IN HARMONY WITH THE SEASONS : โทจิ

เมื่อวันหนึ่งวันดูเหมือนจะสั้นลงและสายลมที่พัดผ่านก็เริ่มจะหนาวเย็นขึ้น คุณอาจจะรู้สึกว่าทุกสิ่งทุกอย่างค่อยๆ เลือนรางและกำลังจะถูกพรากจากไป มันไม่ง่ายเลยที่จะคิดว่าบรรพบุรุษของเราต้องต่อสู้เพื่อที่จะเอาชีวิตให้อยู่รอดจากฤดูหนาวที่ยาวนานและรอการมาถึงของฤดูใบไม้ผลิได้อย่างไร

โทจิ (Toji) คือช่วงเวลาที่หนาวเย็นที่สุดของฤดูหนาว บางทีอาจคล้ายกับเทศกาลกลางฤดูหนาวของชาวเพเกิ้น (Pagan) ผู้บุกเบิกการเฉลิมฉลองของเทศกาลคริสต์มาสในประเทศฝั่งตะวันตก เปรียบเสมือนวันแห่งชีวิตใหม่ การฟื้นคืน หรือการที่พระอาทิตย์ให้พลังใหม่แก่ตัวเอง และดวงดาวเปลี่ยนจากหยินสู่หยางเพื่อที่จะรักษารูปร่างของคุณให้ดีอยู่เสมอ สูตรอาหารดั้งเดิมที่ทำด้วย “ฟักทอง” กลายเป็นอาหารเย็นยอดนิยมในช่วงเหมายัน เพราะเชื่อกันว่าอาหารที่ทำจากฟักทองและถั่วแดงเคี่ยวด้วยกันจะช่วยขจัดสารพิษในเลือดและฟื้นฟูสภาพร่างกาย ส่วนโกโบและรากบัวที่เต็มไปด้วยเส้นใยอาหารจะช่วยล้างสิ่งสกปรกออกจากร่างกาย เพื่อเตรียมพร้อมสำหรับปีใหม่ที่กำลังจะมาถึงเมื่อปีใหม่มาเยือน เป็นธรรมเนียมที่จะต้องดื่มน้ำหนึ่งแก้วตอนเวลาเที่ยงคืนตรงในคืนวันที่ 31 ธันวาคม เพื่อดูดซับพลังแห่งการฟื้นฟูขึ้นใหม่