美食

青森縣位於本州最北端，可分為靠日本海的「津輕・西海岸」、面陸奧灣的「青森・八甲田・十和田」，以及東鄰太平洋的「縣南・下北」等地區。奧入瀨溪流隸屬十和田湖國立公園，正位於「青森・八甲田 ・ 十和田」地區。十和田湖是一座位於青森縣、秋田縣交界處的火山口湖，約在...

僅需 2 個小時左右新幹線，就可從東京直達盛岡市，這座位於岩手山山麓的古城。盛岡市過去為人潮熙攘的城下町，現今城市街貌仍可見新舊交融，別有一番風味。市內矗立一棵...

上山市位於藏王山麓，曾經是繁盛一時的城下町、羽州街道宿場町。市內擁有歷史超過550年以上的上山溫泉，不僅歷史底蘊深厚，處處更可見渾然天成的自然絕景，待你來發掘。 品味日本葡萄酒，增添賞花趣 上山市四周高山環伺，盆地地形加上日夜溫差大等氣候條件，使得當地榮獲「水果之鄉」的讚譽，當地盛產的葡萄酒也備受愛酒人士青睞。市內有不少葡萄果園跟「Woody Farm」一樣，種植釀酒專用的葡萄和可食用的各類水果。只要事先預約，還可以參觀釀酒廠，或是體驗製作葡萄酒標籤，帶回獨一無二的紀念品！ 營業時間：10：00-12：00、13：00-16：00 (11月5日至3月僅平日營業...

福島縣豬苗代町位於福島縣中心，北倚磐梯山，南鄰豬苗代湖，明媚風光最是迷人。從東京出發搭新幹線只需 2 個小時，就能抵達這個淳樸鄉鎮，體驗日本鄉間風情。 走訪蕎麥之鄉，大啖蕎麥美食 豬苗代町又被稱為蕎麥之鄉，因夏季日夜溫差大、冬季豪雪之故，空氣清晰且水源清澈，加上絕佳氣候和土壤條件，讓這裡成為東日本數一數二的蕎麥盛產地。豬苗代町的蕎麥麵文化淵遠流長，早期只有在喜慶場合才吃得到的「祝言蕎麥麵」，在此也能品味。店家用雞肉、牛蒡熬煮出層次豐富的湯頭，再搭配...

不管您是職業攝影師，還是只用智慧型手機隨手拍照自娛，中播磨到處都有符合您喜好的拍照景點。請盡情在這找出你喜歡的景點吧！ 姫路市 世界遺產　姬路城好古園姬路市立美術館姬路文學館書寫山圓教寺兵庫縣立歷史博物館姬路市 書寫之里・美術工藝館富栖之里彌勒寺家島家島的海鮮家島不可思議之石 更多資訊，請查詢「姬路觀光會議局」網站 福崎町 福崎町立神崎郡歷史民俗資料館柳田國男誕生地大麥仁之館神積寺日光寺金剛城寺應聖寺七種瀑布七種山大庄屋三木家宅邸河童河太郎與河次郎，天狗辻川界隈 更多資訊，請查詢「福崎町觀光協會」網站（日文） 市川町 市川町 向日葵花田鹽谷十三佛種子板碑群笠形寺笠形神社仙人瀑布笠形山參觀高爾夫球桿工廠鶴居城 更多資訊，請查詢「市川町觀光協會」網站（日文） 神河町 砥峰自然交流館峰山高原度假村神崎農村公園　約德爾之森Green...

