Monday, February 24, 2020

2018春季賞櫻預測 日本各地最佳賞櫻點推薦

  春季賞櫻想必是很多人到日本的必訪行程,每年到這個季節,整個日本就像變成了被施了魔法一般,不只是公園和花園,就連街道上也都染上了粉紅。櫻花的花期短,平均來說約在10天左右,如果遇上適合的氣候可能延長至2週,但如果遇上大雨可能少於10天,也因為這麼稀有,才會吸引大批賞櫻人潮,因此出發前更要事先安排好旅程。 想要了解首次開花、滿開和花謝的時間,可以參考每年公布的「賞櫻預測」,WAttention根據「櫻花開花預測2018網站」所提供的最新預測,為您整理了各地開花時間地圖,您也可以參考日本氣象協會或是日本氣象株式會社所提供的資料。 2018年賞櫻預測 由於日本地理環境的關係,櫻前線(櫻花盛開的時間)於1月起從最南端的沖繩北上,4月底5月初抵達北海道。換言之,如果你想要你想要欣賞日本各地的櫻花,可以從沖繩出發,隨著櫻前線一路往北,3個月中可以將各地櫻花美景盡收眼底。我們為您整理了日本各地櫻花盛開時間和賞櫻的最佳景點,不妨現在就開始規劃賞櫻行程吧! 1. 沖繩那霸:與儀公園 A post shared by ひらたし。 (@mana3imi) on Feb 26, 2016 at 7:15am PST //www.instagram.com/embed.js 沖繩是全日本中櫻花最早盛開的地區,櫻花在1月就開始開花。在沖繩,到處都可以見到櫻花樹,大多是緋紅色的寒緋櫻,而不是大家熟知的淡粉紅色的染井吉野櫻。如果有機會到沖繩的主要城市那霸,可以選擇到與儀公園賞櫻,將可見到400株櫻花樹沿著河岸綻放的美景。 此外,那霸的末吉公園和漫湖公園也是著名的賞櫻地點,或者你也可以前往位在今歸仁今歸村的「今歸仁城跡」,不但可以賞櫻,同時還能欣賞海景。另外,在名護市的名護中央公園內,長達2公里的遊覽步道兩旁開滿了寒緋櫻,相當值得一遊。 2. 九州鹿兒島:吉野公園 開花日期:3月19日,滿開日期:3月26日 A post shared by muhaimin ali (@zanggo1605) on Apr 15, 2017 at 9:57pm PDT //www.instagram.com/embed.js 鹿兒島位在日本南方,櫻花多在3月開花,其中最推薦的賞櫻地點是吉野公園。超過30公頃的公園內,種植超過600棵染井吉野櫻,從園內的瞭望台還可以眺望著名的「櫻島」。吉野公園開放到5點且免費入場,而在櫻花季之外,公園內也有其他花卉依季節盛開,一年四季都很適合造訪。 3. 九州福岡:福岡城跡・舞鶴公園 開花日期:3月19日,滿開日期:3月25日 福岡城跡就位在舞鶴公園中,在江戶時代曾是九州最大的城,現在則成為著名觀光景點,特別在春季時當1000株櫻花盛開,更是最佳的賞櫻地點。你可以登上觀景台,從高處俯瞰福岡城跡開滿櫻花的壯觀景象。 舞鶴公園一般是24小時開放且免費入場。若想觀賞3月29日到4月8日所舉行「城壁櫻花點燈秀」,需要另外購買門票入內,活動和購票資訊可以參考福岡城櫻花祭網頁。 4.廣島:廣島城 開花日期:3月23日,滿開日期:3月30日 在旅遊中,當你造訪觀光景點還能同時欣賞季節特有的景色,可說是一件很幸運的事,就像如果在春季造訪著名的廣島城,可以欣賞到450株櫻花樹盛開的美景,感受廣島城的另一種面貌。如果只進到園區內,可以免費入內,但如果想要參觀天守,則需要購買370日圓的門票。廣島城不同設施的關門時間不同,要特別注意參觀時間。 廣島縣也有其他著名的賞櫻景點,像是「和平紀念公園」和宮島的「縮景園」,都很值得造訪,不妨也安排到賞櫻行程中。 5.靜岡:島田市家山櫻花隧道 開花日期:3月19日,滿開日期:3月26日 靜岡縣的島田市家山櫻花隧道,兩旁種滿了吉野櫻,可以搭乘舊式蒸氣火車沿途賞櫻,體驗懷舊氣氛,火車會從新金谷站出發,約1個小時20分鐘的車程,最後抵達千頭站。這條路線相當受到歡迎,因此最好可以提早預約,票價則是依距離而定,詳細資訊可參考大井道鐵路網頁。或者也可以參加3月25日到4月9日所舉行的「川根櫻花祭」,祭典期間可以欣賞櫻花點燈秀。 6.京都:清水寺 開花日期:3月23日,滿開日期:3月30日 京都是日本歷史和文化的重鎮,四季皆有浪漫美麗之處,櫻花季更是不在話下。在京都,各處的公園、花園、寺廟和觀光景點都是賞櫻景點,但是否需要購買門票視各個地點而定,不過多數是免費的。你可以為自己安排一趟小旅程,邊拍照邊探訪寺廟或聯合國教科文組織認定的文化遺產,同時也欣賞淡粉色的櫻花。在京都的景點之中,清水寺是絕對不能錯過的景點。由於清水寺位在峭壁旁,不但可以俯瞰京都,還能欣賞絕景。清水寺四周樹林環繞,也種植許多櫻花樹。到了這裡,你可以租借一套和服或是浴衣,換裝後再開始你的旅程,更能體驗春季賞櫻的氣氛。 由於清水寺受到來自國內外的旅客歡迎而人潮不斷,但因此錯過清水寺就太可惜了,不妨多留一點時間在這個景點。如果在日落前抵達清水寺,也可以多留一會欣賞櫻花點燈秀。詳細資訊請參考清水寺網站。 7. 奈良:奈良公園 開花日期:3月24日,滿開日期:3月30日 範圍廣闊的奈良公園內有多處賞櫻景點,種滿山櫻、奈良八重櫻、奈良九重櫻等多種櫻花,共有約1700株。園內的東大寺、興福寺和奈良博物館等,也都是著名的觀光景點。奈良公園最有名的,莫過於自然放養的鹿群。入園不需要門票,所以不妨花些零錢買小鹿仙貝,邊賞櫻邊喂鹿,絕對是其他地方沒有的體驗! 8.大阪:毛馬櫻之宮公園 開花日期:3月22日,滿開日期:3月29日 毛馬櫻之宮公園是大阪、甚至是全日本著名的賞櫻景點。公園內有將近5千棵櫻花樹,沿著大川河岸兩旁綻放。園內寬廣,你可以在公園內野餐,也可以沿著河岸散步或是搭乘遊船賞櫻。毛馬櫻之宮公園24小時免費開放,到了晚間還會點上燈光,不妨選擇這個時段欣賞櫻花在燈光照射下的美麗景緻。如果時間允許的話,還可以到不遠處的大阪城欣賞落櫻,滿地的花瓣好似鋪成了一條粉紅地毯,相當浪漫。 位在附近的造幣局櫻花大道(桜の通り抜け),兩旁種滿1百多種的櫻花樹,櫻花盛開後就像一條粉紅色隧道。造幣局每年都會在櫻花季特別開放一週讓遊客欣賞櫻花,今年的開放時間是4月11日到4月17日(平日上午10點到晚上9點,假日上午9點到晚上9點),有計劃到大阪的旅客,可以把握這個難得的機會!詳細資訊可參考造幣局網頁。 9.東京:上野恩賜公園 開花日期:3月22日,滿開日期:3月29日 東京是座相當適合賞櫻的城市,不論在公園、寺院甚或是郊區,都可以看到道路兩旁盛開的櫻花樹,而上野恩賜公園則是著名的賞櫻景點。廣闊的公園中,你可以漫步欣賞風景,或是停下腳步邊野餐邊賞櫻,也可嚐嚐小攤所販賣的日式小吃。除此之外,園內還有寬永寺等寺廟,或是東京國立博物館等多個景點也可造訪。上野恩賜公園相當受到歡迎,為了避開賞櫻人潮,最好早點去找位置。別忘了今年東京的櫻花開得比較早,千萬別錯過時間了! 10.金澤:金澤城公園 開花日期:3月30日,滿開日期:4月4日 金澤當地最著名的名勝莫過於金澤城,和其他名城不一樣的是,金澤城因火災等原因曾多次重建,而且沒有天守。公園內有近400棵櫻花樹,到了晚上還會點上燈光,讓櫻花顯得更加美麗。公園從上午7點開放至晚上6點,入園不需要費用,但若想進入城內參觀,則需要購買門票310日圓。金澤公園附近的兼六園原是江戶時代大名(諸侯)的庭園,和水戶偕樂園、岡山後樂園並稱為日本三大名園,也是不可錯過的賞櫻景點。更多金澤賞櫻資訊請參考金澤旅遊資訊。 11. 青森:弘前城 開花日期:3月23日,滿開日期:3月27日 越往北走,氣溫逐漸降低,櫻花的開花日期也跟著往後推移,東北的櫻花多在4月以後才開花。今年青森的櫻花預計在4月24日開花,4月28日才會盛開。青森最佳的賞櫻地點是弘前城公園,園內種滿了染井吉野櫻,這可是日本最古老櫻花品種,已經有130年歷史,另外還有八重櫻、垂枝櫻等約50種品種、共2600棵櫻花樹。櫻花樹沿著護城河兩旁而種,當掉落的花瓣佈滿河面,彷彿鋪上了粉紅色的地毯,好不夢幻。可以搭乘遊船近距離欣賞,到了晚間,園內還會點起燈光,更增添神秘氣氛 12.北海道札幌:莫埃來沼公園 開花日期:3月30日,滿開日期:5月4日 北海道是全日本最後欣賞櫻花的地區,在主要城市札幌,櫻花預計在4月最後一天開花,並在5月4日全開。北海道廣闊的自然景觀一向著名,但我們推薦您到莫埃來沼公園。這座廣闊的公園建在填海而成的新生地上,園內有不少幾何形狀的山丘、 雕術品和建築物,尤其園內有一座「櫻花之林」,種了蝦夷山櫻、霞櫻和千島櫻等約2600棵櫻花樹。公園開放時間為上午7點到晚上10點(最後入園時間為9點),不需門票免費入內。前往時可以從札幌市區搭乘巴士直達公園,交通相當方便。更多相關資訊請參考莫埃來沼公園網站。 挖!日本忍者 Zoria April除了寫文章也寫詩,並熱衷於攝影。如果你在東京看到正在拍設牆面的人,可能就是她。Zoria也喜歡時尚,並喜歡和朋友一同品嚐咖啡,尤其偏好景觀咖啡館。閱讀作者更多文章 |...

