เมื่อไปที่ซูเปอร์มาร์เก็ตญี่ปุ่น คุณอาจประหลาดใจกับประเภทของข้าวที่มีวางจำหน่ายอยู่มากมาย “ข้าวญี่ปุ่น” (Japonica rice) เป็นที่รู้จักในด้านความเหนียวและความหวาน ภูมิภาคโทโฮคุเป็นพื้นที่เพาะปลูกข้าวที่เป็นที่นิยมมาตั้งแต่ในอดีต และมีชื่อเสียงว่ามีข้าวอร่อยหลากหลายสายพันธุ์คุณภาพเยี่ยม

ในฤดูหนาว จังหวัดโทโฮคุถูกปกคลุมด้วยหิมะที่ตกหนัก เมืองที่อยู่ริมทะเล รวมไปถึงนีงะตะ อะคิตะ และยะมะงะตะล้วนประสบกับสภาวะอากาศโหดร้ายจากทะเล ทันทีที่ฤดูใบไม้ผลิมาถึง น้ำที่ละลายจากหิมะไหลรวมกันลงไปยังแม่น้ำขนาดใหญ่และชำระล้างทุ่งนาที่สร้างขึ้นบนทุ่งกว้าง เนื่องจากปรากฏการณ์ลมเฟิห์น ซึ่งคือลมแห้งพัดลงมายังภูเขา อุณหภูมิในช่วงเที่ยงจึงสูงมาก แต่เย็นลงในช่วงเย็น ดังนั้น การผลิตข้าวที่เป็นเอกลักษณ์ชนิดนี้จึงเกิดขึ้นได้ เมืองซากาตะเป็นยุ้งฉางสำหรับเก็บข้าวมาอย่างยาวนาน และโกดัง “ซังเคียว โซโคะ” (Sankyo Soko) ซึ่งสร้างขึ้นในปี 1893 ก็ยังคงใช้งานอยู่จนถึงปัจจุบัน

ในเดือนตุลาคม เมื่อฤดูเก็บเกี่ยวใกล้มาถึง รวงข้าวสีทองพลิ้วไหวไปกับสายลม และทัศนียภาพที่เป็นตัวแทนของประเทศญี่ปุ่นก็แผ่ไปทั่วภูมิภาค ชมเสี้ยวหนึ่งของทิวทัศน์เปี่ยมเสน่ห์จากรถไฟธรรมดาหรือรถไฟชินคันเซ็น ซึ่งทำให้ทริปรอบ
โทโฮคุของคุณสมบูรณ์ได้ในฤดูใบไม้ร่วง

สำหรับชาวญี่ปุ่น ภูมิภาคนี้นำเสนอกิจกรรมพิเศษที่ชวนให้ตั้งตารอคอย – การชิม “ข้าวใหม่” ในบริเวณเพาะปลูกข้าว
คุณสามารถค้นหาอาหารหลากหลายที่ธัญพืชสีขาวทองนี้ ยกตัวอย่างเช่น ที่อะคิตะ มีอาหารเรียกว่าคิริตัมโปะ (kiritanpo) ที่มีชื่อเสียง ข้าวหุงใหม่ๆ จะถูกนำไปเสียบไม้ที่ทำจากไม้ซีดาร์ของอะคิตะ แล้วนำไปย่าง มันเป็นมื้ออาหารแบบดั้งเดิมที่เสิร์ฟพร้อมกับหม้อไฟ ซึ่งมีทั้งเนื้อไก่และผักต่างๆ คิริตัมโปะนั้นมีวางจำหน่ายตลอดทั้งปีในร้านอาหารท้องถิ่นและร้านจำหน่ายของที่ระลึก แต่จะยิ่งพิเศษขึ้นไปอีกถ้าได้กินในระหว่างช่วงฤดูเก็บเกี่ยว

โกดัง “ซังเคียว โซโคะ” (เมืองซากาตะ จังหวัดยะมะงะตะ)
นั่งรถไฟสาย JR Uetsu จากสถานี Niigata เส้น JR Joetsu Shinkansen ถึงสถานี Sakata ใช้เวลา 2 ชั่วโมง และนั่งรถยนต์อีก 5 นาที

ศิลปะทุ่งนา

ผู้คนในหมู่บ้านอินาคะดาเตะที่อะโอโมริเปลี่ยนทุ่งนาให้เป็นผืนผ้าใบแล้วลงสีต้นกล้าให้เป็นสีต่างกันไปทุกปี ในปี 2017 พวกเขาใช้สี 7 สี และอนุภาคของข้าว 13 ชนิด รวมไปถึงเทคนิคทางศิลปะและการชั่งตวงวัด เพื่อสร้างสรรค์งานออกแบบที่ละเอียดลออและไร้ที่ติอย่างยิ่ง แม้ว่าเมืองอื่นจะพยายามทำตามอย่างพวกเขา ศิลปะทุ่งนาของอินา-คะดาเตะก็ยังคงเป็นที่สุดในด้านคุณภาพและความงามในการออกแบบ

งานนิทรรศการจัดแสดงศิลปะทุ่งนา
นั่งรถไฟธรรมดาสาย Konan Tetsudo จากสถานี Hirosaki เส้น JR Ou ถึงสถานี Tamboato ใช้เวลา 20 นา

ศิลปะทุ่งนา

ความคิดเห็น

Please enter your comment!
Please enter your name here