「像姬路城這種基本觀光景點，早就去過了……」。如果你這樣想的話，就會錯過姬路其他許多極富魅力之處。想要來趟發掘日本奇幻之旅，就以瀨戶內海上的家島諸島為起點，因為這個地區有許多超過1,300年歷史與民俗的當地玄妙傳說，相當值得探索。此外，提到日本的次文化，大家腦中第一個浮現的可能是寶可夢或妖怪手錶，不過在中播磨出沒的，可是自上古時代就存在，如假包換的真正妖怪，就讓我們一起上山下海，發掘日本的神秘之處吧！ 姬路市：首位天皇賜名的家島諸島 家島神社 (左) 家島上的狹窄小巷(右) 前往家島諸島的交通方式，主要是藉由換乘各島之間的交通船，也就是所謂的「跳島航線」。從JR姬路站搭乘巴士抵達姬路港後，在此換乘船隻，在風平浪靜的瀨戶內海上，享受約20分鐘左右的愜意船旅。說到「家島」這個名字，竟然是遠在2,600多年前，由日本史上第一位天皇──神武天皇所賜。旅程就從與天皇有淵源的家島神社開始，一一探訪這些像是有著神秘傳說的石頭等的特殊景點。雖然島上的外圍道路可供汽車行駛，一踏上島嶼內陸，就會發現到處都是狹窄的陡坡，但是能在生氣蓬勃的港都品嚐新鮮的海產，也是一大樂事。 福崎町：處處驚喜的妖怪之鄉 妖怪長凳 距姬路市區約15公里之處，有個據說住有許多妖怪的福崎町。說到許久之前就從在於日本的妖怪，非「河童」莫屬。河童能有現在家喻戶曉的地位，都要歸功於出身此地，足以代表日本的民俗學者柳田國男。他四處收集這些妖怪的傳說，並編纂成書。在福崎町處處都能見到妖怪的蹤跡，不只在福崎町辻川山公園水池中可能發現突然現身的詭異河童，從車站到公園的步道上，就有9座妖怪長凳，想打卡賺讚絕對不能錯過。這些造型說不上可愛，甚至過於逼真的妖怪，造成了不少話題。如果還想更深入了解這個町的歷史及文化，不妨走一趟以茅草蓋成的古民宅「柳田國男誕生地」，或是明治時代的西式建築「神崎郡歷史民俗資料館」，絕對會讓你滿載而歸。 七種山登山道 大麥仁麵 既不是烏龍麵，也不是蕎麥麵⋯有著奇妙口感的大麥仁麵正是福崎郡道地的鄉土料理。大麥之館除了廣為人知的大麥仁麵以外，還能品嚐到各式各樣福崎產的大麥仁餐點。 地址：兵庫県神崎郡福崎町西田原1022-4 市川町：平靜的森林與眾神居住之山 從市川町眺望群山（左），笠形神社（右） 富士山在日本人心目中形同神祇，而在市川町有個別名為「播磨富士」的笠形山。笠形山的山腰上，有一座據說已有1,300多年歷史的笠形神社，讓這個地方更添一股悠久的神聖氣息。從入口的鳥居到神社步行約需1小時，而且只有陡峭的登山道可走，但本殿精緻的雕飾，與知名的日光東照宮如出一轍，絕對讓您感到不虛此行。在陡峭的參道盡頭，座落在蒼鬱杉木林中的神社，儼然就是眾神居住的神聖之處。 仙人瀑布 這個高約35公尺的瀑布，隱藏著神秘的傳說。瀑布名稱的由來有兩種說法：一是在江戶時代，姬路藩藩主為了祈雨，下令上千農民前往祭拜，所以稱這裡為千人瀑布。另一個說法則是由於自古就有仙人（天狗）居住在此處，因而稱作仙人瀑布。 地址：兵庫縣神崎郡市川町上牛尾 神河町：群山包圍的名水 梅花藻（左），扁妙瀑布（右） 河童性好乾淨水源，因此若聽到河童出沒的傳聞，就可知道當地有著豐沛的潔淨水源，其中神河町更因坐擁5處名水及5道瀑布而名聞全國。嚴冬中，高低落差達65公尺的扁妙瀑布會結凍為冰瀑；初夏時，在町中河流的河面上，則會綻放出像是雪白梅花一般的梅花藻，是只有在名水之鄉才能目睹的珍奇景象。想尋訪名水，建議利用自行車當代步工具，從位於町北端的新田故鄉村到越知川名水街道，都可以直接騎自行車前往。 [googlemaps...