長崎溫泉やすらぎ伊王島渡假飯店

寵愛自己,盡情享受長崎獨一無二的溫泉、佳餚與美景 長崎溫泉やすらぎ伊王島渡假飯店位於小島,面向長崎大海,海景如詩如畫。從長崎車站出發,車程僅30到50分鐘,地理位置方便,連結長崎各大觀光景點。 本渡假飯店包括四個酒店、兩座天然溫泉,並提供各種用餐選擇。 日式餐廳、自助式餐廳提供長崎特色海鮮和肉品,也有夏季烤肉等多樣用餐選擇,保證滿足您挑剔的味蕾。 飯店活動多到您玩不完,玩膩了溫泉、運動設施嗎? 夏天不妨到海邊游泳,或租一台腳踏車晃晃,甚至可以報名軍艦島觀光行程,或包車欣賞世界數一數二的夜景。 方便、舒適與美景,飯店提供最頂級的尊榮服務,給您一個完全放鬆的假期。 飯店資訊 長崎溫泉やすらぎ伊王島渡假飯店 851-1201長崎市伊王島町1丁目3277-7 地理位置: 從長崎車站搭接駁車約50分鐘(需事先預約) 網址: http://www.ioujima.jp/en/

日本元氣溫泉:湧蓋溫泉-豐禮湯宿

男女分別的露天溫泉,住宿者可自由使用 與天同色的藍湯 熊本縣湧蓋温泉-豐禮湯宿 此次介紹的是在有著三角外型的湧蓋山山腳下的「豐禮湯宿」。24小時可使用的投幣式個人湯屋、無附餐點的質樸住宿環境、男女分別的露天溫泉等設施,分佈在有著寬廣景致的高台上。泉質為帶著淡淡硫磺味的弱鹼性鈉鹽泉,入浴後皮膚會變得相當光滑,令人心情愉悅。 1小時1500yen的個人湯屋,只要投入硬幣,就能盡覽湧蓋山的正面美景 靠近裡面的是客房所在的主體大樓,熊本地震之下完全無損傷。 客房共有和洋共10室,附有毛巾與浴衣 豐禮湯宿的溫泉擁有美麗的泉色,依照每日天氣不同,有時為白色,有時為濃郁的藍色,泡在如天空與白雲調和而成的美麗藍湯中,可一邊眺望夏季的綠色山頭,秋天的紅葉,冬天的雪景等美麗的自然景致。 餐廳外的地獄釜,可利用天然蒸汽,蒸煮新鮮的蔬菜或肉類,相當美味   使用附設的「地獄釜」,就能享受用天然蒸氣調理美食的樂趣,將雞蛋、熱狗、馬鈴薯等等喜歡的食材放入釜中蒸煮,就能在一旁的食堂,品嚐親手烹飪的料理。旅館商店可事先替您準備部分食材,可詢問會說中文的男主人。是一間能夠輕鬆享樂溫泉之旅的舒適旅館。 招牌的店貓小白也在等著大家 豊礼の湯宿 地址:熊本縣小國町西里2917 交通:可從福岡機場搭乘前往黑川溫泉的巴士,於「小国ゆうステーション」巴士站下車。若欲搭乘飯店接送巴士,可於JR久大本線「日田」站「豊後森」站等候。(需事先預約) 費用:單人住宿一晚4,150 yen~6,150 yen,露天溫泉利用單人500 yen,個人湯屋每間(1小時)800 yen~1500 yen

【九州】湯布院溫泉 – 名苑和名水の宿「梅園」

北九州的大分縣素有溫泉鄉的美名。梅園溫泉渡假村占地30,000平方公尺,自然森林圍繞,坐擁兩大溫泉泉源,長年來深受觀光客愛戴。入住獨棟別墅不僅可以和螢火蟲翩翩起舞,也能享受私密的露天溫泉(有些房型無露天溫泉),低調奢華莫過於此! 大眾池有泉質有碳酸氫鹽泉、地熱泉兩種,最大的賣點是眼前壯麗山景。喜歡音樂和電影的朋友,由布院夏天會舉辦相關祭典活動,不容錯過。 梅園 地址:大分縣由布市湯布院町川上2106-2 交通: 從大分機場搭乘大分交通公車,到JR「由布院」站下車,或從JR「博多」站搭乘JR由布特快到JR「由布院」站下車。從JR由布院站搭乘計程車約5分鐘。 網站: http://yufuin-baien.com (日文網站) 溫泉情報 個人湯屋: 有 露天溫泉: 有

我的日本私房推薦 #6:牛奶杰 (探訪日本口岸‧見證歷史遺跡篇)

日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦,帶你玩得更深度! 牛奶杰 人文社會學科碩士,投入日本自助旅行將近20年,足跡遍及日本47個都府道縣(以及一些當今不屬於日本的地方)。喜歡日本的自然美景,也關注該國的歷史文化與社會脈動。他對旅行有自己的小小堅持與偏好,也對火車、飛機、車站、機場等大眾交通工具與設施很感興趣,擅長研究交通工具的搭乘方式與樂趣,以及各種企劃票券的搭配使用等。 9年前開始在網路上撰寫「杰宿 絮語」與「杰水 輕喃」兩個部落格,分享旅行趣味,瀏覽人次達390萬。著有《鐵道趴趴走遍北海道》、《四國趴趴走》(好優文化出版),與《1張鐵路周遊券玩遍四國》(出色文化出版)等書。 FB粉絲團:www.facebook.com/ssscreek 1.函館 和平迎外、結束內戰的舞台 美軍船艦前來江戶耀武揚威,促使日本對外開國並迎向工業化發展。日美和親條約簽署後,北海道南端的函館成為率先接觸西方的港口。洋人得以進駐元町一帶,讓如今的元町不僅散發著海港氣息,也像是歐洲小鎮。沿山坡平行排列的坂道群與舊教會,以及欣賞世界著名夜景的函館山,皆為函館的亮點景致。另外,幕府緊急興建外觀猶如五芒星的堡壘「五稜郭」意圖抵禦外人入侵。無奈五稜郭日後唯一參與的攻防戰,竟是開國後新舊勢力對決的內戰! 函館市觀光資訊官網 http://www.hakodate.travel/cht/ (中文) 2.神戶 造訪異人館,感受文化交流 神戶港於1858年開放通商,現今發展為日本的重要口岸,每天皆有大批貿易商品與工業製品由此進出口。鄰近港濱的元町與舊居地昔日為商業區,如今聚集不少精品店鋪,依然相當熱鬧。 穿過鬧區與交通要地的「三宮」,往北來到北野町,則為當年的洋人聚居處。一棟棟依山而建的西洋屋舍統稱為「異人館」,如今規劃各自主題吸引遊客入內參觀,代表者如風見雞館與萌黃館等。落腳於老屋內的星巴克咖啡店,為日本一系列特色概念店的成員之一。 神戶觀光官網FeelKOBE+ http://plus.feel-kobe.jp/tw/ (中文) 3.橫濱 搭地下鐵到MM21線貫通古今 橫濱市內人口多於大阪,實為日本第二大城。它在列強來襲後以「江戶的外港」之姿開放,從過往的小漁村發展為首都圈的代表港都。山下公園、冰川丸紀念船、橫濱塔,與中華街均為港濱知名景點,公園內還有間專為兒童設計的便利商店「HAPPY LAWSON」。變身購物中心的紅磚倉庫群,是閒置空間再利用的先驅;周圍林立多間對應海港主題的博物館,也是老屋改建案例。地下鐵道MM21線通車後,玩家可從東京的澀谷與新宿等處直達橫濱港濱水岸,交通更佳便利。 暢遊橫濱攻略 http://www.welcomeyokohama.com/tc/ (中文) 4.長崎 多重角色記入史書 九州的長崎,是中外歷史課本提過的東西方文化交流口岸,也是幕末開港的對象之一。英國富商Glover在此經營貿易,他選在港口附近的半山腰興建宅邸,以一覽港內動靜。公館如今保留為日本現存最早的木造西洋建築物,是東西交流融合的印記。二次世界大戰以原子彈摧毀長崎寫下句點,在和平紀念館見證歷史,有助人們避免重蹈覆轍。長崎港外的「軍艦島」過去是挖煤基地,採礦結束後撤出人員如同海上孤城,更添神祕色彩,已納為世界文化遺產,近年融入多部電影後而聲名大噪。 長崎新玩─長崎旅遊觀光網 http://www.nagasaki-tabinet.com.tw/index.aspx(中文) 本文圖片來源:《開始在日本自助旅行》作者◎牛奶杰/出版◎太雅出版社提供 「WAttention 挖!日本」第21期 讀者贈書活動 本期讀者抽獎活動,贈品是日本旅遊達人牛奶杰所撰寫的《開始在日本自助旅行》,共有兩個中獎名額。於2017年12月31日前填寫以下問卷,即可參加抽獎。 活動詳情:https://wattention.com/tw/mustdo 更多精彩專欄都在「WAttention 挖!日本」第21期 索取地點:https://goo.gl/lSytth

