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天童高原海拔634公尺，和東京晴空塔高度差不多
白雪融化後的山形轉變為一片翠綠，氣候舒適宜人，讓這片富饒的土地充滿了活力。小編此次在夏季造訪了山形縣天童市，女孩們喜愛的美食、採果以及溫泉，在天童通通都可以體驗的到，不如跟著小編來趟好吃好玩的夏季女子旅，作為下次與閨蜜出遊的參考吧！
此次造訪的天童高原地域交流中心，冬季是熱門滑雪場，由於地處高原夏季相當涼爽，當地民眾也會來此露營。交流中心內提供了手作蕎麥麵課程，現做現吃。用蕎麥粉製成的麵條營養豐富，是日本傳統美食之一。
參加蕎麥麵課程時，達人會先備料，並細心解說。日文不「輪轉」也沒關係，畢竟是手做課程，光用肢體就能溝通了。混合蕎麥粉、水等原料做成麵團，再把麵團切成長條麵條，只要20分鐘的時間。
為了方便切麵，要先桿平麵團，反覆折疊，小編覺得最難的部分是最後切麵的步驟。麵切包丁(切麵專用菜刀)比想像中的還要厚重，光要握穩就能難了，遑論把麵團切成細長麵條，這簡直是比登天還要難，小編的成品與其說是蕎麥麵，反而更像烏龍麵的寬度（笑）。
切完麵條之後，達人會把麵條放在木盒裡。接著拿到廚房下麵。
煮麵只要2分鐘的時間
蕎麥麵可以冷食，也可以熱食。夏天炎熱，日本人大多都是把煮好的蕎麥麵放在竹製器皿裡，蘸上冷醬食用，醬汁由出汁(柴魚和海帶熬成的湯底)、醬油和味琳調製而成。冬天時，蕎麥麵以湯麵方式呈現，相較於蘸麵，更為溫和舒服。
蕎麥麵很快就熟了，等麵芯軟透後，用冷水沖洗麵條，再放入冰塊保冷。
500公克的蕎麥粉可做的麵量差不多是四人份。可依自己喜好，把新鮮蔥末和山葵放入蘸醬。
煮麵滾水呈淡白色，有些濃稠，據說營養成分很高。吃完蕎麥麵後，可以把煮麵水倒入蘸醬，享受一碗暖暖的熱湯。
地址：山形縣天童市田麥野1321<地圖>
活動時間: 五月到十月
費用: 2,500日圓(500公克蕎麥麵可供四人食用)，外加500日圓(服務費)※需事前預約
電話: 023-657-3628
交通:從JR天童站開車約35分鐘
官網:http://tendokogen.or.jp/soba2016/
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