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新潟縣得天獨厚的自然環境，讓這裡不僅成為日本主要的稻米產地，鄰靠日本海的優勢，也讓這裡的海鮮聞名遐邇。此外，境內還有許多歷史悠久的日本酒釀造廠，近年當地也致力於生產行銷葡萄酒，備受愛酒人士青睞。到這裡，享受美食、美 酒，每一口都吃得到、喝得出新潟的美味。
【新潟市】聚焦日本國產葡萄酒 走訪新潟 Wine Coast
新潟市西蒲區的「新潟Wine Coast」以「CAVE D’OCCI」為首，共有5家酒莊進駐，腹地內還有餐廳、店家、飯店和高級SPA等設施。「新潟Wine Coast」依山傍海得天獨厚的環境，得以栽培出品質優良的葡萄，釀造出色香味俱全的美酒。這裡的田園景色，搭配上美酒美食，絕對可以讓你認識到截然不同的新潟魅力。
新潟Wine Coast
交通方式：上越新幹線「新潟」站轉乘JR越後線於「內野」站下車開車約15分鐘（另外，自「新潟」站亦有提供免費接駁服務，需事前預約）
網站：www.docci.com/winecoast/（日文）
同場推薦：【上越市】擁有超過百年歷史的岩之原葡萄園
有「日本釀酒葡萄之父」之稱的川上善兵衛，於1890年在上越市創立岩之原葡萄園，擁有日本最古老的葡萄酒窖。川上善兵衛在豪雪地帶挑戰栽培葡萄酒專用葡萄品種，經過上萬次的交配改良，才培育出適合當地生產的品種，進而擴及至日本各地，為日本葡萄酒史創下里程碑。岩之原葡萄園生產的葡萄酒在日本國內的葡萄酒評比中獲獎無數，值得愛酒人士品嘗。
岩之原葡萄園
開園時間：9:30-16:30（葡萄酒莊參觀見學和試飲至16:00）
定休日：1月-2月周日、年末年始、3月特定日
交通方式：北陸新幹線「上越妙高」站開車約25分鐘
地址：新潟縣上越市北方1223番地
網站：www.iwanohara.sgn.ne.jp（日文）
【南魚沼市】お米の楽校(Okome no Gakko) 白米飯試吃評比體驗趣
新潟縣為日本知名的米鄉，尤以越光米最為人所知。位於南魚沼市的「お米の楽校（Okome no Gakko）」為稻米博物館，遊客到此可以了解稻米相關知識，付費還能試吃比較不同農家生產的越光米，或是參加用釜鍋煮飯等活動。對於喜歡米飯的人來說，這裡可以說是稻米的天堂。
お米の楽校（Okome no Gakko）
營業時間：10:00-16:00 交通方式：JR上越線「鹽澤」站步行約7分鐘
地址：新潟縣南魚沼市鹽澤229-1
網站：okome.npo-m.org（日文）
【三条市】燕三条 bit 光雕投影 科技與料理的美麗邂逅
店內嚴選新潟產的食材入菜，並使用燕三条製造的餐具，讓你在用餐 之餘也能感受職人匠心巧思。最特別的是店家推出每天10席完全預約 席，客人在「5D Room」專用空間內享用特色套餐，沉浸於光雕投影 之中，彷彿置身新潟自然美景，享受一場前所未有的五官饗宴。
Bit燕三条本店
營業時間：【午餐】11:30-15:00【晚餐】18:00-23:00（最後點餐時間21:30）【5D Room限定套餐】19:00開始
定休日：周三（如遇假日則隔日休）
交通方式：上越新幹線、JR彌彥線「燕三条」站步行約7分鐘
地址：新潟縣三条市須頃1-17
網站：tsitalian-bit.com/main/（日文）
【南魚沼市】魚沼之里 匯聚雪國的生活智慧
魚沼之里
營業時間：依店鋪而異 交通方式：JR上越線「浦佐」站開車約15分鐘
網站：enjoyniigata.com/tc/spot/13729
www.uonuma-no-sato.jp （日文）
【上越地區】竹葉壽司 吃得到鄉土的風味
將新鮮竹葉折成三角狀，再盛入醋飯和竹筍、蛋絲或蕨類等山菜，這就是新潟縣妙高市、糸魚川市等上越地區的鄉土料理「竹葉壽司」。每戶人家的配菜、口味和做法不盡相同，極具地方特色。遊客在妙高市可以參加農家體驗，嘗試手作竹葉壽司的樂趣！.
農家體驗
網站：tw.myoko-note.jp/homestay/
【新潟市・長岡市・湯澤町】ぽんしゅ館（Ponshu-kan）盡享日本酒的美味
新潟縣大約有90個日本酒釀造廠，為日本之最。想品嘗新潟產的日本酒，就不能錯過位於新潟站、越後湯澤站和長岡站內的「越後の酒博物館 ぽんしゅ館（Ponshu-kan）」，只要銅板價500日圓，就能任選5款酒試飲。此外，越後湯澤站內還設有日本酒溫泉。酒香四溢的日本酒體驗，獨樹一格！
ぽんしゅ館 Ponshu-kan（新潟站店、長岡站店、越後湯澤站店）
營業時間：因店鋪而異
交通方式：JR各線「新潟」站、「長岡」站、「越後湯澤」站直通
網站：enjoyniigata.com/tc/feature/sake/top
www.ponshukan.com（日文）
舌尖上的饗宴 新潟Premium Dining
需事前預約，才有機會享受到頂級美食饗宴「新潟Premium Dining」，使用新潟縣內生產的食材料理出一道道美味佳餚，同時融入新潟縣各地的歷史、文化和風俗習慣等故事，讓你享用美食之餘，也能感受新潟縣底蘊深厚的人文魅力。
新潟Premium Dining
網站：niigata-kankou.or.jp/feature/niigata_premium_dining/top （日文）
