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近幾年台灣風行自製「綠拿鐵」，也就是把各式蔬果放在果汁機裡，打成一杯口感濃郁、營養豐富的飲品。據說早上出門前喝一杯，就能精神百倍，不用多吃就能飽足到下午。
在日本，人人都想活得健康，但生活步調緊湊，很難找出時間準備各式蔬果，因此衍生出一種喝青汁的文化。青汁是羽衣甘藍等蔬菜榨出的汁液，據說其歷史可回溯到平安時代。不過，真正普及要到1980年代才開始。
現在到日本超市或藥局，就能看到青汁「以不同面貌示人」，有粉末狀、急速冷凍狀、濃縮液態與直接飲用罐。其實，內容物也不甚相同，大部分都含有羽衣甘藍、小松菜、明日葉、大麥若葉或抹茶，為了增添口感，有些品牌也會添加果汁、優格、豆漿等成分。
日本以前有一種「青汁都是歐巴桑在喝」的迷思，不過現在連中年的上班族也會自動到超市買一罐來「補一補」、想維持苗條身材的女性也會把青汁當開水灌。據說現在日本的青汁市場規模已經超越1000億日圓了呢。
青汁究竟有什麼好處? 我研究了一些大品牌的青汁後，發現其標榜好處不外乎：①改善便祕 ②補充蔬菜攝取 ③改善不良生活習慣(抽菸等) ④維持美肌
⑤有助減肥。要特別注意的是，不是所有的青汁產品都具保健效果，很多是歸類於「一般食品」。想要達到整腸、降低膽固醇等效果，記得要在外包裝找看看是否有「保健機能食品」的認可。
當然，青汁也不是完全「有百利而無一害」。根據日本消費者廳(類似台灣行政院消費者保護會)資料庫，2015年到2018年間，總共獲報300件以上的陳情，主訴喝青汁會導致腹瀉、蕁麻疹。青汁裡面通常含了數十種成分，東京都醫師會的尾崎治夫曾受訪表示，「可能是不同成分相互作用後，才導致身體不適」。
雖然我自己沒有喝青汁的習慣，但是身邊不少日本朋友都有，喜歡新鮮事物的朋友，下次來日本又多了一個選擇喔！
一位住在日本鄉下的新手媽媽，例行公事除了推嬰兒車散步，買菜煮飯之外，還有利用小孩睡覺的空檔，記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯，不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦，每天上網找尋減肥方法，吸收新聞資訊，努力恢復少女輪廓和知性美。
