โทโฮคุ

โทโฮคุอันมีประวัติศาสตร์ยาวนานตั้งแต่ศตวรรษที่ 7 เป็นดั่งเพชรอันซ่อนอยู่สำหรับผู้ที่อยากมาผ่อนคลาย ใกล้ชิดธรรมชาติอันอุดมสมบูรณ์ ทั้งเทศกาลหน้าร้อน อาหารอันเป็นเอกลักษณ์ และข้าวพันธุ์เลิศของญี่ปุ่น ล้วนเป็นเหตุผลที่ต้องไปเยือนโทโฮคุ

อะคิตะ อะโอโมริ อิวะเตะ มิยะงิ ยะมะงะตะ ฟุคุชิมะ

บทความล่าสุดเกี่ยวกับโทโฮคุ

รสชาติของท้องทะเล

ฤดูใบไม้ร่วงเต็มไปด้วยกิจกรรมที่โทโฮคุ นี่เป็นช่วงเวลาที่ผู้คนท้องถิ่นต่างยุ่งกับการถนอมอาหารไว้สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานและโหดร้ายที่รออยู่ข้างหน้า ขอเชิญชวนให้ผู้เยี่ยมชมมาลิ้มลองรสชาติของการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมนี้ ยุระที่เมืองซึรุโอกะ ท่าเรือประมงที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดยะมะงะตะ ได้พัฒนาหลากหลายวิธีในการถนอมปลาแซลมอนที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา หนึ่งในนั้นคือการทาด้วยกากจากการกลั่นเหล้าและซอสมิโสะ ผู้คนท้องถิ่นกล่าวกันว่าปลาแซลมอนอร่อยเป็นพิเศษในระหว่างช่วงวางไข่ และพวกเขาแนะนำให้รับประทานตั้งแต่หัวไปจนถึงหาง นอกเหนือไปจากการกินแบบดิบๆ และการกินกับซูชิแล้ว คุณยังสามารถย่างกับเกลือ หมักกับซอสถั่วเหลืองและต้มในซอสหวานของญี่ปุ่นได้ด้วย นีงะตะที่เมืองมุระคะมิ มีชื่อเสียงด้านอาหารจากปลาแซลมอนมาตั้งแต่ยุคเอโดะ มีธรรมเนียมในการแขวนปลาแซลมอนหมักเกลือไว้บนชายคาบ้านในช่วงต้นเดือนธันวาคม ลมแห้งและเย็นที่ทะลักเข้ามาในฤดูหนาวดูดความชื้น ทำให้ปลาแซลมอนหมักเกลือแห้งสนิท มอบรสสัมผัสที่เข้มข้นลึกล้ำ ภาพของปลาแซลมอนนับพันถูกแขวนยื่นออกมาจากบ้านแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมในฤดูหนาวนั้นน่าตื่นตะลึงจริงๆ ปลาแซนด์ฟิชญี่ปุ่นเป็นอาหารที่หาได้ทั่วไปในฤดูหนาวเช่นกัน ปลาชนิดนี้ถูกขนานนามว่า “ปลาพระเจ้า” แห่งคาบสมุทร โองะ ว่ายไปยังจังหวัดอะคิตะเพื่อวางไข่ในเดือนธันวาคม...

ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

ชิมรสผลไม้ที่ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงของโทโฮคุได้ด้วยการนั่งรถไฟที่ท่องผ่านป่าหลากสีในฤดูใบไม้ร่วง ลงที่สถานี Furukawa สาย Tohoku Shinkansen แล้วขึ้นรถไฟสาย Riku-East รถไฟสายนี้วิ่งผ่านหมู่บ้านน้ำพุร้อนนารุโกะ (Naruko) ซึ่งมีประวัติศาสตร์กว่า 1000 ปี นารุโกะมีหมู่น้ำพุร้อนถึงห้ากลุ่ม – นารุโกะ, อีสต์ นารุโกะ, นะคะยะมะไดระ, คะวะทะบิ, โอนิโคะเบะ – และเป็นที่ตั้งของช่องเขานารุโกะ ช่องเขาที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในภูมิภาคโทโฮคุ...

