文化

從日式待客之道到傳統和服,動漫到角色扮演,一起來探索日本流行文化,感受傳統習俗。

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日本到底有沒有早餐店?

老友說,這個問題最近在台灣吵得沸沸揚揚的,特地打來問我的看法。 身為一個日本媳婦,我說答案很簡單,日本很多地方都有賣早餐,但沒有(至少我沒看過)像美而美、永和豆漿一樣的早餐專賣店。很多餐廳、咖啡店,甚至牛丼店,都提供早餐菜單,不過到了11點之後,就會自動撤下換成午餐、全天候菜單,並不是專門賣早餐的店。 為什麼日本沒有早餐專賣店呢? 我想,應該是風土民情的差異吧。記得以前在台北租屋上學、上班時,因收入有限,住過的單人套房幾乎都不含廚房,有的話也只是簡單的流理台,想炒菜沒有抽油煙機,切水果時只能把砧板放在床上或書桌上。因為外食方便,所以早中晚都在外面解決,也沒什麼不方便的。出門前,總習慣到早餐店買一份鮪魚蛋餅、中冰奶帶到教室、辦公室慢慢吃,吃不完還可以拿來當午餐。 嫁到日本後發現,日本人從小就會在家吃完飯後才出門。全家還在熟睡之時,媽媽七早八早就要起來煎蛋、香腸、準備沙拉、煮飯或烤土司,而且大家要吃完才能出門。從小養成的習慣,加上廚房是套房的標準配備,導致很少人會在外面吃早餐,就算有,頻率也不像台灣人這麼高。 需求少,供應就少,也難怪台灣遊客誤以為想在日本吃早餐只能買小七飯糰。 另外,在外吃早餐時的心情也不太一樣。台灣人把早餐店當自家廚房,邊吃邊翻報紙,吃完付錢就走人,前後大概不超過20分鐘。不過,我認識的日本人大多喜歡在放假時,拿一本書到咖啡店慢慢享用早餐,度過悠閒晨間。當然,也很多上班族、業務喜歡到連鎖餐廳工作,畢竟有免費冷/暖氣吹,還有網路可用,實在蠻划算的。 下次到日本餐廳吃早餐,不妨觀察附近的日本客,看看跟台灣到底哪裡不一樣!   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

日本紅豆的故事

日本常見紅豆餡做的和果子,如草莓大福、抹茶善哉和銅鑼燒,而且頻率之高,讓人感覺只要是日本甜食,就一定有紅豆。 不過,所謂「紅豆生南國」,日本本來是不產紅豆的。 據說,紅豆的原鄉是中國。隋唐盛世之時,日本多次派遣唐使橫渡大海到中國學習。他們帶回了先進的技術與知識,包括把碎肉、菜末包在麵團裡的肉包文化。但因為日本和尚不吃肉,所以改良以紅豆代替肉餡,做成素包子。 紅豆的紅色外皮,在日本象徵陽氣,具有消災解厄功能。時至今日,日本人有節慶時,仍習慣把紅豆跟糯米一起烹煮,做成「赤飯」。 日本人熱愛紅豆,因此發展出一套紅豆文化,不論是品種或料理方法,都相當講究。舉例來說,日本的紅豆餡至少有三種,有「粒あん」(粒餡)、「漉あん」(泥餡)和「小倉あん」(小倉餡)。 粒餡大多用於大福、最中、銅鑼燒和鯛魚燒,泥餡則用來製作赤福餅、櫻餅、羊羹和人形燒。兩者製作方式類似,都是把紅豆煮熟後,再加砂糖熬煮,但後者多了一道把紅豆去皮磨泥的手續。粒餡吃得出一粒一粒的紅豆,泥餡則口感滑順細緻,沒有紅豆的口感,卻保留紅豆的味道。 小倉餡比較特別,為大納言小豆與泥餡的混合,若有機會逛逛日本超市,會發現很多甜食都標榜使用小倉餡。 或許你會感到好奇,日本人究竟比較喜歡哪一種餡呢? 根據一項問卷調查,三千多位受訪者裡,有61%喜歡粒餡,26%喜歡泥餡,13%兩者皆可。就我個人而言,我是屬於泥餡這一派的,因為其質地細緻,更能凸顯紅豆的原始風味。 從營養面來看,紅豆含豐富的維他命B,以及礦物質和纖維,有助疲勞恢復、改善便祕,尤其是皮的部分。因此營養師建議,想吃得健康,還是吃粒餡比較好。   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

teamLab首間數位美術館開幕 看展不用再等待!

日本著名的數位藝術團隊teamLab,近年來在日本和世界各地多次舉辦數位藝術特展,受到各國參觀者的好評,除了數位科技所帶來的聲光效果相當炫目之外,也因為作品富有巧思,又強調互動,不論大朋友、小朋友都對這些有趣的作品著迷。過去要看展還要等到限定期間和地點,現在首間teamLab專屬的美術館,即將於6月21日在東京台場和大家見面!開館之前,WAttention帶你搶先參觀! 數位藝術新境界 新成立的美術館全名稱為「MORI Building DIGITAL...

