Thursday, December 13, 2018

體驗

不論是健行、自駕、騎自行車、滑雪、和服試穿或是陶藝製作,日本帶給你更多不同的體驗!

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臨終筆記本

上週逛書店時,看到一系列很特別的筆記本: 臨終筆記本。 這本要價1000日圓上下,不便宜,也不怎麼貴。翻開樸素的封面往裡面一瞧,內容像是入學時要繳的自我介紹,也像求職履歷,還有一點祖譜兼日記的味道。日文裡,這系列筆記本叫「エンディングノート」(Ending Note,在此譯為臨終筆記本),主要目的是為自己後事做準備,次要目的是整理生前的回憶。 臨終筆記本不像遺書具有法律效力,而是透過一種比較輕鬆的方式,讓親朋好友知道自己的喜好、個人資料密碼,就算沒有離世,萬一哪一天罹患失智症或因病無法說話、書寫,也可以用自己想要的方式告別這個世界。 近幾年日本銀髮族之間流行「終活」,大多數人因不想造成兒女、親人困擾,趕在生前做好萬全準備,以了無牽掛地迎接人生終點。臨終筆記本即是「終活」的眾多產物之一,現在許多市役所、葬儀社、團體還會自費印製,免費發送大家,希望大家重視「終活」的重要性。 「之前因大病住院而買了一本臨終筆記本。雖然治療很順利,後來人也好好地出院了,不過對我來說,這本書的重要性一點也沒改變。人生會有什麼突發狀況,實在難以預測!」 「我有腦中風的病史,因小孩還小,育兒時常常壓抑自己的不安,為了『萬一』發生之時不造成家族的困擾,而想留下一些個人資料,才購入臨終筆記本。書裡提醒一些我沒想到的瑣事、自己想要的告別式等,這些都是難以跟別人分享的事情。」 別以為只有老人才買臨終筆記本。以上兩位讀者都不是銀髮族,而是年齡介於30到40歲的壯年人,他們經歷了人生風雨,更知道把握當下,把想說的話、想傳達的事記錄下來。如果你有興趣,也有些日文基礎,不妨到以下網站下載免費買臨終筆記本來做看看。 參考資料: 免費下載臨終筆記(日文) ①http://recordasia.co.jp/funeral/free_endingnote.php ②http://www.100sou.jp/100sou-endingnote.html   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

日本的陣痛計程車

日本有一種很貼心的服務,叫做「陣痛計程車」。 孕婦破水後,只要打一通電話,受過「孕產婦搬送訓練」的司機會把後座鋪上防水墊、毛巾,再把孕婦安全送到醫院。要是不方便付錢,事後付款也不成問題。各車隊推出的服務大同小異,且收費不加價(跟一般叫車相同),主要是為了讓孕婦能夠專心迎接新生命。 但想搭上「陣痛計程車」的話,必須事前網路預約,登錄自己的姓名、電話、地址、生產醫院地址、預產期、指定路線等資訊,好讓車隊調度人力。 台灣朋友可能覺得好奇,陣痛時,叫老公、親戚或鄰居幫忙載一下就能解決了吧?! 其實,日本以小家庭為主,鄰居間互動少,男人常出差加班,家裡大多時間只有女主人看家。住在大都市以外的郊區話,通常要開一小時車才能到醫院。日本計程車以電話預約為主,若臨時電話接不通,真是是叫天天不應、叫地地不靈的慘況。 筆者當初決定在日本生產時,除了預約醫院,另外就是預約「陣痛計程車」。雖然陣痛、破水不一定代表馬上就會生,但萬一先生臨時出差,外面颳風下雨,自己提著大包小包坐一個小時電車(還要轉車),未免也太狼狽。最後,幸好陣痛從星期五晚上10點多開始,先生剛下班回到家,可以開車一起去醫院。 根據國際興業大阪,2013年12月到2016年3月間,在大阪地區利用「陣痛計程車」人數有6,662,一天平均下來有7個大阪孕婦搭計程車去生小孩,商機不可小覷。 值得一提的是,日本還有「一般社團法人全國育兒計程車協會」,幫忙接送媽媽、新生寶寶到醫院健診、急診,以及小學生上下學。加入協會的計程車公司需自費請專人幫司機上課,內容包括急救知識、如何安裝兒童安全椅等項目,完成修業的司機可以拿到一枚別針,象徵育兒的守護使者。 參考網站: http://www.kkg-osaka.jp/jintsu/sp/ https://kosodate-taxi.com/   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

我對澡堂的愛滿滿 –專訪Stephanie...

以下內容很像愛情故事,不,其實根本就是!有一天,Stephanie Crohin在朋友的邀約之下到澡堂泡澡,她當下對澡堂具放鬆身心、社交交流功能感到訝異且驚喜。現在的她是正式的「澡堂大使」,致力推廣澡堂文化,讓更多人知道澡堂的好處,並且將每一間澡堂的特色寫進書裡。 一切的開始 就像愛情電影裡上演的劇碼一樣,Stephanie剛開始完全不知道自己會對澡堂愛到不可自拔。她第一次造訪澡堂是到日本當交換學生的時候。交換結束後,她回到母國,不知道自己會不會再回來。不過,她最後還是回到了日本,且對澡堂文化深深著迷。她對澡堂的一點一滴如數家珍,從健康療效到東京的澡堂位置都無所不知。根據她的估計,東京地區現存約560間澡堂,這個數字一直在變動,因為澡堂逐漸式微,走向關門大吉的命運。為了把危機化為轉機,她努力宣傳日本的澡堂文化,讓全世界更能瞭解其珍貴之處。不論何時何地過去,澡堂對日本人來說是不可或缺的存在, 但隨著私人衛浴設備的普及, 上澡堂的機會越來越少。儘管如此, 澡堂的好處仍不勝枚舉, 像是可以隨時隨地享受泡澡的樂趣。這就是Stephanie最初設定主題標籤#dokodemosento的原因,日文裡,dokodemosento意指「隨處澡堂」,Stephanie喜歡把澡堂照片上傳到Instagram,然後標註主題標籤跟大家分享。 無論你身在何處,都可以到附近的澡堂,以便宜的價格,在櫃檯租借或購買盥洗用品,享受泡澡的舒心享受。即使身處像東京這樣的大都會,也不用大老遠跑回家洗澡,非常方便。你可以隨身攜帶自己的毛巾、化妝用品,其實很多澡堂常客都有自己專屬的泡澡包。你可以在澡堂裡的公共空間,甚至花園,喝飲料吃東西,也可以使用電動按摩椅。大部分的澡堂收費合理,入場費(每間澡堂都是460日圓)加上毛巾租借、飲料不超過1,000日圓。熱水澡有助調整時差、舒緩肌肉痠痛,所以Stephanie非常推薦下飛機後馬上到澡堂報到。澡堂的裡裡外外澡堂的另一個魅力在於它的社交功能。許多澡堂都是小型家族經營,老闆很有熱忱,客人也都住在附近。對於重視隱私的西方人來說,在澡堂跟他人打招呼簡直乎不可思議,但在日本,這卻是澡堂禮儀。Stephanie第一次泡澡時對脫光光感到害羞不已,不過看到大家都若無其事,她也就不再擔心。她非常喜歡日本澡堂的設計,尤其是內部裝潢,因此她把浴池裡馬賽克圖案、馬約利卡磁磚和繪圖等特色都寫進了書裡,希望更多人能欣賞這些手工繪製、意義深遠的藝術作品。 日本311大地震之後,許多東京澡堂特地請人在浴池繪製東北的風景壁畫,表示對東北的支持。有些澡堂創意十足,像是一間位於蒲田的澡堂,還用哥吉拉的壁畫吸引客人,可惜的是這間澡堂最近也歇業了。關東地區最常見的壁畫為富士山,Stephanie說,此習慣源自一間位於神田的澡堂,因深受歡迎而蔚為風尚。很多澡堂的建築也極具美感,但Stephanie說,就算外觀看起來不怎麼樣,也不能以貌取人。其實,澡堂的內部比外觀來得重要,有些老闆因無法負擔兩者的裝修費用,只好選擇投資內部裝潢。 澡堂之前,人人平等 人人都可以上澡堂,澡堂裡男女老幼無所不包,多數澡堂也接受身上有刺青的客人。這一點很多人可能不知道,但對於有刺青的朋友來說是一大福音。Stephanie表示,許多外國遊客因害怕身上有刺青會被拒絕,所以沒有把澡堂排進行程,他們為此感到後悔不已。對於首訪澡堂的人,Stephanie建議不要害羞,並務必遵守澡堂規則和禮儀。最重要的是一定要駐足欣賞澡堂裡的藝術創作,然後在公共空間小歇片刻。對於迫不及待, 想要上澡堂的朋友,Stephanie說,只要在地圖app裡鍵入「澡堂」,附近的澡堂就會自動跳出來。你也可以追蹤她的Instagram和#dokodemosento,看看她的私房推薦。不論如何,一定要親身體驗,才知道Stephanie為何對澡堂如此喜愛! 澡堂重生 SCAI THE BATHHOUSE 屋齡超過200年的老舊澡堂重建後,搖身一變成為展示現代藝術的藝廊,為藝界後起之秀與巨頭的交流之地。藝廊位於市中心,鄰近以美術館、藝術大學聞名的上野區。 營業時間:12:00-18:00 | 周日、周一與假日公休 地址:東京都台東區谷中6-1-23 電話:03-3821-1144 電子信箱:[email protected] 網站:www.scaithebathhouse.com       HiTAKiBA 昭和時期的澡堂重建後成為一間藝廊,歡迎民眾前來欣賞藝術。想了解更多資訊請參考官網。營業時間因展覽而異 地址:東京都文京區根津2-19-8 | 網站:http://cirq-cirq-cirq.com/   首訪澡堂的五大享受關鍵 ❶ 心理準備:別害羞,在澡堂「坦誠相見」很正常。 ❷ 注意禮儀:遇到人要打招呼,不要把毛巾浸到水裡,也不要把更衣室弄得溼答答的。 ❸ 攜帶物品:你可以攜帶自己喜歡的盥洗用品,或跟澡堂租借、購買。 ❹ 欣賞藝術:享受浴池風景壁畫的藝術創作。 ❺ 放鬆身心:無須匆忙行事,泡完澡可以在公共區域喝東西,小歇片刻。 從這三間澡堂開始! 帝國湯 帝國湯位於日暮里,連內部藝術也呈現時代的懷舊感。 營業時間:15:00-24:00、周一公休 地址:東京都荒川區東日暮里3-22-3 電話:03-3891-4637       御谷湯 這間位於墨田區的澡堂設計感十足,走現代豪華風。御谷湯位於江戶時代的鬧區,有些角落可以眺望晴空塔。 營業時間:15:30-26:00、周一公休,遇假日則隔天休 地址:東京都墨田區石原3-30-8 | 電話:03-3623-1695     千代乃湯 這間澡堂位於三鷹,不但懷舊,還有許多澡池可選擇,包括眺望花園的露天池。 營業時間:【平日】15:30-23:30【周末、假日】13:00-23:30 (最後 入場23:00) | 地址:東京都三鷹市井口2-4-31 |...