在沖繩得天獨厚的環境裡飼育的品牌和牛中，尤以「沖繩和牛」跟「石垣牛」細密分布的油花和軟嫩多汁的肉質，造就恰到好處的美味，吸引許多饕客不惜遠赴沖繩，大快朵頤一番。現在就跟著《挖！日本》編輯部一起探究這個來自沖繩的美味秘密！ 沖繩和牛～擁有絕美油脂紋路的美味食材～ 「沖繩和牛」是指在沖繩縣境內出生、飼養的品牌肉牛。沖繩牛農特別講究肥育管理，嚴選富含礦物質的土壤環境，以優良粗飼料餵養牛隻。繁殖農場費盡心力養育每一頭牛，滿8個月到10個月大小的小牛經過拍賣售出後，在肥育農場精密的健康管理之下，成長至20個月大後再出貨。 沖繩和牛的油脂紋理分明，吃起來入口即化且略帶甘甜，油花分布較少的瘦肉則味道濃郁，口感富有層次。雖然在日本和牛品牌眾多，但沖繩和牛受歡迎程度逐年攀升，堪稱和牛界的明日之星。沖繩和牛因產量有限，想「一嘗究竟」的饕客，親訪沖繩就有機會可以大快朵頤。 產地：沖繩縣 | 品種：黑毛和種 石垣牛～南國自傲的高級牛肉～ 石垣牛是指限定在石垣島上生產飼育的品牌和牛，境內的石垣牛牛農大多採繁殖、肥育一條龍方式經營，在小牛成長階段，一年餵養5次粗飼料(含礦物質的牧草、甘蔗葉等)，進入肥育期後細心照料，投注百分百的愛心，產出令消費者吃得安心的石垣牛。重達600至800公斤的成牛出貨時，會依據日本食肉分級協會的準則將屠體分為「特選」(步留等級A•B/肉質等級5•4等級)和「銘產」(步留等級A•B/肉質等級3•2等級)兩種等級，並發予石垣牛標籤認證，而JA石垣牛品牌推進委員會也會頒發JA石垣牛專用認定證明書給銷售店鋪。 肥育過程中，石垣牛的主要飼料為穀物，因穀物是形成大理石紋油脂的要素之一，故石垣牛的油花分布均勻，吃起來不但柔軟多汁，滑嫩香醇且風味獨特，越咀嚼越能吃出南國牛肉特有的甜味。石垣牛主要都在石垣島內地產地消，若想一嘗石垣牛的美味，建議親自走訪石垣島。 產地：沖繩縣石垣市...

店貓坐鎮 擁有天然湧泉的老舖旅館 長野縣野澤溫泉 桐屋旅館 野澤溫泉位於長野縣北部，這裡擁有30多處天然湧泉，在日本相當罕見，其中最具代表性的湧泉為麻釜湧泉。村民們會利用其溫泉水來煮在地的野澤菜、各式蔬菜以及溫泉蛋，因此在當地被視為是村落的廚房。來到這邊，可以感受到村民們自古以來守護著野澤溫泉的心意。 相隔麻釜湧泉不遠的桐屋旅館，創業於明治21年，本館為3層樓的數寄屋(註1)建築，是當地頗具人氣的老舖旅館。館內擁有2處從地下自然湧出的自家湧泉，泉質屬於鹼性溫泉，對肌膚的刺激性較低，可以聞到些許的硫磺味，入浴後肌膚會變得更加細緻滑嫩。浴池雖然不算大，但仍舒適有餘。以老舖旅館來說，設備雖然稱不上豪華，但也不至於讓你覺得不夠整潔。 晚膳提供鯉魚洗(註2)、笹壽司(註3)、以及信州黃金鬥雞(註4)火鍋等料理。若想出去外頭吃，旅館人員也會親切地介紹周邊的餐廳給你。樸素中帶著溫馨，恰到好處的款待，加上整潔舒適的環境，每次造訪都能讓你更加地愛上這家旅館。此外，這裡還有隻可愛的店貓，幸運的話，牠還會帶你進房間，喜歡貓咪的你一定要住上一晚。 註1:...

