Saturday, February 22, 2020

3-美食

用舌尖漫遊日本,各式特色居酒屋、拉麵攤、壽司亭、甜點小舖等你來發掘。

櫻花絕景和美食享受~山形縣上山市

上山市位於藏王山麓,曾經是繁盛一時的城下町、羽州街道宿場町。市內擁有歷史超過550年以上的上山溫泉,不僅歷史底蘊深厚,處處更可見渾然天成的自然絕景,待你來發掘。 品味日本葡萄酒,增添賞花趣 上山市四周高山環伺,盆地地形加上日夜溫差大等氣候條件,使得當地榮獲「水果之鄉」的讚譽,當地盛產的葡萄酒也備受愛酒人士青睞。市內有不少葡萄果園跟「Woody Farm」一樣,種植釀酒專用的葡萄和可食用的各類水果。只要事先預約,還可以參觀釀酒廠,或是體驗製作葡萄酒標籤,帶回獨一無二的紀念品! 營業時間:10:00-12:00、13:00-16:00 (11月5日至3月僅平日營業 ) 交通方式:JR「上山溫泉」站開車約 15 分鐘 地址:山形縣上山市原口 829 網站:www.woodyfarm.com ( 日文 )                  飲  酒  過  量 , 有  害  健  康          令人驚豔的蒟蒻盛宴 蒟蒻為山形縣極具代表性的特色美食。除了當地居民最愛的鄉土料理「玉蒟蒻」之外,位於上山市楢下宿的「蒟蒻番所」更發揮創意,推出蒟蒻懷石料理,內容從魚翅風蒟蒻、黑豆風蒟蒻到蒟蒻生魚片等,外型逼真,美味更是不在話下。「蒟蒻番所」代表丹野益夫表示,挑戰蒟蒻的無限可能,讓更多人認識蒟蒻,是他終生的使命! 營業時間:【用餐】11:00-16:00、【購物】8:30-17:00 交通方式:JR「上山溫泉」站開車約 15 分鐘 地址:山形縣上山市皆澤諏訪前 608-1 網站:www.tannokonnyaku.co.jp (...

日本元氣溫泉:桐屋旅館

店貓坐鎮 擁有天然湧泉的老舖旅館 長野縣野澤溫泉 桐屋旅館 野澤溫泉位於長野縣北部,這裡擁有30多處天然湧泉,在日本相當罕見,其中最具代表性的湧泉為麻釜湧泉。村民們會利用其溫泉水來煮在地的野澤菜、各式蔬菜以及溫泉蛋,因此在當地被視為是村落的廚房。來到這邊,可以感受到村民們自古以來守護著野澤溫泉的心意。 相隔麻釜湧泉不遠的桐屋旅館,創業於明治21年,本館為3層樓的數寄屋(註1)建築,是當地頗具人氣的老舖旅館。館內擁有2處從地下自然湧出的自家湧泉,泉質屬於鹼性溫泉,對肌膚的刺激性較低,可以聞到些許的硫磺味,入浴後肌膚會變得更加細緻滑嫩。浴池雖然不算大,但仍舒適有餘。以老舖旅館來說,設備雖然稱不上豪華,但也不至於讓你覺得不夠整潔。 晚膳提供鯉魚洗(註2)、笹壽司(註3)、以及信州黃金鬥雞(註4)火鍋等料理。若想出去外頭吃,旅館人員也會親切地介紹周邊的餐廳給你。樸素中帶著溫馨,恰到好處的款待,加上整潔舒適的環境,每次造訪都能讓你更加地愛上這家旅館。此外,這裡還有隻可愛的店貓,幸運的話,牠還會帶你進房間,喜歡貓咪的你一定要住上一晚。 註1: 日本傳統建築形式之一,指的是依喜好( 如茶道、花道等) 打造的家。 註2: 料理時用冷水沖洗緊實魚肉的鯉魚生魚片料理。 註3: 信州飯山地方的鄉土料理,天然竹葉上放置醋飯跟山菜等再用力擠壓成型的壽司。 註4: 信州的品牌雞種,調理後的肉質呈金黃色而得其名。 桐屋旅館 地址:長野縣下高井郡野澤溫泉村大宇豐鄉8714 - 2 | 電話: 0269-85-2020 交通方式:從北陸新幹線「飯山」站轉乘「野澤溫泉Liner」巴士約25分鐘 費用:旅館住宿方案一晚附兩餐從13,000日圓起,一晚附早餐從10,000日圓起;冬季價格為一晚附兩餐從16,200日圓起,一晚附早餐從13,000日圓起 | 網站:kiriya.jp(日文) 溫泉作家 ⻄村理惠(りえ) 畢業於東京大學教育學部。日本溫泉地域學會理事。以大自然的療效為主題,在日本各大報章雜誌撰寫溫泉報導,已有 25年以上經驗,對台灣的溫泉也很感興趣。 BLOG:http://ameblo.jp/rierienishi/

