Friday, February 21, 2020

1-文化

日本文化包羅萬象,探索日本待客之道及和服傳統,也深入流行次文化,揭開動漫和角色扮演的神秘面紗。

日本元氣溫泉:湧蓋溫泉-豐禮湯宿

男女分別的露天溫泉,住宿者可自由使用 與天同色的藍湯 熊本縣湧蓋温泉-豐禮湯宿 此次介紹的是在有著三角外型的湧蓋山山腳下的「豐禮湯宿」。24小時可使用的投幣式個人湯屋、無附餐點的質樸住宿環境、男女分別的露天溫泉等設施,分佈在有著寬廣景致的高台上。泉質為帶著淡淡硫磺味的弱鹼性鈉鹽泉,入浴後皮膚會變得相當光滑,令人心情愉悅。 1小時1500yen的個人湯屋,只要投入硬幣,就能盡覽湧蓋山的正面美景 靠近裡面的是客房所在的主體大樓,熊本地震之下完全無損傷。 客房共有和洋共10室,附有毛巾與浴衣 豐禮湯宿的溫泉擁有美麗的泉色,依照每日天氣不同,有時為白色,有時為濃郁的藍色,泡在如天空與白雲調和而成的美麗藍湯中,可一邊眺望夏季的綠色山頭,秋天的紅葉,冬天的雪景等美麗的自然景致。 餐廳外的地獄釜,可利用天然蒸汽,蒸煮新鮮的蔬菜或肉類,相當美味   使用附設的「地獄釜」,就能享受用天然蒸氣調理美食的樂趣,將雞蛋、熱狗、馬鈴薯等等喜歡的食材放入釜中蒸煮,就能在一旁的食堂,品嚐親手烹飪的料理。旅館商店可事先替您準備部分食材,可詢問會說中文的男主人。是一間能夠輕鬆享樂溫泉之旅的舒適旅館。 招牌的店貓小白也在等著大家 豊礼の湯宿 地址:熊本縣小國町西里2917 交通:可從福岡機場搭乘前往黑川溫泉的巴士,於「小国ゆうステーション」巴士站下車。若欲搭乘飯店接送巴士,可於JR久大本線「日田」站「豊後森」站等候。(需事先預約) 費用:單人住宿一晚4,150 yen~6,150 yen,露天溫泉利用單人500 yen,個人湯屋每間(1小時)800 yen~1500 yen

和風生活 季節美學:重陽節句 (9月9日)

根據陰陽理論,奇數為陽性;當兩個奇數重疊時,陽氣最旺,同時也最不吉利。因此,每到奇數節日時,為了趨吉避凶,前人總會遵守一些傳統習俗。以九月九日重陽節為例,該日出現兩個陽氣最重的9,有人認為這一天天公最大,大到可能威脅人類性命。為祈求長壽,大家把有淨化血液效果的菊花浸泡於水或酒後食用。過去,前人將疾病歸咎於不潔血液所造成,故菊花被視為貴重草藥,除非是貴族,否則難以取得。 也有人習慣把蠶絲製成的絹綿放在菊花上,再將吸收花露的絹綿擦拭身體,藉此預防疾病,此習俗叫「菊絹綿」。「菊童子」等能劇裡,之所以在菊花盛開時出現長生不老精靈,亦是出於同樣淵源。平安時代的貴族女性為了保持青春,也會用菊花露水擦拭臉部、身體。 對平民百姓來說,重陽節是品嘗栗子的節日。從現代營養學的角度來看,栗子富含維他命C、均衡蛋白質和脂肪,是很健康的食品。其實,前人從生活經驗中,老早就發現栗子的營養價值,為了祈求健康長壽,吃栗子成為重陽祭典裡不可或缺的活動。 作者:井戶理惠子 畢業於國學院大學。研究領域為日本傳統風俗及知識,以及其生活應用。現為多摩美術大學兼任講師。  

和風生活 季節美學:嘉祥之日 (農曆6月16日)

