Wednesday, October 24, 2018

體驗雪國的魅力

漫步粉雪天堂,接近大自然@安比高原 安比高原位於岩手縣,是日本數一數二的滑雪場。因其腹地廣大,坐擁21條適合從初學者到專家的滑雪道,且雪質細緻輕薄,堪稱北緯 40 度的粉雪天堂。 到這裡除了滑雪之外,還有更多賞雪、玩雪的活動。安比格蘭飯店旁就有一條雪鞋步道,專門讓遊客體驗雪中森林之趣。穿上特製雪鞋,跟著嚮導的步伐,走在深及膝蓋的雪地上,有種到極地探險的􀀁覺和快感。沿途還能近距離觀察森林生態,辨識小動物的雪中足跡,以及穿越神祕的白樺林。不論是在厚雪上恣意翻滾,或是嘗試輕搖樹幹,讓白雪從樹梢落下的洗禮,都讓人感受置身大自然教室,無窮的樂趣。 除了雪鞋步道,遊客也可以報名夜間觀星行程,坐上雪車到定點欣賞雪夜星空,好不浪漫!此外,還可以在雪屋內大啖起士鍋、雪上摩托車等豐富體驗,選擇多到令人眼花撩亂。 「安比高原」 前往冬季活動網站 「安比格蘭飯店」 前往網站 福島縣裏磐梯:冬季景點再追加 裏磐梯跟安比高原一樣,粉雪質量俱佳,除了單板滑雪、雙板滑雪之外,還有眾多冬季活動可以選擇。檜原湖是在磐梯火山爆發後形成的堰塞湖,景色迷人,可以在結冰的湖上玩雪橇,也可以體驗釣西太公魚!不妨穿上雪鞋四處探險,走遍五色沼步道等景點,並欣賞樹齡超過 300 年的巨松。此外,有「黃色瀑布」之稱的冰瀑景觀也在附近。 裏磐梯觀光官方網站: 前往網站(日文)

《挖!日本》編輯部嚴選 私の東北 「食 Gourmet」

因大自然的恩賜,讓東北地區孕育出許多珍貴且美味的食材,美食結合傳統風俗習慣,創造出獨一無二的飲食文化,值得我們細細品味。 千變萬化的鮭魚料理 @新潟縣村上市 據說,村上市從平安時代就有食用鮭魚的習慣,當地出產的鮭魚還曾上奉給京都的朝廷,可謂為「極品」。這裡的鮭魚吃法上百種,不只魚肉,連魚皮、魚鰓和內臟都會拿來做成料理,絲毫不浪費,這也是當地人對鮭魚表達敬意的方式。販售鹽漬鮭魚的老店「きっかわ」亦開設餐廳,提供各式鮭魚珍饈,征服饕客的味蕾。 千年鮭 井筒屋 營業時間:9:00-16:00(用餐時間11:00-16:00) 交通方式:JR「村上」站步行約20分鐘,或開車約7分鐘 地址:新潟縣村上市小町1-12 網站:https://www.murakamiidutsuya.com/ (日文) 人氣直升的村上牛 @新潟縣村上市 日本和牛品牌種類繁多,許多是只有當地人才知道的美味。最近,地方品牌逐漸嶄露頭角,新潟縣的村上牛便是其一。其實,新潟縣另外擁有「新潟和牛」的品牌,但因村上牛為黑毛和牛A4等級以上,所以備受青睞。村上牛肉質鮮嫩,美味再入口的瞬間,包覆舌尖,令人回味無窮。 料亭 能登新 營業時間:【午餐】11:30-14:00/【晚餐】17:00-23:00 交通方式:JR「村上」站步行15分鐘,或開車約7分鐘 地址:新潟縣村上市飯野2-1-9 網址:http://notoshin.com/ (日文) 女兒節限定的雛菓子 @山形縣鶴岡市 受到北前船寄港的影響,京都的雛文化也流傳到日本海沿岸的東北地區,其中包括了山形縣鶴岡市。每到女兒節擺設雛人形時,當地人習慣在雛人形台前放上代表吉祥的雛菓子,不僅色彩鮮豔還可食用,想一嘗這些可愛的雛菓子,不妨在3月女兒節的時候走訪一遭。 住吉屋菓子鋪 營業時間:8:00-19:00 交通方式:JR「鶴岡」站開車4分鐘 地址:山形縣鶴岡市上畑町10-1 口感溫潤的白石溫麵 @宮城縣白石市 白石溫麵的特色在於製作過程,以鹽水替代油,創造出溫和的口感。此外,麵條長度較短且方便食用。據傳,是江戶時代有位孝子為了生病的父親,積極尋找食療方式。徬徨之際,他獲得僧人指點,而做出了這道健康料理。溫潤麵條入口,立即有種被療癒的感覺,清爽口感正好符合現代人的清淡飲食習慣。 奧州街道うーめん番所 營業時間:【餐廳】11:00-17:00/【商店】9:00-17:00 定休日:周四、12月31日和1月1日 交通方式:JR東北本線「白石」站開車5分鐘、JR東北新幹線「白石藏王」站開車10分鐘 地點:宮城縣白石市西益岡町2-3 網站:http://umenbansho.com/index.php (日文) 一關‧平泉地區特有的年糕文化 @岩手縣一關市 過去伊達藩治理一關‧平泉地區時,流傳下來的「もち文化」(年糕文化)至今仍保留在居民的生活之中。超過300種的年糕料理,無疑是當地人積年累月的生活智慧。近年,傳創意十足的業者推出一口年糕套餐,讓遊客一次就吃得到白蘿蔔泥、紅豆或毛豆泥等多種口味,滿足大眾對年糕料理的好奇心。 藏元レストラン せきのいち 營業時間:【午餐】11:00-14:00/【晚餐為預約制】17:00-21:00 定休日:周二 交通方式:JR「一關」站步行10分鐘 地址:岩手縣一關市田村町5-42 網址:http://sekinoichi.co.jp/cuisine/ (日文) 色彩繽紛的冰淇淋 @秋田縣 一到夏天,秋田縣內的道路旁常見老太太頂著陽傘,在路邊販賣色彩繽紛的冰淇淋,這就是秋田縣夏天的風景詩之一「ババヘラ」(Babahera)。日文裡,前面兩個字指的是老太太,後面兩個字則是抹刀。老太太熟練地將粉紅草莓、黃色香蕉冰淇淋塑造成玫瑰花的造型,甚是可愛,若有機會夏天造訪秋田縣不妨嘗一嘗。         「ババヘラ」冰淇淋 網址:http://babahera.net/index.html (日文) 編輯の一押し   奶油盒子  from 福島 「奶油盒子」是福島縣郡山市人從小吃到大的甜食。厚切吐司上塗抹一層厚厚的白色鮮奶油,扎實地咬下,一種樸實卻令人安心的美味頓時在口中擴散開來,幸福的美味讓人不自覺地嘴角上揚。     しょっつる魚露  from 秋田 說到秋田縣就不能不提日本叉牙魚「ハタハタ」(又寫作鰰,是秋田縣沿海才捕抓得到的魚)。當地業者利用這種珍貴的魚,製成日本三大魚露之一的「しょっつる」。日本叉牙魚和天日鹽一起發酵,歷經3年的熟成,精萃出珍貴的魚露,可添加於一般料理,增加層次感與風味。