勇闖佐渡島

位於新潟縣西北方的佐渡島,或許稱不上離島祕境,但因過去淘金熱而風光一時,讓佐渡島擁有許多神祕的面紗,再加上自然美景隨處可見,嚮往遠離塵囂的靜謐嗎?或許佐渡島會是個不錯的選擇。 交通方式: 從新潟港前往佐渡島上的兩津港,搭乘噴射水翼船最快約65分鐘即可抵達,可事先預約船票,之後在現場取票機取票即可。抵達兩津港後,建議大家可以租車自駕環島,以方便深入一些鮮為人知的景點。另外, 也可以搭乘「觀光計程車」,依人數和行程選擇車輛和行程,不用擔心路線不熟或是停車等問題,十分方便。   探索歷史 1.史跡 佐渡金山・北澤浮游選礦場 佐渡島在江戶初期,曾是世界最大的採礦地,直到礦源枯竭,才於1989年左右關閉礦場。400多年採礦業的興衰牽動了佐渡的發展。如今,只能到「史跡 佐渡金山」參觀礦坑或是到「北澤浮游選礦場」遺跡,一圓淘金夢! 史跡 佐渡金山:www.visitsado.com/tw/spot/detail0098/ 北澤浮游選礦場:www.visitsado.com/tw/spot/detail0091/ 延伸玩法 北澤浮游選礦場附近的京町通,是因為礦業興盛而形成的聚落,當時的鐘樓、佐渡奉行所和商家仍保留原來的面貌,值得遊歷一番。       2.懷思古之幽情 宿根木聚落 因北前船曾停靠於宿根木一帶,船主和造船職人聚集而形成聚落。因濱海腹地狹小,為有效利用空間,每戶民宅的距離相當靠近且多為兩層木造建築,形成獨特的街景,漫步宿根木狹窄的巷弄間,遙想過去的風光也頗有樂趣。 宿根木聚落:shukunegi.com (日文) *參觀宿根木需付費(約100 日圓)。佐渡觀光協會提供日文及英文導覽,可事先電話預約+81-(0)259-86-3200 體驗生活 3.佐渡特有工藝 無名異燒 佐渡特有的無名異土因含鐵礦而呈紅色,與具黏性的野坂黏土混合後製成陶器,再以1,200度高溫燒製,讓無名異燒不僅特別堅硬,且無需上釉藥,經使用後,就能呈現自然光澤。你也可以親自體驗製作,更加認識無名異燒的魅力。 北澤窯:kitazawagama.com (日文) 4.變身神隱少女 盆舟文化 盆舟原為當地海女在高低崎嶇的礁岩岸邊採取貝類和海藻的交通工具,但因動畫電影《神隱少女》中,一幕女主角乘坐盆舟的畫面,讓佐渡特有的盆舟文化遠近馳名。到佐渡,當然不能錯過變身神隱少女的機會。 矢島體驗交流館:www.visitsado.com/tw/spot/detail0039/ 盆舟力屋觀光汽船:www.visitsado.com/tw/spot/detail0045/ 宿根木:www.visitsado.com/tw/spot/detail0866/ 風光美景 5.洗滌心靈 走訪神社寺院 從外地移入的居民在島上形成許多聚落,有許多神社寺院因此坐鎮各個聚落。不管是創建超過1,200年,有「花之寺」雅稱的長谷寺,或是需走500多段石階,才能到達的宇賀神社,都是當地居民的心靈寄託。你也可以來趟參拜巡禮,感受能量的流動。 長谷寺:sado-choukokuji.jp ( 日文) 宇賀神社前:www.visitsado.com/tw/spot/detail8249/ 6.難忘的滋味 佐渡美食 到佐渡島,除了品味新鮮海產調理而成的各式料理來犒賞自己,也不能忘記喝杯佐渡牛奶,或是吃口佐渡牛奶冰淇淋,香醇濃郁的味道是佐渡島的好山好水才孕育出來的美味,佐渡奶油則是伴手禮的好選擇之一。 壽司 長三郎:www.visitsado.com/tw/spot/detail0322/ 7.眺望壯闊景致 岩首昇龍梯田 位於海岸邊,標高超過350公尺山間的岩首昇龍梯田,從江戶時期開墾至今,歷史悠久。每年4月底5月初,水田映襯天空的景色最是迷人,11月收割後,也有夜間梯田點燈秀可以欣賞(註),感受自然不同的面貌。 岩首昇龍梯田:sadotanada.com/tanada/iwakubi/ (日文) 散策行程:enjoysado.net ( 日文) 梯田達人帶路玩 大石惣一郎為佐渡棚田協議會會長,堪稱島上的梯田達人。聽他講述江戶時代就開墾的梯田歷史之餘,他也會大方分享梯田最佳觀賞點和梯田米的美味秘訣,來趟深度之旅,更能親身感受當地人疼惜土地的熱情。     8.賞灣岸景觀變化 達者海岸 達者海岸,海浪平穩,海水清澈與相連的尖閣灣,經海浪侵蝕而形成的崎嶇灣岸截然不同。無論是乘船近距離欣賞尖閣灣,或是漫步達者海岸,感受海風吹拂,都能發現大自然的鬼斧神工之奧妙。 在地導遊帶路玩 池田寅一為佐渡在地人,高齡80多歲,仍以導覽員身份向遊客介紹佐渡的美景。跟著他的腳步,一邊聆聽達者海岸的傳說,一邊探索達者聚落的神秘,沿路參拜神社寺院,或許你會發現佐渡另一個鮮為人知的魅力。   達者海岸網站:www.visitsado.com/tw/spot/detail0143/ 散策行程:www.sado-kouryu.jp/sadonpo/area/tassha2016/ ( 日文)

