1.0WAttentionhttps://wattention.com/twchanghttps://wattention.com/tw/author/chang/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="meSbo2aHQd"><a href="https://wattention.com/tw/tokyo-tea-culture/">東京茶文化──身處現代，淺嘗傳統</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://wattention.com/tw/tokyo-tea-culture/embed/#?secret=meSbo2aHQd" width="600" height="338" title="“東京茶文化──身處現代，淺嘗傳統” — WAttention" data-secret="meSbo2aHQd" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /*! This file is auto-generated */ !function(c,d){"use strict";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=new RegExp("^https?:$","i"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display="none";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute("style"),"height"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if("link"===t.message)if(s=d.createElement("a"),a=d.createElement("a"),s.href=r.getAttribute("src"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener("message",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener("DOMContentLoaded",t,!1),c.addEventListener("load",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf("MSIE 10"),a=!!navigator.userAgent.match(/Trident.*rv:11\./),i=d.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute("data-secret")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+="#?secret="+r,t.setAttribute("data-secret",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute("security"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:r},"*")}}}}(window,document); </script> https://i0.wp.com/wattention.com/tw/wp-content/uploads/2020/06/wtt35-tea-001.jpg?fit=800%2C450&ssl=1800450日本茶的味道獨特，對健康有益的附加價值，使其深受全世界喜愛。就地位而言，日本茶跟日本的傳統美食平起平坐，為料理界的頂級食材。抹茶(Matcha)、焙茶(ほうじ茶，Hojicha)和綠茶等日本茶不只是解渴的飲品，在茶道、日本文化裡也扮演舉足輕重的角色。就算身處現代之都東京，你也能體驗流傳千年、添加些許新意的茶道。 以茶會友──遠州流茶道大師小堀宗實 茶道是藝術，也是哲學，深深地影響著日式美學與思維。茶道的儀式，包括所有的動作和道具在內，精緻唯美，就連歷史上那些驍勇善戰的武士也如此認為。茶道好比美食，主要食材大同小異，但不同流派都有自己特有的詮釋方式。 小堀遠州為遠州流茶道的鼻祖，他是日本17世紀初的一位封建領主。日本武士自古好茶，因此，遠州流茶道的特色即結合了武士的優雅與力道。440年後的今天，位於東京的遠州流茶道仍堅持著這份理念。遠州流茶道儘管歷史悠久，但其中心思想乃以創新為主。遠州流茶道第13代傳人小堀宗實，肩負著傳承茶道的使命，訪談時，他的舉止優雅，充滿自信，儼然就是一位日本武士。牆上掛的藝術品，無不是在纖細與誇大之間取得完美平衡，就像是遠州流茶道一般。 三月的茶花(在茶會宴席中裝飾空間的插花作品)選用有松竹梅模樣設計的中式銅製花瓶，插著山茶花和猴楸樹。 影響小堀遠州的君主 身為遠州流茶道第13代傳人，小堀宗實對祖先小堀遠州的人生故事倒背如流，熟悉的程度彷彿是自己的人生一般。小堀遠州誕生於1579年的戰國時代末期，當時政權掌握在淺井長政的手上。小堀遠州天賦異稟，十歲之時即深受許多戰國武將的讚賞。 因為茶道，小堀遠州與豐臣家等歷史名將建立起關係。他接著認識了伺奉織田信長、豐臣秀吉等將領的千利休，培養出對茶道的熱愛。小堀遠州15歲之時，其父將他介紹給千利休的子弟，同時也是伺奉織田信長、豐臣秀吉的古田織部。從此，小堀遠州踏上茶道之路。 時代的落幕，反省的開端 小堀遠州追隨過許多茶道宗師，但他對樹立流派並不特別著急。時間回溯到江戶時代(1603-1868)，他在江戶幕府之下擔任技術公職， 因此有機會親近許多封建領主、富裕商人、和尚，甚至後水尾天皇。隨著戰國時代(15世紀末到16世紀末)的結束，德川家康主張和平共處，他也因此擔任類似文化部長的職務，為新時代帶來啟蒙。就在此時，小堀遠州的想法慢慢成為主流。 綺麗寂靜(綺麗さび，Kirei Sabi)──高雅與樸實 片手十文字古代茶碗，小堀遠州最喜愛「白色」所代表的高雅、華麗意象。 過去，包括村田珠光、武野紹鷗、千利休和古田織部等大師級前輩，先後在茶道中添加了禪意、詩學、簡樸與藝術感，小堀遠州則以他獨有的高尚品味使之再進化，打造了遠州流茶道的中心思想──綺麗寂靜。 綺麗寂靜是心靈與優雅的結合，在遠州流茶道裡，這叫做「洗練性的調和之美」。凝視書法、畫作、插花，甚至茶碗時，你可以感覺到一股寧靜致遠的力量。綺麗寂靜不像某些藝術、時尚那麼有壓迫感，講究優雅姿態，強調透過烘托來凸顯主題。小堀宗實將此平衡比喻成一部好電影。電影要好看，就要有多位配角來襯托一個主角。只要一位演員起了私心搶鋒頭，整體美感就會消失。這種相互尊重的態度叫「和敬清寂」(わけいせいじゃく，Wakeiseijaku)，為茶道藝術的基礎信念。 和敬清寂的精神也充分展現在茶道儀式上。小堀遠州深信，人不應凡事只想到自己、認為自己是對的。儘管如此，在奉茶、品茶的過程中，私心往往嶄露無遺。小堀遠州之所以提出此主張，是因為當時戰國時代落幕，社會相對平和。戰亂之時，自私自利無可厚非，畢竟沒有人知道明天在哪裡。不過，太平盛世到來之時，即是為他人著想的開始。從此角度來看，就會了解茶道如何影響日常生活。小堀遠州認為，茶道對小孩有很好的影響，簡單一句「不好意思，我先享用」就蘊含為他人著想的心意。這些謙遜之舉代表了尊重、禮貌，確保小孩長大後，可成為成熟、有想法的大人。 「稽古照今」(けいこしょうこん，Keikoshokon)是指學習先人的知識，並拿今昔來對照比較，而這樣的思想也實踐於茶道儀式中。儘管遠州流茶道歷史悠久，但它仍致力於追求精緻美感，而非守舊古板的儀式。小堀宗實懷著如此信念，將繼續在平靜諧和的茶道裡，創造出令人驚豔的藝術之作。 看完了東京的茶道文化，繼續閱讀石川縣小松市的茶道文化：「歷史文化之城─小松市 食在有趣」 小堀宗實 遠州流茶道第13代傳人 小堀宗實曾在京都的大德寺修行，當時的大德寺管長福富雪底於2000年賜給他「不傳庵宗實」的禪名。2001年元旦，小堀宗實正式成為遠州流第13代傳人。為了維護茶道傳統與精神，將茶道融入現代社會，他與不同領域的藝術家交流，積極參與海外文化活動。他深信，「茶可以讓心靈更富有」。 *All the photos © Enshu SADO School 所有照片版權為遠州流茶道所有 繼續閱讀：琳瑯滿目的品茗之處 東京的茶文化 1 2