Friday, April 26, 2019

日本人眼中的神戶:甜點之城

根據日本政策投資銀行的調查,日本人一想到神戶,最多人連想到的是甜點,其次才是神戶牛,凸顯了神戶在日本人與外國人眼中不同的都市意象。 其實,神戶市的甜點消費量傲冠全國,早在7年前,平均每家每年就要花22,218日圓在蛋糕、餅乾上。值得注意的是,這裡所指的甜點是甜的「洋菓子」,並非「和菓子」。洋菓子源自西方,以甜點為主,但廣義上也包含鹹派、肉派等用麵粉、奶油、砂糖、巧克力、堅果等食材烘培而成的點心。 神戶的綽號叫「甜點之城」,平均每1萬人就有2、3家洋菓子店鋪,遙遙領先大阪、東京、名古屋與札幌。雖然筆者住在兵庫縣郊區,但附近甜點店真的比關東都會來得密集,不論男女老幼,在地人都喜歡下午茶來1塊蛋糕、飯後吃幾片餅乾。 神戶與洋菓子關係密切,這段歷史可回溯到江戶末期。當時幕府不抵西方勢力,只好開放5大港口與外國通商。除了神戶港之外,還有開了橫濱港、函館港、新潟港與長崎港,時至今日,這些地方仍殘留許多懷舊建築,飄散著濃濃異國風情。當時橫濱港肩負美國航線的任務,神戶港的出入船隻以歐洲為主,所以位於關西的神戶深深受到德國、瑞士、俄羅斯、法國等文化洗禮,飲食文化增添些許歐風色彩。 神戶人熱愛甜食,但近年許多老字號被迫不得不吹熄燈號。 日本專家歸納出3大原因,第1是現代人生日不一定買蛋糕,送禮選擇也多樣化,所以甜點消費量一直走下坡。第2,超市、便利商店的走向多角化經營,逐漸取代了售價較高的甜點專賣店。此外,原料價格攀升、徵才困難與後繼無人也是主因。 儘管如此,從數字來看,日本整體甜點市場還是微幅成長,為什麼呢? 因訪日觀光客年年創新高,回國時幾乎人人都會帶上幾盒餅乾,或賞味期限較長的甜點。以年營業額破100億日圓的「白色戀人」(巧克力夾心餅乾)為例,製造業者石屋製菓株式會社第4代社長受訪時坦承,「本社業績成長的最主要原因還是入境旅客」。 如果你愛甜食,下次到規劃京阪神之旅時,不妨以行動支持歷史悠久的洋菓子產業,延續神戶甜點之城的美名。   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。 更多台灣太太好吃驚專欄文章

