0
老友說，這個問題最近在台灣吵得沸沸揚揚的，特地打來問我的看法。
身為一個日本媳婦，我說答案很簡單，日本很多地方都有賣早餐，但沒有(至少我沒看過)像美而美、永和豆漿一樣的早餐專賣店。很多餐廳、咖啡店，甚至牛丼店，都提供早餐菜單，不過到了11點之後，就會自動撤下換成午餐、全天候菜單，並不是專門賣早餐的店。
為什麼日本沒有早餐專賣店呢？
我想，應該是風土民情的差異吧。記得以前在台北租屋上學、上班時，因收入有限，住過的單人套房幾乎都不含廚房，有的話也只是簡單的流理台，想炒菜沒有抽油煙機，切水果時只能把砧板放在床上或書桌上。因為外食方便，所以早中晚都在外面解決，也沒什麼不方便的。出門前，總習慣到早餐店買一份鮪魚蛋餅、中冰奶帶到教室、辦公室慢慢吃，吃不完還可以拿來當午餐。
嫁到日本後發現，日本人從小就會在家吃完飯後才出門。全家還在熟睡之時，媽媽七早八早就要起來煎蛋、香腸、準備沙拉、煮飯或烤土司，而且大家要吃完才能出門。從小養成的習慣，加上廚房是套房的標準配備，導致很少人會在外面吃早餐，就算有，頻率也不像台灣人這麼高。
需求少，供應就少，也難怪台灣遊客誤以為想在日本吃早餐只能買小七飯糰。
另外，在外吃早餐時的心情也不太一樣。台灣人把早餐店當自家廚房，邊吃邊翻報紙，吃完付錢就走人，前後大概不超過20分鐘。不過，我認識的日本人大多喜歡在放假時，拿一本書到咖啡店慢慢享用早餐，度過悠閒晨間。當然，也很多上班族、業務喜歡到連鎖餐廳工作，畢竟有免費冷/暖氣吹，還有網路可用，實在蠻划算的。
下次到日本餐廳吃早餐，不妨觀察附近的日本客，看看跟台灣到底哪裡不一樣！
一位住在日本鄉下的新手媽媽，例行公事除了推嬰兒車散步，買菜煮飯之外，還有利用小孩睡覺的空檔，記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯，不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦，每天上網找尋減肥方法，吸收新聞資訊，努力恢復少女輪廓和知性美。
