อาหารและเครื่องดื่ม

พบกับอาหารญี่ปุ่นรสเลิศ ทั้งร้านกินดื่มแบบอิซากายะ ราเมงรสเลิศ ซูชิชั้นเยี่ยม ของหวานสุดอร่อย และอื่นๆ

รสชาติของท้องทะเล

ฤดูใบไม้ร่วงเต็มไปด้วยกิจกรรมที่โทโฮคุ นี่เป็นช่วงเวลาที่ผู้คนท้องถิ่นต่างยุ่งกับการถนอมอาหารไว้สำหรับฤดูหนาวที่ยาวนานและโหดร้ายที่รออยู่ข้างหน้า ขอเชิญชวนให้ผู้เยี่ยมชมมาลิ้มลองรสชาติของการปรุงอาหารแบบดั้งเดิมนี้ ยุระที่เมืองซึรุโอกะ ท่าเรือประมงที่ใหญ่ที่สุดในจังหวัดยะมะงะตะ ได้พัฒนาหลากหลายวิธีในการถนอมปลาแซลมอนที่ยอดเยี่ยมของพวกเขา หนึ่งในนั้นคือการทาด้วยกากจากการกลั่นเหล้าและซอสมิโสะ ผู้คนท้องถิ่นกล่าวกันว่าปลาแซลมอนอร่อยเป็นพิเศษในระหว่างช่วงวางไข่ และพวกเขาแนะนำให้รับประทานตั้งแต่หัวไปจนถึงหาง นอกเหนือไปจากการกินแบบดิบๆ และการกินกับซูชิแล้ว คุณยังสามารถย่างกับเกลือ หมักกับซอสถั่วเหลืองและต้มในซอสหวานของญี่ปุ่นได้ด้วย นีงะตะที่เมืองมุระคะมิ มีชื่อเสียงด้านอาหารจากปลาแซลมอนมาตั้งแต่ยุคเอโดะ มีธรรมเนียมในการแขวนปลาแซลมอนหมักเกลือไว้บนชายคาบ้านในช่วงต้นเดือนธันวาคม ลมแห้งและเย็นที่ทะลักเข้ามาในฤดูหนาวดูดความชื้น ทำให้ปลาแซลมอนหมักเกลือแห้งสนิท มอบรสสัมผัสที่เข้มข้นลึกล้ำ ภาพของปลาแซลมอนนับพันถูกแขวนยื่นออกมาจากบ้านแบบญี่ปุ่นดั้งเดิมในฤดูหนาวนั้นน่าตื่นตะลึงจริงๆ ปลาแซนด์ฟิชญี่ปุ่นเป็นอาหารที่หาได้ทั่วไปในฤดูหนาวเช่นกัน ปลาชนิดนี้ถูกขนานนามว่า “ปลาพระเจ้า” แห่งคาบสมุทร โองะ ว่ายไปยังจังหวัดอะคิตะเพื่อวางไข่ในเดือนธันวาคม...

ผลไม้ที่ดีที่สุดสำหรับฤดูใบไม้ร่วง

ชิมรสผลไม้ที่ดีที่สุดในฤดูใบไม้ร่วงของโทโฮคุได้ด้วยการนั่งรถไฟที่ท่องผ่านป่าหลากสีในฤดูใบไม้ร่วง ลงที่สถานี Furukawa สาย Tohoku Shinkansen แล้วขึ้นรถไฟสาย Riku-East รถไฟสายนี้วิ่งผ่านหมู่บ้านน้ำพุร้อนนารุโกะ (Naruko) ซึ่งมีประวัติศาสตร์กว่า 1000 ปี นารุโกะมีหมู่น้ำพุร้อนถึงห้ากลุ่ม – นารุโกะ, อีสต์ นารุโกะ, นะคะยะมะไดระ, คะวะทะบิ, โอนิโคะเบะ – และเป็นที่ตั้งของช่องเขานารุโกะ ช่องเขาที่เป็นที่รู้จักมากที่สุดในภูมิภาคโทโฮคุ...