從江戸澡堂到東京澡堂 嶄新的進化版澡堂

江戶時代的澡堂跟今日澡堂有所不同,主要是因為明治時代(1868-1912)出現了一些改變。基本上,江戶澡堂規模較小、照明不佳且潮濕。不過,入浴規則、在公共空間交談的文化仍延續至今。番台(櫃台)、三助和湯女(男性和女性洗澡助手)雖不復存在,但現代澡堂卻多了更多便利服務。到了明治時代,澡堂從兩層樓建築改成一層樓,且嚴格區別男女浴池,為今日東京澡堂奠下基礎。東京澡堂比江戶澡堂大且寬敞,具有高牆與挑高天花板。男女浴池的隔間高,為了讓濕氣流通,還加裝窗戶。浴池與蒸浴正式分開,還設有蒸汽浴、泡泡浴、電浴、按摩浴缸等多樣設備,澡堂越大,選擇越多。有些澡堂還標榜「露天風呂」,採用戶外溫泉的概念,把浴池建在戶外。   到了大正時代(1912-1926),澡堂普遍貼有磁磚且清洗容易,新的水利科技也讓熱水更快滿溢。此時的澡堂又稱「進步澡堂」,「進步」二字貼切且忠實地傳達了科技的發達。進入昭和時代(1926-1989),淋浴設備開始遍及澡堂、私人住家。根據記載,東京在1960年代有多達2,687間澡堂,但隨著住家衛浴設備普及,澡堂數量和受歡迎程度逐年遞減。本文撰寫時,全日本大約有600到700間澡堂。澡堂之所以未被時代淘汰是因為其功能不只是沐浴而已,還能讓人放鬆身心,以及促進與他人的交流。走進澡堂,你會找到心靈歸屬,發現大家都是世界的一份子。 Sento Keywords澡堂關鍵字 a 番台 BANDAI 傳統澡堂裡,男女浴池隔著一道牆,靠近大門那端設有可眺望兩邊的番台。番台上通常坐著一位櫃台兼收銀的工作人員。過去,每一間澡堂都有番台,但現在的番台大多已移到入口處。設有番台的小澡堂已經不多見。 b 留桶TOMEOKE 留桶是澡堂裡拿來裝水沖洗身體的圓形桶子,早期富裕人家會付錢給澡堂,請澡堂代為保管自己的留桶。 c 陸湯 OKAYU 陸湯是舀進留桶裡的乾淨水。客人洗刷完身體後,會用陸湯沖洗身體,這是入池前的最後一個步驟。 d 三助 SANSUKE 三助是早期澡堂雇用的男性助理,工作內容是為男女客人準備沖洗身體的水、刷背和負責接待排隊人潮。三助的出現替代了湯女,因其開始提供性服務,政府只好禁止澡堂雇用湯女。三助肩負管理水溫的重責大任,因此薪水優渥,在澡堂具有很高的地位。現在的澡堂已經沒有三助的身影。 e 石榴口 ZAKUROGUCHI 石榴口是江戶時代典型的浴池入口。日本傳統澡堂在明治時代經歷了許多改變。舉例來說,早期的石榴口做得很低,目的是避免水與蒸氣跑到室外。到了明治時代,浴池採開放式設計,牆壁和天花板都蓋得很高,甚至專設窗戶,好讓蒸氣可以流動。 f 米糠袋 NUKABUKURO 米糠袋是用來刷身體的盥洗工具,功能類似今日的絲瓜海綿。米糠袋裡裝了有助去角質的米糠,使用者多為女生。現在仍有人在賣米糠袋,但外觀比以前好看多了。 g 手拭 TENUGUI 手拭為一條細長的棉布,可以當作毛巾、洗臉毛巾或洗碗毛巾,也能拿來當裝飾、禮物的包裝或頭巾等。手拭的款式與設計多樣,常常可見新的流行元素。最近手拭文化再度興起,因為手拭方便又可當成紀念品。 h 風呂敷 FUROSHIKI 這塊布的功能五花八門,從奈良時代開始,日本人的生活就少不了這個便利的工具。風呂敷有小有大,材質也很多樣,如絲綢、棉花和聚脂纖維等。風呂敷可以拿來包禮物、當手提袋、包便當或攜帶水壺,只要綁好,甚至可以把一顆西瓜放在裡面也不成問題。風呂敷之所以有風呂兩個字,是因為早期是用來裝泡湯的盥洗用品。因設計多樣,有人還會拿來當服飾或室內裝飾。風呂敷的綁法很多,有簡單的也有極為複雜的手法。風呂敷不只時尚且方便,還很環保,減少了塑膠袋的汙染。

錢湯:日本的澡堂文化

熱水澡無人不愛,綜觀歷史,不同地點、時間都曾出現澡堂文化。除了日本之外,共浴文化也存在於古希臘、羅馬帝國、鄂圖曼帝國、中東、北歐、英國、俄羅斯等地方。縱使時代不斷變遷,日本的澡堂( 日文為錢湯) 文化仍蓬勃發展,維持長期以來的傳統。現代日本澡堂可以分為三種:溫泉、澡堂和超級澡堂,而超級澡堂是介於前面兩者的中間。澡堂是城市生活不可或缺的一部分,不妨跟我們一起探索東京澡堂的歷史與現況。 澡堂的歷史 洗澡不只能洗淨身體,還可以淨化心靈。這一點很多人都認同,縱使文化背景不同,但大家都能產生共鳴。不過,這並非偶然的巧合,許多宗教信仰都有入浴儀式,像是基督教的洗禮,以及印度恆河的晨浴。在日本,入浴儀式源自佛教和神道教,而後者認為入浴具淨化效果。早在鎌倉時代(1185-1333),士族就喜歡在家建蓋私人浴室,洞穴「蒸浴」也曾風行一時。因共浴概念的普及,到了江戶時代,澡堂文化開始大放異彩。根據歷史記載,日本第一間澡堂出現於1591年,也就是德川家康進入江戶城(今日的東京)後一年。過了沒多久,德川家康被封為江戶幕府的征夷大將軍。 澡堂之謎Mysteries of Sento Q:為什麼日本人喜歡泡很熱的水? A:早期規定澡堂水溫不得低於攝氏42度,雖然政府已於2012年修正此規定,但大部分澡堂仍沿用舊法。 Q:為什麼日本人泡完澡喜歡喝冰牛奶? A:在1950年代末期、冰箱不常見的年代,乳製品廠商只好在澡堂販售冰的牛奶咖啡,日後成為一種習慣。 Q:外國遊客可以使用澡堂嗎? A:可以。 Q:澡堂的水多久換一次?怎麼換? A:根據規定,每天至少要換一次,而循環過濾澡池至少每周一次。 Q:澡堂有什麼健康效果? A:泡澡可以放鬆肌肉,促進血液循環,有助減重等效果。 Q:身上有刺青的人可以進去澡堂嗎? A:可以,澡堂接受有刺青的客人,但超級澡堂和溫泉不接受。 江戶澡堂 澡堂在江戶時代(1603-1868)相當普及,根據記載,連窮光蛋一天也能上一次澡堂。當時社會重視整潔,澡堂也不例外,外國人的遊記、記事裡都曾提出來表揚,不過,訪日清教徒對澡堂沒有性別之分而有所微詞。在江戶時代,大部分的澡堂為一個大空間,沒有特別區分更衣間、入浴室。每間澡堂作風不同,有些以使用時間劃分男女之別,有些為男性專用澡堂,只有少部分為女性專用澡堂,此外,也有一些澡堂以非常簡陋的低隔板來區隔男女浴池。德川將軍曾多次下令禁止混浴,因為江戶幕府認為,男女互動太頻繁有損道德。 早期日本男性、女性和小孩共浴現象普遍,也沒有任何不妥。直到「湯女」文化出現,德川將軍和宗教人士才對共浴產生反感。湯女的主要工作是幫澡堂客人刷背和取水,她們後來被稱為「三助」的年輕男孩取代。有些澡堂刻意下午關門,只讓多付一點錢的客人進來接受湯女的娛樂服務。湯女換上華麗服飾,手彈三味線,甚至跟客人到澡堂二樓溫存。對此,江戶幕府開始限制每間澡堂的湯女人數,因效果不彰,最後於1657年下令禁止澡堂雇用湯女。許多湯女只好流落到吉原,也就是當時的紅燈區。山手地區因較為富裕,保留了澡堂二樓供客人飲酒作樂、下棋談天,直到明治時代兩層樓的澡堂才逐漸消失。

我的日本私房推薦#10 柴郡貓(日系文青帶路...