想結婚?先練字再說!

這幾年日本吹起了一股練字風。 直到去年底前,打開電視還會看到節目找藝人提筆寫字,然後請書法老師現場給分。日本小孩則是人手一本「便便漢字練習簿」。在出版業每下愈況得現在,該系列的練習簿僅發行2個月便大賣180萬本以上,成為熱門話題。 小孩練字理所當然,但成年後要「砍掉重練」,實在需要莫大的勇氣。 儘管如此,很多書店、便利商店的雜誌架上都找得到「美文字」練習簿,有的甚至標榜可以你/妳更有女人味。有一天我不小心逛到,便隨手翻開封面。這本薄薄的練習帳裡全是一格一格的方塊和字帖,要價800日圓,不算貴,也不算便宜。本想掏錢趕流行,但想到喝奶粉像喝水一樣、換尿布像抽衛生紙的小犬,馬上作罷。 回到家後,我立馬上網搜尋,發現原來網路教學一籮筐,關於美文字的討論也多到不行。書法家鈴木猛利說,字寫得漂亮除了講究姿勢正確,身心也要在最佳狀態,且以「心有多亂,房間就有多亂」來比喻。 在日本,這種「人如其字」的思維不但反映在找工作上,連找老公挑老婆也深受影響。 「對男生而言,字寫得漂亮的女生彷彿散發著費洛蒙,魅力十足」。書法家溪雪解釋,很多派對要求參加的人在紙上寫下名字後貼在胸前,方便他人辨識。參加友人喜宴時,也要在紅包、簽名簿上留下芳名,此時要是女生寫得一手好字,就會吸引異性的注意力,提升好感。 還有婚姻介紹所舉辦練字講座,幫單身男女「指點迷津」,增加配對成功率。也有業者乾脆辦起「美文字聯誼」,讓單身男女一起來體驗寫字的樂趣,增加交流互動,反正紅線沒牽成,還可以練練字!   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

日本郵差也要居家訪問?!

去年十月開始,日本郵局推出貼心的「見守訪問服務」,讓子女可以有效掌握獨居父母的生活情況。日文裡,「見守」有守護之意,使用者只要每月付2,500日圓,郵差就能扮演守護者的腳色,到長輩家裡進行居家訪問。 郵局的居家訪問服務每月一次,每次30分鐘,郵差會面對面跟長輩聊天,關懷他們的生活起居,除了詢問7個基本的生活起居問題之外,還加上3個自選問題,如每星期喝多少酒、抽多少菸,以及有沒有想要的東西等。訪問結束後,郵局會把答案彙整成一份報告,寄到使用者的電子郵件信箱。 或許你感到很好奇:在手機這麼發達的時代,自己打電話回家確定老爸、老媽的狀況就好了,為什麼還麻煩郵差?其實,日本人工作時間非常長,早上六點出門,晚上十點回家是家常便飯,很難配合長輩的作息。就算通上電話,許多長輩因不想讓在外地工作的子女擔心,電話裡都自稱很健康,實際上卻大病小痛不斷。若由第三者的郵差進行定期探訪,比較能夠令人放心。 使用這項服務的一位50歲男子說,「就算想打電話給獨居的母親,但下班的時間很晚,而且深夜電話很可疑,所以母親都不敢接。透過這項服務可以確認母親平時的生活起居,每個月拿到報告時都很開心。」從長輩的角度來看,有人可以聊天話家常,何嘗不是一件樂事。一位70歲的日本女性就說,「郵局局長人很開朗,他親自到家裡來跟我聊天,我很開心也很期待。」 此外,日本郵局也推出付費的「見守電話服務」,每天固定打語音電話到長輩家裡,長輩接到電話後,可以按照自己的身體狀況,按下1代表健康,2代表普通,3代表不好,結果再用簡訊再通知家屬。 日本全國有越來越多市政、社福單位跟郵局合作,把居家訪問的工作外包給郵差,或許台灣也可以參考看看! 日本郵局官方網站: https://www.post.japanpost.jp/life/mimamori/   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

五月病:五月才會出現的病

很多日本人都很期待五月的到來,最主要的原因是五月初是「黃金週」,長達一星期多的連假,不論是攜家帶眷出國度假、返鄉探望江東父老,或者一個人懶散在家都是極上享受。但是,經過一週的充電休息,回到職場、學校後,怎麼大家還是一副病懨懨的樣子?原來,很多人都患了一種叫「五月病」的適應障礙症。 日本跟台灣不同,新年度從四月開始,所以對小一新鮮人、職場新鮮人來說,春暖花開之際正是踏入新環境的開始,充滿了挑戰。但是,好不容易摸清楚淺規則、拜完碼頭後,「黃金週」就悄悄登場,瓦解了武裝的堅強。所謂「由奢入儉難」,緊張的情緒一旦鬆懈後,要再提起精神就不容易了。 「黃金週」結束,回到校園職場後,很多日本人都出現憂鬱、無力、不安、焦慮等症狀,嚴重的話還會失眠、食慾不振和提不起勁。幾天前,就讀保育園的兒子拿回家一封信,裡面介紹了五月病的症狀,還有應對方法,請家長多多注意。讀完後,我才恍然大悟,原來兒子最近早上賴床、易怒就是因為患了五月病! 不過,輕微的五月病沒有藥可醫,只能藉由舒緩壓力來解決。以小小朋友來說,園方建議家長 1)讓小朋友多多撒嬌 2)小朋友做不到的話,不要動怒要慢慢教導...