รวงข้าวสีทอง

เมื่อไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น คุณอาจประหลาดใจกับประเภทของข้าวที่มีวางจำหน่ายอยู่มากมาย “ข้าวญี่ปุ่น” (Japonica rice) เป็นที่รู้จักในด้านความเหนียวและความหวาน ภูมิภาคโทโฮคุเป็นพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่เป็นที่นิยมมาตั้งแต่ในอดีต และมีชื่อเสียงว่ามีข้าวอร่อยหลากหลายสายพันธุ์คุณภาพเยี่ยม ในฤดูหนาว จังหวัดโทโฮคุถูกปกคลุมด้วยหิมะที่ตกหนัก เมืองที่อยู่ริมทะเล รวมไปถึงนีงะตะ อะคิตะ และยะมะงะตะล้วนประสบกับสภาวะอากาศโหดร้ายจากทะเล ทันทีที่ฤดูใบไม้ผลิมาถึง น้ำที่ละลายจากหิมะไหลรวมกันลงไปยังแม่น้ำขนาดใหญ่และชำระล้างทุ่งนาที่สร้างขึ้นบนทุ่งกว้าง เนื่องจากปรากฏการณ์ลมเฟิห์น ซึ่งคือลมแห้งพัดลงมายังภูเขา อุณหภูมิในช่วงเที่ยงจึงสูงมาก แต่เย็นลงในช่วงเย็น ดังนั้น การผลิตข้าวที่เป็นเอกลักษณ์ชนิดนี้จึงเกิดขึ้นได้ เมืองซากาตะเป็นยุ้งฉางสำหรับเก็บข้าวมาอย่างยาวนาน และโกดัง “ซังเคียว...

ดินแดนแห่งแอปเปิ้ล

ภูเขาอิวากิ หรือที่เรียกว่า “ทสึงะรุ ฟูจิ” (ทสึงะรุเป็นภาษาญี่ปุ่นโบราณของอะโอโมริ) ตั้งอยู่ในอะโอโมริ จังหวัดฮอนชู ที่ปลายยอดทางเหนือสุดของประเทศญี่ปุ่น เมื่อฤดูใบไม้ร่วงใกล้เข้ามา ถือเป็นฤดูกาลที่ดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินกับสีสันหลากหลายของธารน้ำจากภูเขาโออิระเสะ รวมทั้งแอปเปิ้ลแดงที่เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์อย่างที่เชิงเขา แอปเปิ้ลญี่ปุ่นมีชื่อเสียงว่าลูกใหญ่และไม่มีตำหนิ การเพาะปลูกแอปเปิ้ลในจังหวัดอะโอโมริเริ่มต้นขึ้นตั้งแต่สมัยการปฏิรูปยุคเมจิโดยเหล่าซามูไรที่ตกงาน ในปี 1875 ภูมิภาคนี้ ซึ่งยังไม่เคยถูกใช้เพื่อการเพาะปลูกมาก่อนนั้น ได้รับตัวอย่างแอปเปิ้ลสามสายพันธุ์มาจากตะวันตก ซามูไรผู้สูญเสียสถานะทางสังคม แลกเปลี่ยนดาบคะทะนะ (katana ดาบมีคมเพียงด้านเดียว) ของพวกเขากับกรรไกรแต่งกิ่งไม้ และเทคนิคเซนเท...

ลืมราเม็งไปซะ! ที่ญี่ปุ่นมีเส้นอร่อยๆ อีกเพียบ

วังโคะ โซบะ เส้นโซบะพวกนี้ทำมาเพื่อนักกินโดยเฉาะ! กินหมดแล้วก็ซ้อนชามของคุณให้สูงขึ้นไปอีก แล้วแข่งกับเพื่อนๆ ว่าใครจะเป็นเจ้าแห้งเส้นตัวจริง เพราะเสิร์ฟมาในถ้วยเล็กๆ ก็เลยกินได้หมดอย่างรวดเร็ว เป้าหมายยอดนิยมของนักกินจุก็คือการกินโซบะชามเล็กๆ เหล่านี้ให้ครบ 100 ชาม จาจา เม็ง เมนูนี้ใช้บะหมี่เส้นแบนที่ทำมาจากถั่วเหลืองกับแป้งสาลี จานนี้ถือว่าเป็นหนึ่งใน “สามเส้นผู้ยิ่งใหญ่แห่งโมริโอกะ” คุณสมบัติที่โดดเด่นอย่างหนึ่งของมันก็คือซอสมิโสะ ซึ่งจะใช้สูตรที่ต่างกันไปในแต่ละร้าน จะทานคู่กับผักหลากหลายชนิดอย่างเพลิดเพลิน แล้วปิดท้ายด้วยการผสมซอสมิโสะที่เหลือของคุณเข้ากับซุปไข่สูตรพิเศษก็ย่อมได้ เนงิ โซบะ ถ้าคุณไม่มั่นใจในทักษะการใช้ตะเกียบแล้วล่ะก็ จานนี้นี่แหละเหมาะกับคุณสุดๆ! เส้นโซบะเสิร์ฟมากับต้นหอมญี่ปุ่นโค้งยาว ซึ่งเป็นของเด่นจากโอจิ-จุคุ ในจังหวัดฟุคุชิมะ เพื่อเพิ่มรสชาติ...

