Tuesday, February 25, 2020

1-文化

日本文化包羅萬象,探索日本待客之道及和服傳統,也深入流行次文化,揭開動漫和角色扮演的神秘面紗。

從江戶城到皇居

位於千代田區的皇居腹地廣大,不只是日本天皇生活的御所,也是天皇辦公、迎接外國賓客的地方。皇居內有御所、博物館、辦公室和花園,只有一小部分開放給大眾參觀。不過,遇到天皇生日等特別的節日則會擴大開放。雖然皇居與這個世界上其中之一的古老皇室有著密切的關係,但它卻是於半世紀之前才興建而成,地點則剛好落在江戶城昔日的所在處。 江戶城的起點 大名 ( 領主 ) 的隊伍經過桔梗門前 提及江戶城,就不能不談江戶重繼。此人出身於武藏國(鎌倉時代的藩主國,相當於現今的東京都、埼玉縣和神奈川縣東北部)的武家,原名為秩父重繼。他以武藏國江戶鄉(相當於現今江戶川下游流域附近)為據點,約莫於西元12世紀,秩父重繼因在江戶櫻田的高地上建造居館,而改名為江戶重繼,該居所則被視為江戶城的前身。當初的居館確切位置不詳,但據信正是位於現今皇居的本丸及二之丸附近。 自江戶重繼建造居館後,該地便成為兵家必爭之地,雖然最後江戶氏一族慘遭殲滅,但他們的傳奇繼續因江戶城的興衰發展而傳承下去。1457年,出身相模國(相當於現在的神奈川縣),關東管領的扇谷上杉家的家臣太田道灌於江戶築城─即江戶城。爾後,隨著德川家康為移居江戶而進行大改造,不僅與海爭地,擴大江戶的腹地面積,也擴建江戶城,直至17世紀初期,德川家康以江戶為居城後,江戶城正式成為一個城中城。 江戶幕府時期(1603年至1868年) 1正門 2二重橋 3伏見櫓 4坂下門 5富士見櫓 6桔梗門 7蓮池濠 8富士見多聞 9長屋門 10下道灌濠 11西桔橋門 12 乾濠 13乾門 14半藏濠 15 半藏門 16 櫻田濠 明治時代以後(1868年起) A皇居 B御所(天皇的居所) C宮中三殿(為皇居內賢所、皇靈殿和神殿的總稱,祀奉天皇祖先) D吹上大宮御所(曾為昭和天皇的香淳皇后的居所) 奠都東京 改寫歷史 大家集結在舊江戶城的大門 ( 坂下門 ) 外,以跟隨著大名 ( 領主 )...

不再遙不可及的皇居

現在作為天皇御所的皇居,儘管門禁森嚴但不再是重門深鎖,民眾平常也可申請入內參觀,近距離欣賞高聳在石垣牆上的「富士見櫓」,或是每逢新年等節日天皇等皇族接受民眾祝賀的長和殿與宮殿東庭,以及走過有二重橋之稱的正門鐵橋,眺望皇居與周邊高樓大廈共演的景色等。有時逢春、秋季,還有機會參加「皇居乾通」的特別公開活動,欣賞皇居乾通周邊的春櫻與秋楓美景。讓你可以置身皇居之中,感受歷史流轉的魅力。 櫻田門 除此之外,繞著皇居慢跑也成為另一種認識皇居的方式。江戶時期,德川幕府在江戶城外做了一條護城河,如今這條長5公里,沿著護城河鋪設的步道,因沿途沒有紅綠燈阻擋,故被慢跑者視為最佳路線之一,又被稱為「皇居Run」。不論是運動選手或運動愛好者,大家都喜歡繞著皇居周圍這條路線慢跑。 皇居周邊的護城河 皇居Run之所以如此受歡迎,大概跟沿路的景色有關,除了有東京的綠意盎然,還看得到現代建築、歷史建築,以及知名地標,如皇居外苑、日本武道館、國立劇場、國會議事堂、櫻田門,以及從有樂町開始,一路延伸到丸之內、東京站丸之內大樓的商務辦公地帶。四處所見皆是東京知名景點,當然也包括護城河周圍的風景。 許多人會在上班前去慢跑 皇居Run另一個很棒的地方在於沿路設有慢跑休息站「ランステ(Runste)」(註:此字為run和station的和製英語)。慢跑休息站提供許多服務,像是淋浴間、置物櫃,還有慢跑服、慢跑鞋租借等。就算你雙手空空也無所謂,這裡的慢跑工具應有盡有。距離半藏門站約3分鐘路程就有一間慢跑休息站「JOGLIS」。這間休息站位於皇居正前方,設置的置物櫃、淋浴間為全東京慢跑休息站之最,還可租借多種不同的配備、服飾。慢跑完後,也能在咖啡區休息。對於想要繞著皇居慢跑的遊客來說JOGLIS是不錯的選擇。 JOGLIS 下次造訪皇居時,不妨體驗繞著皇居慢跑,享受東京的美好。不過請切記,所有慢跑者皆以逆時針方式跑步,且這條路線並非慢跑專用道,而是人行步道,所以每到周末就會湧現許多當地居民、遊客,運動時務必禮讓行人。 OMOTENASHI長跑者協會 visit-chiyoda.com/tag/omotenashi-runner-association/(英文) 千代田區觀光協會 visit-chiyoda.com(英文) JOGLIS running station www.joglis.jp(日文) 東京的現在進行式:皇居篇 從江戶城到皇居