日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦,帶你玩得更深度! 柴郡貓 Cheshire Cat|チェシャ猫 台日系創作歌手, 以旅遊作家及音樂人的身分活躍於獨立音樂圈。擅長中日文創作,日系形象搭配清新鮮明的創作風格, 寫下「I - P R I M O 」、「P a n a s o n i c 」、「真麵堂」等廠牌多首令人印象深刻的電視廣告配 樂。2016年發行首張專輯《再一次,旅行》音樂日記,並於台灣及日本發售上市,到關東、關西、東北、四國、沖繩等地巡迴演出。2014年出版台灣第一本以音樂景點為主題的旅遊書籍《日本音樂旅人手札》。2018年最新旅遊書《東京,慢慢熟。》,把你還不知道的裏東京 寫成書、譜成曲、唱成歌,與你一起在東京的日常風景裡,慢慢熟。   官方網頁:www.lovecheshirecatmusic.com 粉絲專頁:www.facebook.com/CheshireCatMusic 官方頻道:www.youtube.com/c/柴郡貓 1. R座讀書館 躲進樹洞中的失語圖書館 位在高圓寺的小巷公寓裡,館內充滿各種植物,像是走進了樹洞般,座位隱身於草木之中,有像老圖書館裡的書桌,有像矮沙發圍成的祕密基地,這是一家禁止說話的咖啡廳。這裡的時間好像走得很隨性,陽光灑下,讓空間氛圍也慵懶起來,缸裡魚群彼此追逐,彷彿能聽見吐著泡泡的聲音。打開座位的抽屜,備有各種文具用品,可以用文字留下屬於你的故事。另一個抽屜,則是一片湛藍海岸,瞬間好像又進入了另一個奇幻空間。在這裡,可以靠著空氣與文字傳遞彼此的心意。 アール座読書館(R座讀書館)r-books.jugem.jp(日文) 2. CITY COUNTRY...

歷史文化之城─小松市 食在有趣

石川縣小松市緊鄰日本海,平安時代(794-1185) 為加賀國首都,進入江戶時代(1603-1868) 後,因往返北海道和大阪之間的「北前船」停靠而繁榮一時。小松市的飲食文化深受北前船影響,只要從美食下手,就能領會小松市深厚的歷史文化底蘊。 [youtube https://www.youtube.com/watch?v=hkxe-1xBoww] 北前船運來的飲食文化 江戶時代中期到明治時代,「北前船」運行於日本海、瀨戶內海沿岸,促進了北海道和大阪之間的物流,也影響了沿岸停靠港的文化發展。曾是停靠站之一的小松市,引進昆布、砂糖和鯡魚等食材,發展出各種醃製和發酵食品,有300 年以上歷史的小松烏龍麵也因此倍加美味,成為在地特色飲食。 發酵食品 發酵食品為小松市不可或缺的美味,種類豐富多樣。早期跑船時,為延長食物保存期限,衍生出以米糠和鹽醃製鯡魚、沙丁魚或河豚等海味,也有將糖、海鮮食材一起熬煮的「佃煮」( 或稱甜烹海味),以及過去只有在新年才吃得到的「蘿蔔壽司」。 すみげん 地址:石川縣小松市三日市町9 網站:www.sumigen.co.jp (日文) 小松烏龍麵 北前船從北海道南運的昆布,改變了日本飲食文化,以昆布熬煮的湯底成為日本料理的原點。在藩政時代用來進貢的小松烏龍麵,也在昆布湯底的加持下美味升級,連俳聖松尾芭蕉到此一遊也不忘品嘗,是深具代表性的地方美食。 【主要特徵】 ~小松市產的麵條 ~使用白山水系的水 ~使用昆布、四破魚、鯖魚等食材熬煮湯底 ~使用在地現產食材 道の駅こまつ木場潟 地址:石川縣小松市蓮代寺町ケ2番2 網址:www.michinoeki-kibagata.com (日文) 美味的小松番茄 小松番茄口感軟嫩,酸甜適中,因大多為溫室栽培,所以養份都凝縮在果肉裡,味道特別濃郁鮮美。在小松市可以享受咖哩或是甜點等以小松番茄精心製作的番茄料理。 茶道文化體現於生活 加賀藩領主代代學習茶道,第三代領主前田利常隱居小松城後,仍致力維護茶道文化,使之普及於市井之間,這是茶文化深根小松之主因。此外,隨著茶道文化而盛行的精緻菓子,日後受佛教傳入影響,轉變成吉祥菓子、祝賀菓子,漸漸滲透民眾日常生活。   加賀茶 小松市過去是茶葉主要產地,為加賀藩的茶文化發展的推手。儘管現在小松不再產茶,但經營超過360年的茶鋪仍堅守崗位,販售百年銘茶。       和菓子 加賀一帶的和菓子偏甜,據說是因為當地濕度高,為提高保存性才添加較多的糖。另有一說是,北前船運送來的「和三盆糖」過於昂貴,市井小民買不起,只好使用大量砂糖仿造高級和菓子的味道。     何謂九谷燒? 「九谷燒」是石川縣的傳統工藝,主要產地為小松市和金澤等地,特色是善用被稱為「九谷五彩」的黃、綠、深藍、紫與紅色等顏色。九谷燒常用來盛裝茶懷石或宴席料理,以招待賓客。     精進料理的待客之道 北陸地區曾有「真宗王國」之稱,該地居民大多信奉淨土真宗,為感念親鸞聖人的遺德,每年10月到11月定期舉辦「報恩講」法會。法會現場會準備三菜一湯的齋菜,招待參加的信徒,這些「報恩講料理」也間接影響當地的家庭料理。 那谷寺 精進料理 那古寺的歷史長達1300年,俳聖松尾芭蕉曾造訪並吟唱俳句,讚嘆眼前的「奇岩遊仙境」。到此除了參拜祈願、飽覽絕景之外,也可以吃到精進料理,其中的芝麻豆腐美味可口,值得一試。 網站:www.natadera.com/CN 下榻生雲 品北陸美食 生雲位於那谷寺和靈山「白山」之間,提供住宿、寺院修行體驗等服務。除了品味精進料理,這裡還有使用北陸新鮮食材製作的料理,建議下榻訪客用緩慢步調和美食來療癒身心。 網站:www.ikumo-hakusan.jp (日文) 湯之國森林 體驗傳統工藝魅力 加賀傳統工藝村「湯之國森林」腹地約13 萬坪,園內隨處可見傳統茅葺房屋,別具思古之幽情。這裡是少數可以體驗到九谷燒上釉或貼金箔等工藝的設施,不妨來感受傳統工藝的魅力吧。 營業時間:9:00-16:30(黃金周與夏季營業至17:00) 入場費用:4歲以上兒童330日圓、國高中生440日圓、成人540日圓 網站:yunokuni.jp/mori/?lang=tw 赤穗谷溫泉 品嘗野味料理 「野味料理」指的是打獵捕獲的山豬、鹿、熊等野生動物調理而成的料理,是小松市的在地隱藏版美食,喜歡嘗鮮的你不妨來挑戰看看! 網站:www.akahodani.com (日文) 瀧之原農場 體驗慢活   慢活其實很簡單,只要到瀧之原町體驗農業、享受原鄉之美,然後在傳統土藏倉庫改建的Guest House 住上一晚,細細品嘗隔壁咖啡廳以當地食材製作的美食。 網站:takigaharafarm.com (日文)

