十日町產業文化發信館IKOTE

日本新潟「十日町」,是有名的「越後妻有大地藝術祭」的舉辦地之一,許多藝術作品融合進街景,甚至是不經意的小角落,都有創作的影子。這樣的十日町,除了藝術祭之外,藏有許多不為人知的特色。

想要深入了解這個迷人的小城鎮,除了租車來一趟自駕旅行之外,也可以申請日本旅遊公司所規劃的行程。這一篇文章就要帶大家看看,其中一個著重在「飲食」與「交流」的兩天一夜體驗行程!

從東京如何前往新潟十日町

整個行程會從新潟的十日町站開始,參加者必須自行前往。不過別擔心,從東京站出發只要約 120分鐘就可以抵達,整趟車程也只需要轉一次車,對於海外的旅人來說不會太困難。

詳細交通方法:
①新幹線 東京站>>搭乘上越新幹線>>越後湯澤站
②電車 越後湯澤站>>搭乘北北線(ほくほく線) >>十日町站

抵達之後,旅行公司的人會在車站等候大家,集合完畢後,就能搭上小型廂型車出發探索美味新潟囉!

若各位吃素的話,可以事先致電店家,店家能準備全素的餐點,沾蕎麥麵的醬,也會從柴魚換成香菇口味,非常美味!我們一行人兩種醬料都品嘗了,素食用的醬料真的非常香,就算平常不吃素的人,也很推薦可以嘗試看看。

品嘗新潟當地料理 - 片木蕎麥麵

第一站我們來到一間蕎麥麵專賣店「蕎麥屋 清兵衛」,想品嘗十日町的特色美食「片木蕎麥麵」。大家對蕎麥麵應該不陌生,但可能就不太了解「片木蕎麥麵」與普通蕎麥麵的差別了吧?為各位整理「片木蕎麥麵」的特色:
①以布海苔粉取代麵粉,加入蕎麥粉製成蕎麥麵。
②以「片木」(へぎ)這種長方形容器盛裝。
③將一口份量的蕎麥麵,以圓弧形排列在容器上。
除了外觀的差異之外,在口感上也因為布海苔粉而更為彈、脆。

這裡向各位推薦店家的招牌餐點「天婦羅蕎麥麵」,滿滿一盤炸物當中,有一隻炸蝦及幾樣炸蔬菜,吃起來很是清爽健康。對了,嚴格來說,這個蕎麥麵由於並未以「片木」盛裝,所以不能算是標準的片木蕎麥麵,不過,除此之外的兩點都有符合。

「蕎麥屋 清兵衛」不管是內觀還是外觀,看起來都和普通民房沒有差異,很是特別。

蕎麥屋 清兵衛(そばや 清兵衛)
地址:新潟県十日町市真田丙1896-2
營業時間:11:00-15:00。週三公休
網站:sobaya-seibe.favy.jp/

參觀妻有啤酒工廠

用完餐之後,我們來到了一間小型的啤酒工廠「妻有啤酒工廠」,要來聽創辦人說明釀造啤酒的方法及心得。進入釀造廠之前,要穿上一件塑膠外套,並將頭髮收進透明浴帽當中。

十日町市出身的高木小姐,目前是妻有啤酒株式會社的負責人,她為我們講解了製作啤酒的方法,以及創業的故事。過去高木小姐也曾在東京工作,後來加入了「地域振興協力隊」而回到了故鄉十日町市,任期結束後與家人及友人,一同在當地經營起餐廳,提供美味披薩及啤酒。然而,許多客人都會詢問店家有無提供當地釀造的啤酒,被問著問著,高木小姐便決意要站出來打造屬於十日町市的「精釀啤酒」。在克服了重重障礙之後,才有了現在的小小成果。

在分享完故事之後,高木小姐還請我們實際品嘗了兩種啤酒,它們的味道截然不同,據說是因為使用的啤酒花品種不一樣,所以在香味及苦味上,會有差異。另外,妻有啤酒的LOGO也富有深意,八角形的設計取自十日町市特有的「八角御輿」,再加上神轎上頭的鳳凰雕飾,融入小麥的形象,完美體現了高木小姐對十日町市的深遠愛情。

最後要提醒大家,由於啤酒是發酵飲品,對於「菌」是非常脆弱的,因此在到訪前還請避免吃納豆或優格之類的食物喔!

妻有啤酒工廠(妻有ビール工場)
地址:新潟県十日町市太平474-1
網站:www.facebook.com/tsumaribeer/

想吃就自己採 - 農作體驗

接著我們來到了一片田野,戴上手套,準備要來採晚上的晚餐~這片農田的主人很熱情地為我們介紹他所種植的農作物,還要我們不要顧慮,摘下來可以直接吃吃看。

首先是農田主人爺爺為家中親戚所種植的番茄,棚子當中有各式各樣不同大小的品種,讓我們大開眼界。採完番茄之後,接著又摘了茄子與辣椒。這些蔬果之後我們會將它送去晚上要用餐的餐廳,請餐廳的廚師幫我們烹調!是不是很酷呢?