我的日本私房推薦: #14 Vivian Chang 在地人帶路探索大阪篇

日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦,帶你玩得更深度! Vivian Chang住在大阪的台灣人。原本在台灣當了12年上班族,下定決心到大阪與先生一起展開新生活,回想起來也不知道是哪來的勇氣。以前喜歡到遠方旅行那種抽離現實生活的短暫存在感,現在則是花很多時間在認識自己居住的大阪,以及大阪周圍的城市。每天的生活與挑戰都是旅行的一種,已不再追求踩點或行軍般勞累的旅行方式,越來越能理解定點旅行、放慢腳步的美好。 MoVe On 旅食 MoVe On 旅食 vivianc_16 1 大阪府立中之島圖書館 在歐風建築中沈浸書香 大阪財閥住友家第15代住友吉左衛門於1904年作出的捐款,再加上住友家建築技師長的設計,成就了這座古典優雅的建築,為中之島區增添了不少歐式風情。從正門口登上石階,更能感受建築的壯麗與細節,尤其是高聳的石柱與雕刻,令人有種置身希臘神殿中的錯覺。外觀是文藝復興式建築,內部則是巴洛克風格。館內木製樓梯與拱形天花板的彩繪玻璃是拍照重點,踩著木製階梯到2樓,若仔細尋找,可在館內找到菅原道真、孔子、蘇格拉底和亞里斯多德等8位歷史上重要哲學家的名字。大阪府立中之島圖書館 www.library.pref.osaka.jp/site/nakato/(日文) 2 中崎町 漫步濃厚昭和風情的文青區 從OSAKA METRO谷町線「中崎町」站2號出口出來,對面便是對面便是「「天五中崎通天五中崎通商店街」,往右手邊身後的馬路走去,沿途會看到布置精巧的小型理髮店沿途會看到布置精巧的小型理髮店、、甜點店、古著店、餐廳與特色咖啡店。中崎町最有趣的是,特色店家大多喜特色店家大多喜歡在昭和風情的巷弄間營業,因此探訪巷子才是王道。建議你議你隨隨心心所 所欲、直覺式地在中崎町散步。如果是從高樓林立的梅田步行到中崎町如果是從高樓林立的梅田步行到中崎町,,更像穿越更像穿越時空而來。中崎町舊建築翻新再利用,吸引許多觀光客和攝影愛好者造訪,中崎町 大阪市北區中崎町 ,「梅田」站步行約10~15分鐘 3 章魚燒 大阪美國村 甲賀流本店 米其林指南肯定的 實力名店 若來到心齋橋美國村的「御津三角公園」,可發現許多人吃著章魚燒配啤酒,或是配上正流行的「台灣珍珠奶茶」,這是因為赫赫有名的「甲賀流本店」就位在公園旁。道頓堀與美國村這一帶的章魚燒店很多,但「甲賀流」的美乃滋不膩口、不過酸,淋在章魚燒上不搶風頭,反而很加分;據說店家使用生魚片等級的章魚,所以章魚新鮮且香味足;麵糊烤過有焦香味,嘗得到高湯風味。這家店注重每項細節,才有實力立足超過45年,而且從2016至2018年連續3度獲得「米其林指南」的青睞。大阪美國村甲賀流本店 www.kougaryu.jp/ (日文) 4 日式食堂 大黑 療癒系簡單好味道 1902年創業的日式食堂「大黑」,最初坐落在道頓堀川旁最初坐落在道頓堀川旁,,現已移到現已移到巷弄間。店門外掛著燈籠,上面寫著店名大黑與招牌料理什錦飯上面寫著店名大黑與招牌料理什錦飯 ,店內懷舊氛圍滿溢,有木頭桌椅、竹編牆面與特色菜單竹編牆面與特色菜單。。據說這是據說這是什錦飯的發源店,許多客人專程為此前來。「藥味」是指增添香氣的是指增添香氣的辛香料,在飯裡加入一起炊煮,就是「 加藥(かやく)御飯」,這碗飯看這碗飯看似樸實簡單,吃起來卻香氣十足,,粒粒分粒粒分明。不妨入境隨俗,學日本上班族單點配菜,現煎鹹香的鯖魚很下飯,茄子入味,連附贈的小碟醬菜都相當好吃。用心經營的百年食堂「大黑」,推薦你來試試。大黑 大阪市中央區道頓堀2-2-7 本文及圖片摘錄自《大阪,慢慢散步:走進大阪人的經典與日常》 作者:Vivian Chang 出版:太雅出版社 「WAttention 挖!日本」第29期 讀者贈書活動 Vivian Chang的作品《大阪,慢慢散步:走進大阪人的經典與日常》共有兩個名額提供給讀者朋友參加抽獎。請於2019年12月31日前至www.wattention.com/tw/mustdo 填寫問卷,即可參加抽獎。我們將於2020年1月中抽出中獎名單,並以電子郵件與得獎者聯絡寄送(寄送地址限台灣)。 更多精彩專欄都在《WAttention 挖!日本》第29期索取地點:goo.gl/lSytth

和風生活 季節美學:秋更紗

在一幅大型屏風畫中,我之所以畫了這幅秋更紗,是為了跟另一隅的櫻花楊柳相襯。這兩幅畫個別看就像是半月,面對面即形成一個圓形,代表時間之圓、季節之圓和圓滿的一年。此創作是為了高知美術館的展覽而作。 我自 14 歲開始從事舞台設計,有時會發現自己的畫作也能兼作舞台背景,像這幅畫就適合放在大型的榻榻米和室裡當背景屏風。日本傳統文化,如藝妓、吟唱、日本舞踊、三味線、茶道、投扇興、香線和詩歌等,皆在和室裡登場。此般的文化傳統也讓我憶起西方 19 世紀的沙龍文化。 這幅畫曾在 4、5 間美術館展出,也是許多表演的背景屏風。對我來說,印象最深刻的合作對象是「人間國寶」文樂大師桐竹勘十郎、一中節三味線 13 代家元、能樂演員山井綱雄和歌舞伎舞者音羽菊公。音羽菊公還特別為了這幅畫規劃一齣劇,這樣的跨領域合作激發許多創意,彼此受益良多。在作畫時,我的靈感如泉湧,不斷想像表演現場、表演者的狀況。演出時,表演者意識到這幅畫的內涵空間,重新詮釋了一個世界和想法,這點讓我非常開心。 艾倫・韋斯特 (ALLAN WEST) 1962年生於美國,東京藝術大學藝術碩士。目前以東京為據點進行活動,他的畫廊位於東京的谷中地區。 www.allanwest.jp 撰文 & 創作/艾倫・韋斯特   統籌/ 高橋眞理子 攝影/岡崎慶嗣