รวงข้าวสีทอง

เมื่อไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น คุณอาจประหลาดใจกับประเภทของข้าวที่มีวางจำหน่ายอยู่มากมาย “ข้าวญี่ปุ่น” (Japonica rice) เป็นที่รู้จักในด้านความเหนียวและความหวาน ภูมิภาคโทโฮคุเป็นพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่เป็นที่นิยมมาตั้งแต่ในอดีต และมีชื่อเสียงว่ามีข้าวอร่อยหลากหลายสายพันธุ์คุณภาพเยี่ยม ในฤดูหนาว จังหวัดโทโฮคุถูกปกคลุมด้วยหิมะที่ตกหนัก เมืองที่อยู่ริมทะเล รวมไปถึงนีงะตะ อะคิตะ และยะมะงะตะล้วนประสบกับสภาวะอากาศโหดร้ายจากทะเล ทันทีที่ฤดูใบไม้ผลิมาถึง น้ำที่ละลายจากหิมะไหลรวมกันลงไปยังแม่น้ำขนาดใหญ่และชำระล้างทุ่งนาที่สร้างขึ้นบนทุ่งกว้าง เนื่องจากปรากฏการณ์ลมเฟิห์น ซึ่งคือลมแห้งพัดลงมายังภูเขา อุณหภูมิในช่วงเที่ยงจึงสูงมาก แต่เย็นลงในช่วงเย็น ดังนั้น การผลิตข้าวที่เป็นเอกลักษณ์ชนิดนี้จึงเกิดขึ้นได้ เมืองซากาตะเป็นยุ้งฉางสำหรับเก็บข้าวมาอย่างยาวนาน และโกดัง “ซังเคียว...

ดินแดนแห่งแอปเปิ้ล

ภูเขาอิวากิ หรือที่เรียกว่า “ทสึงะรุ ฟูจิ” (ทสึงะรุเป็นภาษาญี่ปุ่นโบราณของอะโอโมริ) ตั้งอยู่ในอะโอโมริ จังหวัดฮอนชู ที่ปลายยอดทางเหนือสุดของประเทศญี่ปุ่น เมื่อฤดูใบไม้ร่วงใกล้เข้ามา ถือเป็นฤดูกาลที่ดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินกับสีสันหลากหลายของธารน้ำจากภูเขาโออิระเสะ รวมทั้งแอปเปิ้ลแดงที่เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์อย่างที่เชิงเขา แอปเปิ้ลญี่ปุ่นมีชื่อเสียงว่าลูกใหญ่และไม่มีตำหนิ การเพาะปลูกแอปเปิ้ลในจังหวัดอะโอโมริเริ่มต้นขึ้นตั้งแต่สมัยการปฏิรูปยุคเมจิโดยเหล่าซามูไรที่ตกงาน ในปี 1875 ภูมิภาคนี้ ซึ่งยังไม่เคยถูกใช้เพื่อการเพาะปลูกมาก่อนนั้น ได้รับตัวอย่างแอปเปิ้ลสามสายพันธุ์มาจากตะวันตก ซามูไรผู้สูญเสียสถานะทางสังคม แลกเปลี่ยนดาบคะทะนะ (katana ดาบมีคมเพียงด้านเดียว) ของพวกเขากับกรรไกรแต่งกิ่งไม้ และเทคนิคเซนเท...