得天獨厚的山水風光 孕育逸品人文魅力滿載:南魚沼市

位於豪雪地帶的南魚沼市,拜大雪之賜,讓當地保有清澈雪水,加上盆地地形日夜溫差大的影響,得以孕育出知名的南魚沼產越光米、釀造出美味的日本酒,以及需要「雪曬」(雪晒し)的「越後上布」。此外,這裡也養育出多位文武人才(上杉景勝、謙信和直江兼續),文化底蘊深厚,待遊客親訪探索。 歷史名寺體驗坐禪 關興寺 武將上杉謙信生前寄贈關興寺600卷經文,在戰亂時因被藏進味噌桶內而免受波及,因而相傳吃過這裡的味噌能提升運勢。此外,現在寺內也可以體驗坐禪、被「警策」(即木棍)敲擊肩部,端正精神,感受寺院的靜謐與禪意。*坐禪、寫經文等體驗需事先預約 交通方式:JR上越線「石打」站開車約3分鐘 網站:kankouji.coolblog.jp (日文) 品味道地食材的美味 龍寿し 大多使用新潟縣產生鮮魚獲,像赤鯥(紅鱸)、日本鳳螺和南蠻蝦等,少不了的還有南魚沼市產的越光米,包括使用新潟特產「糸瓜」(itouri)的壽司也是該店招牌之一。主廚融合東西洋的料理手法,呈現多元風味滿足大家的味蕾。 交通方式:上越新幹線「浦佐」站開車約8分鐘 網站:www.ryu-zushi.com (日文) 復古懷舊氛圍中漫步 三國街道鹽澤宿牧之通 連結現今群馬縣高崎市和新潟縣長岡市的三國街道,是江戶時代的交通要道之一。三國街道鹽澤宿牧之通經過改建重現當時風華,傳統建築櫛次鱗比,古色古香,遊客可以穿上和服漫步其中最是浪漫。 交通方式:JR上越線「鹽澤」站步行5分鐘 網站:www.city.minamiuonuma.niigata.jp/shisei/keikaku/tosikiban/keikan/1454742371871.html (日文) 走訪鹽澤織物之鄉 鹽澤紬記念館 被聯合國教科文組織認定為無形文化遺產的「越後上布」,是當地居民1,200年前傳承至今的高級麻紡品;鹽澤紬則是約在250年前,以越後上布的紡織技術衍生而出的絹織品。走訪鹽澤紬記念館不僅能認識傳統工藝,也可以體驗織布樂趣。 交通方式:JR上越線「鹽澤」站步行3分鐘 網站:www.tsumugi-kan.jp (日文) 編輯部推薦! 中田屋織物的中島清志和中島律子父女檔是製作越後上布的職人,造訪工坊聽他們解說製作過程也很有趣! 古民家改建的溫泉宿旅 龍言 兩百多年前建造的鄉紳住宅移建於此,成為現今六日町溫泉鄉的溫泉旅宿「龍言」,樸實懷舊的氣氛滿載。館內提供當地食材製作的料理,還有師傅招牌的圍爐裏燒烤魚等特色美味。不妨下榻這裡,泡個湯,享受一下也不錯。 交通方式:JR上越線、北越急行北北線「六日町」站開車5分鐘或步行20分鐘 網址:www.ryugon.co.jp (日文) 結合在地文化的觀光園區 魚沼之里 位在八海山山麓的魚沼之里,以釀造日本酒為中心,有民眾可以參觀的儲藏設施「雪室」,以及「八海山大家的社員食堂」,與精釀啤酒廠猿倉山啤酒釀造所等設施。品味酒飲之餘,還可以認識雪國的釀酒、藏酒智慧! 交通方式:JR上越線「浦佐」站開車約15分鐘 網址: www.uonuma-no-sato.jp (日文)

走進綠野仙境 造訪越後文化發祥地:彌彥村

彌彥神社鎮守當地約2,400年,相傳神社內祀奉的神明將農耕、漁法和製鹽等技術普傳於民,奠定了越後文化的根基。做為彌彥神社門前町的彌彥村,因此也被認為是越後文化發祥地。不論從村內哪個角落,都能看見彌彥山聳然矗立,林野綠叢、自然景觀迷人的魅力不在話下。 新潟縣屈指的能量景點 彌彥神社 創建約2,400年的彌彥神社,位於彌彥山山麓,每年有超過百萬名信眾參拜,祈願運勢高昇。明治末期神社遭逢祝融,包括本殿皆是大約在100年前重建的。雖然少了些歷史韻味卻不減其神威,且特別的是參拜時需「敬禮兩次、拍手四次、敬禮一次」,與一般神社不同。 交通方式:JR彌彥線「彌彥」站步行約15分鐘 地址:新潟縣西蒲原郡彌彥村彌彥2887-2 網站:www.yahiko-jinjya.or.jp/ (日文) 編輯部推薦! 紅葉絕景令人屏息 彌彥公園 緊鄰彌彥站的彌彥公園,坐擁約4萬坪大的腹地,景觀隨四季變化。每當秋風吹起,園內的林木枝頭染上或紅或黃的秋色,與隧道或紅色觀月橋相互映襯,成為賞楓客嚮往的紅葉谷。艷麗楓紅為蕭瑟秋天增添活氣,引領你走進如詩如畫的世界。 交通方式:JR彌彥線「彌彥」站步行1分鐘 地址:新潟縣西蒲原郡彌彥村彌彥667-1 網站:www.e-yahiko.com/spot/park (日文) 感受徜徉在大自然的快感 彌彥山纜車、彌彥山Sky Line 彌彥山海拔約634公尺,從山麓搭乘纜車只需5分鐘即可抵達山頂,至高眺望米倉越後平原和日本海上的佐渡島。你也可以坐上100公尺高的旋轉昇降展望塔遠望,或沿著13.7公里長的「彌彥山Sky Line」,欣賞海天一線風光,徜徉自然之間,好不快活! 網站:【彌彥山纜車】www.hotel-juraku.co.jp/yahiko/ (日文) 【彌彥山Sky Line】www.e-yahiko.com/spot/skyline (日文) 時隔千年再現的神湯 彌彥湯神社溫泉 彌彥神社的附屬神社﹁湯神社﹂位於彌彥公園內的御殿山,為彌彥溫泉源頭。據傳,最早是因為有獵人在此發現溫泉湧出,隨後居民請彌彥神社的神官在神湯湧出之地興建神社。直到2007年重新引入泉源,才讓神湯時隔千年再現,其鹼性泉質有美肌、鎮靜等效果,是相當具人氣的溫泉鄉。 樸實的美味─烏龍麵 利用粟島飛魚乾熬成的湯頭鮮美甘甜,搭配姊妹市讚岐市產的烏龍麵,嚼勁彈口增加味覺的層次感,即使是最簡單的清湯掛麵也吃得到樸實的美味。 哪裡吃:「おもてなし広場」美食街內的「うさぎ家」 網站:www.e-yahiko.com/food/foodcoat-usagiya (日文) 可愛的點心─熊貓燒 以米粉製成熊貓造型的Q彈外皮,結合毛豆泥內餡,讓這款當地人也愛不釋手的點心曾榮獲日本物產展點心部門第一名。造訪彌彥村,當然不能錯過品嘗這一味! 哪裡吃:分水堂菓子鋪/新潟縣西蒲原郡彌彥村彌彥1041-1 網站:https://www.e-yahiko.com/sho/bunsuido (日文)

感受歷史傳承的創造力 窺探職人匠心精神:燕市

燕市以製造業聞名,尤以生產實用性與外型兼具的西洋金屬餐具最負盛名。若想進一步認識燕市,從職人街區中衍生的文化便能窺知一二。此外,當地的自然、歷史資源豐富,江戶末期的禪僧良寬亦曾落腳此地創作。不論從工藝或藝術的角度來看,燕市都蘊育出令人驚艷的匠心之作。如今遊客可透過部份業者提供的參觀見學服務,窺視匠心之作誕生的奧妙。 花魁遊街與客同慶春到來 燕櫻節 分水花魁道中 當地居民早在江戶時期便請願進行「大河津分水道」工程,以解決信濃川氾濫至洪災的問題,但直到200年後(1907年)才正式動工,費時20餘年,動員千萬人才完成這項世紀工程。為慶祝分水道完工,當地居民便在河堤種植櫻花並舉行花魁遊街。每當春暖花開時(4月第3個周日),花魁與花爭艷的景色成為具代表性的春季風情畫。 交通方式:JR越後線「分水」站前往各會場,步行約5-20分鐘 網站:tsubame-kankou.jp/tw/seeing/ 編輯部推薦! 春天看花魁,秋天則可以看酒吞童子遊行。每年9 月最後一個星期日,遊客可以跟著酒吞童子和三位戴著紅、黃、藍三色鬼面的鬼怪一同遊街,祈願心想事成! 傳承逾200 年的鎚起銅器工藝 玉川堂 1816 年創始人玉川覺兵衛承襲鎚起銅器技術,開始打造日常生活銅器,爾後加入工藝巧思,進而讓鎚起銅器成為日本具代表性的工藝品。到玉川堂實際參觀見學,看職人如何全手工製作鎚起銅器,經過加熱軟化、塑型,再用鐵鎚敲打,以工具整修輪廓和表面紋路,展現職人的巧手匠心。 營業時間:8:30-17:30 參觀見學時間:10點、11點、13點、14點和15點10分等場次 定休日:周日與例假日 交通方式:彌彥線「燕」站步行3分鐘,上越新幹線「燕三条」站開車約5分鐘 | 地址:新潟縣燕市中央通2-2-21 網站:www.gyokusendo.com (日文) 走向世界的專業廚刀 藤次郎Open Factory 日本的廚刀銳利好切,不僅備受東西洋料理師傅的愛戴,現在更從餐廳廚房走進市井小民的流理台。以燕市為據點的「藤次郎」利用日本刀鍛造技術,再以機械化製程,使刀具品質均一,進而成為料理人愛不釋手的刀具之一。藤次郎開設的刀具工廠,提供參觀見學,讓遊客有機會見識到日本刀具的驚人鍛造技術。 營業時間:10:00-17:00 定休日:周日與例假日 交通方式:JR越後線「吉田」站步行7分鐘 地址:新潟縣燕市吉田東榮町9-5 | 網站:tojiro.net (日文) 職人街區衍生的美食─背脂拉麵 為了讓在工廠工作的工人,忙碌之餘也吃得到熱食並補充鹽份, 有店家便將湯頭煮得偏鹹、加上豬背脂保溫和有嚼勁的粗麵,打造出為職人著想的美食。 哪裡吃:杭州飯店等市內多家拉麵店 網站:tsubame-kankou.jp/buy_eat/(日文)   燕市美食不可或缺的一味─釜飯 過去,人們在職場吃背脂拉麵,喜慶時則習慣吃釜飯,後來釜飯成了當地的家庭料理之一。生米、海鮮等食材加上高湯蒸煮,一掀開蓋子便能聞到撲鼻飯香,令人垂涎欲滴。 哪裡吃:市內約有11家餐廳提供 網站:tsubame-kankou.jp/buy_eat/(日文)