我的日本私房推薦#11 李昀蓁(建築美學之旅篇)

日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦,帶你玩得更深度! 李昀蓁 高雄人,現居東京。逢甲大學建築系、成功大學建築研究所畢業,一年半的台南建築師事務所工作經驗、取得台灣建築師執照後移居日本,目前任職於東京的建築師事務所。因為喜歡日本現代建築而前往日本工作、生活,以東京為據點,在日本各處以建築為主題展開旅行,喜歡在地圖上將想看的建築標上星號,並以影像與文字記錄,或是上傳至網路上與大家分享。 粉絲專頁:https://www.facebook.com/Tokyoarchitecturegirls/     1. 葛西臨海公園展望廣場 眺望360度東京灣的海上公園 從車站一出來往海的方向走,可以看到一棟由日本建築師谷口吉生所設計的清透玻璃建築。他打破以往展望廣場的大平台思維,設計了一個大的玻璃盒子,純粹的造型,加上鋼構、玻璃、混凝土等單純的建築材料,可以說是現代主義建築(註1)的代表之一。盒子裡頭裝著兩個白色的量體(註2),沿著中間相接的長廊慢慢往上走,可感受不同高度的海景。在盒子內可以不受海岸邊變化莫測的天氣影響,只要透過清透的玻璃,就能感受四周的美好風景。 註1:簡約沒有過多裝飾的建築樣式。 註2:由立方體、圓錐、角錐、球體等基本的幾何形體所構成的形體。 葛西臨海公園 tokyo-park.or.jp/park/format/index026.html (日文) 2. 代官山T-SITE 兼具文藝與時尚氣息的質感空間 這裡就是世界最美書店之一的「代官山蔦屋書店」,由德籍Astrid Klein、英籍Mark Dytham及日籍久山幸成共同組成的KleinDytham architecture建築師事務所與日本設計師原研哉共同設計,以「森林中的圖書館」為概念,希望提供讀者不同的閱讀感受。建築物被分成三個量體,各別放著不同類型的書,以及富有品味的生活用品、咖啡、音樂、電影作品等,被稱作「MagazineStreet」(註3)的軸線串連著三個空間,消費者可以在裡面慢慢遊走、尋寶,翻翻自己有興趣的書,即使花上一整天的時間也不覺得可惜。 註3:意指三棟建築由通過的「雜誌街」相連而成。 代官山T-SITE real.tsite.jp/daikanyama/ (日文) 3. 北齋茶房 日式古民家品嘗和風甘味 由日式建築長屋的倉庫改裝,挑高的天花板讓店裡空間呈現寬敞感。店內的招牌大納言餡蜜(註4)以及蕨餅是初訪的客人必點的點心。午餐特製定食選用日本各地食材,配上日本家庭料理定番味噌湯,相當鮮甜美味。飯後的白玉水果聖代也令人眼睛一亮,白色的湯圓配上紅豆泥與水果,底下的透明葛粉凍再加上黑糖與黃豆粉,看似洋風,味道卻完完全全是日式和菓子的滋味,衝突卻又協調,如同這些新樣貌的商店或建築佇立在充滿昔日風情的下町。 註4:由大納言紅豆、寒天凍、水果等組成,再淋上黑糖蜜的日式甜點。 北齋茶房 東京都墨田區龜澤4-8-5 4. 餺飥不動東戀路店 富士山腳下的雲朵餐廳 餺飥是山梨縣的鄉土料理,是由扁平的寬烏龍麵加上蔬菜、味噌燉煮而成的麵食,更是河口湖的特色食物。離河口湖站有點距離處,有一個形狀如雲朵般的建築物落在地面,那是建築師保坂猛的作品。雲朵與背後的富士山融為一體,形成一幅奇妙的美麗風景。進到雲朵裡的空間,曲面的牆壁一直連續至天花板,好像走進了洞穴般,非常地特別。窩在裡面來上一碗熱騰騰的餺飥,暖了身體也溫暖了心情。 餺飥不動東戀路店 houtou-fudou.jp/location.html(日文) 本文圖片來源:《東京建築女子:空間巡禮、藝術散策,30趟觸動人心的設計旅行》作者◎李昀蓁/出版◎日月文化出版集團提供 「WAttention 挖!日本」第26期 讀者贈書活動 李昀蓁的作品《東京建築女子:空間巡禮、藝術散策,30趟觸動人心的設計旅行》共有兩個名額提供給讀者朋友參加抽獎。請於2019年3月31日前至http://www.wattention.com/tw/mustdo 填寫問卷,即可參加抽獎。我們將於2019年4月中抽出中獎名單,並以電子郵件與得獎者聯絡寄送(寄送地址限台灣)。 更多精彩專欄都在「WAttention 挖!日本」第26期 索取地點:https://goo.gl/lSytth