วัฒนธรรม”ดาเตะ” ที่บ่มเพาะโดยมาซามุเนะ

 มากกว่าแค่นักรบ ถือกำเนิดในช่วงเวลาที่ญี่ปุ่นมีสงครามกลางเมืองระบาดไปทั่วในระหว่างยุคเซนโกะคุ (กลางศตวรรษที่ 15 จนถึงปลายศตวรรษที่ 17) มาซามุเนะสร้างชื่อเสียงอย่างรวดเร็วและกลายมาเป็นนักรบเจ้ากลยุทธ์ โหดเหี้ยมและทะเยอทะยานตั้งแต่อายุยังน้อย ได้รับการขนานนามว่า “โดคุกังริว” (มังกรตาเดียว เพราะเขาสูญเสียตาข้างหนึ่งให้กับไข้ฝีดาษตั้งแต่อายุยังน้อย) ในค.ศ. 1604 โทคุงะวะ อิเอะยะสุ ไดเมียวผู้รวมประเทศญี่ปุ่นได้อย่างสมบูรณ์ภายใต้การปกครองแบบรวมศูนย์ มอบรางวัลแก่มาซามุเนะเป็นฐานะเจ้าที่ดินในอาณาเขตเซนไดเพื่อตอบแทนความภักดีของเขา ทำให้เขาเป็นไดเมียวที่ทรงอิทธิพลที่สุดในภูมิภาค ตรงข้ามกับชื่อเสียงที่น่าหวาดกลัวของเขา มาซามุเนะเป็นบุรุษผู้มีการศึกษาและผู้อุปถัมภ์ศิลปะแขนงต่างๆ ซึ่งเป็นต้นกำเนิดความสนใจที่เขามีต่อประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมอันรุ่งเรืองของภูมิภาค ซึ่งทั้งสองสิ่งสามารถสืบย้อนกลับไปได้ถึงยุคโบราณ ด้วยความต้องการให้เซนไดแข่งขันกับภูมิภาคเกียวโต-โอซาก้า เขาทำงานอย่างไม่หยุดหย่อนเพื่อขยายการค้าและทำให้อาณาบริเวณสวยงาม โทโฮคุ...

เทศกาลฤดูหนาวหลากหลายในโทโฮคุ

โทโฮคุปกคลุมไปด้วยผืนหิมะหนาราวกับผ้าห่มสีขาวโพลนในฤดูหนาว รอคอยฤดูใบไม้ผลิที่จะตื่นขึ้นจากนิทราอย่างเงียบงัน คุณอาจไม่ตระหนัก แต่งานเทศกาลมากมายเกิดขึ้นมากมายในช่วงเวลานี้ที่ทางตอนเหนือของญี่ปุ่น ทำความรู้จักวิถีชีวิตของผู้คนท้องถิ่นและวัฒนธรรมญี่ปุ่นให้มากขึ้นด้วยการอ่านเรื่องราวของการเฉลิมฉลองเหล่านี้ เทศกาลฮะจิโนะเฮะ เอ็นบุริ - เต้นขอพรเพื่อการเก็บเกี่ยวที่ดี เมืองฮะจิโนะเฮะในอะโอโมริมีเทศกาลเอ็นบุริทุกปีตั้งแต่วันที่ 17 ถึง 20 กุมภาพันธ์เพื่อเฉลิมฉลองการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิ เทศกาลฮะจิโนะเฮะ เอ็นบุริ มีประวัติศาสตร์ถึง 800 ปี กล่าวกันว่าริเริ่มขึ้นโดยชาวนาผู้มีชื่อว่าฟูจิคุโระ เขาส่งเสริมให้มีการร้องเพลงและเต้นรำ แทนการกินดื่มและทะเลาะเบาะแว้งกันในระหว่างวันหยุดปีใหม่ ขบวนพาเหรดเอ็นบุริ นำโดยนักเต้นที่เป็นตัวแทนของฟูจิคุโระ ประกอบไปด้วยผู้คนที่เล่นฉาบ กลอง ฟลูต...