日本的靈魂食物-拉麵

拉麵為日本具代表性的國民美食,隨便找個日本人來問:「什麼食物最有療癒效果?」, 答案肯定包括拉麵。不論是杯麵( 泡麵),或鋪上筍乾、叉燒肉、蔥花和味玉( 指調味半熟蛋,或稱日式溏心蛋) 的貨真價實拉麵,都在日本飲食文化中扮演重要的角色。 這道國民美食源自中國,由商人經由橫濱、神戶等港都傳入日本。二次大戰後,因物質缺乏,當時的拉麵配料不如今日豐富,但仍被視為營養食糧。在紐約大學任教的歷史學家喬治・索爾特(George Solt)在《拉麵:一麵入魂的國民料理發展史》書中便提到,拉麵之所以可以風靡一世,原因在於其符合時代的需求,且出現在對的時間。 日本於19世紀末、20世紀初快速工業化與都市化,許多在都市討生活的工人對飲食提出特別的要求,不僅要量多還要快。拉麵正好符合上述條件,廚房只要熬一大鍋湯底,就能供應一整天,客人點餐後,只要下麵、加湯就能輕鬆上桌。二次大戰後白米難求,黑市裡開始出現大量用美國進口小麥粉製作的食物,包括拉麵、炒麵、餃子和大阪燒。這些食物含油量高,使用大蒜提香,因此被稱為「精力料理」,這個說法至今仍十分常見。 隨著日本民眾生活愈趨富裕,平價餐廳開始供應拉麵,泡麵人氣也驟升。在1970年代,許多上班族放下成功事業,開起拉麵店當廚師。到了1980年代,拉麵成為流行新趨勢,拉麵專門店逐漸取代流動麵攤、簡易餐館,價格因此提高不少。為了吃一碗拉麵,大家不惜大排長龍,日本各地也推出具當地特色的拉麵,吸引拉麵粉絲全國跑透透。誠如索爾特所言,「拉麵廚師成為日本流行文化的亮點,不僅常出現在電視上還撰寫哲學短文。與此同時,拉麵粉絲開始蓋起博物館、活躍於網路論壇」。 時至今日,全球各地都可見拉麵店的芳蹤,拉麵已是平價、時尚的日本代表美食。拉麵結合傳統、藝術和當代文化,為美食界最閃耀的一顆星。 拉麵美味的三大秘密 ❶湯底 THE BROTH 湯底通常以雞骨或豚骨為主,搭配昆布、鰹魚粉、小魚乾或蝦等食材一起熬煮,可分為豚骨雞湯、豚骨海鮮兩種。鹽巴、醬油、味噌和麻油則是增加湯底風味的調味料。經過長時間熬煮後,湯底吸收所有食材精華,美味無比。 豚骨 鰹魚粉 雞骨 小魚乾 ❷ 麵體 THE NOODLES 麵體大致分為捲麵(波浪狀)、直麵兩種,再依厚度不同細分,有細長麵(九州)、細捲麵跟普通捲麵(北海道)。只要控制好水溫、下麵的時間,就能煮出像義大利麵一樣彈牙的麵,而且不會有鹼水的刺鼻味。 細長麵 普通捲麵 粗捲麵 ❸ 配料 THE TOPPINGS 拉麵的經典配料包括叉燒肉、溏心蛋、綠蔥、筍乾和魚板等,配料也因湯底而異,舉例來說味噌拉麵少不了的玉米,正是因為玉米的自然甜味可與味噌相輔相成。至於叉燒肉或滷豬肉塊,店家都偏好保留一些肥度,讓客人體驗入口即化的美味。 蔥花 海苔 木耳 叉燒肉 味玉 (指調味半熟蛋,或稱日式溏心蛋) 筍乾 【其他常見配料】 替玉 (指加麵) 紅薑絲 芝麻 日本酸菜 豆芽菜 日本地方拉麵圖鑑 日本拉麵百百種,所謂「地方拉麵」便是指各縣市的特色拉麵,讓我們一起深入了解吧! *點擊下方按鈕前往了解各地區拉麵 北海道①②③ 東北地區④⑤⑥⑦ 關東地區⑧ 中部地區⑨⑩ 近畿地區⑪ 四國地區⑫ 中國地區⑬⑭ 九州地區⑮⑯⑰ 沖繩縣⑱ 北海道 HOKKAIDO ①旭川拉麵 ②函館拉麵 ③札幌拉麵 ①旭川拉麵 海鮮與豚骨的混合湯底,主要以醬油味為主,沾附湯汁的中細捲麵令人一口接一口。 ②函館拉麵 鹽味湯底加上直麵跟雞肉球,飄散濃濃的中國風味! ③札幌拉麵 以中華炒鍋將湯底和蔬菜一起炒出美味,搭配奶油、玉米、蔥花與海鮮的味噌拉麵,禦寒功能無敵。 東北地區 TOHOKU ④酒田拉麵 ⑤山形冷拉麵 ⑥喜多方拉麵 ⑦新潟拉麵 ④酒田拉麵 醬油調味的湯底,口味清爽,獨具海鮮風味。麵體為手工製作,有時還會搭配餛飩一起食用。 ⑤山形冷拉麵 這道拉麵不僅是吃冷的,還使用牛湯底與豬內臟當配料,相當獨特。 ⑥喜多方拉麵 豚骨、雞骨和小魚乾熬煮出的湯底,加上清淡醬油調味而成,搭配彈牙的粗平捲麵,讓喜多方拉麵備受歡迎。 ⑦新潟拉麵 可分為5種:燕三条(豬背脂醬油)、三条(咖哩)、長岡(生薑醬油)、清爽(醬油)和濃厚味噌。 関東地區 KANTO + 中部地區 CHUBU ⑧東京拉麵 ⑨富山黑拉麵 ⑩飛驒高山拉麵 ⑧東京拉麵 東京拉麵使用醬油、豚骨與雞骨高湯與細捲麵,適合初次嘗試拉麵的人食用。 ⑨富山黑拉麵 喝一口黑色的湯底就會發現,濃厚雞湯與胡椒搭配得絕妙無比。 ⑩飛驒高山拉麵 使用日本人喜愛的鰹魚醬油做湯底,搭配細捲麵,美味不在話下。 近畿地區 KINKI +四國地區 SHIKOKU+中國地區CHUGOKU ⑪和歌山拉麵 ⑫ 德島拉麵 ⑬尾道拉麵 ⑭廣島拉麵 ⑪和歌山拉麵 當地稱之為中華拉麵,以醬油與豚骨長時間熬煮後,形成濃郁湯底。 ⑫ 德島拉麵 湯底混合醬油、豚骨且細分「黑、白、黃」三種,分別代表豚骨濃口味、淡口味醬油以及中華風清湯,再以生雞蛋和豬五花肉當配料。 ⑬尾道拉麵 利用雞骨、豚骨和小魚乾熬煮的透明醬油湯底浮著豬背脂,因為脂肪隔熱,即使吃到最後一口湯麵也還是溫熱的。 ⑭廣島拉麵 濃稠豚骨和海鮮的混合湯底,加上偏軟、普通厚度麵體,風格獨具。 九州地區 KYUSHU+沖繩縣 OKINAWA ⑮博多拉麵 ⑯熊本拉麵 ⑰鹿兒島拉麵 ⑱沖繩麵 ⑮博多拉麵 白色豚骨湯底與直麵,加上海苔、蔥花、黑木耳和叉燒肉,再以大蒜泥調味,令人食指大動! ⑯熊本拉麵 粗麵、大蒜與雞骨、豚骨熬煮而成的湯底完美結合,賦予熊本拉麵獨一無二的美味。 ⑰鹿兒島拉麵 跟其他九州地區的拉麵比起來,因使用雞骨、豚骨和蔬菜熬煮而成,口味較清淡。 ⑱沖繩麵 像烏龍麵一樣粗厚的麵體,淋上豚骨與海帶熬煮的高湯後,加上三層肉等食材,為日本極具特色的美食。 日本必嘗三大拉麵 『札幌拉麵』 這道誕生於北國的美食使用味噌湯底,搭配甜玉米、高麗菜和奶油,吃下一碗保證你能擋禦風寒。 『博多拉麵』 博多拉麵標榜使用細心熬煮的豚骨高湯,搭配細長且咬勁十足的麵體,值得一試! 『喜多方拉麵』 喜多方拉麵湯底以豚骨、雞骨和小魚乾熬煮,再以清淡醬油調味,搭配粗平捲麵,讓人一吃上癮! 熱門新口味 二郎系拉麵 一碗拉麵鋪上大量蔬菜、肉片和大蒜等配料,不僅重口味且份量絕非凡人等級!

中播磨拍照景點大公開

不管你是專業攝影師,或是用智慧型手機隨手拍照留念,中播磨到處都有符合你喜好的拍照絕景。盡情在這找出你喜歡的景點吧! 姫路市 世界遺產 姬路城 好古園 D. 姬路市立美術館 E. 姬路文學館 書寫山圓教寺 F. 兵庫縣立歷史博物館 A. 姬路市 書寫之里・美術工藝館 B. 富栖之里 C. 彌勒寺 家島 家島的海鮮 家島不思議之石 更多資訊,請查詢「姬路觀光會展工作室」網站 前往下方地圖參閱推薦景點資訊 福崎町 福崎町立神崎郡歷史民俗資料館 柳田國男誕生地 大麥仁之館 神積寺 日光寺 金剛城寺 G. 應聖寺 H. 七種瀑布 I. 七種山 大庄屋三木家宅邸 河童河太郎與河次郎,天狗 辻川界隈 更多資訊,請查詢「福崎町觀光協會」網站(日文) 前往下方地圖參閱推薦景點資訊 市川町 J. 市川町 向日葵花田 K. 鹽谷十三佛種子板碑群 L. 笠形寺 笠形神社 仙人瀑布 笠形山 參觀高爾夫球桿工廠 鶴居城 更多資訊,請查詢「市川町觀光協會」網站(日文) 前往下方地圖參閱推薦景點資訊 神河町 M. 砥峰自然交流館 峰山高原度假村 N. 神崎農村公園約德爾之森 O. Green Echo 笠形 P. 峰山高原 砥峰高原 千峰 扁妙瀑布 不動瀑布 足尾瀑布 梅花藻 奧豬篠梯田 Q. 新野水車 R. 福本遺跡 砥峰高原祭 越智川 更多資訊,請查詢「神河町觀光協會」網站(日文) 前往下方地圖參閱推薦景點資訊 [googlemaps https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1a1eFACoE8-W_IBLFIwH0KMzIC6aR9ojM&w=640&h=480] *點開地圖左側,在地圖上尋找推薦景點! 中播磨 首頁 ...