《挖!日本》編輯部嚴選 私の東北...

因大自然的恩賜,讓東北地區孕育出許多珍貴且美味的食材,美食結合傳統風俗習慣,創造出獨一無二的飲食文化,值得我們細細品味。 千變萬化的鮭魚料理 @新潟縣村上市 據說,村上市從平安時代就有食用鮭魚的習慣,當地出產的鮭魚還曾上奉給京都的朝廷,可謂為「極品」。這裡的鮭魚吃法上百種,不只魚肉,連魚皮、魚鰓和內臟都會拿來做成料理,絲毫不浪費,這也是當地人對鮭魚表達敬意的方式。販售鹽漬鮭魚的老店「きっかわ」亦開設餐廳,提供各式鮭魚珍饈,征服饕客的味蕾。 千年鮭 井筒屋 營業時間:9:00-16:00(用餐時間11:00-16:00) 交通方式:JR「村上」站步行約20分鐘,或開車約7分鐘 地址:新潟縣村上市小町1-12 網站:https://www.murakamiidutsuya.com/...

日本元氣溫泉:古湯溫泉 鶴靈泉

閑靜的摩登和式旅宿 佐賀縣古湯溫泉 鶴靈泉 古湯溫泉位於博多站西南方約30公里處、佐賀站西北方約15公里處,相較於其他溫泉鄉來說,不但鄰近市區、交通方便,且保有閑靜的田園氛圍。十來間旅宿、公共浴場和土產店都在徒步可到的範圍,是個小而美的清新溫泉鄉。 坐落於溫泉街中心的鶴靈泉,相傳是在1300年前,孝謙天皇時代被發現,歷史悠久。鶴靈泉原為公共浴場,半世紀年前改為溫泉旅宿,現在由第二代主人小池夫婦經營。全館由昭和時代的木造建築改建而成,保有懷舊特色,並融合創新設計,打造出讓旅客賓至如歸的空間。 這裡的溫泉除了是強鹼性「ぬる湯」(指溫水泉,註1),還有溫泉愛好者熟悉的「天然砂湯」。岩盤浴池內鋪滿砂石,偶爾可以看到溫泉從中湧出。雙腳踏在觸感極佳的砂礫上,置身僅有溫泉注入聲的靜謐空間,不僅讓人感到通體舒暢,從浴池起身後,肌膚也變得光滑滋潤。 鶴靈泉的美味料理也不容錯過,其中「鯉魚洗」(鯉の洗い,指料理時以冷水緊實魚肉並除去腥味)最受歡迎。一邊眺望風景優美的庭園,一邊享用鯉魚料理搭配佐賀銘酒,彷彿人世間的煩惱都煙消雲散。啊!真是太幸福了… 註1:ぬる湯,溫度比一般溫泉略低,約在30~37度C。 鶴靈泉 地址:佐賀縣佐賀市富士町古湯875 交通方式:從JR「佐賀」站巴士中心搭乘前往「古湯北山」方向的巴士,經過40分鐘車程,在「古湯溫泉入口」下車步行2分鐘。若從福岡機場租車前往,行車距離約45公里 費用:一晚附兩餐1萬1900日圓起 網站:http://kakureisen.com/lange-hantai.html 溫泉作家 ⻄村理惠(りえ) 畢業於東京大學教育學部。日本溫泉地域學會理事。以大自然的療效為主題,在日本各大報章雜誌撰寫溫泉報導,已有 25年以上經驗,對台灣的溫泉也很感興趣。 BLOG:http://ameblo.jp/rierienishi/

和風生活 季節美學:入梅(5月底~6月初)

正式進入夏季之前,有一段雨季,日本稱之為「梅雨」(tsuyu),而迎接梅雨到來的時序則稱之為「入梅」(nyubai)。梅雨季節因地方而異,但大約持續一個月的時間,各地都是少晴多陰的溼答答天氣。梅雨雖然令人鬱鬱寡歡,卻是農作物成長不可或缺的天賜恩惠。 從漢字上來看,「梅雨」作「梅之雨」,此時剛好是梅子熟成之際。梅雨季節因濕氣重,黴菌易滋生,而且身體易出狀況,古人因此衍生出吃梅強身的習慣。不過,梅子無法生吃,需加工後才有「斷絕三毒」的效果。梅子自古以來被視為珍貴、極具療效的食材,時至今日,梅子仍是普遍的食材。上述的三毒指的是食毒、水毒和血毒,換言之,古人靠吃梅預防食物中毒,或因水源不淨引起的中毒症狀,以及達到淨血的效果,進而發展出像是醃漬梅子、梅干、梅味噌、梅醋和梅子甘露煮等傳統食用方式。 近年,科學發現梅干可抑制食物中毒細菌的滋生,或是具抗氧化作用,在在證明了先人的智慧。 作者:井戶理惠子 畢業於國學院大學。研究領域為日本傳統風俗及知識,以及其生活應用。現為多摩美術大學兼任講師。

開拓未來的疏水道 ...