享受新潟雪國魅力:冬祭

新奇有趣的雪國祭典,盡在這裡! 【妙高‧上越地區上越市】 燭光映襯雪景添浪漫情 燈之回廊(安塚蠟燭之路) 每年2月,上越市內6個地區合作點亮近10萬個燭光,打造浪漫的「燈之回廊」。飄忽閃爍的燭光,對照周邊一片白銀世界,超級無敵夢幻!每個地區也充分展現自己的特色,以安塚地區為例,蠟燭坡道宛如梯田層層堆疊,還有可愛的雪像和雪茶屋,歡迎大家造訪。 活動日期:每年3月第一個周日晚間6點半開始 地點:折立溫泉特設會場/新潟縣魚沼市下折立430 交通方式:上越新幹線「浦佐」站搭車約35分鐘 網站:www.hyakuhatto.com/index.html (日文) 【湯澤‧魚沼地區十日町市】 男女老幼同樂的雪上嘉年華 十日町雪祭 2019年將迎接第70屆的十日町雪祭,是當地冬季歷史悠久的一大活動。在現場你可以欣賞市民親手製作的藝術雪像、品味溫熱的美食,或到雪祭廣場體驗玩雪樂趣。這場以白雪為舞台的狂歡嘉年華會,還有舞台表演和雪上煙火等精彩演出,瞬間讓銀白世界變得更加夢幻。 交通方式:JR飯山線、北越急行北北線「十日町」站步行20分鐘 網站:enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3189 【長岡‧柏崎地區小千谷市】 搭雪地熱氣球享雪國風光 小千谷熱氣球大會 潔白雪原、湛藍天空與40顆色彩繽紛的熱氣球相互映襯,這幅如畫般的美景正是小千谷熱氣球大會最引人入勝的之處。這場盛會每年2月下旬舉辦,同場還加映熱氣球競技比賽,增加活動的可看性。遊客亦可報名雪地熱氣球繫留體驗,登高望遠,享受如夢似幻的雪國風光。 活動日期:2019年2月23日-24日 場所:【熱氣球競技】西中會場 【熱氣球試乘體驗】平澤會場 交通方式:JR上越線「小千谷」站轉乘巴士約10分鐘 網站:enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3153 【湯澤‧魚沼地區十日町市】 傳承數百年歷史的雪國祭典 扔女婿‧塗墨 十日町市松之山溫泉街每年1月15日會舉行「扔女婿」儀式。將新婚的男方從藥師堂5公尺高的地方一拋而下。此由來據傳是因為以前有外地人娶了村落女孩,當地人既羨慕又忌妒而發起此活動,現在則變成促進夫妻情感的奇祭。儀式過後,民眾還會在彼此臉上塗墨、道賀恭喜,祝福 新年健康幸福。 活動日期/時間:每年1月15日/14:00-16:00 地點:新潟縣十日町市松之山湯本藥師堂旁 交通方式:北越急行北北線「松代」站轉乘巴士約25分鐘 網站:enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3190 【湯澤‧魚沼地區南魚沼市】 冬天裸身參拜的日本奇祭 浦佐毘沙門堂裸押合大祭 日本特殊祭典不少,其中非常值得介紹的是南魚沼市的奇祭。男信徒赤裸上半身,經過淨身、參拜、供奉巨型蠟燭等儀式後,聚集於佛堂內爭搶福物。守護毘沙門堂的家族主人最後帶領民眾祝禱,祈願五穀豐收。現場熱氣沸騰,跟印象中宗教莊嚴的氣氛完全不同。 活動日期:每年3月3日(3月2日為前夜祭) 地點:普光寺毘沙門堂 交通方式:上越新幹線「浦佐」站步行5分鐘 網站:www.city.minamiuonuma.niigata.jp/kanko/event_leisure/event/1455872160030.html (日文) 【湯澤‧魚沼地區中魚沼郡津南町】 欣賞雪地中紛飛的天燈 津南雪祭 津南町位於新潟縣最南端,是日本數一數二的豪雪地區。為了祈願東北能早日從震災中重建,當地人自2012年起,在雪祭施放天燈。數千個天燈緩慢升上夜空,微微點亮被白雪覆蓋的銀色大地,是不是與你熟悉的天燈景色不盡相同?嚮往這般雪地天燈絕景,就不能錯過這裡! 活動日期/時間:2019年3月9日/11:00-20:00 網站:enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/7942

享受新潟雪國魅力:體驗

感受當地文化,就從體驗開始。 【湯澤‧魚沼地區南魚沼市】 體現老祖宗智慧的傳統工藝 雪曬 (雪晒し) 每年3月早春時,在小千谷和南魚沼兩地可見將布料放在雪上曝曬的獨特景色,這是被聯合國教科文組織列為世界無形文化遺產的「小千谷縮•越後上布」不可或缺的製作工法。透過雪蒸發時產生的臭氧進行殺菌、漂白,讓圖案更為鮮明,打造夏季用的布料中最頂級的麻織布。體驗講座時間:每年3月第一個周六(每年1月中旬會在網站公布報名方式) 網站: www.city.minamiuonuma.niigata.jp/kosodate/bunka/ echigojofu/1521438300986.html (日文)       【長岡‧柏崎地區長岡市】 日本海岸必訪的「鮮魚阿美橫丁」 寺泊魚市場 說到新潟的海鮮,就不得不提到寺泊魚市場,這裡有「鮮魚阿美橫丁」之稱,位於緊鄰日本海的402號國道上。櫛比鱗次的店家,不僅販售活跳跳海鮮、美味海鮮丼飯,還有海鮮串燒,以及漁師料理「番屋汁」。除此之外,也能報名體驗出船釣魚的樂趣。 營業時間:8:30-17:00,全年無休 | 交通方式:JR信越本線「長岡」站轉乘越後交通巴士約60分鐘 網站:enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3322 【新潟‧阿賀地區阿賀町】 認識狐狸娶親的傳說 狐の嫁入り屋敷  當地每年5月固定會舉辦「狐狸娶親」的活動,相傳以前每到此時,附近山上就會出現被認為是狐狸迎親隊伍的燈火,後來居民索性將傳說變成祭典,讓遊客也有機會化身狐狸同歡。錯過了祭典也沒關係,可以到﹁狐狸娶親小屋﹂, 製作狐狸面具,當紀念品帶回家! 營業時間:8:30-17:00 定休日:周四 交通方式:JR磐越西線「津川」站轉乘巴士約5分鐘,或步行約10分鐘 網站:www.niigatakankou.or.jp/spot/9897(日文) 【上越‧妙高地區妙高市】 體驗徜徉在白雪上的快感 滑雪場 妙高市位於新潟縣數一數二的豪雪地帶,境內有數個滑雪度假村,因滑雪道選擇性多,可同時滿足初學者和專業玩家的需求,再加上距離東京不遠,相當適合以關東為主要據點的遊客前往。除了體驗馳騁白雪的快感,玩雪、賞雪活動也多,能更進一步認識雪國真正的魅力。 交通方式:北陸新幹線「上越妙高」站 網站:tw.myoko-note.jp/tourism/outdoor_activity/ski_resort.html 【新潟‧阿賀地區新潟市】 動手做仙貝樂趣多 新潟仙貝王國 這裡是仙貝業者直營的商業設施,只要付費就能體驗烤仙貝、仙貝上作畫,或自己調味醬油口味仙貝等樂趣,其中人氣最旺的活動是動手製作直徑25公分的超大仙貝。另外,這裡也展示新潟仙貝的歷史,就算不體驗,也能近距離觀賞達人烤仙貝,堪稱是仙貝的主題公園。 營業時間:9:30-17:00(體驗報名至16:30) 定休日:周二不定期休館(詳細日期請參閱網站) 免費入場¦交通方式:JR白新線「新崎」站北口步行約20分鐘 網站:senbei-oukoku.jp/ (日文) 【妙高‧上越地區妙高市】 美景環伺享秘湯之趣 燕溫泉 黃金之湯 位於妙高山登山口的燕溫泉,同時擁有「碳酸水素泉」、「硫酸鹽泉」和「硫磺泉」三大美肌泉質,是日本少見的美人湯。所在之處高達海拔1,150公尺,入秋後,四周楓樹漸漸染上楓黃色澤,故享有「黃金之湯」盛名。想在美景環伺之下,享受秘湯,就得把握這個黃金季節。 營業時間:日出至日落(周一與周五的上午為清掃時間) 可利用期間:5月中旬至11月中旬(隨融雪或下雪而異動) 地址:新潟縣妙高市大字關山燕溫泉 網址:tw.myoko-note.jp/hotsprings/ 【湯澤‧魚沼地區十日町市】 賞雪景療癒身心的名湯 雪見露天 松之山溫泉 和草津、有馬溫泉並稱日本三大藥湯的松之山溫泉,含有高濃度的溫泉成分,且源泉溫度高達90度以上,被認為有美肌、療癒傷口等效果。松之山溫泉鄉坐落在新潟縣內的豪雪地帶,因此冬天的最佳享受便是把身子浸泡在熱呼呼的溫泉裡,用心欣賞眼前的白皚皚雪景。 交通方式:北越急行北北線「松代」站轉搭免費接駁巴士至松之山溫泉 網站:www.matsunoyama.com/ (日文)