พาเที่ยวร้านสะดวกซื้อ: โอนิกิริบอกนิสัย

สำหรับชาวญี่ปุ่นแล้ว ไม่ว่าจะเป็นการออกไปปิกนิกกลางแจ้ง หรือกินมื้อกลางวันแบบเร็วๆ ที่โต๊ะทำงาน ข้าวปั้น โอนิกิริ หรือ โอมุสึบิ เป็นของที่ทั้งตอบโจทย์ กินสะดวก และยังบรรจุรสชาติไว้อย่างครบถ้วน มันอยู่ในมื้ออาหารของชาวญี่ปุ่นมาอย่างยาวนาน จนมีคำกล่าวว่า เราสามารถบอกถึงบุคลิกของแต่ละคนได้จากการเลือกโอนิกิริของคนคนนั้นเลยทีเดียว! เพราะเหตุผลที่ว่ามานี้ ร้านคอนบินิ (ร้านสะดวกซื้อ) ชั้นยอดทุกที่ในญี่ปุ่น จึงอุทิศชั้นวางอย่างน้อย 1 ชั้นให้กับโอนิกิริหลากหลายแบบ ต่อไปนี้เป็นชนิดต่างๆ ของโอนิกิริ และบุคลิกของคนที่ชื่นชอบโอนิกิริแต่ละแบบ 1.  鮭...

เปิดประสบการณ์ใช้ชีวิตแบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น

นอกจากความตื่นเต้นคึกคักแล้ว เมืองไซตะมะยังเต็มไปด้วยมรดกทางประวัติศาสตร์และวัฒนธรรมซึ่งจะได้ค้นพบระหว่างเดินเล่นหรือทัศนาจร ไม่มีที่ใดจะเพลิดเพลินกับขนบธรรมเนียมอันลุ่มลึกและมีสีสันของญี่ปุ่นยิ่งไปกว่าที่นี่แล้ว ศาลเจ้ามุซาชิอิจิโนะมิยะ ฮิคาวะ [googlemaps https://www.google.com/maps/embed?pb=!1m18!1m12!1m3!1d3231.2445104677345!2d139.62770491526538!3d35.91651468014019!2m3!1f0!2f0!3f0!3m2!1i1024!2i768!4f13.1!3m3!1m2!1s0x6018c147ffcd80df%3A0x3e27069d9d126211!2sHikawa+Shrine!5e0!3m2!1ses!2sjp!4v1487819904756&w=350&h=300] หนึ่งในศาลเจ้าเก่าแก่ที่สุดในญี่ปุ่น มีประวัติศาสตร์ยาวนานกว่า 2 พันปีชื่อ"อิจิโนะมิยะ" ก็บอกอยู่แล้วว่าเป็นศาลเจ้าระดับสุดยอดในบริเวณมุซาชิ เป็นที่มาของชื่อเขตโอมิยะนั่นเองที่อยู่:1-407 ทาคาฮานะโจ, เขตโอมิยะ,เมืองไซตะมะ, จังหวัดไซตะมะ วิธีเดินทาง:เดินประมาณ 15 นาทีจากทางออกทิศตะวันออกของสถานี JR Omiya และสถานี Kita Omiya สาย Tobu Noda Line ข้าวเกรียบทำมือ Kobayashi ข้าวเกรียบทำด้วยมือเหล่านี้มีประวัติยาวนานกว่า...