เทศกาลคามาคุระ (เทศกาลกระท่อมหิมะ): สื่อความหมายลึกซึ้งกว่าแค่บ้านอิกลู

เทศกาลคามาคุระ มักจัดขึ้นในคืนที่พระจันทร์เต็มดวงเป็นครั้งแรกหลังขึ้นปีใหม่ กลางเดือนกุมภาพันธ์ ตามจันทรคติ เพื่อขอพรให้บ้านเรือนและผลผลิตที่เก็บเกี่ยวมาได้ปลอดภัย นี่เป็นงานประเพณีดั้งเดิมของโทโฮคุ อย่างไรก็ตามเทศกาลคามาคุระ ไม่ได้หมายความว่าจะต้องมีแค่คามาคุระ หรือบ้านอิกลูเท่านั้น เทศกาลนี้มีแค่หลากหลายรูปแบบด้วยกัน เทศกาลโรคุโก คามาคุระมีการต่อสู้ด้วยไม้กระบอง บริเวณโรคุโกในจังหวัดอะคิตะของเมืองมิซาโตะมีการจัดเทศกาลคามาคุระขึ้นตั้งแต่วันที่ 11 ถึง 15 กุมภาพันธ์ทุกปี มีกิจกรรมมากมาย เช่น การเขียนคำอธิษฐานของแต่ละคนลงในกระดาษสี การสร้างบ้านอิกลู การเข้าร่วมการหรือการรับชม "การทำนายโชค" ซึ่งเป็นการต่อสู้ด้วยไม้กระบอง และการก่อกองไฟจากฟางเพื่อเผากระดาษอธิษฐานขอพร เทศกาลที่โรคุโกคามาคุระเป็นส่วนผสมของพิธีกรรมสำหรับการเก็บเกี่ยวที่สืบย้อนไปได้ถึงยุคยาโยอิ...

วัฒนธรรมนามาฮาเงะ: การใช้ชีวิตกับห้วงเวลา

ในสังคมเกษตรกรรม ซึ่งชีวิตของพวกเขาขึ้นอยู่กับลมฟ้าอากาศ ผู้คนบูชาเทพเจ้าจากสวรรค์ที่งานเทศกาลในวันหยุด นักขัตฤกษ์ และสวดมนต์เพื่อความอุดมสมบูรณ์ของพืชพันธุ์ธัญญาหาร รวมทั้งเพื่อขับไล่วิญญาณชั่วร้ายและนำโชคดีให้เข้ามา สิ่งที่ครั้งหนึ่งเคยเป็นพิธีกรรมเพื่อบูชาเทพเจ้าได้แปรเปลี่ยนมาเป็นเทศกาลพื้นบ้านดั้งเดิมในสมัยใหม่ วัฒนธรรมนามาฮาเงะที่ทำให้ผู้คนในเมืองโองะ จังหวัดอะคิตะหวาดผวาก็เช่นกัน นะมะฮะเกะคืออะไร? นามาฮาเงะ (なまはげ) เป็นงานพื้นบ้านอันเป็นเอกลักษณ์ของคาบสมุทรโองะ ในเมืองโองะ จังหวัดอะคิตะ คำนี้มีที่มาจากการผสมคำในภาษาญี่ปุ่น ซึ่งหมายถึงผื่นแดง (namomi) จากการอยู่หน้ากองไฟเป็นเวลานานเพื่อหลีกเลี่ยงความหนาวเย็นในฤดูหนาว กับคำว่าฉีกขาด (hagu) จากสภาพของผิวหนัง ปีศาจที่คอยเตือนผู้คนที่อู้จากการงานและการเรียนได้กลายเป็นที่รู้จักกันในชื่อนามาฮาเงะ มีทฤษฎีต่างกันไปว่าด้วยต้นกำเนิดของปีศาจที่น่าสะพรึงกลัวนี้ หนึ่งในนั้นเป็นเรื่องราวในตอนที่จักรพรรดิอู่แห่งราชวงศ์ฮั่นนำปีศาจมาห้าตน ย้อนกลับไปในสมัยดังกล่าว มีหมู่บ้านแห่งหนึ่งซึ่งเดือดร้อนจากการกระทำของปีศาจทั้งห้า เพื่อต่อสู้กับปัญหานี้...