夫源病:老公就是病原

日本有一種很特殊的疾病,患者皆是已婚女性,而且很難根治。 這種病叫「夫源病」,主要指妻子長期壓抑對丈夫不滿,日積月累造成的身心疲憊狀態。症狀包括頭痛、暈眩、耳鳴、心悸、呼吸困難、胃痛、失眠、情緒低落等,患者年齡大多落在30到60歲之間,因症狀類似更年期而被忽略、誤診,直到近年才成為健康焦點。 不過,「夫源病」不是人人都會得,醫生說,「賢妻良母」風險最高,具有以下人格特質的朋友,要小心「夫源病」找上門: ․擁有強烈的責任感、使命感 ․為了家庭全心全意付出 ․特別在意別人的看法 ․為了成為好母親、好太太而努力不懈 ․習慣壓抑情感,不在人前落淚 ․擅於忍耐,習慣把委屈吞下肚 還沒住日本、嫁日本人前,實在很難體會「夫源病」到底有多嚴重,直到真正融入日本社會後,才有深刻的感受。 以我老公的原生家庭為例,他父親是一位警察,因輪班值勤長期不在家,母親則是典型家庭主婦,每天的工作就是帶小孩、買菜煮飯,喜歡久久去飯店享受高級自助餐,犒賞自己。這樣的「楚河漢界」維持了近40年之久。 但公公退休回歸家庭後,婆婆卻感覺自己的生活空間被侵犯,不只鬱鬱寡歡,還常感冒咳嗽頭暈,神奇的是吃再多藥也沒效果。一直到公公暫時搬到湖畔小木屋後,婆婆身體狀況才獲得改善。「老公就像大型垃圾,放在家裡礙眼,拿出去丟又麻煩」,這的確是很多日本女性的內在心聲,尤其是熟齡、高齡婦女。 難道日本沒有恩愛夫妻嗎? 當然不是,得了「夫源病」也不代表情已逝,沒得「夫源病」也不一定永浴愛河。醫生說,「夫源病」考驗的是先生能不能放下大男人身段,主動分擔家事、學習溫柔處事,考驗太太能不能拋下「阿信」的沉重包袱,勇敢做自己。 下次遇到日本朋友,不妨問問他們對「夫源病」的看法,從文化的角度切入,可以更深入了解日本。   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

更貼近生活的百貨 來去日本橋高島屋S.C.逛逛

東京日本橋一帶,從江戶時代起就是日本全國道路網絡的起點,具有重要的交通地位。明治年代開始,不少商店進駐日本橋一帶,並逐漸發展成百貨店。日本首間百貨建築「高島屋東京店」(後改為日本橋店),就建於1933年,至今仍在矗立在原址。現在到此逛街,仍可感受到高島屋日本橋店建築的雄偉氣派,以及館內各處的精心陳設,尤其是本館內的精緻的古董電梯,總是吸引不少旅客前往欣賞,體驗傳統日式電梯服務。 這樣別具歷史文化意義的高島屋日本橋店,結合了原有的「本館」、「東館」和「TAKASHIMAYA WATCH MAISON」,再加上全新打造的「新館」,化身為成為新型態的都市型購物中心「日本橋高島屋S.C.」,已在9月25日正式與大家見面。現在就跟著WAttention編輯部,一起探索日本橋高島屋S.C.有什麼不同以往的特色! 都市型購物中心  提供美的生活形態 高島屋S.C.的名稱,來自於英文Shopping Center縮寫,意為「都市型購物中心」,不只有百貨公司,還包含了各式專門店和空中花園等休憩空間。位在商業中心區的日本橋高島屋S.C.在開幕後,將消費族群擴大至「日本橋生活者」,附近商圈的上班族或是居民,都是日本橋高島屋S.C.的服務對象。因此在新館的店家規劃上,多以生活和美食為主題,希望提供「美」的生活概念,讓百貨公司不再給人高價的印象,而是成為生活中不可或缺的一部分。 百貨公司的1樓通常都是精品和化妝品專櫃,但是高島屋S.C.新館卻反其道而行,若從正面入口進入,首先進入眼簾的卻是植栽設計專門店SOLSO HOME,一片綠意盎然讓你瞬間忘記自己來到百貨公司,旁邊的「365日和日本橋」,則是東京的人氣麵包店,每天提供新鮮食材所做的麵包給消費者,還有幾款日本橋限定口味,只有這裡才買得到! 不再和百貨擦身而過  到高島屋吃早餐和宵夜 日本一般百貨公司多在11點開始營業,晚上8點左右打烊,因此上班族群若要逛街,不是要趕著下班尖峰時刻,就是要等周末放假才有機會,而日本橋高島屋S.C.為了服務附近商圈的上班族,在新館地下1樓和1樓特別規劃提早營業和延後打烊的店家,早晨7:30就開始提供活力餐點,下班後還可以放鬆好好享受美食直到11點才打烊,不但方便上班族,對於出門在外的旅客也相當便利。 除了在時間規劃上貼心之外,餐飲的種類上也替消費者的健康把關,像KINOKUNIYA entrée 限定販售的三明治,就改以營養豐富的大豆取代肉類,讓上班族女性兼顧美容與健康。表參道的人氣法式麵包店RITUEL,這次也進駐地下一樓,保存法國傳統的製造烘焙方法,再選用來自山梨的放牧雞蛋,北海道的牛奶及日本各地的季節食材,看著架上各式麵包,讓人忍不住食指大動。 民以食為天 各國美食任你選 日本橋高島屋S.C.新館共有115家店家進駐,其中各國美食就佔了四成,除了地下1樓和1樓的美食街外,6至7樓則聚集了多家特色餐廳,西式,日式,中式應有盡有。若在旅程中想犒賞自己一下,這裡可是絕佳的地點,可以選擇到壽喜燒老店人形町今半品嘗黑毛和牛,或是到鐵板燒名店虎幻庭來一客和牛沙朗牛排或是龍蝦大餐,也可以到米其林一星的Le Petit Bonheur,邊享用美食邊感受精緻的盤中藝術,在這裡不怕找不到美食,只怕種類太多不知如何選擇。 日本文化重新詮釋 傳統也可以很新潮 來自奈良的中川政七商店,一向以推廣日本各地傳統工藝和文化為主打,關東地區首間「茶論」隨著日本橋高島屋S.C.開幕同時迎客,在塵囂的都市中,提供沈澱與放鬆的空間。店內除了可以「喫茶(品茗和享用茶點)」和「見世(販售各式茶葉和茶具)」,更提供「稽古(泡茶體驗)」的課程,課程由茶道名家芳心會創立者木村宗慎監修,分為初、中和上級,體驗時不像傳統茶道需全程跪坐,而是圍坐在大桌旁以小組方式進行。在講師的帶領下,以茶論茶,一步步理解茶的歷史、茶具工藝、茶點到茶會禮儀。建議初次造訪的旅客,可選擇單次體驗課程(註1),輕鬆就能感受日本茶之美。 註1:初學者單次體驗課程(僅提供日文),費用為3,000日圓,需事前在網路上預約。 位在1樓的「日本市」,收集了超過1200款來自全日本各地特產和工藝品,當初中川政七商店設立「日本市」的構想,就是希望外國旅客可以先到店內初步了解日本各地文化特色,再選定自己有興趣的地區前往深度旅遊,所以北到北海道,南到沖繩的名產一次搜羅,尤其位在日本橋的這間「日本市」,在商品陳設上別有巧思,特別依照五街道(註2)的方式分區,讓大家在購物的同時,還能了解日本的歷史文化。店內同時還設立專區,每兩週會更換一次介紹的地區,讓顧客每次造訪都有新鮮感! 註2:「五街道」指得是江戶時代日本的主要五條交通幹道,包含東海道,日光街道,奧州街道,中山道和甲州街道。 文青最愛 流行和設計雜貨 除了美食之外,日本橋高島屋S.C.2至5樓也有不少潮流服飾和生活用品,尤其喜歡雜貨和設計小物的讀者,更是不可錯過。4樓的設計小物Koncent,匯聚各式文具、生活用品還有辦公室舒壓小物,每樣都驚奇地讓人愛不釋手,可以多停留些時間在此尋寶,位在5樓的Touch and Flow走的是都會路線,從店內裝潢到文具用品,優雅而不失幹練,十分適合上班族,尤其還推出一系列以日本橋為主題的限定文具產品。同樣位在五樓的HummingBird Bookshelf則是少見的書架專門店,希望透過書架的空間擺設,重定義書架和書的關係,豐富現代人生活。 挖!小編真心話: 日本橋的百貨在東京來說,是非常有特色的一區,它不像新宿的百貨林立,總是擠滿購物人潮,或者是像銀座給人高價精品的印象。到日本橋除了購物,也別錯過歷史建築物,感受新舊文化交匯的氛圍。小編在實際走一趟新開幕的日本橋高島屋S.C.新館之後,覺得整體空間寬敞逛起來很舒服,店家的選擇上也非常有特色,到了這裡,不會讓人想要大肆採購,而像是想要好好放鬆心情,慢慢尋寶,感受悠閒又優雅的生活方式。建議各位讀者來到東京,別忘了到日本橋高島屋S.C.體驗一下「日本橋」Style! Information 日本橋高島屋S.C. 繁體中文網頁 地址:東京都中央區日本橋2-4-1 交通方式:JR「東京」站八重洲北口步行5分鐘、東京Metro銀座線,東西線「日本橋」站B4出口或都營地下鐵「日本橋」站步行4分鐘 