中播磨:探訪奇幻國度日本的鄉野異聞

「像姬路城這種主要的觀光景點,早就去過了⋯⋯」,如果這樣想的話,就可能會錯過姬路其他許多極富魅力之處。以瀨戶內海上的1.家島諸島為起點,來趟發掘日本奇幻之旅,探索中播磨地區超過1,300年歷史與民俗,認識當地的鄉野傳說。此外,提到日本的次文化,大家腦海中第一個浮現的可能是「精靈寶可夢」或「妖怪手錶」,不過在中播磨出沒的,可是自上古時代就存在,如假包換的真正妖怪!就讓我們一起上山下海,發掘日本的神秘之處吧!*點選文章中標示數字之推薦景點,前往下方地圖參閱更多資訊。 姬路市:首位天皇賜名的家島諸島 家島神社 (左) 家島上的狹窄小巷(右) 前往家島諸島的交通方式,主要是藉由換乘各島之間的交通船,也就是所謂的「跳島航線」。從JR「姬路」站搭乘巴士抵達姬路港後換乘船隻,在風平浪靜的瀨戶內海上,享受約20分鐘左右的愜意船旅。「家島」這個名字,其實是遠在2,600多年前,由日本史上第一位天皇──神武天皇所賜。旅程就從與天皇有淵源的2.家島神社開始,一一探訪「3.家島不思議之石」等特殊景點。島上的外圍道路可供汽車行駛,但須注意到處都是狹窄的陡坡。能在生氣蓬勃的港都品嘗新鮮的海產,實為一大樂事。 福崎町:處處驚喜的妖怪之鄉 4. 妖怪長凳 距離姬路市約15公里之遠的福崎町,相傳是聚集許多妖怪的地方。自古以來,說到日本的妖怪,就非「河童」莫屬,而河童能有現在家喻戶曉的地位,則要歸功於出身此地,具代表性的日本民俗學者柳田國男,正是因為他四處收集妖怪的傳說並編纂成書,這些故事才得以流傳下來。在福崎町處處都能見到妖怪的蹤跡,不只在福崎町5.辻川山公園水池中可能發現突然現身的詭異河童,從車站到公園的步道上,還有9座妖怪長凳,想打卡賺讚的人絕對不能錯過。這些造型說不上可愛,甚至過於逼真的妖怪,為當地帶來不少話題。如果還想更深入了解這個城鎮的歷史及文化,不妨走一趟擁有茅茸屋頂的古民宅「6.柳田國男誕生地」,或是前往外觀為明治時代建成的西洋建築「神崎郡歷史民俗資料館」,絕對會讓你滿載而歸。 七種山登山道 推薦美食:糯麥麵(もち麦/ mochi-mugi) 「既不是烏龍麵,也不是蕎麥麵⋯」,有著奇妙口感的 7.糯麥麵 是福崎郡道地的鄉土料理。糯麥之館除了廣為人知的糯麥麵以外,還能品嘗到各式各樣福崎產的糯麥餐點。 地址:兵庫県神崎郡福崎町西田原1022-4 市川町:平靜的森林與眾神居住之山 從市川町眺望群山(左),笠形神社(右) 富士山在日本人心目中,富士山如同神祇,而在市川町則有個別名為「播磨富士」的 8.笠形山。笠形山的山腰上,有一座據傳已有1,300多年歷史的 9.笠形神社,讓這個地方更添些許的神聖氛圍。從入口的鳥居到神社步行約需1小時,而且只有陡峭的登山道可走,但本殿精緻的雕飾,可以媲美知名的日光東照宮,絕對讓你感到不虛此行。在陡峭的參道盡頭,坐落在蒼鬱杉木林中的神社,儼然就是眾神居住的神聖之處。 延伸景點:仙人瀑布 這個高約35公尺的瀑布,隱藏著神秘的傳說。瀑布名稱的由來有兩種說法:一種是在江戶時代,姬路藩藩主為了祈雨,下令上千農民前往祭拜,所以稱這裡為千人瀑布(註)。另一種說法則是由於自古就有仙人(天狗)居住在此處,因而稱作10.仙人瀑布。註:在日文中「千」與「仙」發音相同。 地址:兵庫縣神崎郡市川町上牛尾 神河町:群山包圍的名水 梅花藻(左),扁妙瀑布(右) 河童性好乾淨水源,因此若聽到河童出沒的傳聞,就可知道當地有著豐沛的潔淨水源。神河町坐擁5處名水及5道瀑布而聞名遐邇。嚴冬中,高低落差達65公尺的扁妙瀑布會結凍為冰瀑;初夏時,流貫境內的河流河面上,則會綻放出像是雪白梅花一般的梅花藻,這是只有在名水之鄉才能目睹的珍奇景象。想尋訪名水,建議利用自行車當代步工具,從位於神河町北端的 11.新田故鄉村到「越知川名水街道」,都可以直接騎自行車前往。 [googlemaps https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1Pq-pGs9HnSru0kcSSlv-Tc9zV0UIfioG&w=640&h=480] *點開地圖左側,在地圖上尋找推薦景點! 中播磨 首頁 推薦行程 A 兵庫縣中播磨縣民中心提供