日本明治時代以前,在「嘉祥之日」有吃和菓子的習慣。這樣的儀式起源於日本平安時代,相當於西元848年左右,當時國內瘟疫蔓延,導致人民病死。於是在位的仁明天皇便將年號改成「嘉祥」,並在6月16日這天,準備了16個精緻的和菓子,祭拜冤魂,以求去病招福,趨吉避凶。 針對16這個數字的說法,有諸多傳說,可能是農曆6月16日;或是在進入酷暑前滿月的隔天,也就是十六夜(原泛指農曆八月十六日之夜日)。在月圓明亮的夜晚,傳說是開通三界通道之日,為了封印由16個通道進入的冤魂,以甜食誘惑祂們以消除災難;對於在他界的冤魂來說,和菓子或許是療癒心靈的東西吧。 在那個還相信因為冤魂作祟,導致疾病或災害而身亡的時代,「嘉祥之日」的祭典,曾廣泛的在日本各地被舉行。 作者:井戶理惠子 畢業於國學院大學。研究領域為日本傳統風俗及知識,以及其生活應用。現為多摩美術大學兼任講師。  

和風生活 季節美學:新嘗祭 (11月23日)

在日本各地的神社裡,每年所舉行的「新嘗祭(Ninamesai)」,原為日本皇室的祭典之一,由天皇向神明與祖先獻上每年新收獲的五穀作為祭品,感謝今年賜予的豐收也藉此祈禱國事平安;是皇宮中最重要的祭典之一。而此祭典漸漸傳至民間,百姓們為了向神明表達農作豐收的感謝,各地的神社也紛紛開始舉行新嘗祭。 「多虧了神明們的庇佑守護,今年也是豐收的一年啊!」包含了對大自然的敬意,也向所有參與農作的人們表示感謝之意,以今年新收成的米、小麥、豆類等等穀物或野菜作為祭祀品,然後大家聚集在周圍,一邊觀賞今年豐收的農作物一邊飲酒慶祝,也祈願著明年度的豐收。 作者:井戶理惠子 畢業於國學院大學。研究領域為日本傳統風俗及知識,以及其生活應用。現為多摩美術大學兼任講師。  

風水古城: 江戶

江戶是東京的舊稱,就像盧泰西亞與巴黎,君士坦丁堡與伊斯坦堡。其實很少人知道,18世紀江戶是世界上規模最大的都市,當時江戶城人口約100萬,倫敦僅有70萬,巴黎50萬。1867年德川幕府大政奉還,結束300年政權,江戶才正式更名為東京。時至今日,東京都人口已突破1,300萬。究竟是什麼原因,讓東京歷經400多年而繁榮不衰? 德川家康在關原之戰勝出,受封為征夷大將軍後,立即下令建造新都江戶城。在這之前,除了短時間在鎌倉之外,日本首都皆在關西。當時的江戶只不過是一個小漁村,非常不起眼。有人認為,德川家康之所以選擇江戶為首都,是基於風水原因。從能量方面來說,太陽打從東方升起,日本人自古深信東方蘊含龐大能量,此外,富士山位於關東,這座神山也充滿了正氣。這兩大因素,成功說服德川家康著手打造江戶城。 德川家康將江戶城設為新都後,興起大規模水利工程。他下令整治利根川,將入海口改到東京灣、注入太平洋,主要也是因為風水關係。此工程進行了整整60年,德川家康不惜動員地方領主的財力,以支付龐大開支。這項浩大工程不但成為江戶城的建設基礎,也支持了德川世家的興榮。 天海為江戶時期的天台宗僧侶,也是風水大師,德川家康非常信任他。天海建議建造寬永寺和日枝神社,以守護江戶城。德川家康死後,天海建議將他葬在日光東照宮。日光位於東京的正北方,也是北極星的方向,象徵德川家康為宇宙之神,為江戶城永遠的統治者。