日本光輝的十月: 炸雞強化月

日本人真的很愛吃炸雞,喜歡到把一個月訂為「炸雞強化月」。說到炸雞,日本人從小吃到大,不論家庭餐桌、營養午餐、野餐露營或公司聚會都有其蹤影。因為炸的東西不容易壞掉、放涼後風味不減,且便利實惠,所以深受愛戴。值得一提的是,日本炸雞大部分是指切成一口大小、不帶骨但帶皮的雞塊,少見炸雞腿排、香雞排等重量級排場。 日文裡,簡單裹上一層薄麵粉、地瓜粉後,下鍋油炸的料理法叫做「からあげ」,因此,炸雞的正式名稱是「鶏のから揚げ」,有時也簡稱「からあげ」。若有機會到居酒屋的話,可能會發現「からあげ」的漢字有兩種版本。一說是早期食材不沾裹麵衣下油鍋炸,所以做「空揚」。也有人說,這道料理是從中國傳過來的,所以叫做「唐揚」。 根據一般社團法人日本唐揚協會最新調查,全日本炸雞專門店目前共有1,408間(不包括一般餐廳、超市在內),日本人一年要吃掉220億個炸雞塊,每人年平均消費240個,有沒有很驚人? 最愛吃炸雞的縣市是青森縣,每人每月要吃掉32個,平均天天都要嗑下一塊才過癮。 十月秋高氣爽,適合舉辦野餐、運動會跟戶外活動,而且日文裡的「十」發音跟「多汁」有點像,所以被訂為炸雞塊強化月。當然,「強化」的言下之意就是叫大家趕快多多消費的意思啦。 如果你十月要來日本玩,剛好可以趕上這班炸雞列車喔!   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

粉紅旋風席捲日本!紅寶石巧克力譜出下午茶饗宴

熱愛巧克力的你,有聽過紅寶石巧克力嗎?目前台灣還尚未引進,想吃的話現在來日本就吃的到囉!東京全日空洲際飯店從今年10月1日開始至12月26日期間舉辦「Chocolate Sensation」,全館以紅寶石巧克力為主,提供多達220種的巧克力糕點,在日本可以說是話題性十足!這次挖!日本忍者受邀前往飯店,品嘗了世界首創的紅寶石巧克力下午茶,相信大家應該很好奇味道如何呢?趕緊來聽小編娓娓道來吧! 巧克力界新秀登場-紅寶石巧克力 紅寶石巧克力到底是何方神聖呢?2017年全球最大的可可製造商百樂嘉利寶集團研發成功的紅寶石巧克力正式問世後,可是繼黑巧克力、牛奶巧克力以及白巧克力,睽違80年首次登場的第四種巧克力品種,為巧克力的歷史寫下了新的一頁!紅寶石巧克力如同字面巧克力呈現出天然的粉紅色澤,味道滑順帶有點天然莓果的酸味,並無使用任何人工香料、色素,從今年開始進軍日本後,可以說是擄獲了不少日本櫻花妹的心。 掉進粉紅夢幻世界-紅寶石巧克力下午茶   挖!日本忍者:Doris       目前在日本,想吃到紅寶石巧克力也不是件容易的事,還得要到限定專門店才能取得。身為甜點愛好者的我一開始聽到這個體驗活動,可以說是感到相當地興奮,排除萬難都想來參加!這次試吃的「Ruby Chocolate Afternoon Tea」的紅寶石巧克力下午茶組合,每一種甜點都帶著淡淡的粉紅色調,讓人看了都會燃起遺失已久的少女情懷,像是具備時尚感的紅唇造型巧克力、印製上豹紋紋路的紅寶石巧克力覆盆莓蛋糕、撒上亮粉後在光線下閃耀光芒的紅寶石造型巧克力等,共11種的紅寶石巧克力甜點,宛如一件件精雕細琢的藝術品,令人光看就捨不得品嘗。此外,如果你吃不了那麼多甜食也別怕,下午茶組合中也有提供精緻小巧的鮮蝦覆盆莓小漢堡、撒上金箔的甜菜洋食薯泥塔、瑞可達起司醬薄脆吐司片等共5種鹹口味的點心,不僅有飽足感,整體上吃起來也相當有層次。同行的外國忍者們都覺得下午茶的份量有點多,建議女性粉絲們要來品嘗的話,先空腹好才不會飲恨吃不完唷! 日本飯店界創舉-粉紅商機搶攻少女心 東京全日空洲際飯店獨家跟日本百樂嘉利寶公司合作,推出世界首創的紅寶石巧克力下午茶,可以說是日本飯店界的創舉。「Chocolate Sensation」活動期間,飯店提供多達220種使用了紅寶石巧克力的糕點,並號稱製作過程中共使用約4,500kg的巧克力,可以說是噱頭十足!飯店全館包括2樓「ATRIUM LOUNGE」、「PIERRE GAGNAIRE PAINS et GATEAUX」、3樓的「The Champagne Bar」,以及36樓的「MIXX BAR&LOUNGE」、「PIERRE GAGNAIRE」,都可以品嘗到以紅寶石巧克力製作而成的各種麵包糕點。其中36樓的「PIERRE GAGNAIRE」還有推出女性專屬的頂級午餐,精緻的桌巾擺盤都使用了粉紅色調,營造出貴婦般高雅又尊貴的氛圍。想品嘗看看最新紅寶石巧克力嗎?趕快找你姊妹淘一起來東京全日空洲際飯店,體驗一場粉紅下午茶約會吧! INFORMATION 東京全日空洲際飯店「Chocolate Sensation」 活動期間:2018年10月1日至12月26日 活動內容: 【2樓】ATRIUM LOUNGE─紅寶石巧克力下午茶組合‧1人6400日圓‧平日12:00-18:00/周末假日11:30-13:00/13:30-15:30/16:00-18:00(3部制) 【2樓】PIERRE GAGNAIRE PAINS et GATEAUX─販售紅寶石巧克力草莓蒙布朗(700日圓)、紅寶石巧克力可頌麵包(280日圓)等約50種麵包糕點 營業時間7:00-22:00/周末假日7:00-20:30 【3樓】The Champagne Bar─紅寶石巧克力甜點吃到飽‧平日1人5600日圓‧周末假日1人6200日圓 平日‧周末假日11:30-13:00/13:30-15:00/15:30-17:00/17:30-19:00/19:00-21:00 (5部制※周日4部制) 【36樓】MIXX...

澀谷散策新去處 「SHIBUYA...