ไปเที่ยวยะมะงะตะกันเถอะ! รวมที่เที่ยวไฮไลต์ห้ามพลาดในยะมะงะตะ

ยะมะงะตะมีของดีซ่อนอยู่มากมาย ทั้งสวนดอกไม้ บ่อน้ำพุร้อน ที่พักแบบเรียวกัง และอื่นๆ มาดูกันว่ามีที่ไหนน่าสนใจบ้าง ภูเขา Haguro หนึ่งในสามภูเขาศักดิ์สิทธิ์ Dewa Sanzan นักท่องเที่ยวสามารถสวมใส่ชุดสีขาวล้วนของนักบวชยะมะบุชิ (Yamabushi) เดินตามเส้นทางจาริกแสวงบุญขึ้นไปบนขั้นบันไดหินทั้ง 2,446 ขั้น เพื่อรับพลังจากธรรมชาติ ขอพรให้ประสบความสำเร็จในเรื่องความรัก ความสัมพันธ์และการคลอดบุตรที่วัดโบราณ และเยี่ยมชมสถาปัตยกรรมอันงดงามของเจดีย์ห้าชั้นที่สร้างขึ้นในปีค.ศ. 937 ได้ ที่อยู่: Yamagata Prefecture, Yamagata City,...

สุดยอด 6 อันดับเทศกาลดอกไม้ไฟในญี่ปุ่น (4~6)

อาบแสงเจิดจ้างดงามในเทศกาลดอกไม้ไฟของญี่ปุ่น ระเบิดสีสันในฤดู ‘ฮานาบิ (ดอกไม้ไฟ)’ ที่กําลังจะมาถึง! ไม่ว่าจะเป็นลวดลายงดงามชวนให้ตกตะลึงบนท้องฟ้า หรือขบวนพาเหรดช่วงเทศกาลอันมีชีวิตชีวา สิ่งเหล่านี้ล้วนช่วยดึงความกระตือ รือร้น ของชาวญี่ปุ่นในช่วงฤดูร้อน มาเล็งหาสถานที่สุดยอดเพื่อรับชมและสนุกสนานกับ ‘ฮานาบิ’ (ดอกไม้ไฟ) ชั้นเลิศของญี่ปุ่นกัน! งานเทศกาลดอกไม้ ไฟโตโยตะ โอยเด็น มัตสึริ เมืองโตโยตะ จังหวัดไอจิ   งานเทศกาลนี้เริ่มมีชื่อเสียงได้ไม่นานมานี้ เกิดขึ้นได้ด้วยความร่วมมือของสมาคมช่างทําดอกไม้ไฟแห่งญี่ปุ่น (Japan Fireworks Artists Association) เป็นการแสดง “ดอกไม้ไฟประสานท่วงทํานอง” โดยจุดดอกไม้ไฟทรงกระบอกต่อเนื่องเป็นชุดในแนวกว้าง...

เทศกาลคันโต

เทศกาลคันโต หรือ Kanto Matsuri ถือเป็น1ใน3เทศกาลใหญ่ของภูมิภาคโทโฮคุ ชื่อของเทศกาลคันโตนั้นไม่ได้หมายถึงภูมิภาคคันโต แต่คันโตหมายถึงเสาไม้ที่ประดับด้วยโคมไฟ ซึ่งทุกปีจะจัดขึ้นช่วง 3-6 สิงหาคม ที่เมืองอะคิตะ จังหวัดอะคิตะ โดยชายวัยหนุ่มแบกเสาไม้ดังกล่าวน้ำหนักกว่า 50 กิโลกรัมมาร่วมขบวนแห่ เสาไม้คันโตนี้สูง8เมตรและประดับด้วยโคมกระดาษกว่า 46 อันซึ่งทำเป็นรูปทรงถังข้าวสาร ด้านบนของเสาประดับด้วยกระดาษสาซึ่งมักเห็นตามพิธีชินโตเพื่อใช้ปัดเป่าสิ่งชั่วร้าย เสาไม้คันโตถูกทำขึ้นเป็นรูปทรงต้นสนซีดาร์อะคิตะ ขบวนแห่เสาคันโตกว่า200ต้นจะเคลื่อนไปรอบเมือง ทำให้บรรยากาศของเมืองคึกคักขึ้น นอกจากนี้ในขบวนแห่ยังมีโชว์กายกรรม เช่น แบกเสาด้วยมือเดียว หรือ...