開拓未來的疏水道 郡山市的現代化與經濟成就

郡山市是福島縣的經濟重鎮,四周環繞自然綠意,有陡峭山脈,也有湖水深藍的豬苗代湖。不妨走一趟開成山公園,欣賞成排的盛開櫻花,或到磐梯熱海泡溫泉,讓肌膚重拾光彩。也可以到開成館了解郡山市歷史、農業與早期生活方式。跟隨我們的腳步,一起探索郡山今昔並存的和諧美景。 安積疏水道—通往未來 1868 年明治維新,為了改善郡山地區的基礎建設,規劃了一個大工程,郡山搖身一變成為富裕城市。 1873 年,福島縣政府與地方商人共同推動「安積土地開發與安積疏水道建設」。1876 年,日本內政部長大久保利通訪視東北地區, 發現當地有許多發展潛力,為了幫助生活貧困的舊士族階級 ( 指武士階級廢除之後的稱呼 ),而推薦他們參與安積原野的開發事業。因為明治維新的關係,19 世紀末期開始,武士階級遭到廢除,由國家軍隊代替。1879 年 11 月,來自日本各地的武士及其家族約 500 個家庭只好搬到郡山市,與當地社區攜手合作,致力於該區現代化。 最困難的工程莫過於打通奧羽山脈,建設一個長達 585 公尺長的通道。利用炸藥、蒸氣幫浦和水泥等被引進日本的最新科技,讓工程得以順利進行。歷經三年辛勞,約130 公里長的安積疏水道終於完工。因為土地重新被規劃,農業用地因此增加,水利發電等工程發展順利進行。 綻放著過去的輝煌 早期開發的先驅, 在灌溉用的水池堤防邊種有 3,900 棵櫻花,因此從擁有灌溉池的開成山公園,遠眺櫻花美景最是享受。公園堤防上種有染井吉野櫻樹、山櫻樹,與安積地區開發過程緊緊相關。 放鬆身心就在磐梯熱海溫泉村 根據鎌倉時代 (1185-1333) 傳說,京都的一位公主荻姬患有不治之症。有一天,她接收到不動明王的指示,出發前往東北,橫跨五百川時,疾病不治而癒。 此後,磐梯熱海溫泉以養顏美容聞名,受到女性熱烈歡迎。水質清澈滑順,據說還可以治癒傷口、燒傷。磐梯熱海溫泉村共有 24 間傳統日式旅館,絕對讓你回味無窮。 傳統美食 除了引人入勝的文化,郡山甜食「奶油盒子」也頗負盛名,厚切吐司塗上白色鮮奶油,許多當地麵包店都有販售。 豬苗代湖 交通 : JR 磐越西線「豬苗代湖」站 開成館 時間 : 10:00-17:00 (16:30 最後入場...