郡山市是福島縣的經濟重鎮,四周環繞自然綠意,有陡峭山脈,也有湖水深藍的豬苗代湖。不妨走一趟開成山公園,欣賞成排的盛開櫻花,或到磐梯熱海泡溫泉,讓肌膚重拾光彩。也可以到開成館了解郡山市歷史、農業與早期生活方式。跟隨我們的腳步,一起探索郡山今昔並存的和諧美景。 安積疏水道—通往未來 1868 年明治維新,為了改善郡山地區的基礎建設,規劃了一個大工程,郡山搖身一變成為富裕城市。 1873...

走進深山,悟道之境 ...

日本靈修歷史悠久,想要吸收深山的自然能量,出發前往修行秘境之前,必須換上「白裝束」白袍,而實踐這樣修行的和尚則稱為「山伏」。有興趣踏上修驗之道,來一場悟道之旅嗎?保證你所見所聞跟搭巴士、開車觀光完全不同。 位於山形縣的出羽三山,正是日本頗富盛名的修行聖地之一,其中位在羽黑山的登山步道是最簡單的步道,從隨神門開始到山頂,全程約 1.7公里,約花 90...

造訪妖怪的國度─岩手縣 探究遠野的民間傳說

妖怪的異想世界 歡迎來到遠野—日本最多妖怪居住之地,騎著腳踏車,去找尋妖怪的足跡吧! 遠野市位於岩手縣,四面皆是高達 1000 公尺的群山,為民間妖怪傳說、神隱現象...

新潟魅力再發現

城市自行車之旅 探訪新潟市舊城區 信濃川是日本最長的河川,將新潟市一分為二。信濃川和新潟站之間為新城區,北側則是舊城區,兩個城區間由萬代橋相連,騎自行車經過萬代橋,可見新舊交融的景色。 舊城區除了有保留傳統商店街模樣的本町下市場,還有早期的花柳街古町。古町老街風華猶在,這裡的藝伎和京都祇園藝伎及東京新橋藝伎齊名,一般民眾可在料亭或是百年老宅內欣賞藝伎歌舞表演,運氣好的話,還有機會看到藝伎在街上漫步。 日本唯一可以旋轉的石狛犬位於舊城區內的湊稻荷神社。據說,過去遊女為了留住客人,讓靠岸船舶無法出港,會旋轉石狛犬以求變天。現在,有事相求的善男信女也會旋轉石狛犬。此外,附近的金刀比羅神社可見「足止め狛犬」」,參拜者會在石狛犬腳上纏繞麻繩,祈願戒掉出入不良場所的壞習慣,也能幫助戒菸戒酒、締結良緣和生意興隆,時間充裕的話,千萬別錯過這裡獨特的「狛犬文化」! 萬代橋...

從東京晴空塔出發 循著葛飾北齋的足跡探訪墨田老街

2012年完工的東京晴空塔,不但是東京的著名觀光地點,也是許多外國觀光客的必遊景點,尤其東京晴空塔所在地墨田區,聚集了許多傳統工藝工坊,更是日本知名浮世繪畫家葛飾北齋(註1)的故鄉,處處可見葛飾北齋生活的足跡。既然來到了東京晴空塔,不妨多停留一點時間,細細體會現代與傳統並存的墨田區,一起跟著北齋的腳步,來一趟墨田區的漫步之旅吧! 註1:葛飾北齋(1760-1849)出生在墨田區,以《富嶽三十六景—神奈川衝浪》等作品為代表,構圖獨特、色彩豐富的風格在1867年的萬國博覽會中,開始受到歐洲藝術界注意,在海外享有盛名。2000年時美國《生活》雜誌更把他列為百位千禧名人之中。 登上東京晴空塔 眺望東京美景 我們的墨田區漫步旅程,首站就前進東京地標東京晴空塔登高望遠。 高634公尺的東京晴空塔被金氏世界紀錄認證為世界最高的塔,從5樓搭乘高速電梯,55秒就能抵達位在350樓的「天望甲板」,電梯門一打開,整片東京街景映入眼簾,只要繞一圈就可以把東京360度全景盡收眼底。可惜我們造訪當天霧氣較濃,最遠只能看到東京巨蛋。據說如果天氣好的時候,有機會看到富士山。若是不怕高,還可以像我們一樣下到340樓,透過「玻璃地板」向下看,體會340樓的高度到底離地面有多遠,小心看太久可是會頭暈的! 繼續搭乘電梯前往445樓的「天空迴廊」,這裡比第一個瞭望點足足高了100公尺,可看到的範圍更廣,建築物也顯得更渺小。平常需要抬頭仰望的高樓,現在則是在自己的腳下,換一個角度看東京,感覺相當新鮮。 想要到此欣賞美景,可以購買外國旅客專用的「晴空塔快速入場券」,節省排隊的時間。來不及事先預約也不用擔心,現場購買「當日券」,一樣可以體驗從東京晴空塔瞭望美景的樂趣。 走訪墨田老街 探訪傳統工藝職人 到東京晴空塔,除了逛街或享用美食外,還可以到5樓的すみだまち処(墨田區的產業觀光中心)欣賞傳統工藝之美。墨田區至今仍保留了許多從江戶時代流傳至今的傳統工藝,如江戶切子、皮革皮雕或是人形偶等,當地政府也不斷鼓勵區內的小工坊利用既有技術發展新商品,...

