《挖!日本》編輯部嚴選 私の東北:「食Gourmet」

因大自然的恩賜,讓東北地區孕育出許多珍貴且美味的食材,美食結合傳統風俗習慣,創造出獨一無二的飲食文化,值得我們細細品味。 千變萬化的鮭魚料理 @新潟縣村上市 據說,村上市從平安時代就有食用鮭魚的習慣,當地出產的鮭魚還曾上奉給京都的朝廷,可謂為「極品」。這裡的鮭魚吃法上百種,不只魚肉,連魚皮、魚鰓和內臟都會拿來做成料理,絲毫不浪費,這也是當地人對鮭魚表達敬意的方式。販售鹽漬鮭魚的老店「きっかわ」亦開設餐廳,提供各式鮭魚珍饈,征服饕客的味蕾。 千年鮭 井筒屋 營業時間:9:00-16:00(用餐時間11:00-16:00) 交通方式:JR「村上」站步行約20分鐘,或開車約7分鐘 地址:新潟縣村上市小町1-12 網站:https://www.murakamiidutsuya.com/ (日文) 人氣直升的村上牛 @新潟縣村上市 日本和牛品牌種類繁多,許多是只有當地人才知道的美味。最近,地方品牌逐漸嶄露頭角,新潟縣的村上牛便是其一。其實,新潟縣另外擁有「新潟和牛」的品牌,但因村上牛為黑毛和牛A4等級以上,所以備受青睞。村上牛肉質鮮嫩,美味再入口的瞬間,包覆舌尖,令人回味無窮。 料亭 能登新 營業時間:【午餐】11:30-14:00/【晚餐】17:00-23:00 交通方式:JR「村上」站步行15分鐘,或開車約7分鐘 地址:新潟縣村上市飯野2-1-9 網址:http://notoshin.com/ (日文) 女兒節限定的雛菓子 @山形縣鶴岡市 受到北前船寄港的影響,京都的雛文化也流傳到日本海沿岸的東北地區,其中包括了山形縣鶴岡市。每到女兒節擺設雛人形時,當地人習慣在雛人形台前放上代表吉祥的雛菓子,不僅色彩鮮豔還可食用,想一嘗這些可愛的雛菓子,不妨在3月女兒節的時候走訪一遭。 住吉屋菓子鋪 營業時間:8:00-19:00 交通方式:JR「鶴岡」站開車4分鐘 地址:山形縣鶴岡市上畑町10-1 口感溫潤的白石溫麵 @宮城縣白石市 白石溫麵的特色在於製作過程,以鹽水替代油,創造出溫和的口感。此外,麵條長度較短且方便食用。據傳,是江戶時代有位孝子為了生病的父親,積極尋找食療方式。徬徨之際,他獲得僧人指點,而做出了這道健康料理。溫潤麵條入口,立即有種被療癒的感覺,清爽口感正好符合現代人的清淡飲食習慣。 奧州街道うーめん番所 營業時間:【餐廳】11:00-17:00/【商店】9:00-17:00 定休日:周四、12月31日和1月1日 交通方式:JR東北本線「白石」站開車5分鐘、JR東北新幹線「白石藏王」站開車10分鐘 地點:宮城縣白石市西益岡町2-3 網站:http://umenbansho.com/index.php (日文) 一關‧平泉地區特有的年糕文化 @岩手縣一關市 過去伊達藩治理一關‧平泉地區時,流傳下來的「もち文化」(年糕文化)至今仍保留在居民的生活之中。超過300種的年糕料理,無疑是當地人積年累月的生活智慧。近年,傳創意十足的業者推出一口年糕套餐,讓遊客一次就吃得到白蘿蔔泥、紅豆或毛豆泥等多種口味,滿足大眾對年糕料理的好奇心。 藏元レストラン せきのいち 營業時間:【午餐】11:00-14:00/【晚餐為預約制】17:00-21:00 定休日:周二 交通方式:JR「一關」站步行10分鐘 地址:岩手縣一關市田村町5-42 網址:http://sekinoichi.co.jp/cuisine/ (日文) 色彩繽紛的冰淇淋 @秋田縣 一到夏天,秋田縣內的道路旁常見老太太頂著陽傘,在路邊販賣色彩繽紛的冰淇淋,這就是秋田縣夏天的風景詩之一「ババヘラ」(Babahera)。日文裡,前面兩個字指的是老太太,後面兩個字則是抹刀。老太太熟練地將粉紅草莓、黃色香蕉冰淇淋塑造成玫瑰花的造型,甚是可愛,若有機會夏天造訪秋田縣不妨嘗一嘗。         「ババヘラ」冰淇淋 網址:http://babahera.net/index.html (日文) 編輯の一押し   奶油盒子  from 福島 「奶油盒子」是福島縣郡山市人從小吃到大的甜食。厚切吐司上塗抹一層厚厚的白色鮮奶油,扎實地咬下,一種樸實卻令人安心的美味頓時在口中擴散開來,幸福的美味讓人不自覺地嘴角上揚。     しょっつる魚露  from 秋田 說到秋田縣就不能不提日本叉牙魚「ハタハタ」(又寫作鰰,是秋田縣沿海才捕抓得到的魚)。當地業者利用這種珍貴的魚,製成日本三大魚露之一的「しょっつる」。日本叉牙魚和天日鹽一起發酵,歷經3年的熟成,精萃出珍貴的魚露,可添加於一般料理,增加層次感與風味。

