函館朝市

北海道的春季大約從3月開始,經過漫長冬季,蟄伏的萬物甦醒,雪水也化做養分滋養大地,讓當地產的蔬果加倍美味。如果你計畫春天造訪北海道,不妨趁機品嘗當季食材入菜的料理,來趟美味巡禮,讓你的旅遊體驗不同凡響。

蘆筍

Asparagus アスパラガス

說到北海道春季蔬菜,當然就非蘆筍莫屬!蘆筍相傳是於江戶時代(1603-1868)引進日本,大正時代(1912-1926)後開始在北海道栽種。現在北海道的蘆筍產量佔日本第一,收穫時期從初春至夏季,最佳品嘗時期為春季。

★北海道風味特製咖哩
★花見湯咖哩(4月至5月中旬限定)―CURRY SHOP S

花見湯咖哩
北海道風味特製咖哩

湯咖哩是北海道的特色料理之一,店家提供以和風湯底,熬煮製成各種不同口味的湯咖哩。你也可以加價,選擇其他湯底,吃出異國風味。「北海道風味特製咖哩」為該店招牌,雖然常年供應,但春季使用剛收成的蘆筍入菜,美味無法擋。此外,4月至5月中旬是北海道的賞花期,因此,期間限定販售的「花見湯咖哩」也吃得到新鮮蘆筍!

營業時間:10:00-22:30(最後點餐時間22:00)
交通方式:札幌市營地下鐵南北線「薄野」站步行約2分鐘
地址:北海道札幌市中央區南3条西4丁目シルバービルB1
網站:curryshop-s.com (日文)

行者大蒜

Victory Onion 行者ニンニク

行者大蒜有「山菜之王」的美譽,是中文裡說的山蔥或茖蔥,據說是因登山修行者經常摘採而得名,從近畿地區以北至北海道都可見其芳蹤。北海道的愛努族常於春季摘採,又稱為「愛努蔥」。行者大蒜富含營養,可為料理增添風味,連木村拓哉也曾在電視節目中大力推薦。

★元氣滿點味噌拉麵(大碗)─拉麵札幌 一粒庵

店內最具人氣的拉麵,正是這碗招牌的「元氣滿點味噌拉麵」。店家嚴選北海道在地食材,其中亦包括行者大蒜,不僅為味噌拉麵增添風味,也兼顧營養健康。若想大口品嘗行者大蒜,建議點份大碗拉麵,大快朵頤一番。

營業時間:【午餐】11:30-15:00(最後點餐時間14:45)【晚餐】17:00-21:00(售完為止)
交通方式:JR「札幌」站步行約4分鐘
地址:北海道札幌市中央區4条西1丁目1番
網站:ichiryuan.com (日文)

★馬鈴薯小米菓(じゃがいもコロコロ)行者大蒜口味─HORI

北海道砂川市的製菓公司HORI發揮創意,將北海道產的馬鈴薯和糯米一起製成米菓,加上行者大蒜調味,風味十足,讓人忍不住一口接一口。在超市或是一些名產店也買得到,作為北海道之旅的伴手禮再適合不過!

美味海鮮

Seafood 海の幸

北海道給人的第一印象常常是令人垂涎欲滴的海產。若想大啖新鮮海味,到朝市準沒錯!札幌、函館和小樽等地的朝市都適合觀光客造訪,在此吃得到螃蟹、鮭魚卵、帆立貝和海膽等北海道代表性食材。晚春至夏季是品味海膽的好時機,入口即化的甘甜口味,等你來品嘗!

★札幌二条市場
★三色丼飯─小熊商店

三色丼飯
札幌二条市場

札幌二条市場擁有百年以上的歷史,號稱札幌市民的廚房,市場內有20多家店舖販售新鮮海產和蔬果,到此不僅可以一窺當地居民的生活百態,多樣美食也能滿足最挑剔的味蕾!頗具人氣的小熊商店以實惠價格,提供最新鮮的料理給大家。若想大啖海膽,這道三色丼飯絕對一改你對鮮美海鮮的定義!

小熊商店
營業時間:7:30-16:00
休息日:周二
網站:oguma-shoten.com (日文)

札幌二条市場
交通方式:札幌市營地下鐵東西線「巴士中心前」站步行約3分鐘,或至南北線、東西線、東峰線「大通」站步行約5分鐘
地址:北海道札幌市中央區南2条東1丁目
網站:nijomarket.com (日文)

★函館朝市
★海鮮丼和毛蟹味噌湯─函館朝市いくら亭

海鮮丼
毛蟹味噌湯

有機會到函館觀光,絕不能錯過函館朝市,這裡有超過200多間店鋪進駐,販售函館特產的烏賊、北海道招牌的螃蟹等食材與料理,應有盡有。光是看著攤商陳列的肥美漁獲,就讓人食慾大開。特別推薦你到函館朝市的蓋飯橫丁市場(どんぶり横丁市場)走走,超過20家海鮮料理餐廳任君選擇。「函館朝市いくら亭」提供各式各樣的海鮮丼和毛蟹味噌湯等豐富料理,讓遊客大飽口福。

函館朝市いくら亭
營業時間:【5月至10月】6:00-19:50、【11月至4月】7:00-17:20(唯每周五營業結束時間為14:50,最後點餐為各營業結束時間前20分鐘)
網站:ikuratei.com (日文)

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