關於藝妓#1:神秘的藝妓芳蹤

大部分的人想到藝妓,腦海馬上浮現京都祗園。祗園以藝妓聞名,不過,這可不是日本唯一可以捕捉藝妓身影的地方。日本藝妓低調,只有知道門路的人才能一睹她們的風采。接下來,就讓我來幫大家介紹一些藝妓出沒的景點吧。 東京 古都京都不缺藝妓,東京也有不少「花街」,以及提供藝妓演出的茶屋,其中最有名的位於淺草。淺草歷經二次大戰空襲,為東京最古老的行政區,至今仍保有濃濃的江戶風情。「觀音裏」這條街位於淺草寺後方,這裡林立許多茶屋,每到下午6點到晚上8點時,成群的藝妓出發前往茶屋赴宴,這是一窺藝妓真面貌的最佳時刻。 山形 京都稱藝妓為「藝子」,山形則稱之為「藝妓」。大正到昭和時期,這裡的藝妓多達150位,現在大約只剩下10位。在江戶時期,山形盛產紅花,紅花不但可以拿來做口紅,還能染布,使得山形市發展成文化重鎮、奢侈品聚集地。 除了山形市區的飯店餐廳外,藏王溫泉區也能目睹她們的風采。每年四月舉行的「霞城觀櫻會」、八月舉行的「花笠祭」,以及九月舉行的花車遊行都可看見藝妓賣命演出。 新潟 新潟古町為日本三大藝妓聚集地之一。在江戶時期,新潟是日本海最繁榮的海港,也是日本第一大稻米產地,因此成為商人往來的經商重鎮。古町花街早期可見300多位藝妓,每天以舞蹈、歌曲熱情歡迎外地遊客。 金澤 金澤為石川縣首府,這裡的花街又稱「東屋」或「西屋」,外觀保存良好,彷彿19世紀的建築,至今仍定期上演藝妓秀,入場費比京都平易近人。比起京都,金澤藝妓毫不遜色,事實上,金澤為日本第二大藝妓之都。不妨走一趟東屋,體驗在金箔包廂當大爺的樂趣。 預計前往金澤看藝妓演出的朋友,可以在此網站訂票。 大阪 大阪的花街又稱「新町」,大阪過去有很多條花街,現在只剩下這一條。很多日本搞笑藝人來自大阪,身為這裡的藝妓,當然也深藏不露。大阪藝妓最厲害的一招叫「へらへら踊り」,邊跳邊倒立的功夫可是外人學不來的。有些祭典活動可以看到這些舞蹈演出。 靜岡 40年前,靜岡縣下田市約有200名藝妓,現在只剩下5位。為了振興這個產業,靜岡縣政府鼓勵學生成為藝妓,並支出公務預算支持。對於下田市來說,藝妓象徵日本傳統藝術,為重要文化財產,此外,也能吸引觀光客前來。 靜岡縣熱海市以溫泉聞名,也培養了一群「溫泉藝妓」,比起京都藝妓,她們多了地方風情。她們接受高級藝妓訓練,但因客戶為散客居多,故收費較平價。 如果你想要更了解藝妓,千萬別錯過澳洲藝妓紗幸寫的文章,內容除了藝妓特區,還有化妝技巧和娛樂遊戲。如果你想成為一名藝妓,不妨考慮拜她為師,條件是要會說流利日文,並能長居日本。 延伸閱讀 關於藝妓#1:神秘的藝妓芳蹤 關於藝妓#2:粉墨登場・藝妓妝容 關於藝妓#3:藝妓特區