日本元氣溫泉:大分縣富貴寺溫泉 旅庵 蕗薹

佛之鄉 國東半島的寺院旅宿 旅庵 蕗薹 很多旅人造訪日本時,都想在充滿和式風情的旅宿住上一晚,而這次所要介紹的「蕗薹」,就是這樣一個地方。這間木造小旅宿只有8個房間,座落在國寶富貴寺旁,由住持的家族所經營。它靜靜地融入四周的自然美景中,不論在哪個房間,只要開門就能欣賞庭園景緻,從大扇窗戶更可眺望竹林美景。住在這裡,就像在鄉村人家的家中留宿一般,是讓人可以盡情放鬆的旅宿。 室內浴場依男女分棟而設。蕗薹的溫泉水是帶有礦物質的碳酸氫鹽泉,泉水帶有淡淡的灰色,而且觸感滑潤。因為不是直接引自源頭的掛流溫泉,所以可添加熱水調節溫度。浴室內的洗髮精等沐浴用品,則選用對地球友善的產品。由於旅宿房間少,再加上溫泉池只提供住宿旅客使用,因此浴室並不擁擠,可以邊遠眺綠林邊悠閒地入浴。 來到蕗薹,也別錯過以當地食材所做的料理。旅宿精心烹調的鄉土美味中,包含白芝麻拌菜、芝麻豆腐、香芋饅頭和以蜂斗菜入菜的季節性煮物,還有副住持所做的手打豐後高田蕎麥麵;若是事前預約,也能提供素食料理。料理雖然看起來樸實無華,但是越品嘗越能感受到其中的韻味。 鄰近的寺院內則提供打禪或是抄經體驗,想要享受自由悠閒的氣氛,不妨來到佛之鄉(註),和大自然一同呼吸。 註:大分縣國東半島在1,300年前,曾為日本神道和佛教融合之地,至今仍保留許多歷史悠久的佛寺和神社,因而被稱為「佛之鄉」。 旅庵 蕗薹 地址:大分縣豐後高田市田染蕗2365 電話: 0978-26-2668 交通方式:大分機場搭乘巴士35分鐘或JR「宇佐」站前搭乘巴士至ふき巴士站下車。提供接送服務,需事前聯絡 費用:兩人一間時,每人價格為一晚附兩餐從10,950日圓起 網站:ryoanfukinotou.com(日文) 溫泉作家 ⻄村理惠(りえ) 畢業於東京大學教育學部。日本溫泉地域學會理事。以大自然的療效為主題,在日本各大報章雜誌撰寫溫泉報導,已有 25年以上經驗,對台灣的溫泉也很感興趣。 BLOG:http://ameblo.jp/rierienishi/