新潟美味 征服饕客味蕾

新潟產的米、蔬菜和山珍海味是許多饕客的最愛,還有別具地方特色的5大拉麵等美食,要你聞香下馬。結合新潟特色的土產,也是採買回家當紀念的好選擇! 【新潟縣】 新潟 5 大拉麵 風味各有魅力 長岡生薑醬油拉麵 / 青島食堂 咖哩拉麵 / 大眾食堂正広 背脂拉麵 / 杭州飯店 清淡醬油拉麵 / 三吉屋 濃厚味噌湯麵 /こまどり 新潟縣因地域文化不同,衍生出許多別具特色的拉麵,像是三条市「咖哩拉麵」和燕市「背脂拉麵」都與當地職人文化有關。此外,新潟市「清淡醬油拉麵」相傳是因露天攤販煮麵不便,故調製出不用長時間熬煮的香郁拉麵。長岡市「生薑醬油拉麵」則正好可以為冬季極寒的長岡市民暖胃。新潟市西蒲區「濃厚味噌拉麵」搭配清湯的組合,可以加湯稀釋食用,類似沾麵的吃法相當特別。有機會到新潟玩,千萬別錯過新潟5大拉麵。 網站:niigata-kankou.or.jp/course/41334 (日文) 【村上市】 品味極致的村上牛 日本和牛品牌眾多,新潟縣除了有「新潟和牛」以外,村上市、關川村和胎內市等地飼育的黑毛和牛「村上牛」更因其A4等級以上的肉質,大受歡迎。鮮嫩的肉質,鮮嫩且微帶甘甜鮮味,入口即化且齒頰留香,成為近年頗受青睞的品牌牛肉。村上牛產量偏少,因此被許多饕客視為夢幻牛肉,有機會造訪村上市,一定要品味村上牛料理,才不虛此行。 料亭 能登新 營業時間:11:30-14:00(最後點餐時間13:30)、17:00-23:00(最後點餐時間22:00) 交通方式:JR羽越本線「村上」站步行約15分鐘 地址:新潟縣村上市飯野2-1-9 網站:notoshin.com (日文) 【柏崎市】 鯛魚鮮味全部集於一碗 柏崎市海岸線綿長,為谷灣(又稱為溺灣)海岸,是魚貝類等水生物豐富的水域。當地鯛魚的漁獲量在新潟縣內名列前茅,因此有許多餐廳提供鯛魚料理。當地「鯛魚茶泡飯」曾獲得「全國地方丼飯選手權」優勝。炸鯛魚片、鮭魚卵和紫菜等海味十足的食材豪邁地舖在鯛魚飯上,再加入鯛魚高湯即完成。嘗一口,海洋的鮮味馬上在口中擴散開來,令人回味無窮。 鯛魚茶泡飯 網站:www.uwatt.com/ml/tw/gourmet/ 新潟限定銘菓隱藏的美味 新潟縣內限定的點心「河川蒸氣」,其名來自於過去運行於信濃川和阿賀野川水系,並促進新潟經濟、文化發展的蒸汽船。黑糖風味的外皮,口感鬆軟,內餡為店家特製的和風紅豆奶油餡,兩者的完美結合,讓這款在新潟縣內暢銷30多年的點心,被視為日本眾多名產點心中被隱藏的美味。有機會到新潟時,當然不能錯過這一味! 哪裡買:新潟縣內各地「新潟菓子工房 菜菓亭」分店 網站:www.saikatei.net (日文) 飯糰造型米菓米香漫溢 以越光米粉製成的米菓,造型宛如飯糰一般可愛,是近年人氣不斷竄升的伴手禮。業者推出芝麻鹽、紫蘇梅、生薑香草、烤飯糰和巧克力飯糰等特色口味,不僅美味,更吃得到米香,送禮自用兩相宜。 哪裡買:LE POÊLON BIS 網站:www.le-poelon-bis.com (日文) 新潟雪國的招牌辣醬寒作里 妙高特產的辣椒醬「寒作里」,可加在味噌湯或是湯麵裡都能增添辛辣風味,是當地人餐桌上不可或缺的一味。寒作里的製作過程相當特別,需先將鹽漬的辣椒撒在雪地上,藉由白雪吸取辣椒本身的氣味後,去除多餘的鹽分,讓辣椒變得更加溫順。最後加上米麴、柚子等香料,3年熟成後才食用,是費時又費工的傳統調味料。 哪裡買:新潟縣內名產店或各地區各大賣場 網站:kanzuri.com (日文) 金屬加工品 看見燕三職人的匠心 燕三条地區是日本著名的金屬加工品產地。當地職人將燕市製作「鎚起銅器」和三条市的「和釘」傳統技藝,延伸到金屬餐具、廚具等居家生活品,打造出精緻且實用性兼具的商品,深受世界各地消費者的青睞。從金屬保溫杯、廚刀、刀叉餐具到吸管、指甲剪等小物,處處可見職人們的匠心巧思。 哪裡買:燕三条地場產業振興中心、燕三条站觀光物產中心「燕三条Wing」 網站:www.tsjiba.or.jp/kankou/index.html (日文) www.tsubamesanjo.jp/wing/index.html (日文) 自己動手做 新潟傳統好味道─ 竹葉糰子 竹葉糰子為新潟特產,相傳是日本戰國時代武將上杉謙信出陣時攜帶的食品,後來成為新潟家家戶戶在端午節食用的代表食物。摻入艾草的糯米糰內包裹內餡,再以竹葉包覆,用蒸籠蒸製而成,竹葉和艾草的香味撲鼻。若想體驗自己做竹葉糰子,創業80多年的田中屋本店的「みなと工房」也推出竹葉糰子製作講座,可以配合自己的時間選擇合適的講座內容,只要事先上網預約即可,就可以挑戰自己做竹葉糰子! 網站:www.dangoya.com (日文) 走跳雪國新潟 這樣玩才過癮 楓紅染山頭 新潟絕美景色 走進銀白世界 賞雪飆雪都精彩

