松本必嘗美食攻略

松本市作為長野縣的第二大城市，除了有許多別具特色的歷史文化和自然景點可以探訪之外，當地美食也是不容錯過，就讓WAttention來和您分享松本的必吃美食!

必嘗美食

只要是日本人都知道，長野縣最出名的美食是蕎麥麵、馬肉、蜂蛹和蚱蜢，不過別誤會，不全部炒成一道菜啦!

「投汁蕎麥麵」是松本的名產之一，顧名思義，就是把蕎麥麵丟到湯汁裡吃。放涼的蕎麥麵用「涮涮鍋」方式，丟到含豬肉、香菇、山菜、油豆腐等食材的熱湯裡，簡單涮一下再撈起來食用。

在日本，長野縣和熊本都有吃馬肉的習慣。就像牛肉一樣，馬肉因部位、油脂分布不同，等級各異。最近全日本掀起一股馬肉風潮，因為馬肉脂肪含量低、富含蛋白質。肚子餓了嗎? 想不想吃吃看馬肉呢?

蜂蛹富含蛋白質，口感、味道吃起來很像乾納豆。由於蜜蜂幼蟲不易捕捉，所以蜂蛹料理普遍價格不斐! 蜂蛹顏色代表幼蟲成長的進程，越黑就越接近成蜂階段。

蚱蜢通常以佃煮方式料理，加上醬油、味琳和清酒熬煮，口感爽脆，非常適合搭配清酒享用!

「信州鮭」為長野地區的特殊品產鮭魚，為兩種鱒魚的交叉繁殖，富含油脂。信州鮭可是只有在長野才吃得到的美味喔!

到了長野，也不要錯過在地人的靈魂食物—湯葉(豆腐皮)，味道濃醇香郁!

吃了這麼多道仍然感覺份量不夠? 不妨來一盤份量十足的山賊燒炸雞排，這樣豪邁的吃法，有沒有讓你想起台灣的雞排呢？