跟著Choyce 親子旅行超好玩:福岡及浮羽3天2夜冬季之旅

海港城市福岡的氣候和台灣相近,溫暖且潮濕,冬季鮮少下雪,非常適合攜帶幼兒和老人家同行的家族旅遊。Choyce建議可以先逛逛福岡市區景點、享用博多美食,再到近郊的浮羽市體驗截然不同的田園風光,讓旅程更加豐富有趣。Choyce's Tips:福岡的冬季約10度左右,只需穿著保暖防風外套,內搭發熱衣與保暖上衣,就可以輕便的在戶外趴趴走,感受城市和田園之美。 第1天 寓教於樂的福岡市動物園 60多年歷史的福岡市動物園,除了看得到可愛的動物之外,Choyce推薦2018年底增設的「動物情報館ZooLab」,館內收藏8具動物骨骼標本、2個體驗攤位、4個聲光影音體驗設施,並經常舉性各項室內體驗活動,藉由專家深入淺出的引導,讓孩子們認識動物和自然生態。 參拜博多總鎮守櫛田神社 若想深入了解當地文化,Choyce建議走訪當地人的信仰中心。櫛田神社建於西元757年,自古以來作為博多的總鎮守,供奉大幡大神、天照皇大神和素盞嗚大神,保佑信眾長壽、生意興隆和消災解厄。櫛田神社每年7月1日到15日舉行熱鬧的「博多祇園山笠」,10月則舉辦「博多供日」,兩者是福岡的代表性祭典,每每吸引大批信眾共襄盛舉。 到一蘭拉麵本店朝聖 Previous Next 冬夜中來一碗熱呼呼的拉麵最過癮了!來到福岡,怎麼能錯過一蘭拉麵本店!為了重現當年從屋台(流動攤販)起家的樣貌,一樓特別設置屋台區,和大家印象中特有的獨立座位不同,更增添吃麵的樂趣。每天晚上8點,由店內成員所組成的一蘭和樂團粉墨登台,為大家帶來15分鐘的精彩表演,這可是只有本店和道頓崛本館才有的節目。 第2天 孩子的偶像 麵包超人兒童博物館 第2天行程就從孩子們最期待的「麵包超人兒童博物館」開始。日本共有5座麵包超人兒童博物館,其中福岡館位於交通便利的博多運河城。兩層樓的空間麻雀雖小五臟俱全,包含人偶和場景展示、手作體驗區、遊戲區以及餐飲和商店。最讓孩子興奮不已的是,可直接與麵包超人和細菌人近距離接觸的歌舞秀。孩子們一見到偶像,全都整齊劃一的跟著唱唱跳跳,可愛極了。 博多運河城購物去 逛完孩子們的樂園,也不能忘了大人的購物時間。博多運河城購物中心內有各式各樣的店家進駐,為在地人和遊客購物的好去處,尤其外國旅客可集中收據一次辦理退稅,相當方便。近年在台灣爆紅的高湯和調味料老店「久原本家 茅乃舍」也在此設分店,購買時若不知道選擇哪種口味,可以向店員要求試喝再做決定。 冬季聖品 地雞水炊鍋與韭菜豬腸鍋 來到福岡,一定要嘗嘗特色料理地雞水炊鍋與韭菜豬腸鍋。白濁高湯以走地雞雞骨精燉6小時而成,滿滿都是膠原蛋白,再加上牛蒡等食材,讓地雞水炊鍋成為健康美容聖品。加入大量蔬菜、豆腐的韭菜豬腸鍋,更是福岡不可錯過的美食,湯頭有鹽味和味噌兩種可選擇,Choyce本身偏好清爽的鹽味。當鍋中食材一掃而空後,再將麵條放入高湯內煮成湯麵,簡直是人間美味。 前往下方地圖,了解景點詳細資訊 第3天 單車遊浮羽更悠閒 第3天從福岡市區搭乘九州鐵道,約一小時就可抵達以茶葉、農產著名的浮羽市。Choyce建議先在ウキハコ(Ukihaco)觀光資訊中心租借電動腳踏車代步,沿途欣賞梯田茶園和果園,盡情享受田園風光。若是冬天室外寒冷,敞亮的觀光中心也提供手作積木、農家樂和彩繪等親子活動,適合想悠閒放鬆的大人小孩。 職人的堅持 浮羽山茶 新川製茶所40年來堅持有機栽種和生產,現任店長樋口勇八郎為第三代經營者,自從他採用嶄新產品包裝後,「福岡 浮羽山茶」的品牌名聲更加響亮。此處的綠茶因為蒸青時間較一般的煎茶長,抑制了茶葉的澀味,喝起來香醇濃郁。除了綠茶之外,玄米茶、焙茶、紅茶和抹茶粉也很推薦。 古民宅再生 葡萄籽聚落充滿文青風 Previous Next 京都伏見地區是著名酒鄉,鼎鼎大名的月桂冠清酒就出產於此。想要了解清酒的製作過程,不妨走一趟「月桂冠大倉紀念館」。由酒造改建而成的紀念館內,收藏4百多件釀酒工具以及酒器和歷代廣告商標,讓人彷彿穿越百年時光長廊。門票包含免費試飲,還可將小瓶的純米吟醸酒帶回家作紀念(未成年者的紀念品為明信片)。 前往下方地圖,了解景點詳細資訊 本文及圖片由Choyce提供 [googlemaps https://www.google.com/maps/d/embed?mid=1k9XHPX5Tsck-MzOA7n_OV-oa9E8nfOWA&w=640&h=480] 點擊左上按鈕,在地圖上閱讀景點詳細資訊! Choyce親職教養作家,媽媽博客。帶著小孩遠征歐洲、日本、亞洲各地,超過 350 天的自助旅行讓小小孩學習獨立、互相扶持。12 年來記錄超過 6,000篇的旅遊與教養心得,43 萬粉絲團,超過 7,000萬人次的網友迴響。目前更將觸角深入地方,推廣地方旅行,跳脫全職媽媽的框架。著有 2019 《斜槓達人 Choyce 的關東自由行全攻略:東京發!橫濱、群馬、茨城、埼玉超激美食、私房景點、特色商店一次玩透透!》、2016《跟著達人領隊Choyce樂遊北海道:走一趟夢幻北國旅程》、 2014《Choyce 全自動教養:會做家事的孩子,走向世界更自在》、2013《Choyce 親子旅行超好玩,從大東京出發 Let's GO!》、2013《玩著長大》(簡體中文版)和 2012《Choyce 體驗式教養,帶孩子自助旅行 250 天》等書。資歷:2016 年受任日本群馬縣觀光特使,熊本縣親善大使。2014年受邀錄製湖南衛視「天天向上」節目。 2012 年 10 月台灣新百大旅行家第六名。2012 年起擔任台灣觀光協會公民記者。2012 年國家考試通過認證,成為合格外語領隊...