COREDO室町Terrace開幕 聚焦誠品生活日本橋

進駐日本橋三井Tower地下1樓至2樓的商業設施「COREDO室町Terrace」,因為成功引進來自台灣的「誠品生活」進駐而成為熱門話題!在江戶文化中心地─日本橋,台日文化會迸發出什麼樣的火花,令人期待不已。不妨先跟著挖!日本小編的腳步,一起一睹為快! 日本橋自江戶時代以來便是人、事、物往來交會之地,如今更是東京新舊文化匯聚的中心地,在這裡看得到歷史文化流傳的軌跡,包括許多創業超過百年以上的老舖,至今仍屹立不搖,甚至以全新的面貌迎接時代變遷的衝擊。儘管遇到經濟泡沫化後的發展停滯危機,但經過三井不動產集團自2004年開始啟動的日本橋再生計畫,數十年後,日本橋耳目一新的景色,彷彿重現江戶時代繁華興盛的日本橋。不只吸引當地民眾前往、活化地區發展,也成為外國旅客注目的焦點。 在如此備受關注的日本橋地區,隨著日本橋再生計畫催生而成的複合型商辦大樓「日本橋室町三井Tower」中,佔據地下1樓至地上2樓的新商業設施「COREDO室町Terrace」於9月27日正式開幕,共有31家店舖進駐,其中來自台灣的誠品生活,首次登陸日本,將其結合書本與日常生活的文化概念延續到日本橋,打造出獨一無二的空間,成為關注的焦點。看COREDO室町Terrace如何攜手誠品生活日本橋,打造全新的生活文化魅力。 COREDO室町Terrace:邀民眾共度美好時光 COREDO室町Terrace距離東京Metro地鐵三越前站相當近,從A8出口出來,就能立即看到對街高聳的大樓,便是COREDO室町Terrace。一樓外設置的廣場空間上方有大型玻璃屋頂,加上周邊綠意盎然,是民眾交流、休憩的好去處。   從地下1樓至1樓有30家店舖進駐,包括販賣日本各地雜貨和食品的選品店「日本百貨店日本橋總店」,和由專業職人製作各式皮件的「土屋鞄製造所」、來自北海道美瑛地區的「FERME LATERRE」,首次在北海道以外的地方展店,販售北海道食材製作的美味麵包與洋菓子。 另外,喜歡吃的比較清淡的人,則可以到「TabLes」品嘗以蒸煮方式調理的新鮮蔬菜、鮮肉的蒸鍋料理,吃得到16種當季食材的鮮甜美味。「ににぎ」則推出創意壽司、米粉天婦羅等料理,提供零麩質的飲食選擇。地下1樓除了有居酒屋型態的餐廳之外,亦有供消費者自行客製沙拉的專門店「CRISP SALAD WORKS」。不論是在附近工作的上班族,生活在日本橋周邊的住民或是遠道而來的觀光客,勢必都能在COREDO室町Terrace找到可以滿足你興趣的店家。 誠品生活日本橋:熟悉的氛圍中帶有日本文化新意   COREDO室町Terrace最大的特色便是進駐2樓的誠品生活日本橋,是誠品系列品牌首度登陸中華圈以外的地方。整體面積占地870坪,分為「誠品書店」、「文具精選區」、「誠品選品和手作工坊」及「餐飲、食材販售」等4區。空間設計部分則找來曾設計故宮南院的建築設計師姚仁喜負責,打造古今交錯、融合新舊的空間。最具特色的部分除了迴廊四個角落天花板上,掛著由書法家董陽孜揮毫寫下日本俳聖松尾芭蕉的俳句設計的4色九宮燈,頗具氣勢之外,店家門口各自掛上藍色的暖廉,呼應江戶時代街區商家的景色,相當有趣。 書店部分,以社科人文的書籍為主,大部分皆是日文書,但在誠品選書部分也有陳列由台灣書店精選出來的書籍,或是部份台灣繪本作品,另外店內還有日本橋今昔的書籍陳列專區,想要掌握日本橋的過往今來,這裡應該會是不錯的選擇。配合開幕,誠品生活expo展示區則以「浪漫台灣!人情味萬屋」為主題,展示足以代表台灣復古年代生活情趣的雜貨商品,也和知名老舖「銀座木村屋」合作推出誠品麵包。文具系列也推出日本橋店限定的商品,喜歡收集文具的人可以注意一下。 「日本橋玻璃工坊」則是誠品生活日本橋另一個重點特色,誠品與東京玻璃工藝研究所合作,克服軟硬體的限制,在誠品生活日本橋內設置專業的窯燒設備,這也是東京都內的商業設施中唯一設有專業窯燒設備的工坊。民眾可以近距離欣賞職人吹製玻璃,或是親自體驗刻製獨一無二的玻璃製品。在誠品生活市集的部分,不僅販售台日兩地的食材、調味料等商品,不時也會安排專業廚師、料理達人親自教學示範,勢必成為台日飲食文化交流的場域。 另外包括初次在日本展店郭元益,帶來台灣式的落雁糕點;台灣茶香水專賣店P.Seven則推出日本橋限定版的金萱茶香水,將原本前味帶有檜木的味道拿掉,更顯得清香迷人;有專業茶師坐鎮的王德傳,示範台灣道地的功夫茶;還有結合漢方推出保養品,或是漢方藥材小零嘴等特色商品的DAYLILY;以及知名台菜料理餐廳「富錦樹台菜香檳」等店,皆值得一訪。至於喜歡日本工藝作品的人,建議可以到工場十貨店尋寶。這裡聚集日本各地特色工場自製品牌商品,提案產地直送的新生活型態。其中,最特別的則屬店頭一台可以邊騎腳踏車邊織出襪子的機器─「チャリックス(charix)」。由奈良的襪子工廠「SOUKI」推出的創意發想,希望吸引更多人注視到奈良縣廣陵町的襪子生產業。一雙2,000日圓,可以任意選擇三種喜歡的色線,踩踏腳踏車約10分鐘就可以完成一雙襪子。相當有趣,開幕期間(9月27日至10月6日),有空的人不妨試試看這個有些無厘頭的創意體驗DIY。 從COREDO室町Terrace,到COREDO室町1‧2‧3館與COREDO日本橋,及其周邊福德神社一帶整備完善,不定時也會舉辦各式各樣的活動、展覽,想盡興體驗江戶文化的魅力,日本橋周邊應該不失為一個好選擇! 挖!日本小編真心話: 眾所期待的誠品生活日本橋店終於要開幕了,走在店內有一種既熟悉又陌生的感覺,熟悉的是來自台灣的一種親近感,陌生的是店內陳列著日文書,每一角每一隅都能看見日本美學和其服務業的精髓。在日本掀起的台灣熱潮中,誠品生活日本橋的開幕又會激起什麼樣的化學反應,令人相當期待! 除了誠品生活日本橋以外,COREDO室町Terrace本身也很適合熱愛美食的觀光客前往,有許多首次展店的餐廳進駐,適合喜歡嘗鮮的人。一樓外的廣場充滿綠意的空間,意外給人一種置身公園綠地的錯覺,只是坐在廣場上靜靜地享受午後時光,也能讓人舒緩疲憊的身心。若想細細感受江戶文化的博大精深,從日本橋的商業設施開始,一路探索到巷弄小徑裡,或許會讓你對日本橋有不一樣的體驗。 Information 【COREDO室町Terrace】 營業時間:因店鋪而異,請參考官方網站 地址:東京都中央區日本橋室町3-2-1 網站:mitsui-shopping-park.com/urban/muromachi/index.html (日文) 【誠品生活日本橋】 營業時間:10:00-21:00(※僅富錦樹台菜香檳營業時間為11:00-23:00) 地址:東京都中央區日本橋室町3-2-1 2樓 網站:www.eslitespectrum.jp(日文) 交通方式:東京Metro地鐵銀座線/半藏門線「三越前」站地下直通或A8出口、JR總武線快速「新日本橋」站直通 [googlemaps https://www.google.com/maps/d/u/0/embed?mid=1e1Q9c26d_5l6ZT2rD6ZSiF4-hn7t6Rf_&w=640&h=480]