賞雪也能這樣玩 ...

說到日光,大家應該都會想到聞名遐邇的東照宮和中禪寺湖,但這裡其實還有個歷史悠久的湯西川溫泉,尤其每年12月底到3月初,當地舉辦雪洞祭,入夜點亮800個雪洞的壯觀景色,不需遠赴東北也能欣賞到。從東京出發,搭乘東武鐵道的Revaty特急列車就能直達這個冰雪天地,體驗山間的雪國風情。 搭乘特急列車Revaty 直達湯西川溫泉 位在櫪木縣日光市的湯西川溫泉,四季景色絕美外,更因它的溫泉湯兼具回復疲勞等療效而受到溫泉客的青睞,尤其到了冬天,湯西川溫泉境內點亮800個雪洞的景色,令人嚮往不已。為了一睹這個夢幻景色,我們從東武淺草站搭乘急列車Revaty出發前往湯西川溫泉。 由於不是班班列車直達湯西川溫泉,所以建議大家注意班次。不妨像我們一樣選搭直達車,可以省去等候時間,也可以保存體力,到湯西川溫泉好好一遊。另外,也建議大家可以事先上網預訂車票,出發前再到車站取票,方便又不用花時間等待,若是想獲得詳細觀光資訊,則可以到東武淺草站一樓的東武旅遊服務中心洽詢,這裡也買得到車票,有會說中、英文的服務員,不用擔心語言不通的問題。 這天,我們搭上9點出發的直達車,坐在寬敞舒適的座位上,還可以近距離仰望東京晴空塔,也讓我們越來越期待這趟旅程。值得一提的是,Revaty特急列車內的座椅,是以「江戶紫」和日本傳統工藝之一的「印傳」為設計,融合日本元素,另外,座椅扶手旁也貼心的附上插座,方便旅客為手機充電,且車上也有免費WIFI可以使用,處處看得到日本人的待客之道。 Revaty特急列車從東武淺草站出發後,在下今市站進行分離,前3輛車廂會開往會津田島,後3輛車廂則會開往東武日光,所以大家上車時要注意一下,別坐錯車廂了。 隨著列車向前駛進,映入眼簾的景色也隨之變換,從一片綠意盎然轉變為白靄的雪景。約經過兩個半小時的車程,我們抵達了湯西川溫泉站,車站緊連「湯之鄉」湯西川觀光中心,在這裡轉搭日光交通巴士,前往我們當晚下榻的飯店。 多元面貌的湯西川溫泉雪洞祭 湯西川溫泉於1573年開湯,至今已有400多年的歷史,走在溫泉街上,放眼所見到的建築物風格古樸,復古懷舊氣氛滿載,彷彿時間在這裡靜止,之所以能持原來的樣貌,除了因爲身處山中不易與外界接觸之外,也和平家落人的傳說有關。 平家是平安時代的士族之一,相傳在12世紀與同為士族的源家相爭後,落敗的平家武士和子孫逃到日本各地鄉野之間,其中一支來到湯西川溫泉。為了隱藏足跡,他們改名換姓、低調生活,後來更意外發現了湧出的溫泉,這個山谷中的小村莊因而成為溫泉秘境。 過去旅客造訪,都是為了溫泉和平家落人文化而來,現在更多旅客則是為了冬季舉辦的雪洞祭。這裡的溫泉旅館和飯店,25年前開始共同合作舉辦雪洞祭,利用山中冬季積雪的地理環境,並帶進東北地區的雪洞文化,創造出屬於的湯西川的新特色,還成為櫪木縣內最大的冬季活動。 湯西川溫泉雪洞祭每年只在1月下旬到3月上旬舉辦,有不少遊客特別選在這時造訪湯西川。當天我們中午就抵達,所以決定趁著雪洞祭下午5點半點燈之前,先四處走走,感受一下當地的氣氛。第一站先到了店家聚集的溫泉街,這裡可說是村裡最熱鬧的地方了。商家為了響應雪洞祭,在店門前展示自己所做的創意雪人或是雪洞。醉如爛泥的雪人倒在清酒商店湯澤堂門前,或是小狗在郵局前歡迎客人,看了不禁讓人會心一笑。 我們接著前往雪洞祭會場,會場共分為5處,其中被選為「日本夜景遺產認定」的「澤口河岸迷你雪洞會場」,超過800個迷你雪洞佈滿河岸兩旁。我們4點半左右到達會場時,剛好看到許多當地的居民正在補修前一天坍塌的迷你雪洞。因為好奇這麼多雪洞要怎麼點亮,雖然當天下著雪,我仍是在寒風中多待了一會,看著他們分頭修整雪洞的形狀後,再一一將裝有點燃蠟燭的杯子放入雪洞中。河岸旁的雪洞也隨著他們的作業,一個個亮起,晚上的點燈秀就要上場了。 當夜幕低垂,就是雪洞祭重頭戲登場的時刻。整遍河岸的迷你雪洞內,各自綻放出燭光,隨著風雪搖曳,在夜裡顯得非常壯觀。儘管當天溫度降到零下,天空還飄著雪,澤口河岸會場聚集了比白天還多的旅客,大家爭先找到好位置、按下快門,拍下美麗的畫面。 看到這麼壯觀的景觀,讓我忘記自己身處雪天,只想要多看一點,也再次佩服起居民的團結,當地人告訴我們,其實湯西川溫泉周邊居民大約只有千人,為了要做出這麼大量的雪洞,須要全體動員,在工作之餘,輪班支援製作,近年就連中、小學生都成為新的生力軍,向長輩學習製作雪洞的方式。 看完迷你雪洞,我們走到距離不遠的主會場「平家之里」。這裡是平家的後人為了保存平家文化而建造的院落,共有10棟民家建築,分別展示平家歷史和平家後人的生活型態。在雪洞祭期間,這裡展示了大小不同尺寸的雪洞,並在園區內的坡度和步道設置了彩色燈光,入夜點亮之後,步道有如雪夜裡的銀河,雪洞也在藍光照射下更顯夢幻,和壯觀的迷你雪洞是截然不同的氛圍。 白天和夜晚的湯西川雪洞祭各有不同特色,建議最好在這裡住上一晚,才有充裕的時間可以慢慢欣賞。尤其晚間欣賞點燈秀時,建議大家可以詢問下榻飯店是否提供免費接送服務,往返活動會場,這樣一來才能更輕鬆盡興遊玩雪洞祭。 湯西川居民怎麼做雪洞? 由於雪洞文化源自於東北地區,湯西川溫泉居民最初籌辦雪洞祭時,參考了東北各地的製作方式,最後找出了適合當地的雪洞製作方法。聽當地人跟我們分享,與房間一般大小的大雪洞,製作時需要先使用木板做成支架,再利用推土機和挖土機將雪圍成牆,最後蓋上屋頂才算完成,據說一個大雪洞要花上兩天的時間完成。迷你雪洞則只要幾個簡單的步驟,就可以完成,沒有我們想像中的困難。 除了欣賞大小雪洞之外,來到湯西川,也可以趁機體驗平家落人文化。在雪洞祭期間,「平家之里」特別開放民眾體驗平家文化,現場有琵琶、ケーナ(竹製豎笛)演奏和民話(當地民俗或傳說)說書等表演可以欣賞,另外,也可預約「雪ん子」試穿體驗,了解古人如何防寒。所謂的「雪ん子」,其實是由茅草製成的雨衣,搭配同款草鞋,在雪地中行走也不怕,這可是天然的防水衣! 旅遊資訊小提醒: 雪洞祭期間,澤口河岸公園會場點燈秀於每週三和四休息。 ...