日本元氣溫泉:大分縣由布院溫泉 笑貓之宿

獻給喜歡貓咪、溫泉和庭園的旅人大分縣由布院溫泉笑貓之宿 位在由布院盆地內傾斜地的小旅宿,每到春天花園內百花爭妍 可從窗戶眺望由布岳 貓咖啡館源自台灣,不過「貓旅宿」卻是日本原創。「笑貓之宿」位於大分縣由布院溫泉,不僅是一間「貓旅宿」,旅宿內還設有貓咖啡館。館內共有5間客房,每間可容納1至3位住客。因不接待團客,所以氣氛就像在家裡一般輕鬆自在,住客可盡情享受度假的悠閒。穿過自然風情滿溢的庭園,走進玄關,映入眼簾的是位於正面、日照充足之處的貓咖啡館。從窗戶往外眺望,不但可欣賞壯觀的由布岳,也能看到在JR久大本線上馳騁而過的電車。店內有7隻喵星人,包括蘇格蘭摺耳貓、米克斯等個性十足的貓咪們,隨性自在地在此生活。 擁有親切笑容的老闆娘安部YURIURI 晚安!貓咪咖啡館 旅宿主人安部夫妻是貓咪愛好者。三年前準備開設這間旅宿時,他們便思考要如何讓自家貓咪幸福過生活,最後決定在旅宿裡設置一間貓咖啡館。「我們將最好的空間留給貓咖啡館,這樣一來,可以邊忙旅宿的工作 ,邊照顧貓咪。某種程度上,我們希望讓貓咪可以自由自在地生活······」貓咪活動的空間確實是旅宿中最寬敞的。旅宿內一塵不染,雖然主人養貓,但環境乾淨無異味。貓旅宿吸引了日本各地和世界各國的貓奴造訪 ,可在此和各國人士交流,相當有趣。客房的備品清一色以貓咪為主題 ,彷彿雜貨店一般,主人網羅了許多品味十足的貓咪物品,不妨端詳細數,這也是一大樂趣。 和風的用餐環境 事先預約就可品嘗手作早餐,非常美味 旅宿內共有3間溫泉浴室,皆能包場使用。此處泉質為單純溫泉,泉水直接引自源頭,透明且泛有光澤。肌膚泡過弱鹼性的溫泉後,顯得滑潤細膩。笑貓之宿也提供不含餐點的住宿方案,對於想自由調整旅行計畫的旅人來說,具有相當的吸引力。若想在旅宿內享用晚餐,可選擇由布院割烹餐廳或法國料理餐廳提供的外燴(需預約,餐廳公休日不提供晚餐)。早餐則是旅宿主人的手作料理,貓迷造型的漢堡肉「ニャンバーグ」格外美味!笑貓之宿地址:大分縣由布市湯布院町川南1607-2電話:0977-85-7355交通方式:從JR「由布院」站搭乘計程車約7分鐘,或是從JR「南由布院」站步行25分鐘費用:住宿一晚不含早晚餐從8,800日圓起,早餐1,500日圓,晚餐1,900日圓起。住客使用貓咖啡館需付1,000日圓(附一杯飲料和小點心)※旅宿原則上周三公休。貓咖啡館周二及周三公休,使用者須滿14歲以上。網站:www.yufuin-waraneko.com(日文) 溫泉作家西村理惠(りえ)畢業於東京大學教育學部。日本溫泉地域學會理事。以大自然的療效為主題,在日本各大報章雜誌撰寫溫泉報導,已有25年以上的經驗。對台灣的溫泉也很感興趣。BLOG:ameblo.jp/rierienishi/