啤酒花採摘體驗

啤酒花是賦予啤酒香氣的重要元素,更能增添清爽苦味。在釀造啤酒的時候,使用不同的啤酒花,便能製造出風格不同的啤酒,有的聞起來會有香草香、熱帶水果香等等。這一次我們拜訪了一個小小的啤酒花田,一起來了解啤酒花背後的知識。

我們一邊採、農園主人便一邊講解他目前所種植的啤酒花的品種與特色。最後我們採了滿滿一袋,準備晚上用餐的時候,加進去啤酒裡面喝喝看。

吃晚飯前泡個湯 十日町也有溫泉

在一個下午的農業體驗結束後,我們來到了「千手溫泉 千年之湯」,準備在晚餐前洗去身上的汗水,好好休息一下。這裡的溫泉水含有碳酸氫鈉,據說對皮膚特別好,能去除角質、活化新陳代謝,愛美的大家,可以認真地享受一番。沒準備毛巾及浴巾也沒關係,可以向櫃檯借用。

設施內也有物產店,大家可以在這裡買伴手禮
就連生鮮蔬果都有販售

千手溫泉 千年之湯
地址:新潟縣十日町市水口澤121-7
營業時間:10:00-22:00(最後入館時間21:30)。全年無休(有可能臨時休館)
費用:大人(國中生以上)600日圓(18:00之後500日圓)、小學生300日圓、小學生以下免費
※若身上有刺青則無法入場
網站: machidukuri-kawanishi.com/sennennoyu/

超乎想像的美味素食饗宴

晚餐我們來到了「十日町產業文化發信館IKOTE」,準備享用下午所採摘的蔬菜。特別的半圓造型,在多雪的新潟,冬季會搖身一變成為巨大的雪屋!

餐廳內部全部都是木頭顏色,寬敞挑高的空間,讓人一踏入便覺得非常舒服。店家為我們準備了全素的餐點,每一樣都好吃到忘記它們是素食!

十日町產業文化發信館IKOTE
地址:新潟縣十日町市本町5-39-6
營業時間:【1F RESTAURANT】:LUNCH 11:00-14:00(最後點餐時間 13:30),CAFE 11:00-22:00,DINNER 17:00-22:00(最後點餐時間 21:30 週日公休)。【2F PARK SPACE】:11:00-17:00
網站: ikote.net/

在榻榻米香中入睡

我們住的地方是古民家所改造的民宿,房間內鋪滿榻榻米,很有來去鄉下住一晚的感覺,但是裡面的設施如廁所、浴室等等,又都是新型的,讓人既可享受古早氛圍,又不會在住上面感覺犧牲。房間乾淨舒適,店家也為房客準備了毛巾、牙膏牙刷及浴衣,不過其他東西大家就得自行準備了。

隔天早餐非常豐盛,幾乎選用新潟產的食材製作,甚至還有老闆娘親手種植的香草等等,讓人吃得飽又暖心。若各位是吃素的話,預約時聯絡店家,就會為你特別準備全素的餐點。

素食料理

十日町交誼之宿 交流館
地址:新潟縣十日町市稲荷町4丁目367-1
登記入住時間:14:00-16:00 ※若無法於這段時間辦理入住,請事先聯絡
網站:www.facebook.com/anshinkoryukan/

素食壽司親手做

說到日本料理,壽司絕對是各位心目中的前幾名,不過以海鮮為主的壽司,吃素的人很難能夠品味它的美味,但這次我們到訪的「松海壽司」,特別開發了全素的壽司,而且不僅是品嘗,壽司師傅還會手把手教大家製作壽司的方法。

雖然是全素壽司,師傅使用多種蔬菜,利用它們各自獨特的口感,創造出充滿創意、令人驚豔的全素壽司,像是軟綿的茄子,吃起來一瞬間還真的有點像魚肉,或者是薄脆的蓮藕,讓嘴巴不無聊。

松海壽司
地址:新潟縣十日町市土市
營業時間:11:00-14:00(13:15前到店),16:00~23:00(最後點餐時間22:30)
,週一公休(如遇國定假日則隔日休)
網站: www.matumizushi.com/

十日町市立里山科學館 越後松之山森之學校KYORORO

吃飽喝足後,我們來到「十日町市立里山科學館 越後松之山森之學校KYORORO」,由導覽員帶我們深度了解十日町這塊土地的自然生態。

在聽完簡單的解說之後,導覽員便帶著我們一行人,往旁邊的森林出發,一路上為我們講解這些動植物的生態。導覽員告訴我們,這裡的樹木枝幹都有些彎曲,是因為這裡冬季會積雪的緣故,一年一年的壓力,讓樹木長成了特殊的樣貌。

經過導覽員精彩的解說,感覺自己似乎更親近這塊土地了呢!關於導覽的部分,導覽員表示目前還是以日文為主,但是若事先聯絡館方的話,有可能可以提供英語的導覽。

十日町市立里山科學館 越後松之山森之學校KYORORO
地址:新潟県十日町市松之山松口1712-2
開放時間:9:00-17:00(最後入館時間16:30)※1月、2月的開館時間為9:00-16:00(最後入館時間15:30)。
週二公休(週二若逢日本國定假日則隔日休息)
費用:大人500日圓,高中生/國中生/小學生300日圓
網站: www.matsunoyama.com/kyororo/

通過這一次兩天一夜的旅行,我們不僅對新潟的蔬食及素食餐點有了新的認識,更與許多十日町的人對話、交流,除了對這片土地有了更深刻的理解之外,也將我們自身的文化背景,一點一點的傳遞給他們。

挖!日本忍者:瓶顆

是個在日本職場奮鬥的女子,無聊就喜歡寫寫字畫畫圖,偶爾會在個人粉絲頁YUNIQUE上,以插畫及照片跟大家分享我的生活趣事!歡迎大家來跟我交朋友!

 

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