《挖!日本》編輯部嚴選 私の東北:「賞Sightseeing」

東北地區的蔥鬱林景,神秘也令人心生嚮往。跟我們一起觀賞大自然的鬼斧神工,探索自然的奧秘吧! 遊松島一周 盡享日本三景名勝魅力  @宮城縣宮城郡 散落在宮城縣松島灣內的島嶼約260座,不僅奇形怪狀且大小各異,號稱是「日本三景」之一。隨著季節變換,夏日綠意或深秋楓紅,將碧海藍天點綴得如詩如畫,連日本知名的俳句詩聖松尾巴蕉都曾寫下俳句,驚嘆這裡的仙境。乘船往返塩釜和松島的途中,便可近距離飽覽日本三景之一的絕美風光。 Marine Gate塩釜 交通方式:JR仙石線「本塩釜」站步行10分鐘 地址:宮城縣塩竈市港町1-4-1 網站:https://www.marubun-kisen.com/index.php (日文) 走訪出羽三山 開啟悟道之旅 @山形縣 出羽三山是聳立於山形縣中央的羽黑山、月山和湯殿山的總稱。這裡自然林木高聳入天,是日本頗富盛名的修行聖地之一。如欲登山探訪,可以從最簡單的羽黑山登山步道開始,全程約1.7公里,花約90分鐘就能登頂。途中經過著名的羽黑山五重塔和2,446段石階步道,兩旁盡是樹齡約350到500年的高聳杉木,只要親訪此地,就知道為何這裡能獲得米其林日本綠色指南三顆星的殊榮。   羽黑山登山 交通方式:從JR「鶴岡」站搭乘往羽黑山頂的巴士,約50分鐘 網站:https://www.tsuruokakanko.com/( 日文) 乘坐Resort白神號 前進世界自然遺產 @秋田縣‧青森縣 位在秋田縣和青森縣兩縣之間的世界自然遺產白神山地,擁有總面積超過13萬公頃的山毛櫸原始林,其中一部分被世界教科文組織認定為世界自然遺產。想要前進白神山地可以從秋田縣或是從青森縣出發,搭乘五能線、乘坐Resort白神號,在與碧藍海岸線平行的鐵道上,前進雄偉山林,飽覽山水風光,大自然的原始魅力,在此完整呈現。 五能線‧Resort白神號 網站:https://www.jreast.co.jp/tc/joyful/shirakami.html 奧入瀨溪流 原始林景魅力無窮 @青森縣十和田市 從十和田湖子之口到燒山,綿延14公里的奧入瀨溪流,沿途盡是瀑布與奇石,千變萬化,讓人百看不厭。夏日的蔥鬱林景或秋日楓紅,都是奧入瀨溪流的迷人景色。遊客可以在遊步道上漫步,或騎乘自行車徜徉在原始山林間,用自己的速度,感受奧入瀨溪流的魅力。你會發現這個被日本政府指定為國家特別景觀和天然紀念物的溪流,有著無法言喻的魅力。 奧入瀨溪流 網站:http://www.tcn-aomori.com/scenery-005.html

