機那サフラン酒本舗

雖然還沒走完日本47個都道府縣,但因為採訪工作的關係,也去了半數以上的地方,期間更多次造訪東北地區,意外發現幾個仍保留傳統街景的觀光地,除了古色古香的景色,讓人感到思古之情,再經過導覽人員的詳細介紹,才知道這些街景蘊含的歷史故事更加迷人。老街之美除了眼可見的有形外觀之外,箇中的文化歷史也增添其魅力。

躲過戰火侵襲的釀造老街──新潟縣長岡市攝田屋區

新潟縣長岡市最為人所知的莫過於每年8月舉辦,號稱日本三大花火之一的長岡花火節。觀賞瞬時璀璨的花火之外,長岡市的攝田屋區也相當值得一訪。

攝田屋地區 (摂田屋,せったや,Settaya)其名據信是來自於「接待屋,せったいや,Settaiya」的變音,原來是指武士或旅行中的僧侶等人的簡易休憩設施。江戶時代(1603年至1868年),這一帶為上野寬永寺直轄管理的天領地,因此不受長岡領主的規定限制,再加上天時、地利,使得當地的商業活動,釀造技術得以獲得發展。

現在攝田屋地區留存的建築物大多數是醬油、味噌和日本酒的釀造工房,甚至有的至今仍持續製作著美味的醬油和酒類商品。於1831年創業的醬油釀造老店「越のむらさき」便坐落此區,明治時代(1868年至1912年)初期建造的建築物保存完好,不僅韻味十足,更吸引許多日本電視劇組到此拍攝,像是由江口洋介和永作博美等人演出的電視劇《關於我的一切》就曾在此取景,店家販賣的醬油至今也深受饕客和料理人的青睞。若想要入內參觀,可以事先預約。

此外,老街中的「機那サフラン酒本舗」(1)也一個不能錯過的景點。創業於明治20年(1888年)的「機那サフラン酒本舗」老舊的木造主屋內可以參觀,2樓陳列各式各樣酒鋪的看板等文物資料。主屋旁有座施以「鏝繪」(2)設計的倉庫,色彩繽紛,是座相當珍貴且保存完善的文物古蹟。根據文獻記載,這座倉庫是由當時的左官職人(3)繪製12生肖、麒麟和鳳凰等吉祥物的彩色雕刻,儘管現在看來有些斑駁,但仍可想像得到當時富麗堂皇的設計,在這個釀造的街區有多麼地醒目。

日本歷經太平洋戰爭時,包括長岡市也遭受無情戰火的侵襲,但攝田屋區卻有幸躲過一劫,得以保留數百年前的面貌。除了釀造工坊持續飄香,歷史累積的底蘊也在街區的一腳一隅表露無遺。如果你是喜歡老街氛圍的人,更不能錯個這個尚未為眾人所知的魅力老街。

註1:「サフラン酒(Safuran shu)」是新潟產的一種藥用酒,有點類似養命酒,是以番紅花為主要材料,加上桂皮、蜂蜜和甘草等20種漢方調製而成,由「機那サフラン酒本舗」推出販賣。

註2:鏝繪是指用石灰製作的浮雕,由左官製作而聞名,主題大多以吉祥物和花鳥植物為主,過去富商豪商擁有的倉庫多以鏝繪設計,是富有的象徵之一。

註3:所謂的左官是指獲許可,可進出宮內進行修繕的木工或塗壁的工匠。

越のむらさき
營業時間:9:00-17:00
定休日:六日與例假日
交通方式:JR上越線、信越本線「宮內」站步行約9分鐘
住址:新潟縣長岡市攝田屋3-9-35
網站www.koshi-no-murasaki.co.jp (日文)

機那サフラン酒本舗
營業時間:10:00-15:00
店鋪定休日:周一、三與六日
交通方式:JR上越線、信越本線「宮內」站步行約10分鐘
住址:新潟縣長岡市攝田屋4-6-33
網站kina-saffron.com (日文)

規避高額徵稅意外打造的特色街景──新潟縣出雲崎町

出雲崎沿岸的夕陽美景值得一看
出雲崎的妻入建築形成獨特的街景

出雲崎町是新潟縣的一座小城鎮,許多日本人認識這個城鎮是因為日本的歷史名僧──良寬的關係,他出身於出雲崎,是江戶時代後期身兼詩人、歌人和書法家的禪師。儘管如此,大部分的日本人也只知其名不知其實,甚至沒到過這個地方。

位在日本海沿岸的出雲崎,過去因為是運送佐渡金、銀礦之地,因此當時隸屬於幕府直轄管理的天領地,再加上曾運行於北海道和京都、四國一帶的「北前船」亦停靠於此,曾經繁華一時,也就造就了現在出雲崎獨特的景觀。

出雲崎最具特色的街景便是妻入建築林立的景色,妻入建築(妻入り)指的是出入口設在樑下的建築,通常前後皆會設有出入口。這樣的妻入建築其實在日本各地皆可見到,但出雲崎的妻入建築特別的是入口的寬度相當狹窄,據推廣當地觀光的工作人員表示,這與當時稅收制度有關。因為以前收稅的標準是看房屋面對街道的寬度,所以當時的人都將妻入建築的寬度盡可能地做得比較窄,以避免繳交高額的稅金。因而造就了現在出雲崎妻入建築獨特的景色。儘管隨著時代變遷,出雲崎町的妻入建築逐漸減少中,但為保留這個傳統的街景,當地也有居民會配合整體景觀,將新建的房屋外觀設計成妻入建築,現在到這裡,仍可看見保留歷史韻味的街景。若計畫造訪出雲崎,建議你不要錯過夕陽美景,染上或橙或紫的海天一色,讓整個出雲崎更顯得唯美浪漫。

到了出雲崎就不能錯過當地的海鮮料理
出雲崎另一項特色美食就是「浜焼き」

另外,到了出雲崎也不能錯過當地鮮美的海鮮,當地是出名的漁港,聽說只要是廚師,聽到出雲崎產的生鮮魚類,無不舉起大拇指稱讚。這裡的特色美食是「浜焼き」(Hamayaki),聽當地人說以前為了儘快保存捕捉到的漁獲,便直接在海邊炭烤整隻魚或是其他生鮮,傳至今日則變成出雲崎町的特色美食,許多饕客也會專程到此採買回家,送給親朋好友。既然到了出雲崎町,就別忘了品嘗這裡的美味炭烤海鮮吧!

出雲崎町觀光協會
網站www.izumozaki.net/tw/

【挖!日本連載企画】旅居日本的外國人編輯 意外發現的大和心

各國文化大不同,對日本人來說習以為常的生活方式,但對旅居日本的外國人來說,卻可能是文化衝擊。因為採訪工作而跑遍日本各地的外國人編輯,將他們在與當地人交流中所感受到的文化差異,在當地體驗到的新鮮事和感動一一紀錄下來,精彩的採訪後記與你分享!

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