當地食材化身美味佳餚

【妙高‧上越地區糸魚川市】

衝擊視覺的B級美食　黑色炒麵

這盤「黑麻麻」的炒麵是近年糸魚川市的人氣美食，店家用花枝墨汁把麵染黑，再搭配當地食材料理而成。每家的味道都不太一樣，喜歡嘗鮮的朋友不妨多走訪幾間餐廳。

哪裡吃：糸魚川市內約有30家店舖提供
網站：www.niigata-kankou.or.jp/spot/12386 (日文)

【新潟縣內】

品牌草莓變身各式甜點　越後姬甜點

新潟縣產的品牌草莓「越後姬」軟嫩多汁，酸甜適中，每年1 月至6 月間，可以在縣內的果園體驗採草莓，也可以到甜點店品味多款越後姬甜點。
哪裡吃：TAKAGI農場等新潟縣內餐飲店或甜點專賣店
網站：www.niigata-kankou.or.jp/gourmet/sweets/top (日文)

 

【新潟縣】

具代表性的新潟鄉土料理　のっぺ(NOPPE)

將芋頭、紅蘿蔔、牛蒡和銀杏等食材切成塊狀，再用醬油口味的湯頭熬煮，便完成這道新潟縣民常年品味的鄉土料理，無論冷熱食用都很美味，用料和味道則有區域性差異。

哪裡吃：新潟縣內餐飲店
網站：enjoyniigata.com/tc/detail/page/detail/3415

 

【彌彥‧三条地區三条市】

連結當地歷史文化的美食　咖哩拉麵

早期製造業工人忙於工作，叫外賣的飲食文化盛行，咖哩拉麵因而成為受歡迎的料理，夏天補充能量，冬天則可以暖胃，有70年歷史的咖哩拉麵如今則是當地的特色美食。

哪裡吃：三条市內餐飲店
網站：www.curry-ramen.com/ (日文)

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