澀谷站以北,繁華熱鬧的街區,人來人往的混沌,正是澀谷迷人的特色之一,相較之下,南邊的街區氛圍較為沉穩,有流行、美食匯聚的Hikarie,也有歡迎創意產業入駐的新型態商辦大樓「SHIBUYA CAST」等大樓坐落此地,為澀谷帶來不一樣活力。 2018年9月13日,一棟集結商辦、飯店和活動會場的複合型大樓「SHIBUYA STREAM」將開幕,加上日本官民連手,重新替流貫澀谷街區的澀谷川換上新面貌,綠化的遊步道,從澀谷一路延伸到代官山一帶。替缺少綠意的東京都心─澀谷,增添些許大自然氣息。 現在就跟著「挖!日本」編輯部一探究竟!   9月13日開幕的「SHIBUYA STREAM」,其腹地包括舊東橫線澀谷站月台和鐵路路線原址,以及其他周邊地區,1樓至3樓集結約30家美食、餐廳入駐,4樓至6樓則設有活動會場,另外在4樓也有「SHIBUYA STREAM EXCEL HOTEL TOKYU」飯店大廳,下榻這裡,你可以從9樓至13樓高的地方,眺望都心夜景。至於14樓以上的高層樓辦公區,將有日本Google總部從六本木移至此地,屆時勢必會對澀谷重返日本IT重鎮(註1)的榮耀具有舉足輕重的影響。 (註1:日文稱為「ビットバレー」,Bit Valley,為和製英文,是以「渋い」(bitter)和資訊最小單位「bit」,仿造美國矽谷而創造的詞彙。) 1樓:澀谷散策新去處─澀谷川遊步道 稻荷橋廣場就位在車站和通往「SHIBUYA STREAM」的玄關口,從副都心線16b出口就可以直接抵達。除了有壯觀的大階梯之外,沿著澀谷川開設的店家,提供各式各樣的美食,讓消費者可以在河邊享受悠閒時光,澀谷川河道壁上流著經過高度淨化的再生水,為澀谷川注入清流。600公尺長的遊步道夾在高樓之間,頗有都市綠洲的氣氛,為忙碌的澀谷街區帶來不一樣的空間感。 1樓有墨西哥料理食堂進駐之外,還有提供美式漢堡的「THE GREAT BURGER STAND」和多國料理的「GH ETHNICA」等餐廳,另外,也有來自金澤的檸檬水專賣店「LEMONADE by Lemonica」,除了基本的檸檬水之外,也可以選擇用炭酸汽水搭配出多種組合,喝杯清爽的檸檬水,再沿著澀谷川遊步道散步,正好可以緩和些許晚夏和早秋的炙熱。 2樓:向舊東橫線澀谷站致敬 「SHIBUYA STREAM」不只是一般商辦大樓,2樓還保留了過去鐵路的路線和日本民眾熟悉的「かまぼこ屋根」(指類似日本魚板形狀的半圓形屋頂)等,處處可見向舊東橫線澀谷站致敬的設計,應該可以征服不少鐵道迷的心。大樓緊鄰計畫在2019年開幕的「SHIBUYA SCRAMBLE SQUARE東棟」,屆時勢必可以成為吸引人潮的全新商業區。 2樓則有販售健康蔬食和輕食的「CITY SHOP」推出首間披薩專賣店,主打可以自己任意挑選配料的客製化披薩,不僅講究健康,賣相也頗「時尚」,絕對是拍照打卡、曬IG的熱門美食。若是不想排隊等待的話,可以去Tokyu Store新推出的「Precce Shibuya DELIMARKET」採買各式各樣的輕食、蔬食餐點,這裡也有推出讓客人自行挑選便當菜色的服務,不用擔心會吃膩便當菜色。此外,店內還有人氣麵包店「BIGOT」提供的麵包,可以吃到道地的法式美味。 另外還有飯糰專賣店「出汁×お米×お酒」小店和泰式料理「Spice Lip」跟義大利餐廳「Petalo」等店家提供種類豐富的日式或是異國料理。喜歡嘗鮮的人千萬不要錯過了! 3樓:大人的澀谷美食 有類似美食街概念的「Shibuya...

體驗雪國的魅力

漫步粉雪天堂,接近大自然@安比高原 安比高原位於岩手縣,是日本數一數二的滑雪場。因其腹地廣大,坐擁21條適合從初學者到專家的滑雪道,且雪質細緻輕薄,堪稱北緯 40 度的粉雪天堂。 到這裡除了滑雪之外,還有更多賞雪、玩雪的活動。安比格蘭飯店旁就有一條雪鞋步道,專門讓遊客體驗雪中森林之趣。穿上特製雪鞋,跟著嚮導的步伐,走在深及膝蓋的雪地上,有種到極地探險的􀀁覺和快感。沿途還能近距離觀察森林生態,辨識小動物的雪中足跡,以及穿越神祕的白樺林。不論是在厚雪上恣意翻滾,或是嘗試輕搖樹幹,讓白雪從樹梢落下的洗禮,都讓人感受置身大自然教室,無窮的樂趣。 除了雪鞋步道,遊客也可以報名夜間觀星行程,坐上雪車到定點欣賞雪夜星空,好不浪漫!此外,還可以在雪屋內大啖起士鍋、雪上摩托車等豐富體驗,選擇多到令人眼花撩亂。 「安比高原」 前往冬季活動網站 「安比格蘭飯店」 前往網站 福島縣裏磐梯:冬季景點再追加 裏磐梯跟安比高原一樣,粉雪質量俱佳,除了單板滑雪、雙板滑雪之外,還有眾多冬季活動可以選擇。檜原湖是在磐梯火山爆發後形成的堰塞湖,景色迷人,可以在結冰的湖上玩雪橇,也可以體驗釣西太公魚!不妨穿上雪鞋四處探險,走遍五色沼步道等景點,並欣賞樹齡超過 300 年的巨松。此外,有「黃色瀑布」之稱的冰瀑景觀也在附近。 裏磐梯觀光官方網站: 前往網站(日文)

探索新潟 說走就走

接近日本列島中心位置的新潟縣,自然資源豐富,歷史文化風情萬種,也是日本主要的米倉。其盛產的「越光米」為台灣民眾熟悉的日本品牌米之一,這些美味好米,正是來自於新潟縣得天獨厚的自然環境。有「雪國」之稱的新潟縣,冬季降下的豪雪成為春夏季的豐沛雪水,不僅灌慨農地,孕育米糧,也讓境內的高山綠林更顯蔥鬱,生氣蓬勃,截然不同於冬季生機潛伏,萬物蟄藏的景色。夏天不妨到新潟縣,擁抱陽光,親近自然,感受豐富的自然生命力! 前往新潟縣交通方式: 從台灣出發 ─ 從桃園國際機場搭乘直飛航班至新潟機場或搭乘航班抵達日本國內各大機場,再轉機前往新潟機場,或轉乘新幹線前往新潟縣。 從東京出發 ─ 自「東京」站搭乘上越新幹線至「新潟」站利用「JR東日本鐵路周遊券長野、新潟地區」5天機動周遊券,從發票日起14天內,可任意選擇5天使用,從東京暢遊至新潟。 新潟縣官方網站http://enjoyniigata.com/tc/index.html 自然 體驗 祭典 暢遊妙高必做10件事 夏季篇

探索新潟 說走就走:體驗

新潟魅力無窮,唯有親身體驗才知道! 【湯澤 • 魚沼地區十日町市 】 乘泛舟挑戰日本第一長河川   信濃川泛舟 在新潟縣境內入海的信濃川,中游流經十日町市,遊客可以在河流湍急的地方,體驗驚險刺激的泛舟活動,行進間船身上下左右搖晃,濺起朵朵白色水花,讓人忍不住驚聲尖叫。除了欣賞河岸景觀,途中也可以跳下橡皮艇,在日本第一長河川中游泳,更是透心涼,好不快活! 活動期間:4月中旬至10月28日 費用:小學生6,000日圓、中學生以上8,000日圓 地址:新潟縣十日町市宮中己4197 網站:http://www.tokamachishikankou.jp/sports/other/rafting/ (日文) 【新潟 • 阿賀地區阿賀町】 日本傳統的河川補魚體驗   三川觀光やな場 「やな場」是指在河岸邊利用木頭或竹子做成的平台,造型類似竹筏,捕魚時可抓到大魚,小魚則可透過隙縫游回河川,是一種傳承日本先人智慧的捕魚方式。遊客站在竹欄上拾起肥美香魚後,就能在隨即在一旁燒烤,吃得到魚肉鮮美的味道,體驗截然不同的捕魚樂趣。 活動期間:8月4日至11月7日 交通方式:JR盤越西線「三川」站轉乘巴士約7分鐘 地址:新潟縣東蒲原郡阿賀町五十澤2598番地 網站:http://hotel-mikawa.com/tourism.html (日文) 【彌彥 • 三条地區燕市】 窺探鎚起銅器職人的巧手工藝   玉川堂 燕市是世界知名的金屬加工地,其中玉川堂傳承逾200年歷史的「鎚起銅器」工藝技術,最令人驚艷。實際到玉川堂參觀見學,就可以看到職人不畏火窯的炙熱,加熱銅器使其軟化以便於塑型,再用鐵鎚敲打,並利用各式工具整修輪廓和表面紋路,全手工製作,讓人不得不敬佩職人們的巧手匠心。 營業時間:8:30-17:30  參觀見學時間:10點、11點、13點、14點和15點10分等場次 定休日:周日與例假日 交通方式:彌彥線「燕」站步行3分鐘,上越新幹線「燕三条」站開車5分鐘 網站:www.gyokusendo.com/ (日文) 【村上 • 新發田地區粟島浦村】 宛如新潟外海的戶外樂園   粟島戶外活動 人口數不超過400人的粟島,擁有豐富的海洋資源和原始自然的環境,彷彿渾然天成的戶外樂園。到粟島,理所當然不能錯過新鮮的海鮮料理,還有釣魚體驗、到海水浴場玩水曬太陽,或是騎自行車環島、賞鳥等戶外活動。想體驗隱世離島享受夏日時光的悠閒,就到粟島來吧! 交通方式:岩船港乘船至粟島港(高速雙體船awaline約55分鐘,普通船約90分鐘) 網站:https://awa-isle.jp/ (日文) 【湯澤 • 魚沼地區十日町市】 吃得出新潟特色的蕎麥麵   片木盒蕎麥麵 日文原文為「へぎそば」(hegi soba),是指放在叫做「へぎ」的木製容器裡的蕎麥麵,特徵是按一口的量擺放,不僅擺盤漂亮,又方便食用。這裡的蕎麥麵因為是利用海蘿藻和蕎麥粉一起揉製,因此口感特別滑順,咬勁十足,是十日町市的特色之一。 哪裡吃:十日町市內數家餐廳提供料理 網址:https://www.niigata-kankou.or.jp/gourmet/kyodo-ryori/top (日文)