我的日本私房推薦: #15 朱尚懌 (Sunny)日本鐵路便當篇

日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦,帶你玩得更深度! 朱尚懌 (Sunny) 一路走來專職玩樂,但興趣廣泛兼職不斷;資訊業業務,開公司、部落客、導遊領隊、出書、影片社群平台等皆有涉獵。天性熱情,熱愛旅行和美食,20多年來足跡遍布世界許多有趣的角落。年齡和喜好一直在變,唯一不變的是保持一顆好奇樂於探索的心看這個世界。著有《跳上新幹線,這樣玩日本才對!:25個城市與60個便當的味蕾旅行》和《廉價航空全攻略:小氣旅行家必備(增訂版)》等書籍。 跟著Sunny和 Mike這樣玩 近江牛便當 近江牛ステーキ重 如置身頂級牛排館的肉質 日本3大和牛之一的近江牛,是日本歷史最悠久的和牛,早在豐臣秀吉時代,就有以近江牛宴請家臣的紀錄。明治時代之後,日本人開始食用牛肉,近江牛也開始外銷。當時多以運輸港為牛肉命名,所以近江牛被歸為神戶牛輸出,直到1889年才改稱為近江牛。雖然是冷便當,但是粉紅色的肉質搭配均勻的油花,入口之後鮮甜滑嫩讓人難忘。帶有嗆味的青蔥絲更襯出牛肉的美味,很難想像這是一個鐵道便當所能吃到的美味。井筒屋 www.izutsuya.cc (日文) 明石章魚便當 ひっりぱだこ飯 來頭不小的便當明星 ひっぱりだこ飯是紀念1998年4月5日明石海峽大橋開通所推出,至今仍是日本人心目中知名鐵路便當之一。像甕的盛裝容器別具意義,是模仿漁民捕捉章魚的器具「蛸壺」而設計!便當內的章魚腳很有嚼勁,吃得到鮮味,搭配上口感十足的米飯,以及講究的鰻魚和錦系卵配菜,讓人每吃一口就會展開笑容,不得不打從心裡讚嘆:果然是名不虛傳的必吃便當!從主食到配菜完美搭配,就算涼了也無損美味。淡路屋 www.awajiya.co.jp (日文) 山頂的釜便當 峠の釜めし 日本鍋飯鐵道便當始祖 峠の釜めし便當的歷史悠久,從1958年起在橫川站販售,是日本第一個鍋飯形式的鐵道便當。便當以特製的益子燒小陶鍋盛裝,相當有質感且具備保溫功能,吃的時候還帶點微溫。每樣配菜都在水準之上,香氣充足的香菇、陶鍋便當必備的鵪鶉蛋、調味恰到好處的栗子、脆口的竹筍,還有令人驚喜的杏桃,再加上美味的米飯,難怪可以暢銷超過60年。這款便當最早在橫川站販售,後來增加不少販售點,在輕井澤站等地都可買到。 元祖螃蟹壽司便當 元祖かに寿し 蘊含滿滿心意的特色紅礎蟹 鳥取是紅礎蟹的最大產地,這款元祖螃蟹壽司便當自1952年開始銷售,原本是冬季限定,後來研發出夏季也能保鮮的技術,成為第一個全年皆能銷售的蟹肉壽司便當,一賣超過50年。醋飯上鋪滿稍微汆燙過的蟹肉絲,加上蛋皮絲以及整條蟹腿肉。包裝上也能見到不少巧思,八角形的外盒是仿照螃蟹殼的形狀,外包裝的紙盒背面則印上鳥取沙丘的周邊景點及話語,告訴你便當的由來及介紹鳥取。在日本吃完便當別急忙把盒子給丟掉,有時連紙盒也蘊含製作者的心意。本文及圖片摘錄自《日本鐵路便當學問大:便當裡的故事》作者:朱尚懌(Sunny)出版:四塊玉文創 「WAttention 挖!日本」第30期 讀者贈書活動朱尚懌(Sunny)的作品《日本鐵路便當學問大:便當裡的故事》共有兩個名額提供給讀者朋友參加抽獎。請於2020年3月31日前至www.wattention.com/tw/mustdo 填寫問卷,即可參加抽獎。我們將於2020年4月中抽出中獎名單,並以電子郵件與得獎者聯絡寄送(寄送地址限台灣)。都在《WAttention 挖!日本》第30期索取地點:goo.gl/lSytth

