ประเพณีในการรับประทานโซบะในวันสุดท้ายของปีหรือวันที่ 31 ธันวาคมเริ่มต้นขึ้นในประเทศญี่ปุ่นตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 หรือกลางยุคเอโดะ โดยมีชื่อเรียกอีกชื่อว่าโอะมิโซกะ และในเวลาต่อมาก็เป็นที่รู้จักในชื่อโทชิโกชิ โซบะหรือโซบะข้ามปีนั่นเอง ชาวญี่ปุ่นรับประทานโซบะในช่วงสิ้นปีเพื่อเป็นสัญลักษณ์แห่งการปิดจบหรือตัดขาดจากเหตุการณ์ร้ายๆ ที่เกิดขึ้นระหว่างปี และที่เลือกใช้เส้นโซบะเพราะใช้ตะเกียบตัดเส้นได้ง่าย ในทางกลับกัน ข้อเท็จจริงที่ว่าเส้นโซบะมีขนาดเล็กและยาวก็เป็นเครื่องหมายที่สื่อว่าครอบครัวจะมีอายุยืนยาวและความรุ่งเรืองอย่างยั่งยืน
นอกจากนี้ ต้นโซบะยังมีความยืดหยุ่นและแข็งแรงเพราะสามารถอยู่รอดท่ามกลางอากาศหนาวเย็น อีกทั้งยังฟื้นคืนสู่สภาพเดิมได้อย่างรวดเร็วแม้จะได้รับความเสียหายจากลมฝนและอยู่ท่ามกลางสภาพแวดล้อมที่มีแสงแดดน้อย ยิ่งไปกว่านั้น ยังเป็นที่รู้กันว่าโซบะช่วยล้างสารพิษในเลือดและลดความดันเลือด เพราะฉะนั้น ผู้คนจึงกล่าวกันว่าการรับประทานโซบะจะช่วยชำระล้างร่างกายให้สะอาดจากภายในเพื่อต้อนรับปีใหม่
แล้วยังมีเรื่องเล่าน่าสนใจอีกด้วยว่า ในวันสิ้นปีช่างทองในสมัยเอโดะจะใช้ลูกบอลที่ทำจากแป้งโซบะในการทำความสะอาดผงทองที่ติดตามเสื่อทาทามิในระหว่างปี ซึ่งความเกี่ยวพันระหว่างโซบะและการสะสมความมั่งคั่งดังกล่าวนี้ก็เป็นปัจจัยที่ทำให้โทชิโกชิ โซบะได้รับความนิยม

ผู้เขียน: ริเอโกะ อิโดะ

จบการศึกษาจาก Kokugakuin University เป็นนักวิจัยเกี่ยวกับขนบธรรมเนียมและภูมิปัญญาญี่ปุ่นสมัยโบราณ ทำการวิเคราะห์ทางเทคนิคเกี่ยวกับข้อค้นพบต่างๆ เพื่อปรับใช้กับวิถีชีวิตยุคใหม่ ปัจจุบันเป็นอาจารย์สอนอยู่ที่ Tama Art University
Comments