東西文化交織的美味:日本洋食

說到日本料理,大家隨口都能舉出幾個。「炸豬排、蛋包飯、馬鈴薯燉肉、可樂餅…」,這些我們熟悉的日本美食,其實應該稱為日本洋食。「洋食」運用了西式料理的烹飪方式,卻又增添了日本料理的精緻和食材,不但成為日本家庭餐桌上常出現的佳餚,甚至在其他國家也大受歡迎。 料理資歷將近30年的料理講師Joyce,以自己童年對洋食的回憶出發,介紹每道料理的食材和作法的同時,也介紹料理背後的文化和歷史。想要更了解日本洋食嗎?《挖!日本》邀你一起進入洋食的美味世界! *閱讀完別忘參加讀者贈書活動,詳情請見網頁下方。 日本洋食的出現和發展 和食、洋食、西洋料理? 日本人的料理思維 炸豬排 蛋包飯 日本洋食的出現和發展 日本對外的接觸始於西元1543年,當時,葡萄牙人登陸日本南端的種子島,葡萄牙人為日本帶來手槍、基督教、麵包,與此同時,基督教傳教士進入日本。在當時,身為日本戰國時代的政治領導人物、並且也是基督徒的織田信長(1534∼1582),以九州為據點,發展所謂的南蠻貿易(註1),並且讓葡萄牙的傳教士進駐平戶與長崎兩地,由於傳教士進駐的關係而帶來南蠻料理與食材,計有麵包、紅酒、長崎蛋糕、南瓜、西瓜、玉米、馬鈴薯與辣椒。為了這些南蠻料理,日本人開始畜養豬、牛、雞等以供應南蠻料理使用。西元1587年,豐臣秀吉針對傳教士發佈驅逐令,1614年德川家康發佈基督教禁教令,從這時期開始,葡萄牙或西班牙人如果於日本上岸,僅只限於平戶與長崎兩港口活動,而後1624年更禁止西班牙商船往來,日本自此進入鎖國時代。 十五世紀末開始至十八世紀中葉的鎖國時代,西元1639年,江戶幕府正式斷絕與葡萄牙的友好關係,雖然鎖國時代持續兩百多年,但還有特別指定地與荷蘭、中國商船貿易往來。鎖國時代,美國屢屢與日本接觸,希望有商業貿易來往,但不得其門而入,直至1853年,美國海軍艦隊長驅直入江戶灣,被迫簽署日美友好通商條約。從這一年開始,日本鎖國臣時代結束,與世界各國多有來往,隨著開放的港口,計有橫濱、函館、長崎等,西洋料理於此時從主要港口逐漸擴展,被日本人認識。鎖國時代結束後十年,1863年(江戶文久3年、清同治2年,日本第一家西洋料理—良林亭,於長崎開業,草創人為草野丈吉。(註2) 在這之後,迎來了明治時代,為了日本全國國力的提升與進步,全面進行「西化」過程,也就是所謂的「明治維新」政策。此時,日本政府明確地朝西洋化程度邁進是全方位的,例如不再穿和服、男子剪掉長髮不再綁髻,女子也可以穿褲裝、洋裝的流行、異國文化的嚮往等,西洋料理更是大舉入侵,這是西洋料理影響日本長久以來的和食文化,進而產生質變的因素之一。 明治初期因為追求西化,再加上對法國料理的嚮往,日本人開始高度學習烹調並品嚐西方料理,和食飲食於此時因接受大量外來食材、文化、烹調法的刺激,便結合西洋料理的飲食革命大舉開展。西洋料理被日本人改造,除了引進西洋食材,更將西洋料理的食用方式與味道改成日本人喜歡且習慣的模式,如使用筷子、利用味噌與醬油調味、與米飯搭配等等,這些重組改造構築奠定了今日洋食的風貌。 推動西洋料理的兩大主要因素,除了上述的明治維新運動之外,另一個則是大日本帝國海軍的建立。明治3年(1870年),帝國海軍完全仿傚英國海軍制度建立,從槍砲設備至人員編制均學習英國海軍形式而規範,初期,許多海軍官兵得了腳氣病身亡,當時的海軍軍醫高木兼寬推斷腳氣病與飲食相關,於是,拿掉日本人喜愛的米食料理,以麥飯及英國海軍經常食用的馬鈴薯、咖哩等取代,腳氣病便幾乎不曾發生。這一成功的飲食改革,使得馬鈴薯與咖哩從海軍開始流行,帶動西洋料理結合日本和食,進化成日本洋食的重大因素之二。 西洋料理進入日本後,漸漸發展成現今的洋食.「洋食」 兩個字在日文中為漢字(讀音:YoShoKu),洋食在日文中並不是指西洋料理,而是以西洋料理為雛形,根據當時民情、或每個時期進口可取得的食材、或日本本國所生產的食材、調味料、飲食習慣與在地口味等等,長時間演進變化, 而成為日本獨有的一派料理。以中文來解釋日本洋食,可以說「洋食」是日式西餐,絕不等於任一國家、或概論的西洋料理。深遠影響日本洋食的,主要是法國料理。西元1615 年,仙台藩主伊達政宗派遣慶長遣歐使節支倉常長, 到達法國南部, 這是歷史有紀錄以來,日本人第一次與法國接觸。1870 年(日本明治3年、清朝同治9年),明治政府宣布法國料理為正式餐點(日文:正餐せいさん),1913 年,秋山德藏從法國修業返日,並到任宮內廳主廚長,成為天皇御廚。對當時的日本人來說,因為被政府訂定為正式餐點,法國料理廚師又是御廚,種種因素使得日本人對法式料理產生無限嚮往與憧憬,當時,法國料理在所有西洋料理中地位最高,因此,也間接影響日本洋食的發展。 註1:南蠻為當時葡萄牙、西班牙之稱呼。 註2:良林亭原址目前改名為自由亭,保持原來古典建築樣式,已經不賣西式料理,而是一間咖啡廳。 和食、洋食、西洋料理? 日本人的料理思維 二〇一三年底,日本「和食」被聯合國教科文組織列入無形文化遺產。這裡所指的「和食」,日文發音為Washoku,是指約從奈良時代禁肉令開始所產生的飲食變化、及至之後的平安時代,貴族飲食的興起至江戶時代,這一千兩百年的日本飲食傳承至今的食物烹調與品嚐方式。最基本的是我們常見到的一汁三菜模式,或是日本各地傳統的地方料理,如長野縣的烤餅(oyaki)山梨縣的什錦烏龍鍋麵(houto)(註3)、過年的節慶料理(osechi)等等,這些都規範於所謂的「和食」。 洋食,日文發音Yoshoku,則如前篇所言,是日本式西餐。對日本人而言,日本洋食與西洋料理是完全不相同、分屬不同領域的料理。西洋料理為所有外國料理的通稱,如法國料理、義大利料理、美國料理等等,這些泛稱為西洋料理,至於亞洲其他國家料理對日本人來說,就直接稱為台灣料理、泰國料理等,以國家或地方做為區別。 註3:山梨縣的名產「餺飥」,發音為(houto)。更多資訊請看此 常見的洋食菜色 炸豬排 豚カツ 明治維新時期,日本政府鼓勵人民吃肉,但牛肉貴重,所以民間部分餐廳開始食用豬肉。