中播磨:重返江戶時代挖掘日本歷史

日本具代表性的世界文化遺產──國寶姬路城,在日本為數眾多的名勝之中,相當值得一遊。它在西元15世紀中到17世紀戰亂的時代中,毫髮無傷地躲過了無情的戰火,不但保留了象徵日本城郭建築的天守閣,是現代僅存的江戶時代建築物。造訪 1.姬路城,不但能感受到武士的美學,還能一窺當時城中風華。如同日本其他城市一般,姬路城的周邊早已現代化,但只要走進城郭中,就能立即置身於充滿武士精神的時代。若對姬路城僅止於遠觀,不是有點可惜嗎?*點選文章中標示數字之推薦景點,前往下方地圖參閱更多資訊。 姬路市:書寫山圓教寺 接觸武士精神的禪寺體驗 書寫山圓教寺 若以姬路市為此行的首站,就不能錯過 2.書寫山圓教寺。知名的好萊塢電影《末代武士》,和許多電影、戲劇都曾在圓教寺取景,《米其林日本綠色旅遊指南》也曾介紹過這座寺廟,不僅日本人,就連海外旅客也絡繹不絕。這裡與東京的淺草寺、京都的清水寺齊名,但寺院內的氛圍卻截然不同。從姬路城搭公車約25分鐘後,再轉乘書寫山空中纜車約5分鐘,就會抵達海拔371公尺高的「山上」站,從此步行就能前往圓教寺。搭乘纜車途中,還可將淡路島、小豆島等瀨戶內海中星羅棋布的島嶼盡收眼底。這座古老雄偉的天台宗寺院,創建於西元966年,座落在靜謐的百年神木林之中,是當時是武士們前往禪修,傾聽自己內在的聲音的去處。若能在此體驗抄經或禪修,或許也能進一步接近武士的境界。 延伸景點:好古園 3. 好古園是一座借景姬路城,以池泉為中心來造景的日本庭園。穿過門及圍欄,能夠欣賞到9個不同旨趣的庭園造景。 住址:兵庫縣姫路市本町68 福崎町:曾位於交通要衝而繁榮一時的城鎮 大庄屋三木家宅邸(左),辻川界隈(右) 4.金剛城寺(左)、5.神積寺(中)、6.日光山寺(右) 自「姬路」站搭乘JR播但線約30分鐘,便可抵達福崎町,從福崎町境內的高山上可眺望姬路城。當你走進福崎町,就彷彿走入時光隧道,回到江戶時代,可以遙想當時因作為姬路藩領地而繁盛一時的城鎮風光,城內也可見到武士活躍的蹤跡。福崎町當時因位於交通要衝,商業活動十分興盛,留存了不少像是大庄屋、7.三木家宅邸等古老建築,也有著不少超過千年歷史的神社寺廟。你也可以在富饒的大自然包圍之下,散步於 8.辻川界隈, 體驗時間靜止的感受。 市川町:從日本刀到高爾夫球桿 高爾夫球桿的鑄造過程 姬路城雖然為人所知,但周邊的市川町境內,位於海拔400公尺高的 9.鶴居城為14世紀創建的城郭,歷史悠久,儘管現在只留下斷垣殘壁,但你仍能從遺址眺望波光粼粼瀨戶內海,試想時這裡應該是最佳的築城之地。此外,市川町也是日本第一個以鑄刀師技術來打造高爾夫球桿頭的地方,不過現在只有內行人才知道這裡仍持續生產著高品質的產品,其中還有以日本刀鍛鑄材料-玉鋼-打造而成的挖起桿,上面有日本刀特有的紋路點綴。現在當地也有工廠開放部分,供民眾參觀。*開放參觀工廠(需事前預約)株式會社三浦技研共榮高爾夫工業有限會社 藤本技工 神河町:造訪日本歷史戲劇拍攝景點 砥峰高原 峰山高原 位於市川町北邊的神河町,境內的 11.砥峰高原佔地90公頃,放眼望去盡是滿山遍野的芒草隨風搖曳,因此成為適合拍攝古代武將騎馬馳騁戰場的場地,吸引許多日本的歷史劇到此拍攝,進而聲名大噪。雖然春天時是一片繁花盛開的翠綠草原,進入秋天之後,就搖身一變成為開滿芒花的金黃海洋。值得一提的是,以村上春樹小說改編的同名電影《挪威的森林》,也是以神河町的砥峰高原和峰山高原為舞台。想要探訪這些曾出現過的場景,可搭乘JR播但線抵達「新野」站後,再轉搭神河町接駁巴士最為方便。 延伸景點:奧豬篠梯田 在沒有大型機具的時代,從這些由石頭堆砌而成,井然有序的梯田裡,能夠窺見當時人們的辛勞。在 12.奧豬篠梯田 聚落中,現在也仍傳承著傳統的田園生活。 住址:兵庫縣神河町猪篠 [googlemaps https://www.google.com/maps/d/embed?mid=16d4Can2JVtHXG0O305hRCms7She--RAc&w=640&h=480] *點選地圖左側,在地圖上尋找推薦景點! 中播磨 首頁 推薦行程 B 兵庫縣中播磨縣民中心提供

我的日本私房推薦#9 朵米(Domi)(帶愛犬同遊日本絕景篇)

日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦,帶你玩得更深度! 朵米(Domi) 旅遊網站文字記者,目前居住在墾丁。 喜歡大自然和小動物,也喜歡好吃的東西。 18歲那一年,誤打誤撞跑到加拿大旅居一年,開啟了對背包旅行的熱忱,喜歡深度旅遊,爬過幾座火山,也騎單車到處看看,有時候則醉倒在東京街頭。 「窮得只剩一個背包 ONE BACKPACK」 Blog:domi-wang.blogspot.tw Facebook:facebook.com/onebackpack Instagram:dw_081 1 美原高原 (長野縣) 與巧比穿越積雪登高望見山巒美景 美原地勢較高,氣溫相對較低,即使晴空萬里,仍得穿著大衣禦寒。高原上有許多處積雪未融,我與巧比穿越了入口處的積雪,沿著草原間窄小的木棧道行走,放眼望去,四周草原連綿而無止境,雖然冬季景色看上去較為乾枯,仍舊令人嘆為觀止。站在高原之上,我就像是渺小的一粒沙,四面八方全是連綿的山巒,不遠處雪白綿長得彷彿沒有盡頭的日本阿爾卑斯山脈清晰可見,美得很不真實。 美原高原http://www.utsukushi2034.jp/(日文) 2 荒川水壩 (山梨縣) 沿著群山圍繞的水壩散步欣賞峽谷 荒川水壩被群山圍繞,風景十分優美,原本打算步行上去,走了一小段路才發現距離比地圖上看起來還要遙遠數倍,在豔陽高照的日子裡牽著巧比走這麼遠的路可不是個好主意,只好折返改為開車上山。水壩的景色相當壯麗,蒼翠的山巒倒映在深藍色的湖面上,由高處欣賞峽谷也有另外一種風情,我將車停在水壩的入口處,與巧比沿著水壩旁的道路散步,悠閒地欣賞眼前的美景。 荒川水壩 https://www.yamanashi-kankou.jp/viewpoint/pub/pvp047. html (日文) 3 愛犬休息站 (靜岡縣) 讓巧比休息用餐充飽電後再上路 在往返伊東半島東側城崎海岸的路途中,有間招牌很大的「愛犬休息站」。這是一間歡迎寵物入內的主題休息站,有室內外的狗狗遊戲場,也有提供餐點,同時販賣各式各樣的寵物用品。我挑選了一些零食與寵物用品給巧比,也幫巧比跟自己各點了餐。難得可以吃到肉丸的巧比,幾乎是用光速狼吞虎嚥地將盤子裡的食物給吃光光。 愛犬休息站https://www.welovedogs.jp/station/(日文) 4 丸山千枚田 (三重縣) 駕車兜風前往日本梯田百選美景 在三重縣和歌山縣的交界處,有一處很美的梯田,叫作「丸山千枚田」。上千塊大大小小的梯田被蒼翠的群山環繞,遠方山頭雲霧朦朧,很有一種隱世之村的味道。隨著農業人口下降,這座梯田也曾面臨勞動力不足的問題,不過在地方人士的努力之下,實施了梯田認養的制度,每年開放一定的名額讓都市居民認養,除了可以得到米以外,也可以體驗各式各樣的農作活動,藉由這樣的方式來復興千枚田,這美麗的風光因此得以保存下來。 丸山千枚田 https://www.kankomie.or.jp/tw/spot/detail_2234.html 本文圖片來源:《跟你一起看風景:一人一犬的日本公路冒險》作者◎朵米/出版◎大雁文化提供 「WAttention 挖!日本」第24期 讀者贈書活動 朵米的作品《跟你一起看風景:一人一犬的日本公路冒險》共有兩個名額提供給讀者朋友參加抽獎。請於2018年9月30日前至http://www.wattention.com/tw/mustdo 填寫問卷,即可參加抽獎。我們將於2018年10月中抽出中獎名單,並以電子郵件與得獎者聯絡寄送(寄送地址限台灣)。 更多精彩專欄都在「WAttention 挖!日本」第24期 索取地點:https://goo.gl/lSytth