位於新潟縣西北方的佐渡島，或許稱不上離島祕境，但因過去淘金熱而風光一時，讓佐渡島擁有許多神祕的面紗，再加上自然美景隨處可見，嚮往遠離塵囂的靜謐嗎？或許佐渡島會是個不錯的選擇。 交通方式： 從新潟港前往佐渡島上的兩津港，搭乘噴射水翼船最快約65分鐘即可抵達，可事先預約船票，之後在現場取票機取票即可。抵達兩津港後，建議大家可以租車自駕環島，以方便深入一些鮮為人知的景點。另外， 也可以搭乘「觀光計程車」，依人數和行程選擇車輛和行程，不用擔心路線不熟或是停車等問題，十分方便。   探索歷史 1.史跡 佐渡金山・北澤浮游選礦場 佐渡島在江戶初期，曾是世界最大的採礦地，直到礦源枯竭，才於1989年左右關閉礦場。400多年採礦業的興衰牽動了佐渡的發展。如今，只能到「史跡...

日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦，帶你玩得更深度！ 李昀蓁 高雄人，現居東京。逢甲大學建築系、成功大學建築研究所畢業，一年半的台南建築師事務所工作經驗、取得台灣建築師執照後移居日本，目前任職於東京的建築師事務所。因為喜歡日本現代建築而前往日本工作、生活，以東京為據點，在日本各處以建築為主題展開旅行，喜歡在地圖上將想看的建築標上星號，並以影像與文字記錄，或是上傳至網路上與大家分享。 粉絲專頁：https://www.facebook.com/Tokyoarchitecturegirls/     1. 葛西臨海公園展望廣場 眺望360度東京灣的海上公園 從車站一出來往海的方向走，可以看到一棟由日本建築師谷口吉生所設計的清透玻璃建築。他打破以往展望廣場的大平台思維，設計了一個大的玻璃盒子，純粹的造型，加上鋼構、玻璃、混凝土等單純的建築材料，可以說是現代主義建築(註1)的代表之一。盒子裡頭裝著兩個白色的量體(註2)，沿著中間相接的長廊慢慢往上走，可感受不同高度的海景。在盒子內可以不受海岸邊變化莫測的天氣影響，只要透過清透的玻璃，就能感受四周的美好風景。 註1：簡約沒有過多裝飾的建築樣式。 註2：由立方體、圓錐、角錐、球體等基本的幾何形體所構成的形體。 葛西臨海公園　tokyo-park.or.jp/park/format/index026.html (日文) 2....

現在暢遊日本最熱門的玩法，正是租車自駕走訪各地絕景秘境，品味地道美食。快跟著WAttention編輯部一起「停、看、聽」，到日本的休息站(Service Area，簡稱SA)，看看有什麼限定美食，有什麼好玩好買的！開車兜風是當地日本人觀光旅遊的熱門方式之一，如今也成為外國觀光遊客暢遊日本的選擇之一。對於香港人來說，跟日本同樣是右座駕駛，只要注意交通標誌與規則，就能得心應手開車上路，沉醉在日本寬敞又平坦的道路上！值得注意的是，日本的公路休息站除了讓你紓解駕駛疲勞，其實還有更多看頭，像是限定地道美食、具地區代表性的特產品等，休息站的吃喝玩樂都能滿足你的需求。＊本篇文章轉載自WAttention Hong...

上一篇我們介紹了日本人如何迎接新的一年(回顧上一篇)，這一篇我們要介紹日本人是如何度過新年假期。日本的新年又稱正月，有許多傳統活動、象徵性料理，是一年之中最重要的家庭節日。為了迎接新年初一，家家戶戶都會打掃家裡，在門前擺放門松等裝飾。這段時間來日本旅遊的話，不妨可以跟著日本人一起體驗新年活動，留下不一樣的旅遊回憶唷！＊本篇文章轉載自WAttention Hong Kong...

隨著2018年進入倒數，日本各地也準備迎接新的一年的到來，這段期間來日本玩可以入境隨俗體驗日本人的跨年活動。挖!日本編輯部為大家介紹從年底到跨年期間，日本有哪些好玩的活動，特別是跨年倒數的時候日本人都是怎麼慶祝的，就讓我們一起來迎接平成最後的新年吧！＊本篇文章轉載自WAttention Hong Kong...