大片豬排炸出的美味,除了滿足大口吃肉的想望,更因為酥脆的外皮讓人不知不覺地吃了很多。 在沒有鹹酥雞、炸雞的年歲中,媽媽在日本料理店吃到炸豬排後,回家也能做得有模有樣,盤子上放了白飯,豬排置旁,然後使用番茄醬畫出圖案,這樣的擺盤方式在小時候看到時,簡直比童話故事中的糖果屋還要吸引人。 母親沒有上過任何料理課,食譜書千百年來只有一本,也就是那時代家家戶戶都有的傅培梅食譜。可母親很少翻看食譜,每次她吃到新料理,就會回家做,味道八九不離十。小時候不覺得媽媽這樣是一種才情,天真地以為大家都這樣,因為我也是如此做料理的。直到後來,跟許多學生接觸,才終了解,上帝給每個人一份特別的禮物,只是打開禮物的時間不同,拿到禮物之後的造化更是看每個人到了岔路口時的選擇了。 日本的炸豬排,起初是由銀座的「煉瓦亭」所推出的小牛肉排骨開始的,旁置高麗菜絲、淋日式烏醋、搭配麵包食用。因為銷售不如預期,後來改用豬肉、並且與米飯一起供餐,沒想到大受歡迎,就此誕生「豬肉排骨」。自此訂定出日本洋食中豬排飯的最初模式,豬肉排骨從一開始在淺平底鍋煎炸,慢慢進化成使用更厚的豬肉排、於深鍋內以天婦羅技巧油炸,這些改變,使得炸豬排成為日本特有的美食。 母親當年做的炸豬排就屬於昭和初期還是豬肉排骨系的款式,媽媽的豬肉排骨也在我的平成年代變化成現在所看到的炸豬排,母女兩代的食物傳遞如同豬排從昭和到平成的轉變! 蛋包飯 オムライス 蛋包飯(半熟蛋包款) 並不一定是特別的日子、或富有意義的一餐,偶爾,母親會「宣布」:「今天要做蛋包飯」。那一天,在小學校上課的我,會叮嚀自己,下課後不要像往常一樣,邊玩耍邊回家,跟妹妹會合後,我們會加快腳步,想像著蛋包飯正在家裡等著我們。當然,現實沒有那麼美好,母親是忙碌的職業婦女,是爸爸的幫手,還要操持家務,照顧四個小孩,所以,回到家之後,我們也幫忙父親的工作,那些不需要細巧與力氣的工作,都是我們的小工作,然後,報償便是吃到心心念念的蛋包飯。 回想小時候吃到的「新潮料理」,意外的都是日本洋食,而其中,最常出現的是被母親稱為「炒紅飯」的番茄醬炒飯。媽媽的炒紅飯來自於蛋包飯,蛋包飯最要緊的是蛋包下的主角—蕃茄醬炒飯,母親管它叫「炒紅飯」。比起蛋包飯,我們更常吃到炒紅飯,只要是做「炒紅飯」的日子,那天的飯量要煮得比平日多,她心血來潮時,才會多煎了蛋皮,變成蛋包飯。 蛋包飯的主角 蛋包飯乍看之下,第一眼總是那漂亮金黃色的蛋皮,但實際上,蛋包飯的主角是美麗蛋皮下的番茄醬炒飯。要把番茄醬炒飯做得好並不容易,炒飯要好吃,第一要點是鐵鍋,因為溫度高,可以把米飯內的澱粉質在高溫下糊化、又因為高溫使米粒因外表乾燥而粒粒分明。但是番茄醬甜度高,容易在高溫下燒焦,若膽子不夠大怕燒焦而放得少,味道自然不夠豐厚;怕燒焦而翻炒不到位即起鍋,則失了鑊氣;番茄醬放多了,造成米飯濕黏也不及格。在高溫下掌握番茄醬的比例與快速翻炒,才能做出香氣十足、不濕不黏、漫著番茄香氣的酸甜風味番茄醬炒飯,這樣的炒飯搭配雞蛋變得溫潤。一盤簡單的蛋包飯,需要料理者的許多心機與算計。 蛋包飯(一般款) 在日本,第一個做出蛋包飯的是大阪的北極星餐廳,當時的蛋包飯型式跟現今看到的完全不同,是把蛋加入飯中一起炒製、水份也較多。而做出漂亮的薄蛋皮包捲番茄雞肉炒飯的,則是東京的煉瓦亭。現在的蛋包飯主要分為兩派,一派為東京煉瓦亭版本的薄蛋皮包起炒飯,另一種則是將半熟蛋包置於炒飯上,這是日本橋的たいめいけん為了《蒲公英》這部電影於西元1985年所發明的。做這款蛋捲是使用歐姆蛋的技巧,控制蛋的熟度非常嚴格,只能控制在五、六分熟的狀態,煎捲成橄欖形後,放於飯上。端到客人面前時,才以小刀往中間一劃,讓半熟的蛋包分別從兩邊落下,這戲劇性的一刻,總讓食客興奮。我也曾於上課時教學生,一個、一個,帶著每個人的手煎出歐姆蛋,然後讓大家自己劃刀,同學們劃刀時,總非常開心,這種蛋包飯適合宴客,而且一定賓主盡歡呢! 分享你最想品嘗的洋食,就有機會獲得《老派洋食:漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理》! ・活動期間:2019年9月19日至9月29日 23:59(台灣時間) ・參加辦法:①閱讀上面新書摘錄文章。②至「WAttention挖!日本」臉書粉絲頁貼文下方,分享你最喜歡的日本洋食料理並告訴我們為什麼。 ・注意事項: 1.小編會抽出2位幸運讀者,贈送《老派洋食:漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理》一本!(寄件地址限台灣) 2.中獎公布後,將以臉書訊息連絡得獎者,得獎者需以私訊提供姓名、Email, 電話與地址,以便我們郵寄贈書。 3.主辦單位保留隨時修改、變更、對本活動之所有事宜做出最終解釋及裁決權、以及終止本活動的權利,如有任何變更,將公布於粉絲頁,恕不另行個別通知。 活動詳情請上《挖!日本》臉書粉絲頁 《老派洋食:漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理》 作者:郭靜黛JOYCE 料理資歷近30年,玩味廚房料理教室主理人兼講師。 2011年 前往托斯卡尼Chiantti研修義式鄉村料理。2014年 取得Le Cordon Bleu Pâtisserie 藍帶廚藝學校(東京分校)法式甜點修業證書。 除了精擅的義法料理,更積極鑽研日式料理,不管是京都家常菜おばんざい, 或是日本各地的鄉土料理,都透過各種方式與交流精進廚藝。始於2014年旅居日本期間,甚或至今,依舊時常走進日本當地的家庭,跟著日本媽媽或是料理家學習家庭料理,並將所學集結成冊,廣受好評。近年來為了讓料理視野更為遼闊,不斷往返台日,促成無數的料理教學交流活動,致力於推廣日本料理文化不遺餘力。頻繁造訪日本的過程中,對和風洋食的愛好逐日加深,促成這本書的誕生。 本文摘自《老派洋食:漢堡排、蛋包飯、可樂餅、奶油燉菜等51道經典和風料理》/ 作者:郭靜黛 JOYCE/出版:悅知文化 購書請至 誠品 博客來 金石堂 momo