江戶與東京的交匯 Where Edo Meets Tokyo

金春流能劇《羽衣》/表演者:金春憲和

東西文化交織的美味:日本洋食

說到日本料理,大家隨口都能舉出幾個。「炸豬排、蛋包飯、馬鈴薯燉肉、可樂餅…」,這些我們熟悉的日本美食,其實應該稱為日本洋食。「洋食」運用了西式料理的烹飪方式,卻又增添了日本料理的精緻和食材,不但成為日本家庭餐桌上常出現的佳餚,甚至在其他國家也大受歡迎。 料理資歷將近30年的料理講師Joyce,以自己童年對洋食的回憶出發,介紹每道料理的食材和作法的同時,也介紹料理背後的文化和歷史。想要更了解日本洋食嗎?《挖!日本》邀你一起進入洋食的美味世界! *閱讀完別忘參加讀者贈書活動,詳情請見網頁下方。 日本洋食的出現和發展 和食、洋食、西洋料理? 日本人的料理思維 炸豬排 蛋包飯 日本洋食的出現和發展 日本對外的接觸始於西元1543年,當時,葡萄牙人登陸日本南端的種子島,葡萄牙人為日本帶來手槍、基督教、麵包,與此同時,基督教傳教士進入日本。在當時,身為日本戰國時代的政治領導人物、並且也是基督徒的織田信長(1534∼1582),以九州為據點,發展所謂的南蠻貿易(註1),並且讓葡萄牙的傳教士進駐平戶與長崎兩地,由於傳教士進駐的關係而帶來南蠻料理與食材,計有麵包、紅酒、長崎蛋糕、南瓜、西瓜、玉米、馬鈴薯與辣椒。為了這些南蠻料理,日本人開始畜養豬、牛、雞等以供應南蠻料理使用。西元1587年,豐臣秀吉針對傳教士發佈驅逐令,1614年德川家康發佈基督教禁教令,從這時期開始,葡萄牙或西班牙人如果於日本上岸,僅只限於平戶與長崎兩港口活動,而後1624年更禁止西班牙商船往來,日本自此進入鎖國時代。 十五世紀末開始至十八世紀中葉的鎖國時代,西元1639年,江戶幕府正式斷絕與葡萄牙的友好關係,雖然鎖國時代持續兩百多年,但還有特別指定地與荷蘭、中國商船貿易往來。鎖國時代,美國屢屢與日本接觸,希望有商業貿易來往,但不得其門而入,直至1853年,美國海軍艦隊長驅直入江戶灣,被迫簽署日美友好通商條約。從這一年開始,日本鎖國臣時代結束,與世界各國多有來往,隨著開放的港口,計有橫濱、函館、長崎等,西洋料理於此時從主要港口逐漸擴展,被日本人認識。鎖國時代結束後十年,1863年(江戶文久3年、清同治2年,日本第一家西洋料理—良林亭,於長崎開業,草創人為草野丈吉。(註2) 在這之後,迎來了明治時代,為了日本全國國力的提升與進步,全面進行「西化」過程,也就是所謂的「明治維新」政策。此時,日本政府明確地朝西洋化程度邁進是全方位的,例如不再穿和服、男子剪掉長髮不再綁髻,女子也可以穿褲裝、洋裝的流行、異國文化的嚮往等,西洋料理更是大舉入侵,這是西洋料理影響日本長久以來的和食文化,進而產生質變的因素之一。 明治初期因為追求西化,再加上對法國料理的嚮往,日本人開始高度學習烹調並品嚐西方料理,和食飲食於此時因接受大量外來食材、文化、烹調法的刺激,便結合西洋料理的飲食革命大舉開展。西洋料理被日本人改造,除了引進西洋食材,更將西洋料理的食用方式與味道改成日本人喜歡且習慣的模式,如使用筷子、利用味噌與醬油調味、與米飯搭配等等,這些重組改造構築奠定了今日洋食的風貌。 推動西洋料理的兩大主要因素,除了上述的明治維新運動之外,另一個則是大日本帝國海軍的建立。明治3年(1870年),帝國海軍完全仿傚英國海軍制度建立,從槍砲設備至人員編制均學習英國海軍形式而規範,初期,許多海軍官兵得了腳氣病身亡,當時的海軍軍醫高木兼寬推斷腳氣病與飲食相關,於是,拿掉日本人喜愛的米食料理,以麥飯及英國海軍經常食用的馬鈴薯、咖哩等取代,腳氣病便幾乎不曾發生。這一成功的飲食改革,使得馬鈴薯與咖哩從海軍開始流行,帶動西洋料理結合日本和食,進化成日本洋食的重大因素之二。 西洋料理進入日本後,漸漸發展成現今的洋食.「洋食」 兩個字在日文中為漢字(讀音:YoShoKu),洋食在日文中並不是指西洋料理,而是以西洋料理為雛形,根據當時民情、或每個時期進口可取得的食材、或日本本國所生產的食材、調味料、飲食習慣與在地口味等等,長時間演進變化, 而成為日本獨有的一派料理。以中文來解釋日本洋食,可以說「洋食」是日式西餐,絕不等於任一國家、或概論的西洋料理。深遠影響日本洋食的,主要是法國料理。西元1615 年,仙台藩主伊達政宗派遣慶長遣歐使節支倉常長, 到達法國南部, 這是歷史有紀錄以來,日本人第一次與法國接觸。1870 年(日本明治3年、清朝同治9年),明治政府宣布法國料理為正式餐點(日文:正餐せいさん),1913 年,秋山德藏從法國修業返日,並到任宮內廳主廚長,成為天皇御廚。對當時的日本人來說,因為被政府訂定為正式餐點,法國料理廚師又是御廚,種種因素使得日本人對法式料理產生無限嚮往與憧憬,當時,法國料理在所有西洋料理中地位最高,因此,也間接影響日本洋食的發展。 註1:南蠻為當時葡萄牙、西班牙之稱呼。 註2:良林亭原址目前改名為自由亭,保持原來古典建築樣式,已經不賣西式料理,而是一間咖啡廳。 和食、洋食、西洋料理? 日本人的料理思維 二〇一三年底,日本「和食」被聯合國教科文組織列入無形文化遺產。這裡所指的「和食」,日文發音為Washoku,是指約從奈良時代禁肉令開始所產生的飲食變化、及至之後的平安時代,貴族飲食的興起至江戶時代,這一千兩百年的日本飲食傳承至今的食物烹調與品嚐方式。最基本的是我們常見到的一汁三菜模式,或是日本各地傳統的地方料理,如長野縣的烤餅(oyaki)山梨縣的什錦烏龍鍋麵(houto)(註3)、過年的節慶料理(osechi)等等,這些都規範於所謂的「和食」。 洋食,日文發音Yoshoku,則如前篇所言,是日本式西餐。對日本人而言,日本洋食與西洋料理是完全不相同、分屬不同領域的料理。西洋料理為所有外國料理的通稱,如法國料理、義大利料理、美國料理等等,這些泛稱為西洋料理,至於亞洲其他國家料理對日本人來說,就直接稱為台灣料理、泰國料理等,以國家或地方做為區別。 註3:山梨縣的名產「餺飥」,發音為(houto)。更多資訊請看此 常見的洋食菜色 炸豬排 豚カツ 明治維新時期,日本政府鼓勵人民吃肉,但牛肉貴重,所以民間部分餐廳開始食用豬肉。