1.0WAttentionhttps://wattention.com/twchanghttps://wattention.com/tw/author/chang/rich600338<blockquote class="wp-embedded-content" data-secret="jUdvdHicOD"><a href="https://wattention.com/tw/koyomi-zoni/">和風生活 季節美學：雜煮(年糕湯) 1月1日(元旦)</a></blockquote><iframe sandbox="allow-scripts" security="restricted" src="https://wattention.com/tw/koyomi-zoni/embed/#?secret=jUdvdHicOD" width="600" height="338" title="“和風生活 季節美學：雜煮(年糕湯) 1月1日(元旦)” — WAttention" data-secret="jUdvdHicOD" frameborder="0" marginwidth="0" marginheight="0" scrolling="no" class="wp-embedded-content"></iframe><script type="text/javascript"> /*! This file is auto-generated */ !function(c,d){"use strict";var e=!1,o=!1;if(d.querySelector)if(c.addEventListener)e=!0;if(c.wp=c.wp||{},c.wp.receiveEmbedMessage);else if(c.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if(!t);else if(!(t.secret||t.message||t.value));else if(/[^a-zA-Z0-9]/.test(t.secret));else{for(var r,s,a,i=d.querySelectorAll('iframe[data-secret="'+t.secret+'"]'),n=d.querySelectorAll('blockquote[data-secret="'+t.secret+'"]'),o=new RegExp("^https?:$","i"),l=0;l<n.length;l++)n[l].style.display="none";for(l=0;l<i.length;l++)if(r=i[l],e.source!==r.contentWindow);else{if(r.removeAttribute("style"),"height"===t.message){if(1e3<(s=parseInt(t.value,10)))s=1e3;else if(~~s<200)s=200;r.height=s}if("link"===t.message)if(s=d.createElement("a"),a=d.createElement("a"),s.href=r.getAttribute("src"),a.href=t.value,!o.test(a.protocol));else if(a.host===s.host)if(d.activeElement===r)c.top.location.href=t.value}}},e)c.addEventListener("message",c.wp.receiveEmbedMessage,!1),d.addEventListener("DOMContentLoaded",t,!1),c.addEventListener("load",t,!1);function t(){if(o);else{o=!0;for(var e,t,r,s=-1!==navigator.appVersion.indexOf("MSIE 10"),a=!!navigator.userAgent.match(/Trident.*rv:11\./),i=d.querySelectorAll("iframe.wp-embedded-content"),n=0;n<i.length;n++){if(!(r=(t=i[n]).getAttribute("data-secret")))r=Math.random().toString(36).substr(2,10),t.src+="#?secret="+r,t.setAttribute("data-secret",r);if(s||a)(e=t.cloneNode(!0)).removeAttribute("security"),t.parentNode.replaceChild(e,t);t.contentWindow.postMessage({message:"ready",secret:r},"*")}}}}(window,document); </script> https://i0.wp.com/wattention.com/tw/wp-content/uploads/2018/01/2014_11_05-koyomi6335-雜煮.jpg?fit=800%2C1199&ssl=18001199在日本的新年第一天，家家戶戶都有吃雜煮的習慣。所謂的雜煮是，將年糕餅加入日本清湯或是醬油口味、味噌口味、白味噌口味等湯底而成的年糕湯，依各地風俗民情與農穫不同，日本各地皆發展出屬於地方性的獨特風味，但即使各地的雜煮口味有所不同，加入多樣蔬菜的習慣則未曾改變。 其實1月1日吃的食物，原本應該要在12月31日準備的，因為每個月的第一天是從晝夜開始，經過夜晚的重置，在隔天一早以雜煮作為第一餐，為的是讓身體容易吸收。此外，雜煮中所含的大量蔬菜，也含有多元接納的意義。從食用雜煮的習慣，便可發現前人早就懂得如何取用多樣性的素材與生活結合，注重飲食與健康的智慧呢。 在新年的第一天食用年神所隱藏的年糕，據說可以帶來能量。此外，年神的地位與祭祖的重要性擁有同樣地位，可見在這天食用雜煮有深遠的意義。 作者：井戶理惠子 畢業於國學院大學。研究領域為日本傳統風俗及知識，以及其生活應用。現為多摩美術大學兼任講師。 繼續閱讀：「和風生活，季節美學」