老友說,這個問題最近在台灣吵得沸沸揚揚的,特地打來問我的看法。

身為一個日本媳婦,我說答案很簡單,日本很多地方都有賣早餐,但沒有(至少我沒看過)像美而美、永和豆漿一樣的早餐專賣店。很多餐廳、咖啡店,甚至牛丼店,都提供早餐菜單,不過到了11點之後,就會自動撤下換成午餐、全天候菜單,並不是專門賣早餐的店。

為什麼日本沒有早餐專賣店呢?

日本餐廳其實也提供早餐菜單

我想,應該是風土民情的差異吧。記得以前在台北租屋上學、上班時,因收入有限,住過的單人套房幾乎都不含廚房,有的話也只是簡單的流理台,想炒菜沒有抽油煙機,切水果時只能把砧板放在床上或書桌上。因為外食方便,所以早中晚都在外面解決,也沒什麼不方便的。出門前,總習慣到早餐店買一份鮪魚蛋餅、中冰奶帶到教室、辦公室慢慢吃,吃不完還可以拿來當午餐。

嫁到日本後發現,日本人從小就會在家吃完飯後才出門。全家還在熟睡之時,媽媽七早八早就要起來煎蛋、香腸、準備沙拉、煮飯或烤土司,而且大家要吃完才能出門。從小養成的習慣,加上廚房是套房的標準配備,導致很少人會在外面吃早餐,就算有,頻率也不像台灣人這麼高。

需求少,供應就少,也難怪台灣遊客誤以為想在日本吃早餐只能買小七飯糰。

許多日本人喜歡在假日到咖啡店悠閒地享用早餐

另外,在外吃早餐時的心情也不太一樣。台灣人把早餐店當自家廚房,邊吃邊翻報紙,吃完付錢就走人,前後大概不超過20分鐘。不過,我認識的日本人大多喜歡在放假時,拿一本書到咖啡店慢慢享用早餐,度過悠閒晨間。當然,也很多上班族、業務喜歡到連鎖餐廳工作,畢竟有免費冷/暖氣吹,還有網路可用,實在蠻划算的。

下次到日本餐廳吃早餐,不妨觀察附近的日本客,看看跟台灣到底哪裡不一樣!


劉碩雅
Nancy

 

一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

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