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好山好水的新潟縣，自然景觀引人入勝
【湯澤・魚沼地區魚沼市】
橫貫絕景秘境的夢幻鐵道 JR只見線
只見線連結新潟縣與福島縣，行經日本東北人跡罕至的山林、鄉村，幽靜神秘的氛圍，不只吸引鐵道迷造訪，攝影迷也趨之若鶩。在新潟縣魚沼市境內的路段，可以看到越光米田園的景色，或破間川溪谷等美景，夏季蒼翠林木和藍天白雲相互映襯的景色絕對值得一看。 *現在「只見至會津川口」間列車暫停運行，改以巴士接駁。 運行路線：「小出」站至「大白川」站區間為新潟縣境內(可坐至「會津若松」站)
網站：http://www.iine-uonuma.jp/see/tadamisen.html (日文)
【妙高・上越地區妙高市】
五感滿足的紅色觀景列車 雪月花
馳騁田園鄉間的朱紅色列車標榜「all made in NIIGATA」，為正港新潟製造的觀景列車雪月花。從車體製造到內裝設計，處處看得見新潟的工藝技術，也能在此品味當地食材製作的便當，用味蕾紀錄新潟的美味。行走中，透過玻璃觀景窗眺望山海景色，乘客可以從五官充分感受新潟魅力。(※需事前預約，僅接受電話預約)
網站：https://www.echigo -tokimeki.co.jp/setsugekka/index.html (日文)
【妙高・上越地區妙高市】
溫泉區限定的B級美食 紅色炒麵
妙高市內人氣的溫泉鄉「赤倉溫泉」招牌美食，配合「赤倉」之名而推
出「紅色」料理。主要是利用蔬果天然的紅色素，將炒麵染上紅色，乍看之下像口味辛辣，但吃起來卻一點都不辣，想挑戰地方美食的話，不妨試試看！
哪裡吃：赤倉溫泉區為中心，約有10家店鋪提供料理
網址：www.myoko.tv/shopping/1422.html(日文)
【湯澤・魚沼地區魚沼市】
此生必訪宛如仙境的瀑布雲 枝折峠雲海
折之峠（註1），可是以通從往登百山岳名山「越後駒ヶ岳」登山口之一，可以從登山口進入幾個欣賞瀑布雲絕景的私房景點，或是從一旁352號國道上的觀景點往銀山平・奧只見湖方向望去，在清晨時分，只要氣候條件俱全，運氣好的話就看得到雲海越過山谷，如瀑布般倒瀉，其景堪比仙境。
註１：峠，為日文漢字，指山路最高點或稱鞍部、埡口。
網站：www.iine-uonuma.jp/ (日文)
【湯澤 • 魚沼地區十日町市】
梯田山林交織出的原鄉風情 星峠棚田 越後松代棚田群田
曾是大河劇《天地人》開場片頭場景之一的星峠棚田，吸引許多想一睹梯田美景的訪客一遊。春季(5月左右)和秋季(11月左右)的時候，水田與周邊林景，交疊出如幻境一般的原鄉風情，夏日蒼翠的景色也是一絕，若於9月早秋時節早晨造訪，則可以欣賞到被雲海覆蓋的梯田和穿透雲層的陽光相互映襯的絕景，令人嘆為觀止。
*春秋季的早晨，需氣溫差與溫度等條件吻合，才會產生雲海。
交通方式：ほくほく線「まつだい」站開車約20分鐘
網站：www.tokamachishikankou.jp/tw/nature/#tanada
【妙高 • 上越地區妙高 】
聲勢浩大一瀉而下的地震瀑布 苗名瀑布
又有「地震瀑布」之稱的苗名瀑布，其主流是從高55公尺的玄武岩壁傾瀉而下的關川，因水聲轟隆氣勢磅礡而得名，是日本瀑布百選之一。山谷間瀰漫水氣，氣溫涼爽宜人，足以讓人忘卻盛夏炙熱的天氣。運氣好的話，看得到陽光折射下，出現點綴晴空的彩虹，絢麗繽紛。
交通方式：えちごトキめき鐵道「妙高高原」站開車15分鐘
網站：http://tw.myoko-note.jp/tourism/nature/naenataki.html
【新潟‧阿賀地區新潟市】
市中心珍貴的大自然寶庫 福島潟
這裡是新潟縣內面積最大的潟湖地，境內發現超過220種以上的野鳥和350種以上的植物，堪稱是坐落新潟市中心的自然寶庫。春天時，油菜花盛開迷人，夏日則有珍貴的「雞頭蓮」(或稱鬼蓮)在湖中綻放，周邊充滿蒼翠綠意，渾然天成的美景，會忘了自己正身處在繁忙的都會裡。
交通方式：JR白新線「豊栄」站開車5分鐘或步行30分鐘
網站：http://www.pavc.ne.jp/~hishikui/index.html (日文)
【佐渡地區佐渡市】
崎嶇斷崖媲美北歐峽灣景勝 尖閣灣
佐渡島的外海府海岸以崎嶇斷崖景觀著稱，其中長約3公里的尖閣灣，隨處可見成尖塔狀的斷崖，足以媲美北歐峽灣景色。除了登高眺望斷崖，欣賞大自然鬼斧神工，遊客也可以搭乘遊船穿越其中，近距離感受陡峭斷崖的雄渾壯偉，再透過透視窗欣賞海底景觀，見識海底世界之美。
交通方式：從兩津港開車約60分鐘，或搭乘巴士於「尖閣灣揚島遊園(海府線)」下車步行1分鐘
網站：https://www.visitsado.com/tw/spot/detail0144/”>https://www.visitsado.com/tw/spot/detail0144/
【佐渡地區佐渡市】
綠色米其林認證奇岩祕境 大野龜
位於佐渡市外海府海岸北部，一個標高167公尺的巨大岩石拔地而起，被稱之為「大野龜」，這裡曾獲得《米其林日本綠色旅遊指南》兩顆星，是佐渡島的絕景祕境之一。初夏時節，遍地盛開的黃色甘草花，與碧海藍天和蒼翠綠地相互映襯，最是迷人，無怪乎有許多遊客慕名而至。
交通方式：從兩津港開車約60分鐘，或搭乘巴士於「大野龜(內海府線)」站下車步行約1分鐘
網站：https://www.visitsado.com/tw/spot/detail0133/
【新潟‧阿賀地區新潟市】
新潟市誕生的招牌美食 新潟タレカツ丼
指的就是醬豬排蓋飯，相傳是在昭和時代初期，新潟市內的某間西餐廳開始提供，爾後流傳至整個縣內，成為定番美食代表。新潟醬豬排是直接將炸熟的豬排浸在帶有甜辣味的醬油中，再放在熱騰騰的白飯上，令人食指大動。
哪裡吃：新潟縣內多處餐廳皆有販售
網址：https://www.niigata-kankou.or.jp/gourmet/gotochi-gourmet/top(日文)(請見網頁內第4項)