吃美食還是要問在地人才知道

日本資深雜誌編輯江弘毅的新書《大阪。職人。酒食:漫步大阪街區的59種美味》,7月10日正式出版。在地人才知道的美味店家和背後故事,以及最道地、 最「大阪」的吃法,都在書裡告訴你。《挖!日本》帶你搶先閱讀! *閱讀完別忘參加抽獎活動,詳情請見網頁最下方。                作者:江 弘毅 1958年生於岸和田市。曾任雜誌『Meets Regional』總編、編輯群140B董事兼編集負責人。並以每日新聞大阪總社晚報連戴的『味濃、味淡、都是這條街才有的味道』為主,接二連三於『dancyu』『料理通信』『甜辣筆記』(暫譯,あまから手帖)等雜誌,以及『mishimagazine』(ミシマガジン)『dressing』『gurutabi』(ぐるたび)等網站上發表多篇文章 主要著作有『所謂「街的」─好吃燒店就是這條街的學校』(暫譯,「街的」ということ-お好み焼き屋は街の学校だ』)(講談社現代新書)、『街場的大阪論』(暫譯,街場の大阪論)(新潮文庫)、『有次和菜刀』(暫譯,有次と庖丁)(新潮社)、『K氏的叫囂 因為誰都不講,所以我先說』(暫譯,K氏の遠吠え 誰も言わへんから言うときます)(mishima社)等等。 在地美食街─ 大阪 ‧ 北新地 本文及圖片摘錄自:《大阪。職人。酒食:漫步大阪街區的59種美味》作者◎江弘毅/出版◎橙實文化 從我開始以美食為主軸,一路編輯一路寫作出書至今,差不多有30年之久;其中長達25年的時間都在堂島與中之島一帶。現在的辦公室則是位在堂島2丁目,過了四橋筋馬上就到了北新地,因此北新地就成了日常生活最熟悉的地方。 北新地如同夜市,這裡的店家多到數不完,九成以上的店鋪上至高級俱樂部,下至庶民美食;其他則是藥妝店、食材販賣店、花店以及便利商店等等。 每天晚上都去北新地報到的人可不少。認識我的人都知道,我幾乎每天都到北新地吃烏龍麵或蕎麥麵配啤酒,直到深夜再慢慢走去小酒館吃宵夜,最後搭計程車回到位於西宮市的住家。 我的同事S先生通常只有休假時會去北新地,而我正好恰恰相反,只要有進公司就一定會去店家報到。稿子寫著寫著就中午了,也該是去吃午餐的時候了。這一帶的午餐選擇非常多。堂島地下街(ドーチカ),在單人涮涮鍋店「newKOBE」(P ‧ 27)的旁邊有「印第安咖哩」(インデアンカレー),堂島AVANZA(アバンザ)的地下街也有「鶴之巢(鶴のす)」。 也因為『大阪每日新聞』就位在堂島A V A N Z A 這棟大廈裡,因此每天總會湧入許多用餐人潮。其實這一帶已經與2000 年那時候的樣貌完全不同了,雖然「鶴之巢」的店面也重新裝潢過了,但只要吃著盛裝在金屬餐盤上的蛋包飯,腦海就會浮現記憶中那些懷舊建築以及地下劇場的點滴。雖然這裡林立不少「俄羅斯料理」的餐館招牌,但通常都只賣俄羅斯炸餃子與羅宋湯,算是比較特殊的風味餐廳。 昨天我在阪急梅田站附近吃午餐。從阪急梅田地下街往南走約10分鐘,穿過站前第三大廈朝北新地方向,有間西式餐廳「山守屋」(P.40),我在那裡享用了美味的咖哩飯。 我長年以編寫庶民美食為主,雖然「這附近最好吃的大阪燒、烏龍麵、生魚片與各類西餐」的評比,早就集結成冊為『源自「美食餐廳」的大阪論』(暫譯,「うまいもん屋」からの大阪論)一書,但若從沒去過北區與南區咖哩專賣店的話,那麼還是想推薦山守屋以及位於南區東清水町「明治軒」的料理「咖哩的舌頭」。我個人是比較偏好西式咖哩。 離開山守屋之後回公司的路上,我會延著非棋盤式規劃的道路,以之字型路線慢慢散步回去。 邊看著堂島SAMBOA(P ‧ 48)開門營業,邊步行回去。只要稍微站在吧台前,就看得到平常靠立牆邊,營業時才放到吧台前的椅子;每每都可以看到店家在午餐時間過後,整理清掃環境的景象。這間店在創業歷史有80年之久的北新地,可說是首屈一指的酒吧;第三代店長鍵澤秀都先生總是固定在下午一點左右到店裡,親手把店面打理得乾乾淨淨。店長說:「其實酒吧的工作內容,有一半就是打掃作業」。 今天我決定吃「黑門榮」(黒門さかえ)(P‧37)細烏龍麵的A定食。從公司出發的話,穿過堂島中通道,過四筋橋之後直直走;這個路口的紅綠燈足足有2分鐘之久,可以慢慢走。 我從來沒有過「吃什麼都好」的念頭,步出公司之後便會開始思考要吃哪間,往往黑門榮的店門就這麼開了;然後常常也是忘了中午已經去過,晚上又跑去小酌,常常出現一天光顧兩次的狀況。店裡每道都很好吃,烏龍麵就不用多說了:滾煮90秒的細烏龍麵條,湯汁則是以鯖魚、鹿肉及沙丁魚等多種頂極食材,削成薄片熬煮濾出的精華,是嚐一口就知道的夢幻美味。 因為是早已吃慣的烏龍麵湯頭,如果哪天突然覺得味道好像有點不一樣,我想那應該是自己身體狀況不佳所致,也算是長久吃下來學到的經驗吧。 大多數的人應該就跟我一樣,午餐只是生活中的例行公事;對於總是東走西走去找午餐吃的人而言,北新地或許是很適合的一條美食街。 「分享你的大阪美食!」讀者抽獎活動 《挖!日本》邀請大家分享大阪私房美食,上傳照片並標上地點就有機會參與抽獎,共有5個中獎機會!獎品包含《大阪。職人。酒食:漫步大阪街區的59種美味》2本和和風小禮(忍者托特包和御守組)3份(上述禮物隨機送出恕不指定) ・活動期間:即日起至2018年8月10日 23:59 ・參加辦法:①「WAttention挖!日本」臉書粉絲頁按讚 ②閱讀上面新書摘錄文章 ③至「WAttention挖!日本」臉書粉絲頁活動區貼文下方,分享你在旅程中所拍攝的大阪美食照片,並標明店家名稱。 *留言需設為公開且不可事後刪除 ・注意事項: 1.小編會從完成正確活動步驟者中,抽出5位幸運讀者(禮物隨機送出恕不指定)。 2.中獎公布後,將以臉書訊息連絡得獎者,得獎者需以私訊提供姓名、電話與地址,以便我們郵寄禮物 3.主辦單位保留隨時修改、變更、對本活動之所有事宜做出最終解釋及裁決權、以及終止本活動的權利,如有任何變更,將公布於粉絲頁,恕不另行個別通知。 活動詳情請上《挖!日本》臉書粉絲頁 新書資訊請上「橙實文化」新書特報 及參與 出版社抽獎活動 書還看不過癮嗎?購書請至博客來 金石堂網路書店 誠品網路書店 讀冊網路書店