日本元氣溫泉:日奈久溫泉 金波樓

擁有百年歷史的旅宿 熊本市日奈久溫泉 金波樓  位於熊本市南方50公里的日奈久溫泉,是擁有600年歷史以上的溫泉鄉。傳說從前有一位少年為了治癒父親傷勢,到處奔走求醫的時候發現了這個溫泉,故又有「孝行湯」的美名。在小巷、木造旅館與名物竹輪店並列的溫泉街裡,到處都透露出歡愉樂鬧的氛圍,尤其是這次我要向大家介紹的的老舖旅宿「金波樓」,就因顯眼的三層木造建築而成為日奈久溫泉的主要象徵。明治43年開業時,還曾以「九州第一的溫泉旅宿」標題被報導過的金波樓,即便因多年歲月的逝去,樑柱窗台的纖細木工、磨得發亮的走廊與樓梯的木材,至今仍是保善完好,在空氣中便能感受到屬於木質調的柔軟舒適。 金波樓的溫泉為無色無味的單純泉,分有男女內湯與露天溫泉,內湯的浴池面向庭院顯得相當明亮,而弱酸性的泉質則賦予肌膚滑嫩觸感,讓人可以輕鬆無負擔的入浴。幸運的話能遇到館主在館內導覽,聽著館主的介紹,眼前彷彿能浮現過往人們在此休憩時的光景。我想百年旅宿的魅力大概就是從此而生吧! 金波樓 地址:熊本縣八代市日奈久上西町336-3 交通方式:從九州新幹線『新八代站』搭乘計程車約25分鐘車程;或從肥薩橙鐵道『日奈久温泉站』徒步約12分鐘 費用:一泊二食14,190 y日圓、當日泡湯500日圓 網站:http://www.kinparo.jp   溫泉作家 ⻄村理惠(りえ) 畢業於東京大學教育學部。日本溫泉地域學會理事。以大自然的療效為主題,在日本各大報章雜誌撰寫溫泉報導,已有 25年以上經驗,對台灣的溫泉也很感興趣。 BLOG:http://ameblo.jp/rierienishi/
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