วังโคะ โซบะ

เส้นโซบะพวกนี้ทำมาเพื่อนักกินโดยเฉาะ! กินหมดแล้วก็ซ้อนชามของคุณให้สูงขึ้นไปอีก แล้วแข่งกับเพื่อนๆ ว่าใครจะเป็นเจ้าแห้งเส้นตัวจริง เพราะเสิร์ฟมาในถ้วยเล็กๆ ก็เลยกินได้หมดอย่างรวดเร็ว เป้าหมายยอดนิยมของนักกินจุก็คือการกินโซบะชามเล็กๆ เหล่านี้ให้ครบ 100 ชาม

จาจา เม็ง
เมนูนี้ใช้บะหมี่เส้นแบนที่ทำมาจากถั่วเหลืองกับแป้งสาลี จานนี้ถือว่าเป็นหนึ่งใน “สามเส้นผู้ยิ่งใหญ่แห่งโมริโอกะ” คุณสมบัติที่โดดเด่นอย่างหนึ่งของมันก็คือซอสมิโสะ ซึ่งจะใช้สูตรที่ต่างกันไปในแต่ละร้าน จะทานคู่กับผักหลากหลายชนิดอย่างเพลิดเพลิน แล้วปิดท้ายด้วยการผสมซอสมิโสะที่เหลือของคุณเข้ากับซุปไข่สูตรพิเศษก็ย่อมได้
เนงิ โซบะ
ถ้าคุณไม่มั่นใจในทักษะการใช้ตะเกียบแล้วล่ะก็ จานนี้นี่แหละเหมาะกับคุณสุดๆ! เส้นโซบะเสิร์ฟมากับต้นหอมญี่ปุ่นโค้งยาว ซึ่งเป็นของเด่นจากโอจิ-จุคุ ในจังหวัดฟุคุชิมะ เพื่อเพิ่มรสชาติ คุณสามารถกินต้นหอมที่ใช้ตักเส้นเข้าไปพร้อมๆ กันกับโซบะของคุณได้เลย!
อินะนิวะ อุด้ง
เส้นบะหมี่ที่ไม่ธรรมดานี้ไม่เหมือนใครจริงๆ เส้นอุดังอินะนิวะบางกว่าเส้นอุด้งแบบธรรมดา มันวาวกว่าเส้นราเม็ง และมักทำด้วยมือ อุด้งแบบนี้เคี้ยวหนึบ ทำให้ได้รสสัมผัสที่น่าพึงพอใจ ไม่น่าแปลกใจเลยว่าทำไมมันจึงได้รับการกล่าวขานว่าเป็นหนึ่งใน “อุด้งทั้งสามที่ยอดเยี่ยมที่สุด” ของญี่ปุ่น
เรอิเม็ง
เส้นอีกหนึ่งชนิดที่เป็น “สามเส้นผู้ยิ่งใหญ่แห่งโมริโอกะ” เส้นเรอิเม็งนั้นเสิร์ฟมาแบบเย็นพร้อมกับผลไม้หนึ่งชิ้น อย่ากังวลไป! ส่วนผสมนี้เข้ากันได้ดีอย่างน่าประหลาดใจ และน้ำซุปก็ถูกออกแบบมาให้มีรสชาติดีที่สุดเมื่อรับประทานขณะเย็น
ชิโระอิชิ อุเม็ง
มีเรื่องเล่าจากยุคเอโดะถึงลูกชายกตัญญูผู้มองหาอาหารสำหรับฟื้นฟูสุขภาพให้กับพ่อที่กำลังป่วยของเขา เขาได้พบกับพระผู้บอกเขาถึงวิธีทำเส้นบะหมี่โดยไม่ใช้น้ำมัน พ่อของเขาฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว และอาหารจานดังกล่าวก็ถูกตั้งชื่อว่า ชิโระอิชิ ตามพื้นที่ในเรื่อง เส้นบะหมี่เหล่านี้มีรสชาติที่คล่องคอจากการนวดโดยใช้น้ำเกลือ

 

ความคิดเห็น

Please enter your comment!
Please enter your name here