1.0WAttentionhttps://wattention.com/twchanghttps://wattention.com/tw/author/chang/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="kBDHOn1To2"><a href="https://wattention.com/tw/wtn30-mustdo/">我的日本私房推薦: ＃15 朱尚懌 (Sunny)日本鐵路便當篇</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://wattention.com/tw/wtn30-mustdo/embed/#?secret=kBDHOn1To2" width="600" height="338" title="“我的日本私房推薦: ＃15 朱尚懌 (Sunny)日本鐵路便當篇” — WAttention" data-secret="kBDHOn1To2" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /*! This file is auto-generated */ !function(c,d){"use strict";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=new RegExp("^https?:$","i"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display="none";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute("style"),"height"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if("link"===t.message)if(s=d.createElement("a"),a=d.createElement("a"),s.href=r.getAttribute("src"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener("message",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener("DOMContentLoaded",t,!1),c.addEventListener("load",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf("MSIE 10"),a=!!navigator.userAgent.match(/Trident.*rv:11\./),i=d.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute("data-secret")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+="#?secret="+r,t.setAttribute("data-secret",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute("security"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:r},"*")}}}}(window,document); </script> https://i0.wp.com/wattention.com/tw/wp-content/uploads/2019/09/MUSTDO_TW3004.jpg?fit=800%2C652&ssl=1800652日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦，帶你玩得更深度！ 朱尚懌 (Sunny) 一路走來專職玩樂，但興趣廣泛兼職不斷；資訊業業務，開公司、部落客、導遊領隊、出書、影片社群平台等皆有涉獵。天性熱情，熱愛旅行和美食，20多年來足跡遍布世界許多有趣的角落。年齡和喜好一直在變，唯一不變的是保持一顆好奇樂於探索的心看這個世界。著有《跳上新幹線，這樣玩日本才對！：25個城市與60個便當的味蕾旅行》和《廉價航空全攻略：小氣旅行家必備（增訂版）》等書籍。 跟著Sunny和 Mike這樣玩 近江牛便當 近江牛ステーキ重 如置身頂級牛排館的肉質 日本3大和牛之一的近江牛，是日本歷史最悠久的和牛，早在豐臣秀吉時代，就有以近江牛宴請家臣的紀錄。明治時代之後，日本人開始食用牛肉，近江牛也開始外銷。當時多以運輸港為牛肉命名，所以近江牛被歸為神戶牛輸出，直到1889年才改稱為近江牛。雖然是冷便當，但是粉紅色的肉質搭配均勻的油花，入口之後鮮甜滑嫩讓人難忘。帶有嗆味的青蔥絲更襯出牛肉的美味，很難想像這是一個鐵道便當所能吃到的美味。 井筒屋 www.izutsuya.cc (日文) 明石章魚便當　ひっりぱだこ飯 來頭不小的便當明星 ひっぱりだこ飯是紀念1998年4月5日明石海峽大橋開通所推出，至今仍是日本人心目中知名鐵路便當之一。像甕的盛裝容器別具意義，是模仿漁民捕捉章魚的器具「蛸壺」而設計！便當內的章魚腳很有嚼勁，吃得到鮮味，搭配上口感十足的米飯，以及講究的鰻魚和錦系卵配菜，讓人每吃一口就會展開笑容，不得不打從心裡讚嘆：果然是名不虛傳的必吃便當！從主食到配菜完美搭配，就算涼了也無損美味。 淡路屋 www.awajiya.co.jp (日文) 山頂的釜便當 峠の釜めし 日本鍋飯鐵道便當始祖 峠の釜めし便當的歷史悠久，從1958年起在橫川站販售，是日本第一個鍋飯形式的鐵道便當。便當以特製的益子燒小陶鍋盛裝，相當有質感且具備保溫功能，吃的時候還帶點微溫。每樣配菜都在水準之上，香氣充足的香菇、陶鍋便當必備的鵪鶉蛋、調味恰到好處的栗子、脆口的竹筍，還有令人驚喜的杏桃，再加上美味的米飯，難怪可以暢銷超過60年。這款便當最早在橫川站販售，後來增加不少販售點，在輕井澤站等地都可買到。 元祖螃蟹壽司便當　元祖かに寿し 蘊含滿滿心意的特色紅礎蟹 鳥取是紅礎蟹的最大產地，這款元祖螃蟹壽司便當自1952年開始銷售，原本是冬季限定，後來研發出夏季也能保鮮的技術，成為第一個全年皆能銷售的蟹肉壽司便當，一賣超過50年。醋飯上鋪滿稍微汆燙過的蟹肉絲，加上蛋皮絲以及整條蟹腿肉。包裝上也能見到不少巧思，八角形的外盒是仿照螃蟹殼的形狀，外包裝的紙盒背面則印上鳥取沙丘的周邊景點及話語，告訴你便當的由來及介紹鳥取。在日本吃完便當別急忙把盒子給丟掉，有時連紙盒也蘊含製作者的心意。 本文及圖片摘錄自《日本鐵路便當學問大：便當裡的故事》作者：朱尚懌（Sunny）出版：四塊玉文創 「WAttention 挖！日本」第30期 讀者贈書活動 朱尚懌(Sunny)的作品《日本鐵路便當學問大：便當裡的故事》共有兩個名額提供給讀者朋友參加抽獎。請於2020年3月31日前至www.wattention.com/tw/mustdo 填寫問卷，即可參加抽獎。我們將於2020年4月中抽出中獎名單，並以電子郵件與得獎者聯絡寄送（寄送地址限台灣）。 都在《WAttention 挖！日本》第30期索取地點：goo.gl/lSytth