大片豬排炸出的美味,除了滿足大口吃肉的想望,更因為酥脆的外皮讓人不知不覺地吃了很多。 在沒有鹹酥雞、炸雞的年歲中,媽媽在日本料理店吃到炸豬排後,回家也能做得有模有樣,盤子上放了白飯,豬排置旁,然後使用番茄醬畫出圖案,這樣的擺盤方式在小時候看到時,簡直比童話故事中的糖果屋還要吸引人。 母親沒有上過任何料理課,食譜書千百年來只有一本,也就是那時代家家戶戶都有的傅培梅食譜。可母親很少翻看食譜,每次她吃到新料理,就會回家做,味道八九不離十。小時候不覺得媽媽這樣是一種才情,天真地以為大家都這樣,因為我也是如此做料理的。直到後來,跟許多學生接觸,才終了解,上帝給每個人一份特別的禮物,只是打開禮物的時間不同,拿到禮物之後的造化更是看每個人到了岔路口時的選擇了。 日本的炸豬排,起初是由銀座的「煉瓦亭」所推出的小牛肉排骨開始的,旁置高麗菜絲、淋日式烏醋、搭配麵包食用。因為銷售不如預期,後來改用豬肉、並且與米飯一起供餐,沒想到大受歡迎,就此誕生「豬肉排骨」。自此訂定出日本洋食中豬排飯的最初模式,豬肉排骨從一開始在淺平底鍋煎炸,慢慢進化成使用更厚的豬肉排、於深鍋內以天婦羅技巧油炸,這些改變,使得炸豬排成為日本特有的美食。 母親當年做的炸豬排就屬於昭和初期還是豬肉排骨系的款式,媽媽的豬肉排骨也在我的平成年代變化成現在所看到的炸豬排,母女兩代的食物傳遞如同豬排從昭和到平成的轉變! 蛋包飯 オムライス 蛋包飯(半熟蛋包款) 並不一定是特別的日子、或富有意義的一餐,偶爾,母親會「宣布」:「今天要做蛋包飯」。那一天,在小學校上課的我,會叮嚀自己,下課後不要像往常一樣,邊玩耍邊回家,跟妹妹會合後,我們會加快腳步,想像著蛋包飯正在家裡等著我們。當然,現實沒有那麼美好,母親是忙碌的職業婦女,是爸爸的幫手,還要操持家務,照顧四個小孩,所以,回到家之後,我們也幫忙父親的工作,那些不需要細巧與力氣的工作,都是我們的小工作,然後,報償便是吃到心心念念的蛋包飯。 回想小時候吃到的「新潮料理」,意外的都是日本洋食,而其中,最常出現的是被母親稱為「炒紅飯」的番茄醬炒飯。媽媽的炒紅飯來自於蛋包飯,蛋包飯最要緊的是蛋包下的主角—蕃茄醬炒飯,母親管它叫「炒紅飯」。比起蛋包飯,我們更常吃到炒紅飯,只要是做「炒紅飯」的日子,那天的飯量要煮得比平日多,她心血來潮時,才會多煎了蛋皮,變成蛋包飯。 蛋包飯的主角 蛋包飯乍看之下,第一眼總是那漂亮金黃色的蛋皮,但實際上,蛋包飯的主角是美麗蛋皮下的番茄醬炒飯。要把番茄醬炒飯做得好並不容易,炒飯要好吃,第一要點是鐵鍋,因為溫度高,可以把米飯內的澱粉質在高溫下糊化、又因為高溫使米粒因外表乾燥而粒粒分明。但是番茄醬甜度高,容易在高溫下燒焦,若膽子不夠大怕燒焦而放得少,味道自然不夠豐厚;怕燒焦而翻炒不到位即起鍋,則失了鑊氣;番茄醬放多了,造成米飯濕黏也不及格。在高溫下掌握番茄醬的比例與快速翻炒,才能做出香氣十足、不濕不黏、漫著番茄香氣的酸甜風味番茄醬炒飯,這樣的炒飯搭配雞蛋變得溫潤。一盤簡單的蛋包飯,需要料理者的許多心機與算計。 蛋包飯(一般款) 在日本,第一個做出蛋包飯的是大阪的北極星餐廳,當時的蛋包飯型式跟現今看到的完全不同,是把蛋加入飯中一起炒製、水份也較多。而做出漂亮的薄蛋皮包捲番茄雞肉炒飯的,則是東京的煉瓦亭。現在的蛋包飯主要分為兩派,一派為東京煉瓦亭版本的薄蛋皮包起炒飯,另一種則是將半熟蛋包置於炒飯上,這是日本橋的たいめいけん為了《蒲公英》這部電影於西元1985年所發明的。做這款蛋捲是使用歐姆蛋的技巧,控制蛋的熟度非常嚴格,只能控制在五、六分熟的狀態,煎捲成橄欖形後,放於飯上。端到客人面前時,才以小刀往中間一劃,讓半熟的蛋包分別從兩邊落下,這戲劇性的一刻,總讓食客興奮。我也曾於上課時教學生,一個、一個,帶著每個人的手煎出歐姆蛋,然後讓大家自己劃刀,同學們劃刀時,總非常開心,這種蛋包飯適合宴客,而且一定賓主盡歡呢! 分享你最想品嘗的洋食,就有機會獲得《老派洋食:漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理》! ・活動期間:2019年9月19日至9月29日 23:59(台灣時間) ・參加辦法:①閱讀上面新書摘錄文章。②至「WAttention挖!日本」臉書粉絲頁貼文下方,分享你最喜歡的日本洋食料理並告訴我們為什麼。 ・注意事項: 1.小編會抽出2位幸運讀者,贈送《老派洋食:漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理》一本!(寄件地址限台灣) 2.中獎公布後,將以臉書訊息連絡得獎者,得獎者需以私訊提供姓名、Email, 電話與地址,以便我們郵寄贈書。 3.主辦單位保留隨時修改、變更、對本活動之所有事宜做出最終解釋及裁決權、以及終止本活動的權利,如有任何變更,將公布於粉絲頁,恕不另行個別通知。 活動詳情請上《挖!日本》臉書粉絲頁 《老派洋食:漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理》 作者:郭靜黛JOYCE 料理資歷近30年,玩味廚房料理教室主理人兼講師。 2011年 前往托斯卡尼Chiantti研修義式鄉村料理。2014年 取得Le Cordon Bleu Pâtisserie 藍帶廚藝學校(東京分校)法式甜點修業證書。 除了精擅的義法料理,更積極鑽研日式料理,不管是京都家常菜おばんざい, 或是日本各地的鄉土料理,都透過各種方式與交流精進廚藝。始於2014年旅居日本期間,甚或至今,依舊時常走進日本當地的家庭,跟著日本媽媽或是料理家學習家庭料理,並將所學集結成冊,廣受好評。近年來為了讓料理視野更為遼闊,不斷往返台日,促成無數的料理教學交流活動,致力於推廣日本料理文化不遺餘力。頻繁造訪日本的過程中,對和風洋食的愛好逐日加深,促成這本書的誕生。 本文摘自《老派洋食:漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理》/ 作者:郭靜黛 JOYCE/出版:悅知文化 購書請至 誠品 博客來 金石堂 momo