自駕暢遊廣島:公路休息站 『停』『看』『聽』

現在暢遊日本最熱門的玩法,正是租車自駕走訪各地絕景秘境,品味地道美食。快跟著WAttention編輯部一起「停、看、聽」,到日本的休息站(Service Area,簡稱SA),看看有什麼限定美食,有什麼好玩好買的!開車兜風是當地日本人觀光旅遊的熱門方式之一,如今也成為外國觀光遊客暢遊日本的選擇之一。對於香港人來說,跟日本同樣是右座駕駛,只要注意交通標誌與規則,就能得心應手開車上路,沉醉在日本寬敞又平坦的道路上!值得注意的是,日本的公路休息站除了讓你紓解駕駛疲勞,其實還有更多看頭,像是限定地道美食、具地區代表性的特產品等,休息站的吃喝玩樂都能滿足你的需求。*本篇文章轉載自WAttention Hong Kong Vol.18  【山陽自動車道】北上路線 小谷SA上り 特色:由深受廣島人民喜愛超過50年以上的烘培店「ANDERSEN」營運的休息站,簡約明亮的歐風設計讓人耳目一新。店家從西班牙引進專業石窯,提供焗烤美味麵包,站內餐廳也提供當地食材烹調的料理,滿足饕客的味蕾。 窯焗麵包香氣濃郁 用專業石窯即焗麵包,走進休息站就能聞到濃郁的香味,讓人忍不住食慾大開。這裡才吃得到的窯焗麵包有原味或是添加胡桃和葡萄乾的口味可以選擇。 小谷石窯麵包( 胡桃和葡萄乾口味)2分之1 條 648 日圓/ANDERSEN 深受女性喜愛的檸檬蛋糕 從廣島縣尾道市瀨戶田町產的檸檬採取檸檬汁和檸檬皮加入蛋糕中,再淋上白色巧克力,絕妙的搭配讓人忍不住一口接一口,冷藏後再食用也相當美味。 瀨戶田檸檬蛋糕(8 個入) 1,296 日圓/ANDERSEN 【山陽自動車道】北上路線 宮島SA上り 特色:休息站內的餐廳提供當地產的穴子魚和地御前的蠔等,許多宮島名產都能在此一次滿足,附近還設有公路酒店(Highway Hotel),讓你飽餐一頓之後,可以補充睡眠再上路,享受日式的待客之道。 宮島名物增運勢 宮島飯杓有捕獲幸運的意思,且拍響飯杓時發出「咔池咔池」的聲音與日文「勝ち勝ち(kachikachi)」發音相近,帶有好意頭的意思,現在會在飯杓上寫吉祥話語祈願。 祈願杓子(每個) 1,728 日圓   與人氣角色合作的手信 餅皮上印有家傳戶曉的哆啦A夢和哆啦美的可愛模樣的紅葉饅頭,有檸檬和士多啤梨口味,吃起來相當美味,很適合買回去送給親朋好友。 哆啦A 夢版紅葉饅頭( 每個) 140 日圓/にしき堂 添購世界級工藝品 熊野筆是廣島縣安芸郡熊野町的傳統工藝品,將製作毛筆的工藝技術運用在化妝筆刷上,柔軟的觸膚感和深得許多荷里活女星、名模或世界各地的彩妝師喜愛! 熊野化妝筆套組 15,940 日圓/アザレア     享受來自大海的恩賜 宮島蠔是饕客們造訪廣島縣時不能錯過的佳餚之一。在公路休息站也能品嘗到即燒生蠔,而且一整年不分季節都能吃得到這個來自大海的美味。 燒生蠔 580日圓外賣區   香味四溢的蠔料理 以宮島的彌山為意象構思而成的「 宮島彌山燒」,有鳥居造型的紅蘿蔔,搭配牛油焗生蠔,淋上特製蠔醬油,在鐵板上滋滋作響,令人垂涎三尺。 宮島彌山燒 1,600日圓「 も味路」餐廳 餐廳營業時間【 平日】9:30-19:00【 周末與例假日】8:00-20:00   【山陽自動車道】南下路線 宮島SA下り 特色:從餐廳可以遠眺瀨戶內海,天氣好的話還看得到世界遺產嚴島神社所在地─宮島,可以一邊品味美食一邊欣賞景色。另外,從廣島縣有名的紅葉饅頭、熊野筆到深受當地居民喜愛的棒球隊廣島鯉魚的周邊商品,應有盡有。 紅葉饅頭升級版 這裡買得到抹茶口味的紅葉饅頭,帶有茶香的餅皮柔軟和口感綿密的紅豆餡,搭配得天衣無縫,加上楓葉造型的模樣,相當可愛,送禮自用都很適合。 抹茶口味紅葉饅頭(每個)156日圓 / 茶之環 品嘗瀨戶內海的味道 從瀨戶內海捕獲的穴子魚(或稱星鰻)和當地盛產的蠔,及口感如鮑魚一般的鮑魚菇( A w a b i...