《挖!日本》編輯部嚴選 私の東北:「玩 Activity」

親自體驗,當地的自然人文,整個東北都是我們的遊樂場! 乘盆舟探險 變身神隱少女 @新潟縣佐渡島 電影《神隱少女》中主角乘坐盆舟的場景,讓佐渡島的盆舟文化一夕風靡全球。現在島上僅有小木港、矢島· 經島和宿根木三處可以體驗盆舟。矢島· 經島附近有座紅色遊步道橋,風景迷人,有機會也可以自己嘗試搖櫓,不過想要掌握平衡,緩慢前進可不是件簡單的事,還是交給專業的船娘,遊客就安穩入坐,體驗變身神隱少女的感受吧! 矢島體驗交流館 交通方式:從兩津港開車約70 分鐘 地址:新潟縣佐渡市小木365-1 網址: https://www.visitsado.com/tw/spot/detail0039/ WHAT IS「盆舟」? 盆舟擁有近150 年歷史,是佐渡島傳統沿岸補魚的方式。當地居民把洗衣盆或味噌桶改造成小船,穿梭岩岸海灣,摘取海帶、捕捉魚貝類,現在的小木半島仍看得到船娘乘盆舟捕魚的光景。   晨採櫻桃體驗 幸福感滿點 @山形縣天童市 山形縣內栽種的櫻桃品種繁多,收穫量佔全日本7成以上,稱山形為「櫻桃之城」也不為過。每年5-7月是山形的櫻桃產季,因早晨6-7點的低溫是品嘗櫻桃最好的時間點,想吃到鮮美多汁的櫻桃,建議來趟晨採體驗。手握櫻桃梗部,輕輕地向上出力,又大又圓的櫻桃就會落入手中。摘採時注意別凹折到櫻桃與樹枝連結的部位,那可是明年櫻桃樹結出果實的地方! 王將果樹園 交通方式:JR「天童」站約開車約20分鐘 地址:山形縣天童市川原子1303 網站:https://www.ohsyo.co.jp/ (日文) 鐵道上騎自行車 飽覽山水風光 @秋田縣大館市 當地擁有百年歷史的小坂鐵道廢線後,其原有的鐵道資源一部份轉為經營「大館‧小坂鐵道自行車」,讓遊客有機會可以體驗在鐵路軌道上踩踏自行車的樂趣。騎在連結大館和小坂之間的廢線上,一路上發出喀噹喀噹的聲響,在寧靜山區顯得額外響亮,途中經過高架鐵橋,增添不少驚險刺激感。一邊騎著鐵道自行車,一邊欣賞沿途山水風光,樂趣無窮。 大館‧小坂鐵道自行車 定休日:周二、三(但於8月1日至27日之間,每日運行) 費用:因使用車輛款式不同 交通方式:自JR「大館」站轉乘前往小坂方向的秋北巴士,於「清風莊前」下車 地址:秋田縣大館市雪澤大瀧30-2 網站:http://railbike.jp/ (日文) 搭乘「さっぱ船」 暢遊青洞窟 @岩手縣宮古市 宮古市有個神秘景點位於海水和岩石的交界,想要一探究竟,必須戴上安全帽、穿上救生衣,搭上小型漁船「さっぱ船」,經過巨浪,駛進陡峭岩壁之間的一處小入口,整個過程驚險又刺激。回頭望向入口處,映入眼簾的是一片翡翠綠、鈷藍色的水面,清澈見底。因天氣、季節不同,水色也會有所改變,有時甚至看得到紫色的岩石。走訪青洞窟,絕對讓你一生難忘。 さっぱ船(淨土之濱Marinehouse) 營業期間:3月至11月 營業時間:8:30-17:00 費用:一人1,500日圓(一趟約20分鐘)*無法事前預約,能否出船視天候狀況而定 交通方式:從JR 山田線或三陸鐵道「宮古」站搭乘巴士約15 分鐘,在「淨土之濱Visitor Center」下車步行5 分鐘 地址:岩手縣宮古市日立濱町32-4 網站:http://j-marine.com/index.html (日文)