2018春季賞櫻預測 日本各地最佳賞櫻點推薦

  春季賞櫻想必是很多人到日本的必訪行程,每年到這個季節,整個日本就像變成了被施了魔法一般,不只是公園和花園,就連街道上也都染上了粉紅。櫻花的花期短,平均來說約在10天左右,如果遇上適合的氣候可能延長至2週,但如果遇上大雨可能少於10天,也因為這麼稀有,才會吸引大批賞櫻人潮,因此出發前更要事先安排好旅程。 想要了解首次開花、滿開和花謝的時間,可以參考每年公布的「賞櫻預測」,WAttention根據「櫻花開花預測2018網站」所提供的最新預測,為您整理了各地開花時間地圖,您也可以參考日本氣象協會或是日本氣象株式會社所提供的資料。 2018年賞櫻預測 由於日本地理環境的關係,櫻前線(櫻花盛開的時間)於1月起從最南端的沖繩北上,4月底5月初抵達北海道。換言之,如果你想要你想要欣賞日本各地的櫻花,可以從沖繩出發,隨著櫻前線一路往北,3個月中可以將各地櫻花美景盡收眼底。我們為您整理了日本各地櫻花盛開時間和賞櫻的最佳景點,不妨現在就開始規劃賞櫻行程吧! 1. 沖繩那霸:與儀公園 A post shared by ひらたし。 (@mana3imi) on Feb 26, 2016 at 7:15am PST //www.instagram.com/embed.js 沖繩是全日本中櫻花最早盛開的地區,櫻花在1月就開始開花。在沖繩,到處都可以見到櫻花樹,大多是緋紅色的寒緋櫻,而不是大家熟知的淡粉紅色的染井吉野櫻。如果有機會到沖繩的主要城市那霸,可以選擇到與儀公園賞櫻,將可見到400株櫻花樹沿著河岸綻放的美景。 此外,那霸的末吉公園和漫湖公園也是著名的賞櫻地點,或者你也可以前往位在今歸仁今歸村的「今歸仁城跡」,不但可以賞櫻,同時還能欣賞海景。另外,在名護市的名護中央公園內,長達2公里的遊覽步道兩旁開滿了寒緋櫻,相當值得一遊。 2. 九州鹿兒島:吉野公園 開花日期:3月19日,滿開日期:3月26日 A post shared by muhaimin ali (@zanggo1605) on Apr 15, 2017 at 9:57pm PDT //www.instagram.com/embed.js 鹿兒島位在日本南方,櫻花多在3月開花,其中最推薦的賞櫻地點是吉野公園。超過30公頃的公園內,種植超過600棵染井吉野櫻,從園內的瞭望台還可以眺望著名的「櫻島」。吉野公園開放到5點且免費入場,而在櫻花季之外,公園內也有其他花卉依季節盛開,一年四季都很適合造訪。 3. 九州福岡:福岡城跡・舞鶴公園 開花日期:3月19日,滿開日期:3月25日 福岡城跡就位在舞鶴公園中,在江戶時代曾是九州最大的城,現在則成為著名觀光景點,特別在春季時當1000株櫻花盛開,更是最佳的賞櫻地點。你可以登上觀景台,從高處俯瞰福岡城跡開滿櫻花的壯觀景象。 舞鶴公園一般是24小時開放且免費入場。若想觀賞3月29日到4月8日所舉行「城壁櫻花點燈秀」,需要另外購買門票入內,活動和購票資訊可以參考福岡城櫻花祭網頁。 4.廣島:廣島城 開花日期:3月23日,滿開日期:3月30日 在旅遊中,當你造訪觀光景點還能同時欣賞季節特有的景色,可說是一件很幸運的事,就像如果在春季造訪著名的廣島城,可以欣賞到450株櫻花樹盛開的美景,感受廣島城的另一種面貌。如果只進到園區內,可以免費入內,但如果想要參觀天守,則需要購買370日圓的門票。廣島城不同設施的關門時間不同,要特別注意參觀時間。 廣島縣也有其他著名的賞櫻景點,像是「和平紀念公園」和宮島的「縮景園」,都很值得造訪,不妨也安排到賞櫻行程中。 5.靜岡:島田市家山櫻花隧道 開花日期:3月19日,滿開日期:3月26日 靜岡縣的島田市家山櫻花隧道,兩旁種滿了吉野櫻,可以搭乘舊式蒸氣火車沿途賞櫻,體驗懷舊氣氛,火車會從新金谷站出發,約1個小時20分鐘的車程,最後抵達千頭站。這條路線相當受到歡迎,因此最好可以提早預約,票價則是依距離而定,詳細資訊可參考大井道鐵路網頁。或者也可以參加3月25日到4月9日所舉行的「川根櫻花祭」,祭典期間可以欣賞櫻花點燈秀。 6.京都:清水寺 開花日期:3月23日,滿開日期:3月30日 京都是日本歷史和文化的重鎮,四季皆有浪漫美麗之處,櫻花季更是不在話下。在京都,各處的公園、花園、寺廟和觀光景點都是賞櫻景點,但是否需要購買門票視各個地點而定,不過多數是免費的。你可以為自己安排一趟小旅程,邊拍照邊探訪寺廟或聯合國教科文組織認定的文化遺產,同時也欣賞淡粉色的櫻花。