重要的莫過於油炸過程。油炸時，麵衣裡的水分化成水蒸氣，慢慢蒸煮麵衣裡的食材，使得風味更上一層樓。 白蘿蔔泥是炸天婦羅的好搭檔 炸天婦羅跟其他日本傳統美食一樣，有固定搭配的調味料。從江戶時代開始，想吃炸天婦羅，就一定得搭配嗆辣的白蘿蔔泥。白蘿蔔泥除了有平衡口感作用之外，也讓這道料理更加健康。生白蘿蔔泥裡含有一種酵素，有助於腸胃消化油膩食物。此外，享用炸天婦羅時，也會沾上一點鹽巴，或淋上用湯底、味醂和醬油熬煮而成的特製醬汁。 *註：說法眾說紛紜** 金黃酥脆的炸天婦羅就在此─三定 這間餐廳位於淺草寺附近，歷史悠久且以炸天婦羅聞名。自1837年創業以來，三定堅持傳統，提供頂級炸天婦羅至今已逾180載，是日本最老字號的炸天婦羅餐廳。這裡不僅使用江戶時代傳承下來的麻油，味美可口且因為交通便利，近來深受外國觀光客的青睞。下次到此不妨試試天丼，熱騰騰白飯搭配淋上特製醬汁的酥脆天婦羅，令人驚豔。 營業時間：11:00-21:30(最後點餐時間21:00) 地址：東京都台東區淺草1-2-2 網站：www.tempura-sansada.co.jp (日文) 蕎麥麵：江戶美食首號強棒 日式烤鰻魚和蒲燒的歷史 壽司的演化史 饕客天堂：伊勢丹新宿地下美食街 一口咬下美食歷史與文化

東京のナイトライフの 楽しみ 東京夜生活，越夜越美麗，除了有許多令人驚艷的餐廳，還有琳瑯滿目的夜店與現場音樂表演，可以盡興享受，消除一整天的疲憊。其中，仲夏夜限定的露天啤酒花園更是感受夏日夜風，與三五好友相聚交流的絕佳場所。夜幕低垂後，是體驗東京多彩夜生活的開始，東京夜未眠，那你呢？ 盛夏就是要到啤酒花園暢飲、大啖美食 雖然與親戚朋友聚在一起喝酒作樂的習慣最早源自19世紀的德國慕尼黑，但全世界現在都在瘋啤酒，以日本為例，每到炎熱夏日，各地會開設多處啤酒花園。 外國遊客若是造訪日本啤酒花園一定會發現，大部分的啤酒花園都位於飯店、百貨公司的屋頂。其實，啤酒花園為夏日限定活動，主要目的是讓好友可以一邊欣賞落日，一邊品嘗多款啤酒和令人吮指回味的炸雞、普魯士風香腸等輕食。每間啤酒花園的菜單各有特色，不妨多幾間，尋找適合自己口味的餐點。 每間啤酒花園的消費方式也不盡相同，但大多採喝到飽制，也就是說從坐下來的那一刻開始，直到暢飲時間結束為止，你可以盡情喝個夠。有些啤酒花園除了喝到飽，還有吃到飽服務。也有啤酒花園跟一般餐廳沒兩樣，點多少就付多少錢。此外，也有些啤酒花園開放外食。何不現在就打電話給好友，約個時間一起到屋頂來場夏日戶外聚餐！ 啤酒和烤肉的雙重饗宴 「ARK HILLS SOUTH TOWER ROOFTOP LOUNGE~六本木BBQ 啤酒花園~」位於六本木Ark Hills South Tower，在這裡除了選用店內提供的美味餐點之外，你也可以到樓下肉舖選購肉品，再把「戰利品」帶到樓上現烤現吃。坐在東京都心，享受大快朵頤一番的快感，對於無肉不歡的朋友來說，更是不能錯過。 ARK HILLS SOUTH TOWER ROOFTOP LOUNGE~六本木BBQ 啤酒花園 營業時間：2019年4月22日至10月14日 【平日】17:00-23:00 【周六】12:00-23:00 【周日及例假日】12:00-22:00(唯7月至9月間周末與例假日營業時間為15:00開始) 交通方式：「六本木一丁目」站步行約1分鐘 地址：東京都港區六本木1-4-5 ARK HILLS SOUTH TOWER屋上Sky Park 網站：arkhills.beergardens.jp (日文) 想吃出健康的你 也能大飽口福 有些人認為啤酒是人生不可或缺的調劑，不過坦白說，啤酒似乎跟「健康」攀不上關係。為了解決此難題，這間位於銀座的啤酒花園「美しくなるビアガーデン」，顧名思義就是變美的啤酒花園，是以「美體」為主題，推出融合高蛋白的肉類、低熱量蔬食等營養豐富菜色，很適合想要喝得盡興、吃出健康，且不想擁有啤酒肚的朋友。 美しくなるビアガーデン 營業時間：2019年5月24日至9月30日 【平日】17:00-22:00 【周末與例假日】15:00-22:00(套餐最後點餐時間20:00) 交通方式：各線「銀座」站A12出口直通 地址：東京都中央區銀座3-6-1松屋銀座本館露天天台 網站： utsukushikunaru-beergarden.com (日文) 不能錯過！日本最大規模的啤酒花園 連續3年在日比谷公園舉辦的啤酒花園活動，有日本最大規模之譽稱，可以從常綠的初夏時期到9月秋風吹拂時，在綠意盎然的公園內享受美食與美酒。除此之外，舞台上也會有各式各樣的娛樂表演，增添趣味性。 日比谷啤酒花園 營業時間：【第1期】2019年6月7日至6月16日、【第2期】8月30日至9月8日 【平日】16:00-22:00、【周末】11:00-22:00(最後點餐時間皆為21:30) 交通方式：各線「日比谷」站A14出口步行約1分鐘 地址：東京都千代田區日比谷公園1-6日比谷公園噴水廣場 網站：hibeer.jp...