關於藝妓#2:粉墨登場・藝妓妝容

成為藝妓之前,我在大學講授日本研究,幫國家地理頻道、英國Channel 4等電視台製作人類學紀錄片,也從事寫作工作。 成為藝妓之後,雖然決心踏上這條路,偶爾還是有疑慮,拋棄學術工作真的好嗎? 第一次登台後,所有疑慮馬上煙消雲散。有一天,我回到母校慶應大學,拜訪校長問他是否能為外國留學生舉辦一場宴會。出乎意料地,校長反倒邀請我開課講授藝妓研究。 我的師父多次警告我,千萬不要在年長的藝妓面前提到「教育」兩個字。教育是個敏感議題,因為早期很多藝妓只有國小畢業,直到最近,才有大學畢業生進到藝妓圈。 到大學講課這件事情,前輩究竟會怎麼反應呢? 我想都不敢想。身為淺草藝妓,大小事情我都會向師父和藝妓辦公室報告,請求許可,這件事情也不例外。然而,出乎我的意料,沒有一位藝妓表示反對意見。每一學期的最後一堂課,修課學生會到淺草當客人,我的藝妓姊妹也因此有機會與學生交流。現在我擁有自己的茶屋,與東京各地藝妓合作,她們也都和我的學生互動,至今淺草的藝妓還會參加我舉辦的晚宴。 因此,我成為第一位受聘為講師的藝妓,我所開的課「藝妓文化」成為創舉。其實,對於藝妓圈來說,這是一件非常好的事情。我的學生會說好幾國的語言,將來踏出校園後,勢必有一番事業成就。希望他們對藝妓留下美好回憶,將來或許還可以成為客戶。在大學開課亦讓政府單位、教育人士知道,藝妓是一門嚴肅又深奧的學問。 在我的規劃裡,三分之一的時間是戶外教學。內容包括,聽年長的藝妓描述新橋和柳橋往事、到京都或東京看藝妓表演、欣賞我的實習生與藝妓共舞、到藝妓特區和茶屋與主人交流。 學生也有機會「半玉變身」(裝扮成舞子,舞子為年輕藝妓),或打扮成藝妓。我的實習生會幫她們穿衣服,但是學生要自己學會化妝技巧。 塗上白色底妝前,首先要塗上一層「鬢付油」的蠟,以保護皮膚。白色底妝為滑石和水的混合液體。 上白色底妝前,要在眼睛周圍、雙頰塗上一層亮粉紅色顏料,鼻樑不要塗,腮紅可以凸顯臉部特徵。接著,白色底妝覆蓋腮紅,底妝的量不好難拿捏,最好要達到白裡透紅的效果。 接著在上眼瞼的地方塗上一抹紅,以凸顯黑色眼珠。用木炭為眉毛上色,眉尾加上一點紅色。 藝妓的和服內領、腰帶用繫繩和妝容都帶一點紅色。紅色與白色、黑色的反差更能凸顯亞洲女人之美。畫上一層厚厚的黑色眼線,最後塗上鮮紅口紅。 化妝和穿著要耗上一整天,我們很幸運,位於東京大塚區的茶屋主人願意出借茶屋,讓我們換裝,我的一位前輩也很熱心幫忙。 我收藏很多和服,我的實習生可以每天更換不同和服,就算一整年也不會重複,因此每位學生都可以穿到和服。但是有些東西需要外借,一位向島特區的前輩人很好,願意借給我們髮飾。 準備好的學生在藝妓特區散步,等待還沒打扮好的同伴。不過等待的時間不能太長,不習慣穿和服的女生很快就會累了! 所有人都打扮好了,團體照裡有大塚的藝妓、茶屋主人和我的學生,她們看起來如何? 延伸閱讀 關於藝妓#1:神秘的藝妓芳蹤 關於藝妓#2:粉墨登場・藝妓妝容 關於藝妓#3:藝妓特區

