大地豐收 新潟 日本冠軍米的好味道

新潟米小檔案稻米產量日本第一以越光米聞名於世，新潟均溫24.5度、日照長且日夜溫差大，擁有生產好米的條件票選為最佳壽司米、握壽司米與和食米新潟米在大東京地區女性心中，知名度第一魚沼越光米27年連續獲得特A殊榮

造訪米的國度 必嚐「新潟」好米

米是日本料理不可或缺的食材。日本米呈橢圓形，黏性強且味道偏甜。千里迢迢來到日本，能不品嚐頂級好米嗎? 日本的稻米產地以新潟縣最具代表性，對日本人來說，新潟米吸引力十足，了解新潟米，是成為日本料理通的第一步。

 

深植日本飲食文化

過去2,400年來，米深深影響日本人的生活。日本人發明了許多獨一無二的米食，時至今日，許多傳統料理仍堅持使用高品質好米。他們深信米的品質差，做出來的壽司也不會美味。米飯一直是日本餐桌上的主角，享用日本美食時，千萬別忘了留意米的優劣。

天丼․鰻魚丼飯丼指的是蓋飯，鰻魚、炸物和炸豬排等配料為米食帶來新風貌

東京哪裡可以吃到新潟米

搭乘新幹線從東京出發，兩小時就能抵達新潟。新潟縣面向日本海，降雪量大，每年吸引許多遊客到此滑雪。日本人熱中春天賞櫻，也喜歡欣賞一望無際的稻田。稻米為日本鄉村代表性風景，在新潟，不同的季節有不同的稻田風光，相當迷人。綿延不絕的梯田又稱千枚田，絕對讓你嘆為觀止。新潟米除了可以煮來吃，也可以釀酒。如果你想品嚐新鮮海產，暢飲頂級清酒，大口扒飯，到新潟來準沒錯。

星峠の棚田
這片綿延不絕的梯田又稱千枚田，被選為日本百大鄉村美景，風景隨稻米生長而異，日落絕景不容錯過。

極み壽司
豪華拼盤有海膽、鮭魚卵和白身魚，壽司米為當地栽種。富寿し的極み御饌標榜當季海鮮，附あら汁(味噌魚湯)和炸物。

わっぱ飯
調味後的米飯鋪上當令蔬菜、新鮮海產，再用特製松木蒸籠蒸煮，為當地美食。

まつだい芝峠溫泉 雲海
這間旅館位於海拔400公尺，戶外浴池眺望魚沼山脈和梯田。天氣好的話，可以看到雲海，彷彿自己漂浮雲中。

大佐渡溫泉 大佐渡飯店
飯店位於春日崎，露天浴場眺望海岸，遊客可以放鬆身心，飽覽美景。餐點嚴選佐渡島產多種季節食材料理而成。