東京不僅融合傳統與創新，更是多元文化兼容並蓄的城市。你可以在原宿追逐風靡世界的「Kawaii」文化的足跡，或到一旁的表參道，感受寬敞道路兩旁，國際精品旗艦店林立的奢華氣氛，而巷弄間又別有一番天地，不管是要找潮流名店或是品味藝術、挖掘地方魅力或傳統文化特色……，這裡應有盡有，值得你一訪再訪！ 岡本太郎紀念館 Taro Okamoto Memorial Museum 岡本太郎為1970年大阪萬國博覽會打造的「太陽之塔」，前衛的設計至今仍為人津津樂道。他居住了近50年的工作室成為展出他創作世界觀的紀念館，入內即可看見許多獨一無二的雕刻作品陳列，包準讓你不禁沉醉在岡本太郎的世界。 營業時間： 10:00-18:00 休息日： 周二(如遇假日則會開館)、12/28-1/4和其他檢修日 費用： 小學生310日圓、一般成人620日圓 交通方式： 各線 「表參道」站步行約8分鐘 地址： 京都港區南青山6-1-19 網站：taro-okamoto.or.jp （日文）   ふくい南青山291 FUKUI MINAMIAOYAMA 291 想在東京都心感受日本地方特色，就不能錯過他們的特產直銷店。「ふくい南青山291」是福井縣在東京開設的特產直銷店，販售當地產的日本酒、食材和工藝品，還有恐龍博士坐鎮歡迎大家，只要推開宛如任意門的大門，就能瞬間讓你移動到福井縣！ 營業時間： 11:00- 19:00 交通方式： 各線「表參道」站B3出口步行約5分鐘 地址： 東京都港區南青山5-4-41グラッセリア青山内 網站： fukui.291ma.jp/aoyama/ （日文） シティショップ CITY SHOP 設計簡約的輕食餐廳，坐落在許多時尚人士來往的表參道巷弄間，店內提供時下流行的健康蔬食和輕食，不僅有15種以上的蔬菜可以選擇，你還可以隨喜好添加配菜、自由搭配出獨一無二的餐點。這裡也提供外帶服務，帶著美食到公園享用也是另一種享受 營業時間：11:00-21:30(最後點餐時間21:00) 交通方式： 各線「表參道」站B3出口步行約5分鐘 地址： 東京都港區南青山5-4-41 網站：https://fukui.291ma.jp/aoyama/(日文) メゾンエイブル　カフェロンロン MAISON ABLE Cafe Ron Ron 日本首家迴轉甜點專賣店，一走進店內就被粉嫩色調的設計和迴轉台上造型精緻可愛的點心吸引目光。店內提供約25種甜點和10種三明治、漢堡等鹹口味點心，供客人吃到飽，其中還有搭配貓咪造型餅的馬卡龍等，可以滿足甜點控的味也可以征服愛貓人士的心。 營業時間：11:00-19:00(最後點餐時間18:00) 費用： 【女性】 2,100日圓、 【男性】2,400日圓、【6歲以上未滿12歲兒童】1,700日圓，以上費用包括40分鐘甜點、飲料吃到飽和原創飲料瓶一個【未就學兒童】500日圓，僅包含40分鐘甜點吃到飽，飲料需另付費 *無法事先預約 地址：...