อาหารยอดฮิตประจำฤดูหนาวแบบญี่ปุ่น

ที่ญี่ปุ่นจะให้ความสำคัญกับอาหารประจำฤดูกาลมาก จะเห็นได้ว่าเมื่อร้านอาหารเริ่มเปลี่ยนเมนู จะรู้ได้เลยว่าถึงช่วงเปลี่ยนฤดูแล้ว สำหรับน่าหนาวแบบนี้ คนญี่ปุ่นเขาทานอะไรกับ ไปดูกันเลย Yakiimo (มันเผา) ถ้าคุณได้มีโอกาสมาสัมผัสบรรยากาศในฤดูหนาวที่ญี่ปุ่น คุณก็จะเห็นร้านขายมันเผาเรียงรายตามข้างทาง และหากคุณเห็นร้านที่กำลังเผามันให้เห็นแบบสดๆ ขอบอกเลยว่าคุณโชคดีมาก โดยปกติแล้วเขาจะใช้มันหวานมาทำมันเผากัน แต่บางร้านก็ใช้มันชนิดอื่นๆมาทำ ซึ่งทำให้เราได้ลิ้มรสความอร่อยหลายรูปแบบ โดยจะนำมันห่อกระดาษฟอยล์แล้วเผาทั้งลูก เหมาะกับการทานเป็นอาหารว่างในวันที่อาการหนาว แถมยังได้ลิ้มรสอร่อยของเนื้อมันและเปลือกอันหอมและกรอบจากการเผา Nikuman (ซาลาเปา) ซาลาเปาไส้หมูอาหารยอดฮิตที่สามารถหาทานได้ตลอดทั้งปี แต่เป็นที่นิยมมากเป็นพิเศษในช่วงหน้าหนาว ซาลาเปานี้เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมเป็นอย่างมาก เมื่อยามทานร้อนๆจะหอมอร่อย แถมยังทานง่ายอีกด้วย แถมยังให้ความอุ่นจนอาจเรียกได้ว่าเป็นฮีตเตอร์พกพาแบบมีไส้ก็ว่าได้ นอกจากนี้ยังสามารถหาซื้อได้ง่ายทั้งตามร้านขายข้างทางหรือร้านสะดวกซื้อก็มีจำหน่าย นอกจากNikuman...

คาเฟ่ Totoro สุดน่ารักใจกลางโตเกียว

ย่าน Shimokitazawa ถือเป็นย่านเต็มไปด้วยเสน่ห์ที่ มีร้านที่เปี่ยมไปด้วยเสน่ห์แอบหลบซ่อนอยู่ อย่างร้านคาเฟ่ขนาดย่อมบรรยากาศน่ารักอย่าง Shiro-Hige´s Cream Puff Factory ดึงดูดลูกค้าด้วยการนำเสนอขนมครีมพัฟและคุกกี้ด้วยรูปลักษณ์อันไม่อาจห้ามใจได้ อย่างตัวการ์ตูนจากหนังเรื่อง “My Neighbor Totoro”. ทางเข้าของร้านตกแต่งด้วยป้ายมีลวดลาย Totoro พร้อมทั้งให้บรรยากาศเสมือนบ้านอันอบอุ่นพร้อมต้อนรับอย่างเป็นมิตร ที่ชั้นหนึ่งของร้าน จะจัดเป็นบริเวณบริการแบบซื้อกลับบ้าน โดยจำหน่ายทั้งขนมคุกกี้และครีมพัฟ ปกติที่ร้านจะจำหน่ายครีมพัฟสอดไส้ครีม 2 รสชาติ คือรสคัสตาร์ดครีมสดและรสช็อกโกแลต นอกจากนี้ยังมีรสพิเศษที่จำหน่ายตามแต่ละช่วงอีกด้วย ได้แก่ รสครีมคาราเมลกล้วย...

ตามรอยนินจา ณ Togakushi, Nagano 3

อิ่มท้องแบบนินจา TOGAKUSHISOBA YAMAGUCHIYA ระหว่างทางลงเขา เราแวะทานTogakushi Sobaซึ่งเป็นอาหารขึ้นชื่อของนะงะโนะ มาทริปนินจาทั้งที รับรองว่าไม่ใช่โซบะทั่วไปแน่นอน เพราะร้านนี้มีเมนู Ninja Soba ซึ่งได้แรงบันดาลในมาจากนินจา เป็นโซบะแบบเย็นที่โรยหน้าด้วยไชเท้าฝอยเหมือนควันที่นินจาใช้พลางกาย นอกจากนี้เทมปุระเป็นรูปดาวกระจายด้วยน่ารักสุดๆ เสิร์ฟพร้อมซอสถั่ววอลนัทเพิ่มความอร่อย นอกจากนี้ยังมีเมนูKunoichi Soba (นินจาโซบะสำหรับคุณผู้หญิง) ด้วยซึ่งคล้ายกับNinja Soba แต่เพิ่มเติมคือมีของหวานเสิร์ฟในเซตเอาใจบรรดาสาวๆแบบสุดๆ ที่เรียกเมนูนี้ว่า Ninja Soba ไม่ใช่เพียงเพราะว่าให้ความรู้สึกถึงคอนเซ็ปต์นินจาเพียงอย่างเดียวเท่านั้น แต่คุณยามากุจิ (เจ้าของร้าน)...