走進深山,悟道之境 體驗日本山伏的傳統修行

日本靈修歷史悠久,想要吸收深山的自然能量,出發前往修行秘境之前,必須換上「白裝束」白袍,而實踐這樣修行的和尚則稱為「山伏」。有興趣踏上修驗之道,來一場悟道之旅嗎?保證你所見所聞跟搭巴士、開車觀光完全不同。 位於山形縣的出羽三山,正是日本頗富盛名的修行聖地之一,其中位在羽黑山的登山步道是最簡單的步道,從隨神門開始到山頂,全程約 1.7公里,約花 90 分鐘就能登頂。此步道的歷史可回溯到江戶時期,沿路可以看到著名的羽黑山五重塔。步道共有 2,446 段石階,兩旁為樹齡約 350 到 500 年的高聳杉木,親訪此地就不難理解為何這裡可以獲得米其林日本綠色指南三顆星的殊榮。對於登山的修行者來說,這是一趟「改變生命之旅」,踏上這個神聖的步道,或許你也會有重生的感覺。 如果你自認體力不錯,不妨走訪位於月山山頂的月山神社本宮 ( 月山神社 )。月山是出羽三山之中最高的山峰,可以從月山八合目 ( 羽黑口 ) 出發,一路往上攻頂,一趟旅程大概需要 3 小時,適合想認真挑戰的遊客。 羽黑山登山 交通方式:從 JR「鶴岡」站搭乘往羽黑山頂的巴士,約 50 分鐘 網站:https://www.tsuruokakanko.com/( 日文 ) 月山登山 交通方式:從 JR「鶴岡」站搭乘前往月山八合目的庄內交通乘合巴士,終點下車,約 2 小時 ※ 巴士運行時間為 7/1 起到 9/30 止 網站:http://www.shonaikotsu.jp/( 日文...

日本元氣溫泉:小野川溫泉-龜屋萬年閣

有鎮店貓看守的溫泉宿旅 山形縣小野川溫泉 龜屋萬年閣 相傳距今1200年前,代表平安時代的美人小野小町曾在小野川溫泉療養,而龜屋萬年閣便坐落於她曾泡過的公共浴場「尼湯」旁。旅館白色外牆與黑色支柱的設計搭配,將建物襯托地更為出色,與街景融為一體。這間創業於明治中期的老舖旅館於2011年完成整修,並獲得米澤市的景觀獎。 挑高設計的旅館大廳,飾以老舊門窗和毛玻璃,替室內空間增添幾許懷舊的時尚氛圍。館內飼養2隻讓愛貓人士愛不釋手的鎮店貓,在大廳稍待片刻,或許還有機會碰上牠們現身打招呼。此外,由於小野川附近是在地食材寶庫,因此,龜屋萬年閣得以提供包括從自家菜園現摘的蔬菜,或是芋煮鍋、米澤牛壽喜燒、鯉魚刺身和丸茄子漬物等季節料理。 這裡的泉質屬於鹽化物泉,散發硫磺味,嘗起來偏鹹,入浴不久,身體馬上就可以從內熱到外,且小野川溫泉湯力十足,泡起來令人舒服愉悅。小野川溫泉有著許多家族經營的小旅館,不僅方便進行泡湯巡禮,也有念珠製作的課程可以體驗,遊客可以盡情享受溫泉鄉風情。雖然台灣旅客還不太認識此地,若有機會,不妨在結束藏王、銀山之旅後,到此入住一晚。 小野川溫泉 龜屋萬年閣 地址:山形縣米澤市小野川町248 交通方式:從JR山形新幹線「米澤」站,轉乘前往小野川溫泉的巴士25分鐘,於「小野川溫泉停車場」下車步行2分 費用:一晚附兩餐13,110日圓起 網站:http://www.kameya-m.jp (日文)

夏季的山形女子旅:#3親手做一碗蕎麥麵吧!