以前住在台北，天冷就想吃關東煮。半夜嘴饞時，走進超商夾塊黑輪和米血糕，再舀入滿滿的麻辣高湯，實惠又暖心。荷包吃緊時，多買一包科學麵放入高湯浸泡，輕鬆就能打發一餐。 不過，我這種吃法卻被日本老公斥之以鼻，「這根本不是關東煮，這是火鍋吧，你看看煮料，不都跟台灣火鍋店賣的沒兩樣?」 被他這麼一說，好像也有點道理。日本超商關東煮料跟台灣不太一樣，沒有米血糕、貢丸、魚卵捲，架上也沒有放科學麵，有些超商還是要請店員幫忙夾料，無法自己舀湯。就算自己舀，量也不多。 先不論台日關東煮料差異，關東煮跟火鍋的確有幾分相似的地方。進一步研究之後，我才赫然發現，搞不好關東煮跟火鍋真有「親戚」關係呢! 大部分的文獻都說，關東煮的前身是「田樂」，這道江戶料理很簡單，把豆腐用竹籤串一串後，豪爽地刷上醬油或味噌燒烤，就是美味一品。之後，關東大地震時，關西商人湧入關東尋找商機，也一起帶來了高湯文化。田樂遇上了高湯後，關東煮的童話故事就此展開。 不過，也有一說是關東煮的「關東」其實是「廣東」。江戶末期，有一位日本人偶然吃到廣東人煮的火鍋料理後，開店賣起「廣東煮」。日文裡，「廣東」和「關東」發音一樣，久而久之就成了「關東煮」。 究竟哪一種說法才正確? 雖然歷史已不可考，不過號稱日本最老、創業於1844年的關東煮店「たこ梅」似乎是站在「廣東」這一邊的。有興趣的朋友，下次到大阪道頓堀旅遊時，不妨到這間老店品嚐最經典的味道，也親自打聽關東煮的由來。   一位住在日本鄉下的新手媽媽，例行公事除了推嬰兒車散步，買菜煮飯之外，還有利用小孩睡覺的空檔，記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯，不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦，每天上網找尋減肥方法，吸收新聞資訊，努力恢復少女輪廓和知性美。

日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦，帶你玩得更深度！ 柴郡貓 Cheshire Cat｜チェシャ猫 台日系創作歌手，...

石川縣小松市緊鄰日本海，平安時代(794-1185) 為加賀國首都，進入江戶時代(1603-1868) 後，因往返北海道和大阪之間的「北前船」停靠而繁榮一時。小松市的飲食文化深受北前船影響，只要從美食下手，就能領會小松市深厚的歷史文化底蘊。 [youtube...

位於豪雪地帶的南魚沼市，拜大雪之賜，讓當地保有清澈雪水，加上盆地地形日夜溫差大的影響，得以孕育出知名的南魚沼產越光米、釀造出美味的日本酒，以及需要「雪曬」(雪晒し)的「越後上布」。此外，這裡也養育出多位文武人才(上杉景勝、謙信和直江兼續)，文化底蘊深厚，待遊客親訪探索。 歷史名寺體驗坐禪　關興寺 武將上杉謙信生前寄贈關興寺600卷經文，在戰亂時因被藏進味噌桶內而免受波及，因而相傳吃過這裡的味噌能提升運勢。此外，現在寺內也可以體驗坐禪、被「警策」(即木棍)敲擊肩部，端正精神，感受寺院的靜謐與禪意。*坐禪、寫經文等體驗需事先預約 交通方式：JR上越線「石打」站開車約3分鐘 網站：kankouji.coolblog.jp (日文) 品味道地食材的美味 龍寿し 大多使用新潟縣產生鮮魚獲，像赤鯥(紅鱸)、日本鳳螺和南蠻蝦等，少不了的還有南魚沼市產的越光米，包括使用新潟特產「糸瓜」（itouri）的壽司也是該店招牌之一。主廚融合東西洋的料理手法，呈現多元風味滿足大家的味蕾。 交通方式：上越新幹線「浦佐」站開車約8分鐘 網站：www.ryu-zushi.com...