東北櫻花之美 引人入勝

武士與櫻花 ~鶴城 (福島縣會津若松市) 櫻花之美稍縱即逝,綻放瞬間燦爛至極,凋零後花瓣隨風落地。櫻花優雅的花姿,也是其受到日本人喜愛的原因之一。會津若松市是一個歷史悠久的城郭城市,以「武士最後之地」著稱。1868 年,德川幕府和明治維新政府軍在鶴城決鬥,這一戰是日本歷史的轉捩點,會津出身的武士英勇迎戰,最後不敵明治政府軍的勢力,日本武士時代因此落幕。 今日的鶴城以過去樣貌為藍圖重建,為東北地區最知名的賞櫻景點之一。「櫻花優雅凋零」的意象,與武士道精神相互呼應。對於日本武士來說,把人生活得像櫻花一樣璀璨動人,就算生命短暫也無妨,就像守護鶴城的武士最後如同櫻花般,優雅地隨風飄零。 這裡不論是白天或夜晚,嬌豔櫻花襯映全日本罕見的白牆紅瓦城郭,更顯珍貴。若有機會身處盛開的櫻花之中,不妨試著遙想多年前曾在此地駐足的武士。 開放時間:全年無休 ( 城塔:8:30-17:00/ 最後入場 16:30) 入場費:免費 ( 城塔:中小學生 150 日圓、成人 410 日圓 ) 交通方式:從 JR「會津若松」站搭乘公車,約 15 分鐘 地址:福島縣會津若松市追手町 1-1 網址: https://aizuwakamatsu.mylocal.jp/zh_TW/trip/spot-list/-/spotdetail/spotinfo/1000000003/3999496  賞花情趣滿載「花見」溫泉 ~東山溫泉 向瀧 ( 福島縣會津若松市 ) 位於會津若松市郊區的東山溫泉,自八世紀開湯至今,為歷史悠久的名湯,時至江戶時代,則成了會津藩武士經常造訪的溫泉街。優美的赤紅屋瓦旅館林立,現在仍感受得到當年繁華一時的景象。 其中,沿著山坡而蓋的溫泉旅宿「向瀧」,創業於明治六年,是日本政府指定的國家有形文化財。 旅館為ㄇ字型建築,落在山坡斜面上的中庭則種有多棵櫻花樹,不論站在哪一個角度,都能將庭園美景盡收眼底。在走廊上散步賞櫻,彷彿掉入時光隧道,與現實世界抽離,若從客房向外眺望,也能看見櫻花綻放的景色。 一般而言, 鶴城的賞櫻季節從 4 月中旬開始,東山溫泉的櫻花則會晚一個星期綻放。 交通方式:從 JR...

日本元氣溫泉:高湯溫泉-吾妻屋

從乳白色濁湯欣賞雪白景致 福島縣高湯溫泉 吾妻屋 高湯溫泉是知名日本旅遊情報網站「Jalan」2016年人氣溫泉排行榜中滿足度最高的溫泉,源泉由從400年歷史以上的山岳中湧出,開湯至今,在地居民細心地維護。雖不若其他溫泉地區熱鬧,但泡湯的必備要素,這裡通都有,包括令人讚嘆的泉質及優美的自然景致。 吾妻屋創業於150年前的江戶末期,位於高湯溫泉街的中心,代代守護著此地自然溫泉。老舖旅館雖只有10間房間,但共有多達8間浴室,並直接從源泉引進溫泉水。浸入乳白色泉水中時,湯花(註1)隨之飄散,泉水顏色亦逐漸加深。酸性泉質讓肌膚滑嫩,如此舒適享受,一不小心就讓人忘了時間。 註1:源自硫磺泉質中的沈澱物,依照泉質不同含有不同元素,萃取之後多用來製作於入浴劑使用。 走出戶外沿著被白雪覆蓋約30-80公尺的小徑,前往兩座露天溫泉小屋的途中,更能用全身感受大自然。標高750公尺的環境下,雖然是接近結冰程度的寒冷,不過浸泡在溫暖的乳白泉水中,被雪白景致包圍著,相信會是一生難能可貴的回憶,特別推薦給身在南國的台灣朋友們。 高湯温泉 吾妻屋 地址:福島縣福島市庭坂字高湯33 交通方式:JR東北新幹線「福島站」西口,搭乘往「高湯溫泉」方向的巴士,於「安達屋旅館前」下車即達,車程約40分 費用:一人一晚附早晚餐約10,950日圓起(依照入住日期費用有所不同) 網站:http://www.takayu-azumaya.jp/