天童高原海拔634公尺,和東京晴空塔高度差不多 白雪融化後的山形轉變為一片翠綠,氣候舒適宜人,讓這片富饒的土地充滿了活力。小編此次在夏季造訪了山形縣天童市,女孩們喜愛的美食、採果以及溫泉,在天童通通都可以體驗的到,不如跟著小編來趟好吃好玩的夏季女子旅,作為下次與閨蜜出遊的參考吧! 此次造訪的天童高原地域交流中心,冬季是熱門滑雪場,由於地處高原夏季相當涼爽,當地民眾也會來此露營。交流中心內提供了手作蕎麥麵課程,現做現吃。用蕎麥粉製成的麵條營養豐富,是日本傳統美食之一。 參加蕎麥麵課程時,達人會先備料,並細心解說。日文不「輪轉」也沒關係,畢竟是手做課程,光用肢體就能溝通了。混合蕎麥粉、水等原料做成麵團,再把麵團切成長條麵條,只要20分鐘的時間。 為了方便切麵,要先桿平麵團,反覆折疊,小編覺得最難的部分是最後切麵的步驟。麵切包丁(切麵專用菜刀)比想像中的還要厚重,光要握穩就能難了,遑論把麵團切成細長麵條,這簡直是比登天還要難,小編的成品與其說是蕎麥麵,反而更像烏龍麵的寬度(笑)。 切完麵條之後,達人會把麵條放在木盒裡。接著拿到廚房下麵。 煮麵只要2分鐘的時間 蕎麥麵可以冷食,也可以熱食。夏天炎熱,日本人大多都是把煮好的蕎麥麵放在竹製器皿裡,蘸上冷醬食用,醬汁由出汁(柴魚和海帶熬成的湯底)、醬油和味琳調製而成。冬天時,蕎麥麵以湯麵方式呈現,相較於蘸麵,更為溫和舒服。 蕎麥麵很快就熟了,等麵芯軟透後,用冷水沖洗麵條,再放入冰塊保冷。 500公克的蕎麥粉可做的麵量差不多是四人份。可依自己喜好,把新鮮蔥末和山葵放入蘸醬。 煮麵滾水呈淡白色,有些濃稠,據說營養成分很高。吃完蕎麥麵後,可以把煮麵水倒入蘸醬,享受一碗暖暖的熱湯。 天童高原滑雪場/天童高原家庭樂園 地址:山形縣天童市田麥野1321<地圖> 活動時間: 五月到十月 費用: 2,500日圓(500公克蕎麥麵可供四人食用),外加500日圓(服務費)※需事前預約 電話: 023-657-3628 交通:從JR天童站開車約35分鐘 官網:http://tendokogen.or.jp/soba2016/ 相關文章: 夏季的山形女子旅:#1現採現吃!天童晨採櫻桃 夏季的山形女子旅:#2全部都想吃!天童甜點大集合 夏季的山形女子旅:#3親手做一碗蕎麥麵吧!

