來自築地場外市場的問候

新型冠狀肺炎疫情對築地場外市場的影響超乎想像,原本熙來人往的街道現在顯得異常寧靜。儘管如此,許多以美食自豪的店家仍堅守崗位,繼續營業。支持店家最好的方法就是積極購買。人生充滿各種困境,我們要將心比心,互相加油打氣,才能一起度過難關!

2020年5月下旬開始,觀光客終於逐漸回流到築地。我們深信,半年後、一年後的將來各位一定能夠安心暢遊築地場外市場。

築地場外市場的魅力

對築地感到陌生的朋友、之後想來觀光的朋友,先讓我們簡單介紹一下築地。 築地在2018年10月之前是日本最大的批發市場,也是東京的廚房。在10到15年前,築地只是一個批發商、專業廚師、零售商,以及餐飲店工作人員的聚集地。每天凌晨2到3點左右開門,中午左右結束,沒有任何觀光的元素,純粹是一個工作的場地。 然而,在不知不覺中,築地的另類魅力漸漸傳到海外,使得最近幾年來訪的國內外觀光客激增。現在的築地仍是美食職人的聚集場所,只是多了一個觀光景點的稱號。

談到築地,就不能不提築地場外市場。狹長的市場裡,懷舊矮房緊鄰彼此,共有400多間店家以此為家。

「築地魚河岸」於2016年開幕,這間小規模的魚市場共有50多家批發商、中盤商店舖進駐。儘管有些店家已於2018年10月搬遷至豐洲市場,但仍有分店在此營業。一般民眾可以到這裡購入新鮮魚貨、蔬果,觀光客也能見學參觀。

新冠狀肺炎疫情延燒後,購買食材的人潮減少,因此價格特別優惠。不妨把購入的生鮮牡蠣、生魚片、壽司和水果拿到三樓的露台區慢慢享用。食物鮮美且價格合理,誠摯推薦給您。

文章中最上方的照片是在築地外市場的「橘屋」所拍攝的。橘屋親切又充滿活力的店員正邀請來自世界各地的顧客嘗試佃煮。佃煮是一道日本常見的家庭料理,以醬油和味醂海鮮和豆類等食材。

不妨在築地場外市場購入一些即食美味,像是黑鮪魚生魚片、和風五更腸旺、生鮮牡蠣、燒烤牡蠣、甜不辣、東西合璧的甜點等美食。玉子燒為人氣最旺的美食,光是場外市場就有6間專門店,且每間口味不同,粉絲各擁山頭。玉子燒味道微甜,對外國觀光客、來自關西的遊客來說,彷彿是甜味版的歐姆蛋。有店家的手工玉子燒厚達兩公分,而且售價只需100日圓。為了吃到熱騰騰的玉子燒,在疫情延燒之前,觀光客總大排長龍,站在店前欣賞職人煎蛋樣貌,讚嘆精湛廚藝。

獨特的寺廟建築:築地本願寺

築地本願寺是另一個築地的必訪景點。這間佛教寺廟建於340年前,但建物多次慘遭祝融之災,現在的寺廟為1934年所建的水泥建築,被列為日本重要文化財。築地本願寺與日本許多寺廟不同,有著印度風的外觀、彩繪玻璃窗和管風琴演奏,深受各界喜愛,多年來默默地守護著築地。從今年春天開始,因疫情之故,來訪遊客比往年少很多,但築地本願寺的大門永遠為大家而開。

我們是遊客服務中心,同時也提供導覽服務。抱持著希望讓更多人知道築地的歷史、飲食文化的信念,我們於十年前開始營業。我們致力帶領遊客深入在地景點,每年服務許多國內外的觀光客。為了讓各位能夠再次來訪築地、參加我們的導覽,我們正在努力克服許多安全障礙。有機會來日本的話,請務必安排行程暢遊築地,我們期待您的大駕光臨。

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