在京都的景點之中,清水寺是絕對不能錯過的景點。由於清水寺位在峭壁旁,不但可以俯瞰京都,還能欣賞絕景。清水寺四周樹林環繞,也種植許多櫻花樹。到了這裡,你可以租借一套和服或是浴衣,換裝後再開始你的旅程,更能體驗春季賞櫻的氣氛。 由於清水寺受到來自國內外的旅客歡迎而人潮不斷,但因此錯過清水寺就太可惜了,不妨多留一點時間在這個景點。如果在日落前抵達清水寺,也可以多留一會欣賞櫻花點燈秀。詳細資訊請參考清水寺網站。 7. 奈良:奈良公園 開花日期:3月24日,滿開日期:3月30日 範圍廣闊的奈良公園內有多處賞櫻景點,種滿山櫻、奈良八重櫻、奈良九重櫻等多種櫻花,共有約1700株。園內的東大寺、興福寺和奈良博物館等,也都是著名的觀光景點。奈良公園最有名的,莫過於自然放養的鹿群。入園不需要門票,所以不妨花些零錢買小鹿仙貝,邊賞櫻邊喂鹿,絕對是其他地方沒有的體驗! 8.大阪:毛馬櫻之宮公園 開花日期:3月22日,滿開日期:3月29日 毛馬櫻之宮公園是大阪、甚至是全日本著名的賞櫻景點。公園內有將近5千棵櫻花樹,沿著大川河岸兩旁綻放。園內寬廣,你可以在公園內野餐,也可以沿著河岸散步或是搭乘遊船賞櫻。毛馬櫻之宮公園24小時免費開放,到了晚間還會點上燈光,不妨選擇這個時段欣賞櫻花在燈光照射下的美麗景緻。如果時間允許的話,還可以到不遠處的大阪城欣賞落櫻,滿地的花瓣好似鋪成了一條粉紅地毯,相當浪漫。 位在附近的造幣局櫻花大道(桜の通り抜け),兩旁種滿1百多種的櫻花樹,櫻花盛開後就像一條粉紅色隧道。造幣局每年都會在櫻花季特別開放一週讓遊客欣賞櫻花,今年的開放時間是4月11日到4月17日(平日上午10點到晚上9點,假日上午9點到晚上9點),有計劃到大阪的旅客,可以把握這個難得的機會!詳細資訊可參考造幣局網頁。 9.東京:上野恩賜公園 開花日期:3月22日,滿開日期:3月29日 東京是座相當適合賞櫻的城市,不論在公園、寺院甚或是郊區,都可以看到道路兩旁盛開的櫻花樹,而上野恩賜公園則是著名的賞櫻景點。廣闊的公園中,你可以漫步欣賞風景,或是停下腳步邊野餐邊賞櫻,也可嚐嚐小攤所販賣的日式小吃。除此之外,園內還有寬永寺等寺廟,或是東京國立博物館等多個景點也可造訪。上野恩賜公園相當受到歡迎,為了避開賞櫻人潮,最好早點去找位置。別忘了今年東京的櫻花開得比較早,千萬別錯過時間了! 10.金澤:金澤城公園 開花日期:3月30日,滿開日期:4月4日 金澤當地最著名的名勝莫過於金澤城,和其他名城不一樣的是,金澤城因火災等原因曾多次重建,而且沒有天守。公園內有近400棵櫻花樹,到了晚上還會點上燈光,讓櫻花顯得更加美麗。公園從上午7點開放至晚上6點,入園不需要費用,但若想進入城內參觀,則需要購買門票310日圓。金澤公園附近的兼六園原是江戶時代大名(諸侯)的庭園,和水戶偕樂園、岡山後樂園並稱為日本三大名園,也是不可錯過的賞櫻景點。更多金澤賞櫻資訊請參考金澤旅遊資訊。 11. 青森:弘前城 開花日期:3月23日,滿開日期:3月27日 越往北走,氣溫逐漸降低,櫻花的開花日期也跟著往後推移,東北的櫻花多在4月以後才開花。今年青森的櫻花預計在4月24日開花,4月28日才會盛開。青森最佳的賞櫻地點是弘前城公園,園內種滿了染井吉野櫻,這可是日本最古老櫻花品種,已經有130年歷史,另外還有八重櫻、垂枝櫻等約50種品種、共2600棵櫻花樹。櫻花樹沿著護城河兩旁而種,當掉落的花瓣佈滿河面,彷彿鋪上了粉紅色的地毯,好不夢幻。可以搭乘遊船近距離欣賞,到了晚間,園內還會點起燈光,更增添神秘氣氛 12.北海道札幌:莫埃來沼公園 開花日期:3月30日,滿開日期:5月4日 北海道是全日本最後欣賞櫻花的地區,在主要城市札幌,櫻花預計在4月最後一天開花,並在5月4日全開。北海道廣闊的自然景觀一向著名,但我們推薦您到莫埃來沼公園。這座廣闊的公園建在填海而成的新生地上,園內有不少幾何形狀的山丘、 雕術品和建築物,尤其園內有一座「櫻花之林」,種了蝦夷山櫻、霞櫻和千島櫻等約2600棵櫻花樹。公園開放時間為上午7點到晚上10點(最後入園時間為9點),不需門票免費入內。前往時可以從札幌市區搭乘巴士直達公園,交通相當方便。更多相關資訊請參考莫埃來沼公園網站。 挖!日本忍者 Zoria April除了寫文章也寫詩,並熱衷於攝影。如果你在東京看到正在拍設牆面的人,可能就是她。Zoria也喜歡時尚,並喜歡和朋友一同品嚐咖啡,尤其偏好景觀咖啡館。閱讀作者更多文章 |...

