除了國境之南的沖繩以外,日本大部分都四季分明。這樣的氣候孕育出日本人對季節的講究、講究、再講究。換季前,電視上會冒出許多「貼心提醒」。像是春神來臨前,主播會貼心補上一張「櫻花前線」的賞櫻地圖。夏天還沒到,主持人會主動介紹哪裡的剉冰好吃、煙火大會哪裡最有看頭、要怎麼做才能預防中暑。 身為家庭主婦的我,幾乎天天到超市「上班」,尋找物美價廉的好食材,烹煮一桌健康晚餐。令我印象深刻的是,大概一個多月前吧,天天光顧的那間超市「一夕變天」,原本放清涼飲料的地方,全部改成日式炊飯包、火鍋調理包。生鮮蔬果區的主角,也從西瓜變成了柿子。氣溫30度,穿短袖短褲的我,停頓了好幾秒,然後默默告訴自己「原來換季是這麼回事啊」。

2-autumn-products3-AUTUMN-FRUITS日本秋天的代表性美食有哪些?水果的話,不外乎柿子、葡萄和梨子,日本的梨子品牌眾多,常見的有「二十世紀梨」、「豐水梨」、「新高梨」和「幸水梨」。若是到訪葡萄、梨子盛產縣市,還能體驗摘果趣,幼稚園也會安排小朋友到果園參觀,感受季節變化。
時令蔬菜則是松茸、地瓜、南瓜、栗子,以及各類根莖類時蔬。據說,秋冬多吃生長在地下的蔬菜,可有效去寒,改善手腳冰冷,讓身體從內暖到外。

4-autumn-products-supermarket鮭魚、牡蠣與螃蟹也是秋天的經典旬味,煮成一鍋熱熱的鍋物,簡單又美味。想品嚐北海道限定石狩鍋、廣島的鄉土料理牡蠣鍋,以及含多種海鮮的寄世鍋,只要到超市購買湯底,回家加入喜愛食材,馬上就能上菜。

5-autumn-beverages不只超市,搶攻「食慾之秋」大餅的還有便利商店、連鎖餐飲店。以咖啡店Tully’s為例,「萬聖節南瓜拿鐵」、「楓糖地瓜派」和「紫芋萬聖節甜甜圈」皆散發濃厚秋意。以霜淇淋出名的便利商店Ministop,九月早早推出「頂級和栗蒙布朗霜淇淋」,添加去寒的黑糖蜜,令人食指大動。


劉碩雅
Nancy

 

一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

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