夏季的山形女子旅:#2全部都想吃!天童甜點大集合

白雪融化後的山形轉變為一片翠綠,氣候舒適宜人,讓這片富饒的土地充滿了活力。小編此次在夏季造訪了山形縣天童市,女孩們喜愛的美食、採果以及溫泉,在天童通通都可以體驗的到,不如跟著小編來趟好吃好玩的夏季女子旅,作為下次與閨蜜出遊的參考吧! 夏天的山形,除了人氣的櫻桃之外,天童市區的美食也不少。就算是早晨剛享用完現採現吃的晨採櫻桃,要是還不夠滿足你的甜食胃,不如來瞧瞧天童的特色甜點,跟著小編再吃三百回合吧! Ice café 弘水-kosui- 傳承百年的的天童人氣刨冰 在尚未有冷凍庫的明治41年(西元1908年)創業至今,已超過百年的「赤塚製冰」,目前傳承至第五代。力求創新的店長在2016年5月,以「製冰場的冰店」為主題,推出了「輕飄飄的五代目刨冰」,並開設直營店「Ice café 弘水-kosui-」。 美式風格的店內明亮清潔,除了刨冰之外,還有販售義式冰淇淋與咖啡,可作為午後休憩的好地方。 五代目店主說,剛從冰箱拿出來的冰塊,需要放置一下讓它稍微融化,這樣製作的刨冰更柔軟更入口即化。 櫻桃刨冰 600日圓   黑蜜金時 550日圓   奇異果 550日圓 除了當季的櫻桃口味之外,濃郁的黑蜜金時與清爽的奇異果口味也相當人氣,跟台灣的刨冰加入多種配料不同,日本的刨冰口味都是以冰塊與醬汁作為賣點,Ice café 弘水-kosui-所製作的醬汁,吃進去口感相當天然,搭配入口即化綿密的刨冰,一掃夏天的炎熱暑氣。 店家特地帶著我們參觀了平常無法進入的製冰處,原生的冰塊大約是人的半身高,再依照用途,將大冰塊切割為各種尺寸發送至各處。 店內還有販售T恤與毛巾等等各式原創商品,簡單的設計相當有巧思,在別的地方可是買不到的。 Ice café 弘水-kosui-雖開幕不久,卻已然成為天童市區的排隊名店,想品嚐美味刨冰的朋友建議早點前往囉! Ice café 弘水-kosui- 地址:山形縣天童市東本町3-6-39 <地圖> 營業時間:夏季平日10:30~16:30 週末及例假日10:00~17:00 冬季平日11:00~16:00 週末及例假日10:30~16:30 定休日:每週二 官網:http://www.akatuka-ice.com/enjoy_ice/ Fruttier Fruit Bar 手作的新鮮水果聖代 位於天童市區的Fruttier Fruit Bar,前身為天童有名的水果店。不過,明明就是對健康有益的食物,喜愛品嚐水果的人卻漸漸的減少,為了能夠喚醒大家對水果的注目度,與製作甜點出身的太太一起發起了『水果復興計畫』,開設了『Fruttier Fruit Bar』,希望能夠讓更多的人與水果相遇,進而重新愛上健康美味的水果。 小編們這次品嚐的櫻桃聖代,嚴選當季山形產水果,加上手作鮮奶油,香濃不膩口。另外,還有無添加人工香料、一次可品嚐到五種水果的水果百匯,以及現榨水果果汁也相當受到歡迎,當然也有販售新鮮的當季水果,比起在東京購買,在產地購買的價格也較實惠,喜愛水果的朋友可別錯過囉! Fruttier Fruit Bar(フルッティア) 地址:山形縣天童市三日町1-4-2 <地圖> 營業時間:10:00-18:00 定休日:每週一 官網:http://fruttier.com/fruitbar/ 相關文章: 夏季的山形女子旅:#1現採現吃!天童晨採櫻桃 夏季的山形女子旅:#2全部都想吃!天童甜點大集合 夏季的山形女子旅:#3親手做一碗蕎麥麵吧!

夏季的山形女子旅:#1現採現吃!天童晨採櫻桃

白雪融化後的山形轉變為一片翠綠,氣候舒適宜人,讓這片富饒的土地充滿了活力。小編此次在夏季造訪了山形縣天童市,女孩們喜愛的美食、採果以及溫泉,在天童通通都可以體驗的到,不如跟著小編來趟好吃好玩的夏季女子旅,作為下次與閨蜜出遊的參考吧! 天童晨採櫻桃 5-7月是山形櫻桃盛產的季節,山形縣內所栽培的櫻桃品種繁多,其中以有櫻桃之王之稱的『佐藤錦』最為有名,而山形所產的櫻桃佔了全日本產量的7成,說是『櫻桃之城』也一點都不為過。 據農家說,早晨6-7點的氣溫下是櫻桃最好吃的時間,就算是將新鮮的櫻桃立即放入冰箱中保存,也會使櫻桃變得較酸,所以品嚐最好吃的方式,就是直接造訪農家,來趟『晨採櫻桃』。 果園中種植了不同品種的櫻桃,在每棵樹下都會標示。此次約六月中下旬造訪,有著清脆口感的『紅秀峰』正是盛產期。 王將果樹園的老闆親切的指導摘取櫻桃的技巧,千萬不要用蠻力拉扯,這樣會因此傷到櫻桃樹,繼而影響明年的收穫量。 只需要用手抓住櫻桃梗,接著往根部的反方向輕輕一按,櫻桃就會漂亮的在你的手心!你可以放進農家準備的收穫籃,或者選擇直接放入口中品嚐(笑) 農家主人還透露了摘取櫻桃的小技巧,想吃又甜又香的櫻桃,儘量挑選向陽面的果實,就算是同一顆產出的櫻桃,味道也絕對不一樣喔! 若是邊採邊吃還不能滿足你的話,不如前往果園販售處,可購買剛收穫的櫻桃帶回家分送給親朋好友,或者是一個人把它吃完(超奢侈!)。 櫻桃聖代 700 yen   二樓附設的咖啡「Oh!Show Cafe」提供各式當季水果做成的甜點。櫻桃季來到天童,一定要嚐一下用新鮮櫻桃做成的『櫻桃聖代』!豪邁地使用了約20顆左右的櫻桃,梗上還貼心的附上品種名稱,讓你可細細品嚐不同種櫻桃的口感。 這樣大份量的聖代只要700 yen,就是一個佛心來著!看小編吃得欲罷不能就知道有多好吃了!(笑) 「Oh!Show Cafe」全部使用當地知名的天童木工所製作的桌椅,木質圓潤的手感讓人愛不釋手,點綴的紅色調則是帶出了天童櫻桃的意像,有機會造訪此地,可別錯過店家用心的小細節喔! 王將果樹園 地址:山形縣天童市川原子1303 <地圖> 交通:天童站約15分車程 採櫻桃體驗:30分鐘 1620yen起(依照品種與時期會有所不同)Oh!Show Cafe FB粉絲團:https://www.facebook.com/ohshowcafe/  相關文章: 夏季的山形女子旅:#1現採現吃!天童晨採櫻桃 夏季的山形女子旅:#2全部都想吃!天童甜點大集合 夏季的山形女子旅:#3親手做一碗蕎麥麵吧!