日本過年的傳統習俗活動

上一篇我們介紹了日本人如何迎接新的一年(回顧上一篇),這一篇我們要介紹日本人是如何度過新年假期。日本的新年又稱正月,有許多傳統活動、象徵性料理,是一年之中最重要的家庭節日。為了迎接新年初一,家家戶戶都會打掃家裡,在門前擺放門松等裝飾。這段時間來日本旅遊的話,不妨可以跟著日本人一起體驗新年活動,留下不一樣的旅遊回憶唷! *本篇文章轉載自WAttention Hong Kong Vol.18     元旦日出 看日出迎新年的習慣是從皇族傳到平民階層,尤其在明治時代之後,變得更加普及。許多人相信「年神」隨著日出現身,只要跟「年神」祈願,就能好運連連。     除夕響鐘 12月31日當晚,有些日本人會喝「屠蘇」,這是一種加了香料的日本酒,據說可以預防疾病。快跨年時,大家聚在一起聆聽僧侶響鐘108下,象徵除去眾生的108個煩惱,除舊佈新。               初詣求籤 新年期間,日本人會到神社或寺廟祈福,希望新年順順利利,這個過程叫「初詣」。有人會把之前買的御守繳回,再購入新的御守。許多人也會抽籤,希望拿得到上上籤。       鏡餅 「鏡餅」源自於日本古時用的圓鏡,據說神明就住在鏡子裡。鏡餅上擺放小小的柑橘,象徵代代繁榮,歷久不衰。       御節料理 一般來說,御節料理會放在三、四層重箱(餐盒)裡,每道料理都有深遠涵義。舉例來說,黑豆代表身體健康、魚子代表子孫滿堂。帶甜味、用魚漿做成的伊達蛋卷則因造型像卷軸,所以象徵智慧。       福袋 不論是伊勢丹、西武等知名百貨,或Starbucks一樣的連鎖店,各地商家在年節期間也都會推出福袋。大部分福袋物超所值,消費者也很享受打開福袋的驚喜過程。其中澀谷109的福袋,因為大多是時尚流行品牌商品,所以深受年輕人歡迎。 自爆宣傳手法:為了衝業績,品牌開始逆向操作,事先公開福袋商品內容。 壓歲錢 華人過年時有派利是的習慣,日本也有給小孩壓歲錢的傳統。通常是由祖父母、父母或叔叔阿姨等親戚發放,金額因小孩年紀而不同,年紀最大的大概可以收到三萬日圓。