關於藝妓#3:藝妓特區

外國遊客知道日本有藝妓,但多數不知道她們在哪裡。很多人會回答京都,但他們卻不知道,東京也看得到藝妓。 日本現在大概有30到40個藝妓特區,每個特區由一個辦公室(又稱見番)負責統整、組織該地的表演活動。 京都有5個藝妓特區,東京有6個,不包括個別營運的藝妓茶屋。從新潟到長崎,日本各地皆設有藝妓特區。 很多人認為,京都的藝妓最傳統、最道地,因為京都是千年古都。但是,這個邏輯不通,因為藝妓是近400年來的產物,從這個角度來看,不論是京都或東京的藝妓文化,歷史同樣悠久。 藝妓特區的地點多元,通常位於神社附近,以方便攬客,這是因為早期盛行「祈禱、花錢、玩樂」的觀光模式。京都的「上七軒」因七間茶屋位於神社隔壁而得名。淺草藝妓特區因鄰近東京觀光景點觀音寺,而人氣不衰。有些藝妓特區靠近城堡,如名古屋和盛岡,這些特區比較高級,客群都住在附近,以常客居多。靠近溫泉的特區則等級較低,因為以接待散客為主。 早期的聯外道路上有過夜客棧,這裡常見藝妓特區,從東京到京都共有52個驛站,很多都設有特區,但因客人流動率大,等級較低。每當我表現不好時,師父總會念說,我跟品川的藝妓沒兩樣! 現在的品川高樓林立,很難想像這裡曾是藝妓特區、曾是東京通往京都的第一個驛站。現在的品川,以及下一個驛站大井海岸已不見藝妓特區。接下來的幾個驛站如湯河原、熱海和箱根,特區等級較低,有些藝妓沒有上白粉、穿著正式服裝就出門迎客,有些茶屋還會叫藝妓和「伴遊」(穿著和服卻沒有受過藝妓訓練的小姐)混著表演。對於高級特區而言,簡直難以想像,因為他們對藝妓的規範非常嚴格。 藝妓特區也伴隨產業的興衰。以位於東京灣的深川為例,這裡曾是木材產業中心,生意興隆。不過,當大家捨棄船隻用貨車搬運木材後,深川的生意一落千丈,藝妓特區也跟著消失。 成為藝妓後,我獲得澳洲政府一筆研究藝妓的獎學金,很幸運能走訪各地藝妓特區、辦公室,與藝妓和茶屋主人交流,並建立全日本的藝妓聯絡網。 訪查結束後,我再次受邀回到各特區,與當地藝妓一起演出。我也邀請幾位藝妓到東京來,與我一起赴宴表演。事實上,這樣的交流很罕見,大部分藝妓只會跟所屬特區的同伴一起表演。因此,很多藝妓都以所屬特區為基準,推想其他特區的狀況,很少藝妓可以走遍日本,以客觀角度看待自己的特區。我很幸運能夠得到澳洲政府的支持,走訪許多特區,與當地藝妓交流,看到不同營運方式。 延伸閱讀 關於藝妓#1:神秘的藝妓芳蹤 關於藝妓#2:粉墨登場・藝妓妝容 關於藝妓#3:藝妓特區