初心者的山形紀行#4:山形定番美食

用味蕾記錄旅程的定番美食 據統計山形的櫻桃與西洋梨收穫量皆佔了全日本7成以上,而中華拉麵與蒟蒻的消費量更是全日本第一。那造訪山形到底該怎麼吃呢?不妨先來看看安柏的美味清單吧! 山形的庶民美味 板蕎麥&中華拉麵 位於山形縣天童市的百年老店「水車蕎麥麵」,以淺木箱做為容器提供相當特別,店家至今仍堅持以石臼研磨製作,為的就是要是讓食客品嚐到蕎麥原有的味道及香氣。除了手作的彈牙蕎麥麵外,更延伸變化出了將略粗的中華麵條加入蕎麥湯頭的創意吃法「鳥中華(雞肉拉麵)」,以雞骨高湯、柴魚精華加上蕎麥和風沾汁所提煉的湯頭,不鹹不膩清爽好食,相當受到山形縣民的歡迎,更成為店內最暢銷的菜單之一! 水車蕎麥麵(水車生そば) 地址:山形縣天童市鎌田本町1-3-26 交通方式:JR「 天童」站步行約10分鐘 營業時間:11:00~23:00 網址:http://www.suisyasoba.com 
小編有話說! 最愛吃拉麵的山形縣民!
 與一般北海道味增拉麵、福岡豚骨拉麵,擁有明確地域性口味的拉麵不同,山形縣沒有所謂的山形拉麵,而是使用中華拉麵,再搭配上縣內各自發展的特色口味。除了此次介紹的鳥中華(村山地區)之外,另外還有雞內臟拉麵(最上地區)、馬肉叉燒拉麵(置賜地區)等等具有當地特色的拉麵,相當有趣。 水果界的公主 櫻桃 山形縣內所栽培的櫻桃品種繁多,其中以有櫻桃之王之稱的「佐藤錦」最為有名,據說還曾在拍賣會上喊價到一顆1,700 yen呢!其果肉爽口皮薄汁多的口感,絕對是來到山形必吃的水果之一。即使非櫻桃產季造訪也不需要感到可惜,琳琅滿目的櫻桃商品也能讓你在一年四季中都能品嚐到櫻桃的好滋味! 牛奶蛋糕(おしどり ミルクケーキ) 以牛奶為材料所製成的山形的長年代表零食,口感像牛奶糖般滑順香濃,含有豐富鈣質就像直接吃進牛奶一般,在山形各地皆能買到。 顛覆想像 蒟蒻創意料理 位於上山溫泉車站的「丹野蒟蒻番所」所販賣的蒟蒻,使用來自源自地底200公尺,含有豐富鈣的鹼性天然水製作出的蒟蒻相當美味,是在地山形人相當推薦的老店。來到這裡,建議一定要點份賞心悅目的蒟蒻懷石料理套餐,因為經過廚師的巧手料理後,蒟蒻的彈牙口感表現的更加優秀!此外,蒟蒻具有熱量低與富含大量可溶性纖維的特性,就算大吃一頓也輕鬆無負擔。 用蒟蒻製作的鮭魚料理 親切的老闆娘 附設的咖啡廳還可吃到蒟蒻所製作的甜點 丹野蒟蒻番所(丹野こんにゃく番所) 地址:山形縣上山市皆沢諏訪前608-1 交通方式:JR「上山溫泉」站搭乘計程車約15分鐘 營業時間:餐廳11:00~17:00、番Cafe 09:00~16:00 *元旦及每週二公休 網址:http://www.tannokonnyaku.co.jp 
小編有話說! 蒟蒻的真面目 雖然常吃蒟蒻,但還是第一次看到蒟蒻本尊!原來蒟蒻本身是植物,與芋頭一樣屬於塊莖植物,本身有毒需經過研磨、水洗等多道繁瑣手續加工過後才可食用。 相關文章 初心者的山形紀行#0:山形簡介 初心者的山形紀行#1:冬季限定!藏王樹冰 初心者的山形紀行#2:奇習加勢鳥 初心者的山形紀行#3:能量景點-山寺、若松寺 初心者的山形紀行#4:山形的定番美食 前往山形旅遊就送日本限定超值好禮!更多活動訊息請看

