1.0WAttentionhttps://wattention.com/twchanghttps://wattention.com/tw/author/chang/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="7FcjRz6PKj"><a href="https://wattention.com/tw/schoollunch/">大家一起來品嘗日本小學的營養午餐</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://wattention.com/tw/schoollunch/embed/#?secret=7FcjRz6PKj" width="600" height="338" title="“大家一起來品嘗日本小學的營養午餐” — WAttention" data-secret="7FcjRz6PKj" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /*! This file is auto-generated */ !function(c,d){"use strict";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=new RegExp("^https?:$","i"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display="none";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute("style"),"height"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if("link"===t.message)if(s=d.createElement("a"),a=d.createElement("a"),s.href=r.getAttribute("src"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener("message",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener("DOMContentLoaded",t,!1),c.addEventListener("load",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf("MSIE 10"),a=!!navigator.userAgent.match(/Trident.*rv:11\./),i=d.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute("data-secret")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+="#?secret="+r,t.setAttribute("data-secret",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute("security"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:r},"*")}}}}(window,document); </script> https://i0.wp.com/wattention.com/tw/wp-content/uploads/2020/03/school-lunch-feature.jpg?fit=800%2C533&ssl=1800533從三月初開始，日本大部分的中小學呼應政府請求，停課到春假放完為止，以防止新型肺炎疫情擴散。消息一傳開，家家戶戶哀鴻遍野，最大的受害者族群除了上班族媽媽，還有營養午餐的相關外包廠商。 這些業者背景多元，有食品加工公司、地方農家、批發商，也有麵包工廠。據說，單單日本的麵包業就因無法消化大量庫存，經濟損失約50億日圓。全日本麵包協同組合連合會曾接受媒體訪問表示，對於營養午餐業者來說，停課關乎「死活」，要求政府提出補償方案。 為此，日本政府積極動起來，與民間企業合作架設專屬網站，幫忙推銷剩餘的食材，讓一般大眾上網就能購買。以沙丁魚甘露煮這道家庭料理為例，魚肉經長時間熬煮，連骨頭都可以吃，20人份只賣1663日圓。不論是從小吃到大的日本人，或從來沒吃過日本營養午餐的旅日外國人，都是不錯的加菜選擇。便利商店Lawson也拋磚引玉，祭出限時熱牛奶半價、熱拿鐵折價30日圓優惠，請大家一起把營養午餐的牛奶喝光。 說到日本的營養午餐，其歷史可回溯到明治22年(西元1889年)。當時，位於山形縣的一所小學為了幫助家裡貧困、吃不起早餐的學生，開始提供餐點。不過，那時候的午餐沒有現在這麼「營養」，只有兩個白米飯團、一片薄薄的香煎鹽漬鮭魚，加上一小搓醃漬綠色蔬菜。 到了131年後的今天，各地營養午餐已衍生出自己的特色。以佐賀縣為例，有一所學校為了讓學生了解在地食材、地理與文化，特邀米其林一顆星主廚來上菜。這一天，大家吃得超高級，主菜是勃根地紅酒燉佐賀產牛肉，配菜是蔬菜濃湯等。北海道也有小學營養午餐主菜是一整隻大螃蟹，小朋友不僅吃得開心，還學到怎麼把螃蟹吃得精光。可說是兼顧了營養與教育！   一位住在日本鄉下的新手媽媽，例行公事除了推嬰兒車散步，買菜煮飯之外，還有利用小孩睡覺的空檔，記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯，不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦，每天上網找尋減肥方法，吸收新聞資訊，努力恢復少女輪廓和知性美。 更多台灣太太好吃驚專欄文章