อาหารญี่ปุ่นนำโชค 5 อย่าง

คนญี่ปุ่นเชื่อว่าถ้ารับประทานอาหารบางอย่างแล้วจะนำความสำเร็จมาให้ ทั้งชื่ออาหารที่นำโชคและอาหารที่เซ่นไหว้เทพเจ้า หากคุณกำลังเหนื่อยกับอ่านหนังสือเตรียมตัวสอบหรือกำลังจะลงแข่งขันกีฬานัดสำคัญ อาหารเหล่านี้ช่วยคุณได้ ไม่แน่นะคุณอาจมีโชคดีขึ้นมาบ้างก็ได้! 1. Katsudon (ข้าวหน้าหมูทอด) Katsudonอาหารนำโชคสุดคลาสสิกของญี่ปุ่นที่ได้รับความนิยมมากว่าหลายทศวรรษ ในภาษาญี่ปุ่นคำว่า katsu (カツ) นอกจากจะมีหมายความว่า“ชิ้นเนื้อสไลด์ทอด”แล้ว ยังพ้องเสียงกับคำว่า katsu (勝つ) ที่มีหมายความว่า“ชนะ”อีกนั่นเอง 2. Omusubi (ข้าวปั้น) ข้าวปั้นถือเป็นอาหารนำโชคสุดพิเศษของคนญี่ปุ่น ในอดีตชาวนาที่เดินทางไปสักการะเทพเจ้าบนเขา จะทำข้าวปั้นเป็นรูปสามเหลี่ยมคล้ายภูเขาพกติดตัวในระหว่างการเดินทางเพื่อนำไปเซ่นไหว้พระเจ้าด้วย 3. พาสต้า พาสต้านับเป็นอาหารนำโชคสมัยใหม่ เนื่องจากเส้นพาสต้ามีลักษณะเส้นยาวคล้ายเส้นโซบะ นอกจากนั้นคำว่าพาสต้ายังออกเสียงใกล้เคียงคำว่า“pass-da!” ซึ่งในภาษญี่ปุ่น มีความหมายว่า...

กำลังตามหาร้านอาหารที่อร่อยในท่องถิ่นของญี่ปุ่นอยู่หรือเปล่า? มอบหน้าที่ให้ PlanB ได้เลย

PlanB ก่อตั้งขึ้นในฐานะผู้ให้คำแนะนำเกี่ยวกับร้านอาหาร เพื่อให้บริการแก่ลูกค้าที่ต้องการหาร้านอาหารในประเทศญี่ปุ่น เรารับฟังทุกความต้องการของลูกค้า เพื่อนำเสนอร้านอาหารสุดพิเศษและทำการจอง WAttentionเริ่มจัดทำบริการPlanBขึ้น โดยใช้ข้อมูลมากมายในเชิงลึกซึ่งรวบรวมจากการจัดทำนิตยสารเพื่อการท่องเที่ยวในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เพื่อให้ลูกค้าได้สัมผัสประสบการณ์สุดพิเศษที่ประเทศญี่ปุ่นอย่างแท้จริง ปรึกษาเราได้เลย วิธีการใช้บริการ PlanB สามารถติดต่อ PlanB อย่างง่ายดายผ่านข้อความสามารถดูข้อมูลต่างๆได้ทางเว็บไซต์ของPlanB ทั้งข้อมูลคำแนะนำที่นำเสนอโดยผู้เชี่ยวชาญและข้อมูลจากลูกค้าที่เคยใช้บริการต่างมาบอกเล่าประสบการณ์ประทับใจไว้มากมาย คุณสามารถเลือกรับคำแนะนำจากผู้เชี่ยวชาญและแจ้งความต้องการแก่เราได้ ขั้นตอนดำเนินการของPlanBง่ายมากๆ     เพียงแค่ใช้บริการPlanB คุณก็สามารถรับข้อมูลร้านอาหารจากผู้เชี่ยวชาญและดำเนินการจองร้านได้อย่างง่ายดาย หากคุณต้องการข้อมูลร้านอาหารในญี่ปุ่น เลือกใช้บริการPlanBได้ ลิงค์:PlanB *ปัจจุบันเว็บไซต์ได้ให้บริการเป็นภาษาอังกฤษและภาษาญี่ปุ่น ถ้ามีความประสงค์ใช้บริการเป็นภาษาไทย กรุณาเลือก WAttention