這樣玩最盡興!東京迪士尼35周年吃喝玩樂大公開

東京迪士尼為慶祝35周年,企劃了一系列的特別活動,從意圖要人打卡上傳的造型餐點、每個都想帶回家的35周年限定紀念品、大幅更新的遊行「奇想騰飛!」、到全面翻新的遊樂設施「小小世界」等等,前所未有的歡樂體驗,等著大家親自感受! 這次有幸前往東京迪士尼樂園一探究竟,底下就圖文並茂地為大家介紹幾個東京迪士尼樂園35周年不容錯過的精彩內容。 ◆ 歡慶35周年活動主題「Happiest Celebration!」 一進到東京迪士尼樂園裡面,就能從大大小小的佈置,感受到「慶祝」的歡樂氛圍!不管是門口的角色雕像,還是世界市集內的大型米奇擺飾,都讓人感到無比雀躍。 迎接大家進入夢幻國度的世界市集,在這近一年的35周年歡慶時間,以「喜慶大街」這樣的概念重生,道中還佇立著集結每個五周年的特別造型米奇的裝置,每隔一段時間還會有特別的聲光秀呢! 35周年的特別商品,真的是無處不在呀! ◆...

拉麵你的名字怎麼這麼多

喜歡日本的朋友應該對「ラーメン」或「らーめん」這幾個字不陌生。在台灣,「ラーメン」大多譯作「日式拉麵」,說穿了就是一大碗湯麵,只不過湯底講究,麵條有彈性且配料以半熟蛋、蔥珠、筍乾、海苔和叉燒肉片為主。日式拉麵可謂國民美食,一碗平均800日圓左右,不論是賣場、商店街或鬧區都找得到店鋪,是隨時隨地都能吃得到的好滋味。 有一次,老公開車經過拉麵店,外面看板卻寫著「らぁめん」。坐在副駕駛座上的我好奇問道,為什麼第二個字是小寫的「あ」而不是「ー」。日本人老公想都沒想就脫口而出「不知道,應該是寫錯了吧。」過了沒一陣子,我又發現另一家拉麵店外面寫著「らあめん」。究竟是為什麼呢? 查了資料後才知道,原來日式拉麵的名字不只一個。此話要從源頭說起,在明治時代初期,日式拉麵叫做「南京そぼ」和「支那そば」,這種麵食因來自中國、在南京町(華人街)販賣而得名。 二次大戰日本戰敗,當時中華民國總統蔣介石要求日本不得再使用「支那」二字代表中國(他認為有歧視之意),必須全面改成「中國」、「中華」或「中華民國」,因此日式拉麵又更名為「中華そば」。 到了1958年,日清食品成功研發泡麵,打著「チキンラーメン」商標的泡麵紅透半邊天。為了搭上這股熱潮,日本的拉麵店又一窩蜂地把自家看板從「中華そば」改成「ラーメン」。 不過,現在也有少數拉麵店為了營造懷舊感,維持「支那そば」、「中華そば」的寫法。在日本擁有535間分店、創業於昭和29年的「幸樂苑」拉麵店就是一例。外面的黃色大看板上寫著「中華そば」,走到店裡打開菜單,卻發現「中華そば」和「らーめん」並陳,前者專指口味清爽的湯麵,後者的湯底則分為醬油、味噌、鹽味多種風味。 至於「ラーメン」又怎麼演變成「らぁめん」、「らあめん」,這就是一個不解之謎了。有趣的是,還有一些店家還凸顯「麵」的漢字,寫作「らー麺」「らぁ麺」。下次路過在台灣設有分店的「花月嵐」,不妨仔細看一下看板面,就是寫著「らあめん」而非「ラーメン」。      一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

可愛版歌舞伎登場 ...

以Hello Kitty、三麗鷗知名卡通人物為主題的三麗鷗彩虹樂園(サンリオピューロランド),不僅從裡到外可愛爆表,最近還推出一個嶄新的表演節目「可愛版歌舞伎(KAWAII KABUKI...