【澀谷】光陰流逝・進化不止

渋谷是東京的流行指標,站前車來人往,熱鬧非凡。位於渋谷站前廣場的忠犬小八銅像,不但是很受歡迎的會面點,其感人的故事也為涉谷增添不少歷史韻味及傳奇色彩。 忠犬小八:「這是我的故事,請聽我娓娓道來」. 大家好!我叫小八,是少見的純種秋田犬。1923年出生於秋田縣大館市,可能比大多數的讀者都還要早來到這個世界。出生後第50天,上野英三郎博士把我帶回家收養,從此成為上野博士家族的成員之一。 上野博士是日本現代農業工程的先驅,在東京大學執教,也在農業商務省做研究。上野家靠近公立大向小學,就在現今東急百貨大樓的後面。 我每天都會散步到涉谷車站,目送上野博士上班。很遺憾地,他在1925年5月21日突然過世,享年54歲。他過世後,我被送到距離涉谷8公里外的淺草友人家中寄養。儘管如此,我無法接受上野博士已離開人間的事實,仍每天到涉谷車站報到,等候主人歸來。在那之後,我又被轉送到小林菊五郎在涉谷富之谷的家,小林菊五郎先生是園藝達人,曾幫忙上野家整理庭園。 我的故事被刊載於朝日新聞後,受到熱烈回響。1934年,大家幫我在涉谷建立銅像,揭幕當天有超過300位民眾參加。那時的涉谷還不像現在那麼繁華,和現在熱鬧的「年輕人天堂」相差甚遠。1935年,我在13歲那年因病過世,終於可以和上野博士在天上相聚。想看我的朋友,歡迎到上野的國立科學博物館,那裡珍藏了我的標本。 二次大戰爆發後金屬短缺,我的銅像因此遭到拆除,被熔化後製成戰時軍需品。戰後,許多民眾表示希望重建一座新銅像,這讓我非常開心。原始的銅像是安藤照所製,第二代銅像則由他的兒子安藤士負責打造,1948年舉行揭幕典禮。連海倫凱勒都曾來看我,輕輕觸摸我的四肢。 1964年東京主辦奧運,涉谷成為充滿文化氣息的街隅,高級住宅林立。1968年,著名的全向十字路口問世,Parco和東急HANDS等建築也如雨後春筍般出現;涉谷搖身一變,成為年輕族群聚集的熱門地區。109辣妹、高筒襪等獨樹一格的時尚,都是在這裡誕生的。涉谷成為充滿活力,永不退流行的時尚據點。 我的銅像本來放在涉谷站前廣場中央,但1989年車站進行擴修工程,只好搬到東邊的八公出口,面對有名的十字路口,這裡是很多日本人約會碰面的地方。 我靜靜佇立在此,觀察涉谷半世紀來的變遷。最近涉谷發展迅速,新地標涉谷Hikarie於2012年落成,是一個多功能的複合購物中心。現在車站周邊正在重新開發,為各位帶來不便,真是抱歉。不過2027年,涉谷將以嶄新的面貌與大家相見。Shibuya Chikamichi Lounge位於109附近的地下室,占地180平方公尺,逛街逛累了的朋友,可以在此休憩。這裡有精通英語的工作人員,隨時為你解答疑問。 我會繼續緊守崗位,守護熙來攘往的人潮,充滿無限驚奇的涉谷,期待與你的再次相遇!

【秋葉原】令人瞠目結舌的異次元空間

小名為「AKIBA」的秋葉原,其名字由來要回溯至明治時代。據說當時該地常發生火災,1870年明治政府特別從靜岡請來火神「秋葉大權現」於「秋葉神社」坐鎮,始而催生出「秋葉原」一名。 1920年代後,日本廣播的收聽戶從1925年的60萬人,到1932年突破160萬人次,正當日本突飛猛進地邁向電氣化之際,第二次世界大戰的東京大空襲把秋葉原化為一片焦土。戰後,日本興起收音機熱潮,交通方便的秋葉原一帶開起一家又一家的收音機店,也開始聚集了許多相關的電器用品店。1953年進入所謂的「家電元年」,不僅「電視、冰箱、洗衣機」被奉為三種神器,日本社會掀起買家電潮,秋葉原也順勢發展成了繁榮的電氣街。 時代變遷之中,三種神器從家電變成「3C」之彩色電視、冷氣機和汽車,隨身聽、音響、PlayStation等新產品也紛紛問世,販賣電器製品的大型量販店也相繼開幕,外國人觀光客數的增加更吸引免稅店的進駐,秋葉原也站穩其在電器及電腦商販的重要角色。 全世界透過吉卜力系列作品,例如《神隱少女》、《龍貓》等代表作,見識到日本卡通製作之高水準,而秋葉原成為「宅男聖地」的契機則據說是源自1999年於秋葉原首次登場的Cosplay(角色扮演)咖啡廳。自此各式各樣的Cosplay主題咖啡廳相繼開幕,直到2001年女僕咖啡廳的出現,更讓Cosplay文化攀向高峰。從鋼彈、AKB48相關店鋪、動漫電玩商店到各式大型商場,現在的秋葉原進化成獨樹一格的娛樂繁華街,吸引著世界各國的人來朝聖。
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