日本如何迎接新的一年

隨著今年進入倒數,日本各地也準備迎接新的一年的到來,這段期間來日本玩可以入境隨俗體驗日本人的跨年活動。《挖!日本》編輯部為大家介紹從年底到跨年期間,日本有哪些好玩的活動,特別是跨年倒數的時候日本人都是怎麼慶祝的,就讓我們一起來迎接新的一年吧! *本篇文章轉載自WAttention Hong Kong Vol.18   點燈 不管是在東京的表參道上漫步,或駐足札幌的大通公園,四處皆可見到閃爍街燈、夜晚市景。除此之外,想看更厲害的燈飾的話,非常推薦東京Caretta汐留點燈、神戶Luminarie,還有長崎豪斯登堡的光之王國。(*2019-2020年活動詳細資訊請點選官網連結)    聖誕節 早期一則廣告成功宣傳了「聖誕節就是要吃肯德基」的概念,因此讓桶雞成為日本聖誕節的象徵之一。每年聖誕節,約有360萬個日本家庭會訂肯德基當晚餐。     雪祭 一望無際的白雪是最能代表冬天的景色,日本各地也會陸續舉辦雪祭活動。不妨到北海道的旭川冬之祭,欣賞被金氏世界紀錄認定的巨型雪雕,或到青森的弘前城散步,沉浸在市民手作雪燈的浪漫美好。     忘年會(尾牙/周年晚宴) 在日本,忘年會通常是由公司主辦,每年邀請員工一起同樂,有點類似我們的「周年晚宴」。顧名思義,忘年會的主要目的是忘卻過去一年的煩惱,快快樂樂迎接新年。這樣的年度聚會始於15世紀,原來是感恩聚會,至今已演變成同樂活動,要大家一起飲酒作樂!   跨年蕎麥麵 跨年蕎麥麵是除夕夜的必吃料理,因蕎麥麵易斷,代表切斷過去煩憂,大步邁向新的一年,且又細又長的蕎麥麵也象徵延年益壽,今年來吃看看吧!   跨年夜の定番組合 過年必吃! Ozōni 雜煮 這道湯料理內含年糕,新年時食用可帶來好運。雜煮歷史可回溯到室町時代(1336-1573),每個地方都加入自己的特色,關東雜煮使用澄 清高湯,關西則是使用白味噌湯底。     Mikan 蜜柑 蜜柑與暖桌如影隨形,是日本冬季必備的東西,蜜柑因富含營養,被認為有預防感冒之效。     跨年夜の定番組合 過年必看! 1位 紅白歌唱大賽NHK Kouhaku 這場音樂盛會每年新年除夕夜舉行,紅隊由女歌手組成,白隊則由男歌手,每位藝人都很有來頭,也會邀請當年話題人物當評審。 *2019年的綜合主持人為内村光良和和NHK主播久田麻由子,紅組主持人為綾瀨遙,白組主持人則是嵐的櫻井翔。   2位 絕對不能笑系列Waratte wa ikenai Series 此節目爆笑又好看,主要由五位固定來賓,一起挑戰忍住不笑的極限。每年主題不同,節目上也會邀請藝人客串搞笑,不僅整人手 法巧妙,懲罰方法更是令人捧腹大笑。   3位 尊尼(傑尼斯)跨年演唱會Johnny’s Countdown 這場演唱活動由日本經紀公司尊尼(傑尼斯)事務所主辦,邀請旗下知名藝人,如嵐、V6和SEXYZONE等團體,跟大家一起唱跳迎新年。最後倒數前的精彩演出則可透過電視直播收看!     迎接新的一年後,日本還有什麼有趣的習俗跟活動呢? 緊接著看下一篇:日本過年的傳統習俗活動

關東煮竟然源自廣東?

以前住在台北,天冷就想吃關東煮。半夜嘴饞時,走進超商夾塊黑輪和米血糕,再舀入滿滿的麻辣高湯,實惠又暖心。荷包吃緊時,多買一包科學麵放入高湯浸泡,輕鬆就能打發一餐。 不過,我這種吃法卻被日本老公斥之以鼻,「這根本不是關東煮,這是火鍋吧,你看看煮料,不都跟台灣火鍋店賣的沒兩樣?」 被他這麼一說,好像也有點道理。日本超商關東煮料跟台灣不太一樣,沒有米血糕、貢丸、魚卵捲,架上也沒有放科學麵,有些超商還是要請店員幫忙夾料,無法自己舀湯。就算自己舀,量也不多。 先不論台日關東煮料差異,關東煮跟火鍋的確有幾分相似的地方。進一步研究之後,我才赫然發現,搞不好關東煮跟火鍋真有「親戚」關係呢! 大部分的文獻都說,關東煮的前身是「田樂」,這道江戶料理很簡單,把豆腐用竹籤串一串後,豪爽地刷上醬油或味噌燒烤,就是美味一品。之後,關東大地震時,關西商人湧入關東尋找商機,也一起帶來了高湯文化。田樂遇上了高湯後,關東煮的童話故事就此展開。 不過,也有一說是關東煮的「關東」其實是「廣東」。江戶末期,有一位日本人偶然吃到廣東人煮的火鍋料理後,開店賣起「廣東煮」。日文裡,「廣東」和「關東」發音一樣,久而久之就成了「關東煮」。 究竟哪一種說法才正確? 雖然歷史已不可考,不過號稱日本最老、創業於1844年的關東煮店「たこ梅」似乎是站在「廣東」這一邊的。有興趣的朋友,下次到大阪道頓堀旅遊時,不妨到這間老店品嚐最經典的味道,也親自打聽關東煮的由來。   一位住在日本鄉下的新手媽媽,例行公事除了推嬰兒車散步,買菜煮飯之外,還有利用小孩睡覺的空檔,記下對日本社會的觀察。曾任記者編譯,不甘心當個蓬頭垢面的家庭主婦,每天上網找尋減肥方法,吸收新聞資訊,努力恢復少女輪廓和知性美。