來趟東京近郊小旅行 到所澤暢遊自然森林

位在埼玉縣所澤市的狹山丘陵一帶,有豐富的森林資源,也是知名動畫的舞台,所澤市也是日本第一座機場設立的地方,在日本航空史上佔有一席之地。從東京池袋出發只要一小時,現在就讓我們一起前往所澤! 體驗狹山丘陵的自然生態 來到狹山森林,首站可以先到狹山丘陵生態中心(いきものふれあいの里センター),這裡是自然環境的教育基地,提供了完善的教育資源,中心會不定時的策劃展覽,讓來訪的遊客與孩子們能對狹山丘陵有更深入的認識。 在狹山丘陵生態中心範圍內,有一座「荒幡富士」,這是一座人造山。荒幡地區原先有五個村落,在1881年時合併成為一個村莊。合併後村民間爭執不斷,為了村莊的和諧,當時便以對富士山的信仰為號召,從1884年開始,費時十五年建造了荒幡富士。荒幡富士標高約119公尺,是日本最高的人造富士山。從山頂可以一覽西武遊樂園,天氣好時甚至可以看到真正的富士山,是夏天夜賞西武遊樂園煙火的祕密景點。 位在所澤市西方的「比良之丘」,屬於狹山丘陵的一部分。標高約158公尺,可以看得到狹山湖及遠方的所澤市區,是附近居民喜歡散步、野餐的景點。 狹山湖是一座人造湖泊,水源主要是多摩水系的多摩川。1927年為了確保發展規模越來越大的東京都能有穩定的飲用水來源,花了七年的時間建造而成。狹山湖的集水面積約7.2平方公里,四周被豐富的自然環境圍繞,春天可以賞櫻、秋天能賞楓,假日時亦是民眾喜愛散步的地點。 走訪狹山森林中的寺院神社 沿著狹山湖往南可以走到狹山不動尊、山口觀音等,很適合來趟散步之旅。狹山不動尊,位在西武棒球場附近,1975年在西武鐵道集團負責人堤義明支持下建立,埼玉西武獅隊出賽之前都會到這裡祈求比賽必勝。境內有不少從日本各地寺院遷移至此的重要文化財,例如原本在增上寺、二代將軍德川秀忠家廟的御成門,以及來自大阪畠山神社的第一多寶塔等,在狹山不動尊都能看到,可以說是日本寺院的博物館。 金乘院又被稱為山口觀音,主要供奉的是千手觀音。金乘院內的建築風格與日本常見的寺院很不相同,顯眼的龍雕像,一時之間讓人有種身在某間臺灣寺廟的錯覺。此外,還可以見到藏傳佛教的轉經筒、泰式佛像等,是很特別的一間觀音寺院。 八幡神社是鎌倉鶴岡八幡宮的分社,是當地居民的信仰中心。而神社周圍被稱作「糀谷八幡溼地」,屬於狹山丘陵的一部分。糀谷八幡溼地曾經荒廢過很長一段時間,在有志的居民努力之下恢復以往的生機,現在更是讓人們體驗插秧、割稻等活動的場所。 所澤多元的歷史文化 所澤市因為地勢與穩定的氣候,在1911年成為日本國內第一座機場的根據地,想要了解這段歷史,可以到所則航空紀念公園一遊。我們拜訪當天天氣晴朗,不少遊客在公園裡散步、野餐、試飛模型飛機,非常熱鬧。公園內的所澤航空發祥紀念館與彩翔亭值得你停下腳步多留一會。 航空發祥紀念館,記錄所澤在日本航空史上重要的地位,也展示了人們自古以來對飛行的渴望,遊客能在館內瀏覽飛行的相關歷史資料、學習到與飛行有關的科學知識,還能嘗試駕馭虛擬飛機、體驗無重力的感覺,很適合喜歡飛機的大小朋友。 