新潟縣得天獨厚的自然環境,讓這裡不僅成為日本主要的稻米產地,鄰靠日本海的優勢,也讓這裡的海鮮聞名遐邇。此外,境內還有許多歷史悠久的日本酒釀造廠,近年當地也致力於生產行銷葡萄酒,備受愛酒人士青睞。到這裡,享受美食、美 酒,每一口都吃得到、喝得出新潟的美味。

【新潟市】聚焦日本國產葡萄酒 走訪新潟 Wine Coast

新潟市西蒲區的「新潟Wine Coast」以「CAVE D’OCCI」為首,共有5家酒莊進駐,腹地內還有餐廳、店家、飯店和高級SPA等設施。「新潟Wine Coast」依山傍海得天獨厚的環境,得以栽培出品質優良的葡萄,釀造出色香味俱全的美酒。這裡的田園景色,搭配上美酒美食,絕對可以讓你認識到截然不同的新潟魅力。

新潟Wine Coast
交通方式:上越新幹線「新潟」站轉乘JR越後線於「內野」站下車開車約15分鐘(另外,自「新潟」站亦有提供免費接駁服務,需事前預約)
網站www.docci.com/winecoast/(日文)

同場推薦:【上越市】擁有超過百年歷史的岩之原葡萄園

有「日本釀酒葡萄之父」之稱的川上善兵衛,於1890年在上越市創立岩之原葡萄園,擁有日本最古老的葡萄酒窖。川上善兵衛在豪雪地帶挑戰栽培葡萄酒專用葡萄品種,經過上萬次的交配改良,才培育出適合當地生產的品種,進而擴及至日本各地,為日本葡萄酒史創下里程碑。岩之原葡萄園生產的葡萄酒在日本國內的葡萄酒評比中獲獎無數,值得愛酒人士品嘗。

岩之原葡萄園
開園時間:9:30-16:30(葡萄酒莊參觀見學和試飲至16:00)
定休日:1月-2月周日、年末年始、3月特定日
交通方式:北陸新幹線「上越妙高」站開車約25分鐘
地址:新潟縣上越市北方1223番地
網站www.iwanohara.sgn.ne.jp(日文)

【南魚沼市】お米の楽校(Okome no Gakko) 白米飯試吃評比體驗趣

新潟縣為日本知名的米鄉,尤以越光米最為人所知。位於南魚沼市的「お米の楽校(Okome no Gakko)」為稻米博物館,遊客到此可以了解稻米相關知識,付費還能試吃比較不同農家生產的越光米,或是參加用釜鍋煮飯等活動。對於喜歡米飯的人來說,這裡可以說是稻米的天堂。

お米の楽校(Okome no Gakko)
營業時間:10:00-16:00 交通方式:JR上越線「鹽澤」站步行約7分鐘
地址:新潟縣南魚沼市鹽澤229-1
網站okome.npo-m.org(日文)

【三条市】燕三条 bit 光雕投影 科技與料理的美麗邂逅

店內嚴選新潟產的食材入菜,並使用燕三条製造的餐具,讓你在用餐 之餘也能感受職人匠心巧思。最特別的是店家推出每天10席完全預約 席,客人在「5D Room」專用空間內享用特色套餐,沉浸於光雕投影 之中,彷彿置身新潟自然美景,享受一場前所未有的五官饗宴。

Bit燕三条本店
營業時間:【午餐】11:30-15:00【晚餐】18:00-23:00(最後點餐時間21:30)【5D Room限定套餐】19:00開始
定休日:周三(如遇假日則隔日休)
交通方式:上越新幹線、JR彌彥線「燕三条」站步行約7分鐘
地址:新潟縣三条市須頃1-17
網站tsitalian-bit.com/main/(日文)

【南魚沼市】魚沼之里 匯聚雪國的生活智慧

以日本酒「八海山」而聞名的「八海釀造」為了讓遊客可以藉由了解魚沼地區的生活樣貌和雪國文化,進而感受日本鄉間的魅力而設立了「魚沼之里」。遊客可以參觀「八海山雪室」,了解如何利用冬雪收藏日本酒和根莖類食材,另外,也能到「雪室千年こうじや(Koujiya)」購買當地食材,或是在「八海山大家的社員食堂」大啖美食,認識雪國的生活智慧。

魚沼之里
營業時間:依店鋪而異 交通方式:JR上越線「浦佐」站開車約15分鐘
網站enjoyniigata.com/tc/spot/13729
www.uonuma-no-sato.jp (日文)

【上越地區】竹葉壽司 吃得到鄉土的風味

將新鮮竹葉折成三角狀,再盛入醋飯和竹筍、蛋絲或蕨類等山菜,這就是新潟縣妙高市、糸魚川市等上越地區的鄉土料理「竹葉壽司」。每戶人家的配菜、口味和做法不盡相同,極具地方特色。遊客在妙高市可以參加農家體驗,嘗試手作竹葉壽司的樂趣!.

農家體驗
網站tw.myoko-note.jp/homestay/

【新潟市・長岡市・湯澤町】ぽんしゅ館(Ponshu-kan)盡享日本酒的美味

新潟縣大約有90個日本酒釀造廠,為日本之最。想品嘗新潟產的日本酒,就不能錯過位於新潟站、越後湯澤站和長岡站內的「越後の酒博物館 ぽんしゅ館(Ponshu-kan)」,只要銅板價500日圓,就能任選5款酒試飲。此外,越後湯澤站內還設有日本酒溫泉。酒香四溢的日本酒體驗,獨樹一格!

ぽんしゅ館 Ponshu-kan(新潟站店、長岡站店、越後湯澤站店)
營業時間:因店鋪而異
交通方式:JR各線「新潟」站、「長岡」站、「越後湯澤」站直通
網站enjoyniigata.com/tc/feature/sake/top
www.ponshukan.com(日文)

舌尖上的饗宴 新潟Premium Dining

需事前預約,才有機會享受到頂級美食饗宴「新潟Premium Dining」,使用新潟縣內生產的食材料理出一道道美味佳餚,同時融入新潟縣各地的歷史、文化和風俗習慣等故事,讓你享用美食之餘,也能感受新潟縣底蘊深厚的人文魅力。

新潟Premium Dining
網站niigata-kankou.or.jp/feature/niigata_premium_dining/top (日文)

飲酒過量,有礙健康

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