0
日本人真的很愛吃炸雞，喜歡到把一個月訂為「炸雞強化月」。說到炸雞，日本人從小吃到大，不論家庭餐桌、營養午餐、野餐露營或公司聚會都有其蹤影。因為炸的東西不容易壞掉、放涼後風味不減，且便利實惠，所以深受愛戴。值得一提的是，日本炸雞大部分是指切成一口大小、不帶骨但帶皮的雞塊，少見炸雞腿排、香雞排等重量級排場。
日式炸雞的名稱
日文裡，簡單裹上一層薄麵粉、地瓜粉後，下鍋油炸的料理法叫做「からあげ」，因此，炸雞的正式名稱是「鶏のから揚げ」，有時也簡稱「からあげ」。若有機會到居酒屋的話，可能會發現「からあげ」的漢字有兩種版本。一說是早期食材不沾裹麵衣下油鍋炸，所以做「空揚」。也有人說，這道料理是從中國傳過來的，所以叫做「唐揚」。
深受日本人喜愛的日式炸雞
根據一般社團法人日本唐揚協會最新調查（編按：2018年調查），全日本炸雞專門店目前共有1,408間(不包括一般餐廳、超市在內)，日本人一年要吃掉220億個炸雞塊，每人年平均消費240個，有沒有很驚人? 最愛吃炸雞的縣市是青森縣，每人每月要吃掉32個，平均天天都要嗑下一塊才過癮。
日式炸雞強化月
十月秋高氣爽，適合舉辦野餐、運動會跟戶外活動，而且日文裡的「十」發音跟「多汁」有點像，所以被訂為炸雞塊強化月。當然，「強化」的言下之意就是叫大家趕快多多消費的意思啦。
如果你十月要來日本玩，剛好可以趕上這班炸雞列車喔!
一位住在日本鄉下的新手媽媽，例行公事除了推嬰兒車散步，買菜煮飯之外，還有利用小孩睡覺的空檔，記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯，不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦，每天上網找尋減肥方法，吸收新聞資訊，努力恢復少女輪廓和知性美。
更多Nancy文章： wattention.com/tw/nancys-column/