在戶外待久了,可以到彩翔亭品嚐抹茶、享用日式和菓子,邊欣賞日式庭園,是很愜意的享受呢!在彩翔亭東側有一座臘梅園,自開花到花落大概有兩個月的時間,如果在一、二月來訪,千萬別錯過。 我們又前往隸屬於東京國立博物館管轄的柳瀨莊黃林閣,這裡原先是一般農民的住宅,在「日本電力之鬼」之稱的松永安左衛門買下之後,遷至目前的地點,作為別墅使用,是日本重要文化財之一,至今已經超過百年。 黃林閣的建築特色是有極高的屋頂、寬廣的土間,部分隔間的紙門上則糊貼上收集到的各式畫作。拜訪的前一天全部的榻榻米才剛換新,空氣中飄散著新榻榻米的香氣,跟著管理人步行在其中,聽著關於松永先生及其家人與黃林閣的軼事,彷彿見到孤獨大宅過往的風光。 另一個還在建設中的景點COOL JAPAN FOREST,是由角川集團與所澤市共同合作的建築計畫,在所澤淨水中心舊址打造「所澤櫻花鎮」(ところざわサクラタウン,暫名),屆時飯店、融合圖書館、博物館與美術館功能的文化設施,以及角川集團的製造及物流中心,都會匯聚在此,希望向各國傳達與展現所澤之美與日本文化的魅力,預計2020年會隨著東京奧運一起開幕,以後來到所澤,又多了一個景點可以造訪。 不可錯過的所澤美食 狹山茶是所澤的名產,以高溫烘培的方式所製成,因此味道特別濃郁,其中和田園製茶所更是製茶的老店。狹山茶。和田園的負責人致力於向大眾推廣日本茶的美味,5月狹山茶開始採收時,提供採茶的體驗服務。 來到所澤,絕對不能錯過日本唯一的鵪鶉蛋料理專賣店うずら屋,店就位在所澤航空公園附近,帶有法式風情。店裡提供的是鵪鶉蛋料理,其中的招牌是以鵪鶉蛋製成的蛋包飯,每一份蛋包飯需要用到十顆鵪鶉蛋!鵪鶉蛋包飯的口感滑嫩,味道很香,配上蛋包飯濃淡適宜的醬汁,讓人忍不住一口接著一口。蛋包飯之外,以鵪鶉蛋製成的布丁也是很特別的飯後甜點,不同於雞蛋製成的布丁,鵪鶉蛋布丁口感上較為綿密,有點接近乳酪。 鵪鶉蛋料理一直以來給我的印象,是加在火鍋或白菜滷、佛跳牆裡的小配角,而うずら屋的料理改變了我對鵪鶉蛋的想像,喜歡嘗鮮的朋友別忘了來試試看。 在所澤站附近,有一條盃橫丁,類似新宿回憶橫丁的小巷,開了不少餐飲店,是當地人下班後小酌、放鬆的去處,可以在這裡體驗到在地的居酒屋文化! 如果在12月上旬到5月下旬造訪所澤,可以親自體驗邊採草莓邊品嚐草莓的樂趣,所澤的「採草莓體驗」相當受到歡迎,這次我們拜訪的開心草莓園(はっぴーいちご園),以溫室栽培了6種草莓,所以遊客可以一次品嚐到6種不同的酸甜滋味,可是其他地方找不到的! 挖!日本忍者:吳秋燕 現居日本,看到「限定」必定失心瘋,發現新奇口味就想嘗試。 ...

櫻花隧道串起家族團欒之樂~北上展勝地( 岩手縣北上市)

  與秋田角館和青森弘前公園並列為陸奧三大賞櫻名所的岩手縣北上展勝地,在北上川沿岸種滿樹齡近百年的染井吉野櫻,從附近的小山丘「陣ヶ丘」上眺望連綿約2 公里長的櫻花隧道, 最負盛名。每年舉辦「北上展勝地櫻花祭」期間(4...