彌彥神社鎮守當地約2,400年，相傳神社內祀奉的神明將農耕、漁法和製鹽等技術普傳於民，奠定了越後文化的根基。做為彌彥神社門前町的彌彥村，因此也被認為是越後文化發祥地。不論從村內哪個角落，都能看見彌彥山聳然矗立，林野綠叢、自然景觀迷人的魅力不在話下。 新潟縣屈指的能量景點　彌彥神社 創建約2,400年的彌彥神社，位於彌彥山山麓，每年有超過百萬名信眾參拜，祈願運勢高昇。明治末期神社遭逢祝融，包括本殿皆是大約在100年前重建的。雖然少了些歷史韻味卻不減其神威，且特別的是參拜時需「敬禮兩次、拍手四次、敬禮一次」，與一般神社不同。 交通方式：JR彌彥線「彌彥」站步行約15分鐘 地址：新潟縣西蒲原郡彌彥村彌彥2887-2 網站：www.yahiko-jinjya.or.jp/ (日文) 編輯部推薦！ 紅葉絕景令人屏息　彌彥公園 緊鄰彌彥站的彌彥公園，坐擁約4萬坪大的腹地，景觀隨四季變化。每當秋風吹起，園內的林木枝頭染上或紅或黃的秋色，與隧道或紅色觀月橋相互映襯，成為賞楓客嚮往的紅葉谷。艷麗楓紅為蕭瑟秋天增添活氣，引領你走進如詩如畫的世界。 交通方式：JR彌彥線「彌彥」站步行1分鐘 地址：新潟縣西蒲原郡彌彥村彌彥667-1 網站：www.e-yahiko.com/spot/park (日文) 感受徜徉在大自然的快感　彌彥山纜車、彌彥山Sky...

燕市以製造業聞名，尤以生產實用性與外型兼具的西洋金屬餐具最負盛名。若想進一步認識燕市，從職人街區中衍生的文化便能窺知一二。此外，當地的自然、歷史資源豐富，江戶末期的禪僧良寬亦曾落腳此地創作。不論從工藝或藝術的角度來看，燕市都蘊育出令人驚艷的匠心之作。如今遊客可透過部份業者提供的參觀見學服務，窺視匠心之作誕生的奧妙。 花魁遊街與客同慶春到來 燕櫻節 分水花魁道中 當地居民早在江戶時期便請願進行「大河津分水道」工程，以解決信濃川氾濫至洪災的問題，但直到200年後(1907年)才正式動工，費時20餘年，動員千萬人才完成這項世紀工程。為慶祝分水道完工，當地居民便在河堤種植櫻花並舉行花魁遊街。每當春暖花開時(4月第3個周日)，花魁與花爭艷的景色成為具代表性的春季風情畫。 交通方式：JR越後線「分水」站前往各會場，步行約5-20分鐘 網站：tsubame-kankou.jp/tw/seeing/ 編輯部推薦！ 春天看花魁，秋天則可以看酒吞童子遊行。每年9 月最後一個星期日，遊客可以跟著酒吞童子和三位戴著紅、黃、藍三色鬼面的鬼怪一同遊街，祈願心想事成！ 傳承逾200...

當地食材化身美味佳餚 【妙高‧上越地區糸魚川市】 衝擊視覺的B級美食　黑色炒麵 這盤「黑麻麻」的炒麵是近年糸魚川市的人氣美食，店家用花枝墨汁把麵染黑，再搭配當地食材料理而成。每家的味道都不太一樣，喜歡嘗鮮的朋友不妨多走訪幾間餐廳。 哪裡吃：糸魚川市內約有30家店舖提供 網站：www.niigata-kankou.or.jp/spot/12386 (日文) 【新潟縣內】 品牌草莓變身各式甜點　越後姬甜點 新潟縣產的品牌草莓「越後姬」軟嫩多汁，酸甜適中，每年1 月至6...