ดินแดนแห่งแอปเปิ้ล

ภูเขาอิวากิ หรือที่เรียกว่า “ทสึงะรุ ฟูจิ” (ทสึงะรุเป็นภาษาญี่ปุ่นโบราณของอะโอโมริ) ตั้งอยู่ในอะโอโมริ จังหวัดฮอนชู ที่ปลายยอดทางเหนือสุดของประเทศญี่ปุ่น เมื่อฤดูใบไม้ร่วงใกล้เข้ามา ถือเป็นฤดูกาลที่ดีที่สุดที่จะเพลิดเพลินกับสีสันหลากหลายของธารน้ำจากภูเขาโออิระเสะ รวมทั้งแอปเปิ้ลแดงที่เติบโตอย่างอุดมสมบูรณ์อย่างที่เชิงเขา แอปเปิ้ลญี่ปุ่นมีชื่อเสียงว่าลูกใหญ่และไม่มีตำหนิ การเพาะปลูกแอปเปิ้ลในจังหวัดอะโอโมริเริ่มต้นขึ้นตั้งแต่สมัยการปฏิรูปยุคเมจิโดยเหล่าซามูไรที่ตกงาน ในปี 1875 ภูมิภาคนี้ ซึ่งยังไม่เคยถูกใช้เพื่อการเพาะปลูกมาก่อนนั้น ได้รับตัวอย่างแอปเปิ้ลสามสายพันธุ์มาจากตะวันตก ซามูไรผู้สูญเสียสถานะทางสังคม แลกเปลี่ยนดาบคะทะนะ (katana ดาบมีคมเพียงด้านเดียว) ของพวกเขากับกรรไกรแต่งกิ่งไม้ และเทคนิคเซนเท (sentei การตัดกิ่งไม้) ดังนั้นอะโอโมริจึงกลายมาเป็นพื้นที่ที่ดีที่สุดในการผลิต
แอปเปิ้ล แอปเปิ้ลสุกงอมเหล่านี้ข้ามผ่านสภาพภูมิอากาศโหดร้าย ทั้งหิมะที่ตกลงมาเป็นปริมาณมาก และความแตกต่างของอุณหภูมิอย่างรุนแรงระหว่างกลางวันและกลางคืน มอบความกลมกล่อมลงตัวระหว่างความหวานและความเปรี้ยว ทำให้พวกมันมีรสชาติเข้มข้น หลังจากดูแลแอปเปิ้ลอย่างใส่ใจ ตะกร้าสานจากไม้ไผ่ที่ยืดหยุ่น ซึ่งเรียกว่าทะเคะ คะโกะ (take kago) ถูกใช้เพื่อเก็บเกี่ยว สำหรับการขนส่งนั้น กล่องไม้ซึ่งทำจากไม้สนแดงช่วยเร่งกระบวนการสุกงอมให้เร็วขึ้น ทุกวันนี้ อุปกรณ์ดั้งเดิมเหล่านี้ยังเป็นอุปกรณ์สำหรับตกแต่งภายในยอดนิยมอีกด้วย

เมืองฮิโรซากิ เมืองที่บุกเบิกการผลิตแอปเปิ้ล มีร้านที่ทำพายแอปเปิ้ลอยู่ราว 50 ร้าน “แผนที่พายแอปเปิ้ล” บอกที่ตั้งของร้านค้าที่จำหน่ายขนมชนิดนี้ รวมทั้งงานอบพายแอปเปิ้ลเส้นผ่าศูนย์กลาง 3 เมตร ซึ่งดึงดูดนักท่องเที่ยวจำนวนมาก เมื่อรวมการผลิตน้ำแอปเปิ้ลและไซเดอร์ไว้ด้วยแล้ว ผลไม้ชนิดนี้มีบทบาทสำคัญอย่างยิ่งในวัฒนธรรมของอะโอโมริ

หลังจากที่เพลิดเพลินกับทิวทัศน์ของสีสันฤดูใบไม้ร่วงที่ธารน้ำจากภูเขาโออิราเสะ ทะเลสาบโทวาดะ และกระเช้าฮักโคะดะ มุ่งหน้าไปยังเมืองฮิโรซากิ แล้วลิ้มรสของขึ้นชื่อจากท้องถิ่นอะโอโมริให้ได้!

ฮิโรซากิ
นั่งรถไฟ Tsugaru Limited Express จากสถานี Shin-Aomori เส้น JR Tohoku Shinkansen ใช้เวลา 30 นาที