一次旅行多種滿足 到飯能來趟異國小旅行

旅遊日本除了欣賞具日本特色的自然人文之外,其實前往充滿異國情趣的景點,探索不一樣的觀光魅力,會替你的旅程增添意想不到的樂趣。距離東京都心不到1個小時車程,就能抵達綠意盎然的飯能市,這裡擁有可愛的小屋和美不勝收的湖泊景色,宛若走進北歐童話一般的世界,讓人不禁流連忘返。 MOOMINVALLEY PARK & Metsä Village 入口處的「POUKAMA」有可愛的故事書造型門 「MUUMILAAKSO」一區則為MOOMINVALLEY PARK的重點區域,嚕嚕米小屋就在這裡 以體驗海洋冒險的「海之管弦樂號」等設施需要另外付費 在「KOKEMUS」則有展示區可以欣賞各式各樣的嚕嚕米主題展 戶外區也有許多設施可以讓大小朋友們盡興玩耍遊樂 燈台也在「YKSINÄISET VUORET」區 園內擁有世界規模最大、商品最齊全的嚕嚕米周邊專賣店 棉花糖鬆餅,像雲朵般的棉花糖放在鬆餅上面更添可愛 巧克力鬆餅,做的像樹幹一樣充滿童趣 享用嚕嚕米小屋造型壺咖啡 Previous Next 位於埼玉縣飯能市宮澤湖畔旁的MOOMINVALLEY PARK,是亞洲首座重現嚕嚕米童話世界觀的主題樂園,自2019年3月16日正式開幕以來,吸引許多日本國內外的旅客前往。園內主要設有4大區,入口處的「POUKAMA」有可愛的故事書造型門,可以穿越這些造型門,想像自己走進嚕嚕米的世界。「MUUMILAAKSO」一區則為MOOMINVALLEY PARK的重點區域,不僅有忠實呈現童話世界中的嚕嚕米之家和沐浴小屋等設施,還有可以體驗海洋冒險的「海之管弦樂號」等,另外在「KOKEMUS」則有展示區可以欣賞各式各樣的嚕嚕米主題展,盡情感受嚕嚕米的魅力和進一步了解作者朵貝‧楊笙的創作意涵。同時,這裡也有世界規模最大、商品最齊全的嚕嚕米周邊專賣店,等著征服你的心。「YKSINÄISET VUORET」區則是讓大小朋友們可以盡興在戶外玩耍遊樂的地方,帶有童趣的設計元素點綴各項遊樂設施,正適合來趟重返童心的冒險! Metsä Village充滿北歐的異國情趣 可以在Viking hall和 Market hall購物、享受美食或休息片刻 在戶外恣意地度過悠閒的時光 「Market hall」會不定期舉辦活動 Previous Next 緊鄰MOOMINVALLEY PARK的「Metsä Village」則充滿湖畔森林的悠閒自在,營造出彷彿置身北歐國度的氛圍。在這裡,你可以找到販售色彩繽紛的居家生活品的小店、埼玉縣當地特色的食物選品店和各式各樣的餐飲店等,伴你度過難得的慢活時光。 地址:埼玉縣飯能市宮澤327-6メッツァ 交通:西武池袋線「飯能」站轉乘前往「メッツァ」的公車約13分鐘,於「メッツァ停留所」下車 【MOOMINVALLEY PARK】 開園時間:10:00-20:00 休園日:臨時休息或因維修而調整部分設施營業時間,詳情請確認官網 費用:3歲以下免費、4歲以上小學生以下1,000日圓、中學生以上1,500日圓(※園內部份娛樂設施需另付費) 【Metsä Village】 開園時間:10:00-21:00 (Market Hall的營業時間僅至20:00) 休息日:臨時休息或因維修而調整部分設施營業時間,詳情請確認官網 免費入園 ©Moomin Characters™ トーベ・ヤンソンあけぼの子どもの森公園 宛如童話般才會出現的小屋矗立在公園內 小屋內設計也相當可愛 「子ども劇場」的屋頂上還有可愛的妖精 Previous Next 坐落在飯能市內的「トーベ・ヤンソンあけぼの子どもの森公園」,是一處充滿童趣氛圍,處處可見猶如北歐童話世界般的景致,打造出如同北歐童話作家朵貝‧楊笙(トーベ・ヤンソン)想像的空間,大小朋友可以恣意地在大自然中與花草樹木互動,度過自由自在的時光。你還可以進入彷彿童話世界中才會出現的可愛小屋內參觀,細緻的設計,每一隅都有驚喜。另外,周末的夜間點燈,更加增添公園內的奇幻氛圍,讓人流連忘返。 地址:埼玉縣飯能市大字阿須893-1 開園時間:9:00-17:00 夜間點燈時間:日落至21:00(周末及國定例假日) 休園日:周一(如遇例假日改為隔日休園)、12月28日-1月4日 免費入園 交通:西武池袋線「元加治」站步行20分 CARVAAN 沿著斷垣鋪設的石板路走,彷彿走入另一個世界 餐廳大門像古羅馬時代的萬神殿,氣勢十足 室內設計融合歐洲和中東之美 坐在戶外的露天座位也能欣賞入間川的溪谷美景 不妨品嘗中東風的異國料理 能錯過的還有店家精釀的啤酒,種類豐富,任君選擇 Previous Next 結合精釀啤酒釀造所和餐廳的CARVAAN,位於飯能河原附近,走過搭架在溪谷上方的橋樑,沿著斷垣鋪設的石板路走,彷彿引導著你前往另一個奇幻世界,接著映入眼簾的便是如古羅馬時代萬神殿一般的大門。推開門,走進店內,可以驚見融合歐洲和中東之美且富麗堂皇的空間設計,讓你有置身異國城堡的感覺,浪漫情懷油然而生。不僅室內空間迷人,坐在戶外的露天座位也可以欣賞入間川的溪谷美景,紅葉時期景色更是美不勝收,不管是日間或夜間都別有一番風趣。 店內提供的精釀啤酒皆為自家釀造的商品,可以品味多元的啤酒風味,再搭配擅長利用香料,料理出各式各樣美味的主廚們創作出適合大眾品味的中東風料理,香氣四溢,包準讓你食指大動。 地址:埼玉縣飯能市大河原32-1 營業時間:【午餐】11:30-15:30(最後點餐時間14:30)、【下午茶】14:00-17:00(最後點餐時間16:00)、【晚餐(周日至周四)】17:30-22:00(最後點餐時間21:00)、【晚餐(周五、六及國定例假日前一日)】17:30-23:00(最後點餐時間22:00)※午餐和下午茶時段用餐時間以2小時為上限 交通:西武池袋線「飯能」站北口步行約12分 名栗獨木舟工房 靜謐的湖畔邊停著獨木舟,更具詩情畫意 穿上救身衣,聽指導員說明,就能享受自己划獨木舟,欣賞風景的樂趣 工房內也可以體驗各種手作木製小物 位於名栗湖旁的獨木舟工房,利用當地優良木材,以及有「西川材」之稱的珍貴木材來製作獨木舟。造訪此處不但可以看見職人製作的木造獨木舟,工房內也陳列許多職人們使用西川材製作各式各樣的生活小物,備受觀光客的喜愛。所謂的西川材,其名來自於木材源自於荒川支流流域的西川林地,相傳自江戶時代以來,此地的林木被稱為「取自江戶西方河川的木材」,因而有西川材之稱。飯能市亦屬於西川林地,因此當地產的優良杉木或檜木亦是珍貴的西川材。 如果參觀工房還不過癮,建議你不妨體驗划木造獨木舟。事先預約後,再到現場聆聽教練的說明,就能坐上獨木舟,在名栗湖上一邊划著木槳,一邊欣賞湖光水色,享受浪漫悠閒的氣氛。湖天一色,瞬間讓人有種時光錯置,置身異國的感覺。 地址:埼玉縣飯能市下名栗1817-9 利用時間:9:30-16:30 休息日:周三 費用:獨木舟、皮艇1艘2,000日圓/天 ※另收500日圓保險費 ※需事先預約,並準備更換衣物 交通:西武池袋線「飯能」站搭乘前往名栗方向的巴士至「さわらびの湯」巴士站下車步行約20分 點開左上按鍵閱讀各景點資訊 [googlemaps https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1vv4dt05Tekm2kwGST4Yv77Cknih1Txas&w=640&h=480] 發掘東京近郊的魅力 漫步川越時光 懷舊思緒滿載 造訪東京的後花園 享受秩父的自然人文 西武鐵路通票走透透 搭上西武列車旅行去 更多旅遊資訊在這裡