WA Experience –สัมผัสประสบการณ์แบบญี่ปุ่น (WA) – อาหาร

วิธีสัมผัสประสบการณ์แบบญี่ปุ่น ภาวะเงินเยนอ่อนค่าถือเป็นโอกาสอันดีให้ได้สำรวจประเทศญี่ปุ่น ประเทศแห่งความแตกต่างและความขัดแย้งในตัวเอง รวมทั้งลิ้มลองความแปลกใหม่ที่ไม่จํากัดเพียงการชิมอาหารในซูเปอร์มาร์เก็ตในชั้นใต้ดินของห้าง เก็บเรื่องราวน่าประทับใจกลับไปฝากเพื่อนฝูงที่บ้านเกิดด้วยการสัมผัสประสบการณ์แบบ ‘Wa (ญี่ปุ่น)’ ที่จะพาคุณไปลิ้มรสวัฒนธรรมน่าหลงใหลของญี่ปุ่น ทั้งแบบดั้งเดิมและสมัย ใหม่ ตั้งแต่การทำโซบะไปจนถึงเมดคาเฟ่ แม้กระทั้งร้านดื่มแบบอิซากายะ เราได้รวบรวมหลากหลายวิธีที่จะลิ้มลอง สัมผัส และพิสูจน์ประเทศญี่ปุ่นด้วยตัวคุณเองมาให้แล้ว รับรองว่าจะเป็นความทรงจำที่ประทับอยู่ในใจไปอีกแสนนาน อย่ามัวรอช้า รีบไปกันเลยดีกว่า ท้าพิสูจน์การเป็นโซบะมาสเตอร์ Edo Tokyo Soba no Kai (เอโดะ โตเกียว โซบะโนะไค) ชื่นชอบบะหมี่โซบะ...

เสน่ห์แห่งMatsumoto (4) – ไร่วาซาบิDaio

ถ้าคุณเคยทานซูชิแล้วหละก็ เรามั่นใจว่าคุณต้องรู้จักวาซาบิสีเขียวที่ทานคู่กันเป็นแน่ แต่คุณรู้หรือไม่เขาปลูกวาซาบิกันอย่างไร วันนี้เราจะพาคุณไปชมไร่วาซาบิที่อยู่ทางเหนือของเมืองMatsumotoห่างขึ้นไปประมาณ 32 กิโลเมตร ไร่นี้มีพื้นที่ประมาณ94ไร่ มีอายุกว่า100ปี นับตั้งแต่เริ่มทำไร่นี้ในปี ค.ศ. 1915 ด้วยสภาพทางภูมิศาสตร์ที่เอื้ออำนวย มีแหล่งน้ำสะอาดไหลจากเทือกเขาแอล์ปญี่ปุ่นจึงทำให้กลายเป็นพื้นที่ที่เหมาะแก่การปลูกวาซาบิเป็นอย่างมาก วาซาบิคือรากไม้รูปร่างตะปุ่มตะป่ำที่ค่อนข้างเจริญเติบโตยาก ถ้าใบของมันเสียหายก็จะทำให้กระบวนการเจริญเติบโตช้าลงไปด้วย นอกจากนี้ยังต้องคอยดูแลให้รากดูดซึมน้ำให้มากพอ กระบวนการเจริญเติบโตนี้จะกินเวลากว่า 3 ปี และนี่ก็คือเหตุผลว่าทำไมวาซาบิถึงมีราคาแพง แต่สำหรับคนที่ตกหลุมรักวาซาบิแล้ว ไม่ว่าจะต้องรอนานขนาดไหนหรือเสียสตางค์มากเท่าไรก็คุ้มค่า ในช่วงหน้าร้อนอันมีแสงแดดแรงเช่นนี้ เกษตรกรจะนำผ้ามาคลุมวาซาบิไว้ เพื่อป้องกันไม่ให้แสงแดดทำลายใบวาซาบิ ที่ไร่วาซาบิ...