每口都是濃厚抹茶！創新滋味的甜點饗宴

Jun / 14 / 2019

或許你是個不放過各式甜點的抹茶控，為食物添上一層絕妙滋味的抹茶總能讓你失心瘋，那就別錯過東京全日空洲際飯店從今年4月27日開始至7月19日期間舉辦「Matcha Collection」，不僅提供各式各樣的抹茶料理，也在和風十足的墨綠色融合進料理過後展現出不同風貌。這次挖！日本忍者前往飯店品嘗了抹茶吃到飽以及抹茶下午茶組合，就來看看究竟滿滿抹茶的一餐會是什麼樣的感覺吧！

彷彿置身竹林裡的抹茶甜點吃到飽

走入東京全日空洲際飯店三樓的Champagne Bar，映入眼簾的是便是一整片抹茶甜點，更透過竹林及熊貓造景佈置打造出統一色系的視覺效果。抹茶甜點部分以西式糕點類為最大宗，另有三種不同濃度的抹茶巧克力噴泉，可以依照喜好選擇棉花糖或楓糖漿鬆餅做搭配。

鹹食部分的亮點則是撒上抹茶粉的唐揚雞，稍微苦澀卻帶有豐富茶香的抹茶粉帶走了幾分炸雞的油膩，而以抹茶製成的蕎麥麵沙拉也是清涼消暑的一道料理。

這次的抹茶Buffet處處可以看到ANA的用心，不只專注在甜點的口味，造型上也有許多巧思，例如抹茶巧克力皆做成熊貓的模樣，也有一款奶酪上面放了整隻熊貓造型巧克力，彷彿熊貓坐在草叢中，相當討喜可愛！

我們品嘗完這個集結了超過40樣品項抹茶甜點吃到飽覺得相當滿足，不僅甜點涵蓋的範圍玲瑯滿目，鹹點也在享用完眾多抹茶甜食之後，提供了完美的味覺轉換，更有饒富趣味的抹茶巧克力噴泉以及可愛裝飾，讓人認不住一張接著一張的拍照！

建議甜點與鹹食交錯著吃，中間再穿插一些糕點類以外的小點心，如五種特殊口味的奶酪、可自行添加配料的抹茶聖代、或是抹茶巧克力BonBon，個人私心最喜愛的是抹茶卡士達加上微酸莓果的塔類，可以體會到酸甜苦三種味覺在口中中和的感覺，就算吃得再撐也想再多嘗幾口。

鹹甜完美平衡的抹茶下午茶套餐

緊接著我們前往位於飯店二樓的ATRIUM LOUNGE，這裡提供了豐盛的下午茶組合，最初會送上熱騰騰的抹茶，在享用著溫熱抹茶的同時看見下午茶組合送上，我們不禁先讚嘆也太豐盛了吧！下午茶組合一共有三層，抹茶蕨餅、克林母餅乾濃厚卻不苦澀，經典的抹茶馬卡龍與抹茶小泡芙是我最喜歡的兩樣點心，雖然看似普通，但加入抹茶後口感更多了幾分層次，也不過於甜膩。

品嘗鹹點像是一趟驚奇之旅，因看不太出使用食材的原型，所以不論是酪梨還是毛豆的滋味，都讓人在咬下的瞬間有種恍然大悟的感覺。鹹點的味覺上則跳脫了抹茶口味，以毛豆、酪梨等同為綠色系蔬果作為基底，打造出清爽的莎莎醬塔與蟹肉堡。

整個下午茶套餐在甜點的造型設計上是走典雅精緻路線，與鏡面的下午茶架相互映襯整組套餐共計12款甜點與4款鹹點，可再選擇咖啡、茶類等飲料，適合與三五好友一同細細品味每一道抹茶點心不同的巧妙滋味，也能在優美的燈光氣氛下，渡過悠閒的下午時光。

跳脫傳統框架，打造抹茶餐點新火花

抹茶擁有超過千年的歷史，常常給人日式傳統的印象，但這次東京全日空洲際飯店運用創意，將抹茶重新創造出不同的生命，不再只有和風的感受。可以享用著由抹茶甜點組成的英式下午茶套餐，搭配正統的抹茶，也可以穿梭在童趣十足的竹林中，盡情品嘗抹茶鹹、甜點，更甚至是「抹茶和炸帝王蟹漢堡」。這系列的「Matcha Colleciton」提供了多樣菜色及用餐方式的選擇，絕對能重塑各位對於抹茶的想像！