我的日本私房推薦#10 柴郡貓(日系文青帶路 慢遊東京篇)

日本無論何時都暗藏驚喜。來看看日本達人們的私房推薦,帶你玩得更深度! 柴郡貓 Cheshire Cat|チェシャ猫 台日系創作歌手, 以旅遊作家及音樂人的身分活躍於獨立音樂圈。擅長中日文創作,日系形象搭配清新鮮明的創作風格, 寫下「I - P R I M O 」、「P a n a s o n i c 」、「真麵堂」等廠牌多首令人印象深刻的電視廣告配 樂。2016年發行首張專輯《再一次,旅行》音樂日記,並於台灣及日本發售上市,到關東、關西、東北、四國、沖繩等地巡迴演出。2014年出版台灣第一本以音樂景點為主題的旅遊書籍《日本音樂旅人手札》。2018年最新旅遊書《東京,慢慢熟。》,把你還不知道的裏東京 寫成書、譜成曲、唱成歌,與你一起在東京的日常風景裡,慢慢熟。   官方網頁:www.lovecheshirecatmusic.com 粉絲專頁:www.facebook.com/CheshireCatMusic 官方頻道:www.youtube.com/c/柴郡貓 1. R座讀書館 躲進樹洞中的失語圖書館 位在高圓寺的小巷公寓裡,館內充滿各種植物,像是走進了樹洞般,座位隱身於草木之中,有像老圖書館裡的書桌,有像矮沙發圍成的祕密基地,這是一家禁止說話的咖啡廳。這裡的時間好像走得很隨性,陽光灑下,讓空間氛圍也慵懶起來,缸裡魚群彼此追逐,彷彿能聽見吐著泡泡的聲音。打開座位的抽屜,備有各種文具用品,可以用文字留下屬於你的故事。另一個抽屜,則是一片湛藍海岸,瞬間好像又進入了另一個奇幻空間。在這裡,可以靠著空氣與文字傳遞彼此的心意。 アール座読書館(R座讀書館)r-books.jugem.jp(日文) 2. CITY COUNTRY CITY 音樂人曾我部惠一的黑膠咖啡廳 2006年開始營業的複合式咖啡廳,除了有許多美味的自家製料理,最特別的就是它還是一家二手黑膠唱片行。由日本知名音樂人曾我部惠一所經營的咖啡廳,位在不起眼的公寓4樓,除非是專業的樂迷才能找得到。簡單而明亮的裝潢、帶有歷史痕跡的木頭地板跟唱片櫃,是個很有溫度的地方。不僅收藏許多經典 的黑膠唱片,也提供唱片試聽,累了還能直接坐下來品嘗美食。這裡會不定時地舉辦LIVE演出,有機會來體驗下北澤的音樂魅力吧。 CITY COUNTRY CITYcity-country-city.com(日文) 3. 谷中銀座 展開美好的下町流浪 「谷中銀座」保有濃厚的江戶下町氣息,從「日暮里站」一路走過來,首先遇見的是谷中最具代表的「夕陽階梯」,夕陽的美麗景致令人難忘。走下階梯便是「谷中銀座商店街」,轉進大街小巷都可以發現以貓町聞名的特色街景。最特別的還有一家以貓咪藝術品為主題的「ギャラリー猫町」(貓町美術館),展出日本藝術家創作的各種貓咪繪畫、雕刻、照片等。美術館外觀也以貓咪形象打造,彷彿走進吉卜力動畫《貓的報恩》的世界,溫馨可愛。 谷中銀座 yanakaginza.com 4. 神保町 用古書堆砌成書香城市 「神保町」,光從名字讀起來就能感覺到歷史的氛圍,這裡聚集許多歷史悠久的古書老店鋪,因而有古書街之稱。大大小小的古書店林立,對於古書的收藏每一家店也都有其專業項目,像是專門販售美術相關,或是以建築主題為主,這些古書店對於自己的專業是絕對不會讓步的。因此,每一家書店都有自己的 鎮店之寶,可能是幾百年歷史的地圖或是世界上僅剩幾本的重要藏書,只要有心,都能夠在這裡找到自己的寶藏。 神保町 jimbou.info(日文) 本文圖片來源:《東京,慢慢 熟。》作者◎柴郡貓/出版◎瑞蘭國際提供 「WAttention 挖!日本」第25期 讀者贈書活動 柴郡貓的作品《東京,慢慢...
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