我的日本私房推薦 #7:廖彥朋 (探訪日本名城‧品嘗特色美食篇)

日本無論何時都暗藏驚喜。 來看看日本達人們的私房推薦,帶你玩得更深度! 廖彥朋 日本旅遊專欄筆名hiko,在別的地方被稱作「台灣鯛民」或「周魚民的老闆」。理論上是個醫學物理師,但幾年前逃離醫院之後,跑到日本京都大學醫學研究科然是歷史狂但是已經放棄一百名城攻略,轉而研究日本飲食文化。以文筆毒辣著稱,目前在台港日三個固定媒體專欄搗蛋中。 FB粉絲團「周魚民的老闆」: https://www.facebook.com/citizentai.boss/ FB粉絲團「台灣鯛民」: https://www.facebook.com/CitizenTAI/ 1.姬路城 世界文化遺產級的國寶天守 姬路城在明治時代的《廢城令》下,一度作為日本陸軍的基地,也因而在二戰時曾兩度遭受空襲。作為全日本碩果僅存的巨型現存天守,不僅僅是世界文化遺產之一,更幾乎被當作是「日本城」三個字的頭號代表名城,許多影視作品都借用了姬路城天守作為古城的印象。除此之外,姬路城天守更是全日本裡極為罕見、城內完全沒有文物展示的天守閣,也因為如此,在城內探索時更有一種進入時光隧道般的樂趣,不會受到展示文物的干擾而不斷出戲。 公益社團法人姬路觀光會展工作室 https://www.himeji-kanko.jp/c2/ (中文) 2.到姬路吃關東煮 讓食材吸收湯汁的美食 關東煮(御田)的前身叫做「田樂」,是一種烤豆腐料理,基本上就是把長立方體的豆腐串著烤,再沾上味噌醬來吃,後來演化成什麼都可以烤,像是蒟蒻、野菜、甚至是魚,都是田樂的素材,在江戶時代非常盛行。後來,在關西地方出現了改良式的水煮田樂,採用昆布、牛筋和鯨魚肉之類的素材熬製高湯,最不可思議的是,這種在關西發祥的新吃法居然被叫做「關東煮」,甚至反攻傳入關東,簡直就像日本師傅跑到蘭州賣中華拉麵。 3.二條城 世界文化遺產級的國寶御殿 很多人以為只有姬路城是世界文化遺產,事實上京都的二條城也是世界文化遺產中的「古京都」的一員,不僅僅如此,二條城擁有全日本絕無僅有的國寶御殿,正是日本江戶幕府末年政權交替的地方,在這裡能一窺古代大官生活起居處的莊嚴與奢華。二條城是江戶幕府興建來「保護」天皇的機構,也是全日本少見保存極為完整的城郭(除了天守早在江戶時代就已經燒失外),近幾年不時會有夜間參觀的活動,可以讓你的京都之旅更有彈性地多塞一個行程進去。 「元離宮二條城」官網 http://www2.city.kyoto.lg.jp/bunshi/nijojo/index.html (日文) 4.到京都吃洋食 東洋亭蛋包飯、羅生門炸豬排 真正的京都生活沒有大家想得那麼浪漫,除了那幾個到處都在講中文的區域以外,絕大部分的京都跟一般的城市其實沒什麼兩樣;真實的京都,也沒有你想像中的那麼「日本」。根據統計,京都是全日本消費麵包與牛奶最多的城市,京都在飲食上幾乎可說是全日本最洋派的城市了。江戶時代結束後,西方文化仿若洪流般的灌入日本,港區開始有許多洋人進進出出,許多為了服務外國消費者而經營的西餐廳如雨後春筍般地出現,造就了今天極為濃厚的洋食文化。 東洋亭 http://www.touyoutei.co.jp/ (日文) 羅生門 http://www.rashomon-hannya.com/index.html (日文) 本文圖片來源:《日本一城一食:從戰國史秒懂十二現存天守、三大名城、五大老居城、二條城》作者◎廖彥朋/出版◎PCuSER電腦人文化提供 「WAttention 挖!日本」第22期 讀者贈書活動 本期讀者抽獎活動,贈品是日本旅遊達人廖彥朋所撰寫的《日本一城一食:從戰國史秒懂十二現存天守、三大名城、五大老居城、二條城》,共有兩個中獎名額。於2018年3月31日前填寫以下問卷,即可參加抽獎。 活動詳情:https://wattention.com/tw/mustdo 更多精彩專欄都在「WAttention 挖!日本」第22期 索取地點:https://goo.gl/lSytth

我的日本私房推薦 #6:牛奶杰 (探訪日本口岸‧見證歷史遺跡篇)

日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦,帶你玩得更深度! 牛奶杰 人文社會學科碩士,投入日本自助旅行將近20年,足跡遍及日本47個都府道縣(以及一些當今不屬於日本的地方)。喜歡日本的自然美景,也關注該國的歷史文化與社會脈動。他對旅行有自己的小小堅持與偏好,也對火車、飛機、車站、機場等大眾交通工具與設施很感興趣,擅長研究交通工具的搭乘方式與樂趣,以及各種企劃票券的搭配使用等。 9年前開始在網路上撰寫「杰宿 絮語」與「杰水 輕喃」兩個部落格,分享旅行趣味,瀏覽人次達390萬。著有《鐵道趴趴走遍北海道》、《四國趴趴走》(好優文化出版),與《1張鐵路周遊券玩遍四國》(出色文化出版)等書。 FB粉絲團:www.facebook.com/ssscreek 1.函館 和平迎外、結束內戰的舞台 美軍船艦前來江戶耀武揚威,促使日本對外開國並迎向工業化發展。日美和親條約簽署後,北海道南端的函館成為率先接觸西方的港口。洋人得以進駐元町一帶,讓如今的元町不僅散發著海港氣息,也像是歐洲小鎮。沿山坡平行排列的坂道群與舊教會,以及欣賞世界著名夜景的函館山,皆為函館的亮點景致。另外,幕府緊急興建外觀猶如五芒星的堡壘「五稜郭」意圖抵禦外人入侵。無奈五稜郭日後唯一參與的攻防戰,竟是開國後新舊勢力對決的內戰! 函館市觀光資訊官網 http://www.hakodate.travel/cht/ (中文) 2.神戶 造訪異人館,感受文化交流 神戶港於1858年開放通商,現今發展為日本的重要口岸,每天皆有大批貿易商品與工業製品由此進出口。鄰近港濱的元町與舊居地昔日為商業區,如今聚集不少精品店鋪,依然相當熱鬧。 穿過鬧區與交通要地的「三宮」,往北來到北野町,則為當年的洋人聚居處。一棟棟依山而建的西洋屋舍統稱為「異人館」,如今規劃各自主題吸引遊客入內參觀,代表者如風見雞館與萌黃館等。落腳於老屋內的星巴克咖啡店,為日本一系列特色概念店的成員之一。 神戶觀光官網FeelKOBE+ http://plus.feel-kobe.jp/tw/ (中文) 3.橫濱 搭地下鐵到MM21線貫通古今 橫濱市內人口多於大阪,實為日本第二大城。它在列強來襲後以「江戶的外港」之姿開放,從過往的小漁村發展為首都圈的代表港都。山下公園、冰川丸紀念船、橫濱塔,與中華街均為港濱知名景點,公園內還有間專為兒童設計的便利商店「HAPPY LAWSON」。變身購物中心的紅磚倉庫群,是閒置空間再利用的先驅;周圍林立多間對應海港主題的博物館,也是老屋改建案例。地下鐵道MM21線通車後,玩家可從東京的澀谷與新宿等處直達橫濱港濱水岸,交通更佳便利。 暢遊橫濱攻略 http://www.welcomeyokohama.com/tc/ (中文) 4.長崎 多重角色記入史書 九州的長崎,是中外歷史課本提過的東西方文化交流口岸,也是幕末開港的對象之一。英國富商Glover在此經營貿易,他選在港口附近的半山腰興建宅邸,以一覽港內動靜。公館如今保留為日本現存最早的木造西洋建築物,是東西交流融合的印記。二次世界大戰以原子彈摧毀長崎寫下句點,在和平紀念館見證歷史,有助人們避免重蹈覆轍。長崎港外的「軍艦島」過去是挖煤基地,採礦結束後撤出人員如同海上孤城,更添神祕色彩,已納為世界文化遺產,近年融入多部電影後而聲名大噪。 長崎新玩─長崎旅遊觀光網 http://www.nagasaki-tabinet.com.tw/index.aspx(中文) 本文圖片來源:《開始在日本自助旅行》作者◎牛奶杰/出版◎太雅出版社提供 「WAttention 挖!日本」第21期 讀者贈書活動 本期讀者抽獎活動,贈品是日本旅遊達人牛奶杰所撰寫的《開始在日本自助旅行》,共有兩個中獎名額。於2017年12月31日前填寫以下問卷,即可參加抽獎。 活動詳情:https://wattention.com/tw/mustdo 更多精彩專欄都在「WAttention 挖!日本」第21期 索取地點:https://goo.gl/lSytth
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