สุดยอด 6 อันดับเทศกาลดอกไม้ไฟในญี่ปุ่น (1~3)

อาบแสงเจิดจ้างดงามในเทศกาลดอกไม้ไฟของญี่ปุ่น ระเบิดสีสันในฤดู ‘ฮานาบิ (ดอกไม้ไฟ)’ ที่กําลังจะมาถึง! ไม่ว่าจะเป็นลวดลายงดงามชวนให้ตกตะลึงบนท้องฟ้า หรือขบวนพาเหรดช่วงเทศกาลอันมีชีวิตชีวา สิ่งเหล่านี้ล้วนช่วยดึงความกระตือ รือร้น ของชาวญี่ปุ่นในช่วงฤดูร้อน มาเล็งหาสถานที่สุดยอดเพื่อรับชมและสนุกสนานกับ ‘ฮานาบิ’ (ดอกไม้ไฟ) ชั้นเลิศของญี่ปุ่นกัน! โอมางาริ โนะ ฮานาบิ งานประกวดดอกไม้ไฟจากทั่วญี่ปุ่น เมืองไดเซน จังหวัดอาคิตะ โอมางาริมีฉากหลังในอุดมคติสําหรับการจุดดอกไม้ไฟ คือภูเขาสองลูกและพื้นที่ริมแม่นํ้า ช่างฝีมือชั้นยอดทั้งหลายจะมาแข่งกันจัดแสดงดอกไม้ไฟประกอบดนตรีอย่างสุดฝีมือ เพื่อชิงรางวัลจากนายกรัฐมนตรีอันเป็นที่ปรารถนา งานประกวดนี้จัดขึ้นอย่างต่อเนื่องจน เข้าสู่ปีที่ 103 แล้ว นับเป็นงานซึ่งมีการจุดดอกไม้ไฟ...

กิจกรรมฤดูหนาวทั้ง7 ในภูมิภาคโทโฮคุตอนเหนือ

1. เล่นกีฬา ฤดูหนาวในบริเวณตอนเหนือของโทโฮคุ เปรียบเหมือนสวรรค์ของบรรดาผู้ที่ชื่นชอบกิจกรรมกีฬาฤดูหนาว ภูเขาสูงที่รายล้อมต่างปกคลุมไปด้วยชั้นหิมะหนา ทำให้ภูเขาเหล่านั้นกลายเป็นสถานที่ที่เหมาะแก่การเล่นสกี ส่วนใหญ่แล้วบนภูเขาจะมีสถานที่ให้เช่าอุปกรณ์สกี คอร์สสอนเล่นสกี ดังนั้นบริเวณนี้จึงเป็นตัวเลือกที่ดีสำหรับการเล่นสกีเป็นอย่างยิ่ง 2. การฉลองเทศกาลรื่นเริง นอกจากชื่อเสียงของเทศกาลฤดูร้อนที่โด่งดัง โทโฮคุยังมีเทศกาลฤดูหนาวที่น่าสนใจด้วย เมืองโยโคเตะเป็นที่รู้จักจากเทศกาลคามาคุระ (เทศกาลที่ผู้คนมานั่งล้อมวงกินดื่มอยู่ภายในโดมหิมะ) ส่วนบริเวณที่มีเทศกาลรูปปั้นน้ำแข็งหิมะที่ทะเลสาบโทวาดะกับอิวาเตะก็เป็นสถานที่ที่นักท่องเที่ยวจำนวนมหาศาลเดินทางมากันทุกปี เทศกาลโยโคเตะคามาคุระ (Yokote Kamakura Festival) การเดินทาง:ใช้ เวลา 1 ชั่วโมง จากสถานีเจอาร์อากิตะ (สายเจอาร์โออุฮนเซ็น) 3. เดินชมธรรรมชาติ ป่าต้นบีชที่ชิราคามิจะสวยงามอย่างยิ่งโดยเฉพาะในฤดูหนาว ลองออกไปเดินลุยหิมะกับไกด์ดีๆสักคน...