前進原宿KAWAII MONSTER CAFE 和Hello Kitty共享時尚下午茶

繽紛又閃亮的裝潢,色彩鮮豔的飲料餐點讓人目不暇給。跟著《挖!日本》編輯部,前往發源地東京原宿,到KAWAII MONSTER CAFE HARAJUKU邊享用特色餐點,邊欣賞絢麗的晚餐秀,體驗道地的卡哇伊文化,尤其KAWAI MONSTER CAFE和Hello Kitty首次跨界合作,在近期推出一系列可愛餐點和特別裝飾的Mel-Tea Hello Kitty Room,更是不能錯過! 到KAWAII MONSTER CAFE 感受卡哇伊文化 KAWAI MONSTER CAFE的入口,準備好進入夢幻世界了嗎? 一說到日本的卡哇伊文化,大家首先想到的莫過於發源地原宿,這裡聚集了為數眾多的特色商店和餐廳,不只吸引日本的年輕人駐足,更吸引來自世界各地的旅客朝聖,其中位在YMスクエア大廈4樓的KAWAII MONSTER CAFE HARAJUKU(原宿卡哇伊怪獸咖啡店),更可說是一間夢幻的樂園。 位於餐廳中央的旋轉木馬SWEETS GO ROUND MUSHROOM DISCO區,在蘑菇傘下用餐吧! 開幕至今已滿4週年的KAWAII MONSTER CAFE HARAJUKU,以可愛文化為概念,從內部裝潢到飲料餐點,無一不是色彩繽紛,萌到讓人想收藏。一出電梯,便可看到色彩鮮豔的招牌,在店員招呼下進入餐廳後,首先會看到位在正中間的旋轉木馬SWEETS GO ROUND。此外,餐廳內又分為4個區塊--可坐在香菇傘下用餐的「MUSHROOM DISCO」,喝著牛奶的粉紅馬和紫兔等動物聚集的「MILK STAND」,猶如海底世界般的吧台區「Bar Experiment」和以大型馬卡龍和冰淇淋裝飾的「Mel-Tea ROOM」,每一區都相當有特色,實在很難讓人選擇座位! 吧台區Bar Experiment 各式動物聚集的MILK STAND KAWAII MONSTER CAFE的營業時間為午餐和晚餐。午餐時間適合全家大小一同前往,尤其家長帶著小朋友來到這裡,就像來到遊樂園用餐一般。KAWAI...
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