初心者的山形紀行#3:能量景點-山寺、若松寺

提升正面運勢的能量景點 傳說自古以來有山岳之處,就有神佛駐足,而自然景觀秀麗的山形縣,更是到處充滿能量滿點的寺廟與神社。和小編一同走訪這些氣場強大的景點,除了開運也能獲得滿滿元氣喔! 俳聖也讚嘆不已 山寺 距今已有1,100年歷史的山寺,其正式名稱為「宝珠山 立石寺」,境內至今仍保存有30多座堂塔。從登山口處沿著石階來到「根本中堂」,這裡供奉有斬斷惡緣讓諸事順利的藥師如來,據說每年來此參拜的信眾絡繹不絕。 俳聖 松尾芭蕉 從五大堂望下去的風景 最後登上最高峰的「五大堂」,來到原為五大明王祈禱天下太平的道場,便可從展望台眺望絕美全景。就連日本俳聖・松尾芭蕉,也因山寺的美麗景緻,留下廣為流傳的「萬籟俱寂,蟬鳴聲聲滲入石」俳句呢。 宝珠山 立石寺 地址:山形縣山形市山寺4456-1 交通方式:JR「山寺」站徒步約10分鐘可抵達登山口 網址:http://www.rissyakuji.jp 
小編有話說!山寺名物
 登山前或下山後不要忘了來上一串山形名物「力量蒟蒻」喔! 良緣GET! 若松寺 距離天童站約15分鐘車程的若松寺,原本就因供奉緣結觀音而馳名。相傳幾年前,有民眾與住持握手後便順利成婚,至此便有與住持握手可獲良緣的傳說,吸引許多想締結良緣的民眾前往。由住持師父親自主持的「良緣握手祈願」儀式,於每月20號開放下個月的預約;若是擔心預約額滿的話,建議可以利用不需預約的「緣結祈願」(於每年4月到10月的第一個週日舉行)。 與住持師傅握手便能獲得良緣 參加握手祈願時,需填寫良緣握手票 若松寺 地址:山形縣天童市大字山元2205-1 握手祈禱預約:http://www.wakamatu-kannon.jp/contact.html 交通方式:JR「天童」站搭乘計程車約15分鐘 網址:http://www.wakamatu-kannon.jp/ 
小編有話說! 與住持的半年之約
 小編覺得住持師父的手相當溫暖且帶有能量,在實際體驗握手祈禱後,住持師父會將緣分指數化為點數,但不管點數高低,獲得良緣只是早晚的問題!順帶一提,住持師父說小編的緣分會在半年內出現,真是讓人心生期待呢!   相關文章 初心者的山形紀行#0:山形簡介 初心者的山形紀行#1:冬季限定!藏王樹冰 初心者的山形紀行#2:奇習加勢鳥 初心者的山形紀行#3:能量景點-山寺、若松寺 初心者的山形紀行#4:山形的定番美食 前往山形旅遊就送日本限定超值好禮!更多活動訊息請看