金谷飯店 文化撞擊下的唯美誕生

櫪木縣日光市的杉木高聳入雲，默默地見證了無數的歷史瞬間。日光曾是神道教信徒朝聖的必經之路，也是東照宮所在之地。以富麗堂皇著稱的東照宮，除了是德川家康的長眠的地方，還是集神道教、佛教特色為一體的知名建築遺產。在西洋文化與日本傳統的相互撞擊下，這裡出現嶄新的文化、建築，以及藝術風格。日本的待客之道亦源自日光的金谷飯店。創業於1873年的金谷飯店為日本現存最老、專門服務外國旅客的飯店。

金谷飯店：與過去來一場華麗的邂逅

從東武日光站搭上公車後，不到五分鐘就抵達美麗的神橋，而神橋前即是這次的目的地-金谷飯店。走上緩坡，刺骨寒風不斷吹拂雙頰。此時，特殊的日式街燈映入眼簾，紅橘色的木雕搭配唯美的幾個字KANAYA HOTEL (金谷飯店)。這個招牌不怎麼起眼，卻擁有一種讓人掉到小說裡的魔力，而且是一本人物情節複雜、背景設定在過去的暢銷經典小說。

接近大門玄關時，眼前出現一棟帶著和風設計的西洋建築，我不禁疑惑了一下。身為西方人，眼前矗立的建物既熟悉又陌生。推入大廳的旋轉木門後，像是踏進時光隧道，回到百年前的過去。

大廳內部看起來像一座豪華的深山小木屋。這裡充滿許多日式元素，深深吸引著我的注意力，像是做工纖細、色彩豐富，且掛在門上的木飾「日光雕」，以及好像在神社裡看過的赤漆扶手。

有人告訴我，櫃台的牆面是由大谷石製成。大谷石是當地出產的岩石，主要成分為熔岩和熔岩灰，曾是明治時代非常受歡迎的建材。這道牆上掛著兩張照片，照片裡的故人對金谷飯店的影響深遠，他們是美國傳教士詹姆士•柯蒂斯•赫本(James Curtis Hepburn)與英國作家伊莎貝拉•比爾德(Isabella Bird)。

傳說中的飯店

據說，詹姆士•柯蒂斯•赫本曾於1871年造訪日光，並住在東照宮樂師金谷善一郎的家。赫本非常有遠見，知道日光有潛力，可以發展成外國觀光客景點，因此建議金谷蓋一間專門服務外國人的飯店。

金谷善一郎決定聽從赫本的建議，於1873年開設Cottage Inn，專門服務外國觀光客。1878年，作家兼探險家伊莎貝拉•比爾德從東京出發，前往北海道旅行途中，她曾下榻這裡12天，並記錄在1880年出版的「日本奧地紀行」(Unbeaten Tracks in Japan) 。她在這本遊記裡，詳細記錄所見所聞，還有自己的思緒，像是以下這段其他訪日外國遊客也曾經分享過的話:

「我幾乎希望房間不要那麼完美，因為我害怕不小心把墨水打翻、把地毯弄出凹洞，或搓破紙做的窗戶。」這是伊莎貝拉•比爾德在「日本奧地紀行」裡對客房的描述。

特別說明一下，比爾德住的不是現在的金谷飯店，而是最早開設的Cottage Inn。Cottage Inn是傳統日式建築，為金谷飯店的前身，以前的遊客稱之為「武士屋」。現在已經成為金谷歷史館，開放給一般遊客參觀。

隨著明治時期開國，到日本的外國人遽增，日光也成為駐日外國人、貴賓的最愛景點。金谷飯店漸漸成為外國人口中的必訪之地，飯店名聲因此大振。金谷飯店是英國康諾特王子、美國作家海倫凱勒，甚至愛因斯坦訪日時的居所。

藝術與歷史佔據每個角落

經過鋪上紅毯的長廊，爬上華麗階梯後，我停下腳步，欣賞曾經下榻金谷飯店的貴賓照，一張又一張的黑白照片，讓我開始想像他們曾經徘徊在走廊的樣子。

每個角落藏著歷史悠久的藝術品，像是明治時代的檯燈、超過千年的百科全書、古董餐具和華麗的鏡子。我最喜歡的大概是飯店酒吧的大谷石暖爐。據說，設計暖爐的人為法蘭克•洛伊•萊特，他的代表東京帝國飯店也使用了大谷石為建材。我不禁開始想像，自己坐在暖爐前，一手翻著好書，一手拿著加了冰塊的蘇格蘭威士忌的樣子。

我在飯店內逛了又逛，感覺有幾十年這麼久，終於，要參觀今晚要入住的客房了。看到房間的第一眼，馬上被溫暖又優雅的幸福感包圍，不久，我發現客房的獨特之處：天花板像塌塌米一樣被隔開、窗戶附拉門、還有一個特別的暖爐，以上元素在日本相當罕見。

在客房稍作休息、沉浸在暖爐的溫度時，悅耳鈴聲響起。我看了一下時鐘，原來已經晚上六點了。我後來才知道，金谷飯店的傳統是晚餐時一定會響鈴。過去，時間到了，飯店會用敲鑼提醒房客。走到餐廳後，我打從心底讚嘆室內的細緻裝飾，也更期待今晚難忘的餐點了。

當地美食飄散濃厚法國風

我的晚餐是鱒魚佐蔬菜，看似法式料理，卻使用在地元素。金谷飯店以原創西洋料理聞名，許多客人不惜大老遠跑來，不入住飯店卻堅持要品嚐餐廳的好滋味。

隔天，在客房沖完晨澡、吃完美味的歐姆蛋後，我逛了一下飯店內部，才到日光市區散步。雖然大部分遊客都選擇夏天來日光避暑，但是日光的冬天也頗有一番風味。我走到飯店屋頂，發現一個老舊滑冰場和戶外泳池。這裡也有一個叫「龍宮」的觀景台，眺望日光美景和白雪覆蓋的高山。

時光停止的日光市區

因為之前到過日光，也參觀過東照宮，這次我決定將重點放在探索城市本身，想單純在街上散步、看看其他歷史建物。或許，我的思緒還沒有完全離開金谷飯店，每走幾步路，馬上就看到日光雕，而且目光所及都是古董店、畫廊，彷彿回到了昭和初期。

日光物產商會值得特別介紹一下。這棟歷史建物展示許多日光雕的藝術品，也有紀念品店，餐廳則提供在地食材做成佳餚。

看了這麼多日光雕，我決定也在村上豐八商店試試身手，這間店展示的日光雕作品多到數不清。令人遺憾的是，我的成果不盡人意。

我決定接受失敗的事實，轉而欣賞店裡日光藝術家的名作。這些作品大部分使用杉木，經過雕刻，製成美麗的碗盤、抽屜、珠寶盒、鏡子等。

住過金谷飯店、走過日光街道，我發現飯店和日光的歷史密不可分。不論是飯店或日光，兩者都試圖把訪客帶回過去，一個文化撞擊下產生的唯美過去。

金谷飯店
https://www.kanayahotel.co.jp/eng/ （英文）